如何煮肉丸才好吃，如何煮肉丸

炸丸子。 配料材料：肉末、姜、蔥、雞蛋、食用油、味精、雞精、料酒、饅頭末、澱粉。

做法：1.準備適量的豬肉餡，肥瘦比例約為2：8或3：7，然後切下一些蔥末和薑末放入碗中，這樣可以起到增加香味和去魚的效果。

2.為了增加肉丸的粘度和粘性，在肉餡中加入乙個雞蛋，這樣在油炸過程中就不會容易爆裂，然後加入少許雞精料酒和適量的蠔油，等到所有的調味料都收起來， 為了讓炸肉丸子的味道更酥脆，我們還需要加入適量的饅頭嗎？如果沒有，也可以用麵包屑代替，然後加入少許水澱粉，千萬不要用筷子撿起來，不要攪拌，用筷子不停地挑，這樣就可以重複幾次操作。

3、然後用手抓好肉餡，從老虎嘴裡輕輕擠出來，用手微微打圓，做成球狀，按照同樣的方法把肉餡全部做成，放在盤子裡。

4.鍋中油燒熱，當溫度為5度至熱時，將肉丸放入油中煮沸，用小火煎至凝固，待肉丸表面微黃。

5.當油溫持續上公升到7度時，將炸好的肉丸放入並再次煎炸，這次只需要幾秒鐘左右，然後取出炸好的肉丸，瀝乾油並放在盤子上。 這麼好吃的炸丸子做出來，就算涼涼也不難，學完之後趕緊回家試試，如果還有其他好的炸丸子製作方法，也歡迎分享留言。

1.紅燒肉丸 烹飪類別：油炸 菜式：上海菜 食材類：

豬肉味：醬汁味 色香：色醬紅，外焦內嫩 成分：

豬油瘦肉300克 輔料：青椒50克，鹽4克，醬油10克，料酒5克，味精3克，白砂糖5克，醋2克，蔥5克，姜5克，油250克，澱粉5克， 1.雞蛋製作：1）將甜椒的莖洗淨去，切成邊長1厘公尺的菱形塊，將蔥薑切成碎塊;2）將肥三、七瘦豬肉切碎成肉餡，加入雞蛋、鹽、醬油1克、醬油2克、料酒、澱粉1克、澱粉1克、澱粉3克，順時針方向攪拌，均勻使用;3）將油放入鍋中煮至五六成熱，用手將肉餡擠成核桃大小的九粒種子，然後放入油鍋中。

如何煮肉丸才好吃，肉丸油炸後可以煮肉丸湯或做肉丸湯？ 嗯，肉丸是油炸的，怎麼燒好吃？

方法如下：

配料材料：豬肉、雞蛋、蔥、白、姜、淡醬油、料酒、白胡椒、油、鹽。

1.在市場上買的前肘肉，八分瘦肉和兩分肥肉，磨成肉餡，或者你告訴賣肉的人，是用來幹什麼的，胖的還是瘦的。

2.準備蔥薑，將蔥切白，用研磨機研磨姜，用一半。

3.這裡用的勺子是普通的家用勺子，判斷鹹味時可以用鼻子聞到約10ml的肉餡，可以聞到鹹肉餡的味道。

4.將食材放入肉餡中，打乙個雞蛋，倒入少許食用油，不停地朝乙個方向攪拌，這是為了讓肉更鮮美，攪拌到反方向攪拌時有些阻力。

5、將冷水倒入鍋中，倒入少許料酒，轉小火，左手熬肉，右手拿勺子，捏出勺子放入鍋中，用小火慢慢煮（水在大火下會沸騰，肉丸容易分散）。

6.將肉丸放入中火，轉中火，撇去泡沫，煮7-8分鐘，然後取出肉丸。