如何讓電烤盤變軟，如何讓電烤盤變軟可口

<>用電烤盤做平底鍋非常方便，只要把麵糰做好放在電烤盤裡不翻過來，幾分鐘就能烤好。 但只要你用電烤盤烤過蛋糕，就會發現你做的蛋糕並不像你想象的那麼軟，甚至又硬又有嚼勁，這到底是什麼原因呢？ 今天我就給大家揭開真正的原因，順便教你6個小秘訣，學後真的是很實用，烤好的蛋糕絕對軟香。

提示1：電烤盤內的溫度很高，所以要盡量讓麵條變軟，如果想做更軟的麵條，最好用溫水或開水把麵條燙一下，這樣麵條會比較軟，而且麵條一定要有方向性， 並且力應該是均勻的。提示 2：

要使蛋糕蓬鬆，請在麵糰中加入一些食用油或豬油。

提示3：我們都知道電烤盤是雙面加熱工具，所以我們做的蛋糕底座一定要比較厚，而且必須完全貼在電烤盤的上部，這樣蛋糕的兩面加熱均勻。 如果蛋糕太薄，水分會一下子蒸發掉，烤好的蛋糕會又幹又硬，非常難吃。

小竅門4：不管我們用的是發酵麵糰還是死麵糰，麵糰調和後，都要先用保鮮膜蓋住碗裡，醒一會兒，再揉幾下半，這樣蛋糕會更香更軟。 提示 5：

我們都知道，雖然電動蛋糕支架是自動控制的，但是如果你不一直關掉開關，它總是在加熱，烤蛋糕的時候一定要控制好時間，3到5分鐘就可以了，如果烘烤時間太長，水分蒸發太多，烤好的蛋糕會太硬。

提示6：雖然電烤盤是自動控制的，但放入蛋糕時，我們應該每兩分鐘開啟一次，用手在蛋糕頂部倒幾滴水，這樣蛋糕會更柔軟。 而最重要的一點就是電烤盤要提前預熱！

以上就是用電烤盤做蛋糕的六大技巧，學起來還真實用，烤好的蛋糕再也不會硬了！

我認為，為了使蛋糕變軟，首先要將麵糰充分混合，才能做出柔軟的蛋糕。

電烤盤 平底鍋

第一點：不要把麵糰攪拌得很硬，也就是說，麵糰稍微軟一點，這樣大餅的味道會更好更軟。

第二點：揉麵後不要直接把麵糰擀成蔥煎餅，記得把麵糰放在一邊讓它發酵一會兒，時間不需要太長，20分鐘左右。

第三點：將完成的蔥煎餅放入電烤盤中，不要急於蓋上蓋子燒焦，記得在大餅上撒一點水，這樣可以減少大餅中水分的揮發，大餅自然不會乾硬。

第四點：烤蛋糕的時候，時間不需要太長，大約30秒左右翻面大餅，繼續翻2-3次，大餅就表示熟了。

第五點：烤好的大餅出鍋後，不能隨便放，記得放在同乙個容器裡，在大餅上蓋上一層籠布，邊吃邊拿，這樣大餅可以壓制住，保持柔軟。

成分：普通麵粉、天使酵母、溫水、砂糖、食用鹼性麵粉。

1.在麵粉中加入天使酵母、白砂糖和少許食用鹼性麵粉，攪拌均勻。

2.倒入溫水並形成光滑的麵糰後，將其密封並放在溫暖的地方發酵40分鐘至乙個小時。

3.將醒發好的麵糰沓乾後分成大小均勻的小球。

第四，取乙個麵糰，擀成橢圓形。

5. 從一端捲起。

6.滾動後將其豎立起來。

7. 用手掌向下按壓。

8.然後將其卷成既不厚也不薄的圓形。

9.依次擀開麵糰，用保鮮膜蓋住麵糰，讓它發酵10分鐘。

10.將醒發好的蛋糕坯料放入電烤盤中。

十。 1.燒餅兩面都可以是金黃色的，烤好的蛋糕可以夾在肉或冷盤上。

導語：既然電烤盤叫“蛋糕盤”，那麼煎餅肯定是有問題的 但是有些人一定認為自己一年在家可以吃幾次煎餅，而且不經常用，買乙個餡餅盤是不是有點浪費？ 其實除了煎餅，電烤盤還可以做出很多意想不到的美味。

1.箔餡餅皮

與平底鍋相比，平底鍋加熱更均勻，表面有一層健康的不粘塗層。 在加熱的平底鍋中刷上一層薄薄的油，然後放入煎餅中。 出鍋只需要2-3分鐘左右，記得在中間翻過來。

2.炸雞

我選擇了一整塊雞胸肉，提前調味和醃製，所以你不必擔心太厚以至於它不會被加熱。 吊盤可以很好地貼合雞肉，但不會壓扁雞肉，熱量會均勻地傳遞到配料上。 你看，炸雞的顏色均勻地呈金黃色

3.炒蔬菜

可以完全壓平。 端在盤子上，這樣操作空間可以直接翻倍 一邊煎土豆絲，一邊順便加熱其他配菜。 你可以左右開始工作，也可以打電話給朋友一起做。 想象一下和男朋友一起做愛情便當也很溫馨

4.濃雞蛋燒

我用了3個雞蛋，拌了一點胡蘿蔔和切碎的洋蔥，將雞蛋混合物倒入鍋中，半熟後從一端輕輕擀起，不要慢，否則會影響形狀。 厚厚的煎蛋捲超大卷準備好了，一切都不是很漂亮