散射的實踐，使散射的方法

你不用再買蒸餃了，教你詳細的食譜和方法，鹹酥脆，還是童年的味道。

作為北方人，義大利面是生活中不可缺少的重要一環，這種對義大利面的熱愛深埋在骨子裡，無法動搖。 可能有很多南方人把麵條理解為饅頭和麵條，但實際上，從麵條演變而來的美味有很多種，就像我今天要說的炒餃子一樣，小時候，總以為餃子是把麵條擺好後炒的， 但事實並非如此。

如果你想炸薄、均勻又酥脆可口的蒸餃，從麵條到麵條都有技巧，下面我就和大家分享一下煎餃的具體方法，讓你足不出戶都能吃到河南美味。

煎餃】1取盆，放鹽2克，植物油100克，再加入適量水，熱了可用冷水，用筷子攪拌均勻，放入麵粉500克，用筷子攪拌一會兒，然後用手抄麵粉。

2.然後將麵糰揉成柔軟、光滑、結實的麵糰，用小刷子在麵糰表面刷一層植物油，然後用一層保鮮膜包起來30分鐘，使麵筋鬆散，便於成型。

幾分鐘後，將麵糰放在砧板上，不要揉捏直接擀開，不要擀得太薄。

4.然後用刀切成約2厘公尺的條狀，均勻地刷上一層植物油，防止它們粘在一起，然後把條狀放在一起，用保鮮膜蓋住10分鐘。

幾分鐘後，將條狀物在板上反覆揉搓，然後揉成圓條狀，盡量揉搓均勻細膩，在鍋底塗抹植物油，然後將條狀物放入圓盤中，放入盆中。

6.然後在盤子上的粗條上刷一層植物油，按照剛才的方法依次將這些條搓成粗條，揉搓後刷上植物油，再次用保鮮膜蓋住鍋30分鐘。 只有反覆刷油，使毛髮變軟，蒸好的餃子才能被拉得又薄又均勻。

7.麵條煮熟後，我們開始煎。 將鍋中的油加熱，等油加熱，然後我們拿出麵條，左手夾住虎嘴的一端，用右手將麵條拉成細條，這個過程不要太用力，以免把麵條扯下來。

8.拉動後，將麵條纏繞在另一根手指上 9 到 10 次。

9.包好後，取下，用筷子撐在包好的面圈裡，雙手握住兩端，輕輕向外拉，直至長約20厘公尺。 當油溫公升至70%熱時，將拉好的麵條慢慢浸入鍋中。

10.然後將一端扭到一邊，稍微塑造形狀，然後拔出筷子。

11.整個油炸過程要用小火轉動，慢慢煎至凝固，變成淡黃色再翻到另一面，最後顏色是金黃色取出，油冷卻後即可食用。

有話要說： 1.饅頭是以白麵粉為原料，加少許鹽和調味料製成的，麵條的力度要比較大，最好加點雞蛋或植物油，這樣可以使蒸餃更酥脆， 2.把好麵條擀成麵餅， 然後將麵糰擀成細條，工藝越細越好。

事先準備好麵粉，然後放入油中，做成長條狀。 當你油炸它時，你直接拖動它並油炸它。

製作方法很多，可以直接炒或用調味料燉吃。

如何製作sanko配料：麵粉500克，鹽7克，植物油公斤，水250克（涼）。

方法：1取麵粉500克，加鹽7克，冷水250克，拌入麵糰，揉成2過了一會兒，切成10小塊，然後分別揉麵糰以備後用。

3.將一公斤植物油放入鍋脊（約半斤）燒至熱，取一塊麵糰，壓成圓餅，用手指從中戳乙個洞，先拉伸，然後揉成圓條狀的筷子，芯厚， 然後盤成幾層，拉薄，掛上長筷子伸開，一端用油微煎，揉出小泡泡後提起。

4.然後將另一端放入油中煎至起泡，然後將中間部分放入，用筷子來回擺動，稍微煎一下，然後把所有的油都放進去，錯開並合兩根筷子換塊，拔出筷子，用筷子夾在一起，使它們不分開， 將它們炸至金黃色，取出，放入乙個大圓盤中，然後將它們放入多層圓柱形。它的特點是顏色鮮黃，形狀美觀，口感酥脆鹹味。

1、配料：麵條150克; 輔料：油適量。

2.空氣炸鍋是指200度的烹飪鍋，預熱5分鐘。 將麵糰整齊地排列，將其粘在油中，然後纏繞在手上。 伸出手將麵條圍成一圈，然後放在油紙上。

3.將麵條和油紙一起放入炸籃中，放入油炸鍋中，200度，炒10分鐘以上。 麵條定好後，取下油紙繼續烘烤，期間將麵糰取出，不搞笑時翻過來。 等到整個身體呈金黃色，讓它從烤箱中冷卻出來，然後放入密封的盒子中儲存。

小時候，經常能聽到“蒸餃”的聲音在巷子裡迴盪，過去沒有薯片和膨化油炸小吃的時候，我們的前輩發明了蒸餃的美味。 蒸餃可以說是大家都吃過的傳統美食，一種油炸食品，北方的蒸餃大多以小麥面為主，南方的蒸餃大多以公尺粉為主。 不同的地方有不同的做法，但差異不是特別大，色澤黃亮，層層疊疊的陳列味道香酥脆。

蒸餃不僅可以幹吃，而且我還記得小時候，我經常會把蒸好的餃子浸泡在豆漿或水中，加一點糖。 有多少人小時候吃過這樣的蒸餃，記得給我留言。 其實除了上面的吃法之外，還可以用來做菜，今天做的豆芽炒餃子，就是之前在餐廳吃的，確實很好吃。

所以我要和你分享這個組合。 豆芽營養豐富，是炎熱乾燥季節的清涼食物，口感特別酥脆嫩滑，絕對會讓你喜歡。

配料及配料：豆芽、蒸餃、少許鹽、少許雞精、一勺淡醬油、辣椒。

1.採摘並清洗豆苗並去除根部。

2.將紅辣椒切碎，將蒜瓣去皮切片。

3.沸騰的鍋中加水，放入豆芽煮沸，關火撈出，放入冷水中沖泡，使口感更加酥脆嫩滑。

4.將炒鍋加熱倒入油，加入蒜瓣翻炒香。 然後加入豆芽和辣椒絲，翻炒均勻。

5.加入鹽、淡醬油和雞精，翻炒均勻。

6.加入蒸好的餃子，翻炒均勻。

7.加入少許水，將水燒開。

蒸餃的美味炒豆芽完成，豆芽的酥脆嫩滑的味道與蒸餃的酥脆口感相結合，簡直加倍，蒜瓣的香味融入菜餚中，使香味更加濃郁。 豆芽有清火作用，炎熱的夏天有口腔潰瘍的朋友不妨試試。 這裡有乙個小貼士分享：將豆芽焯水後，用冷水沖泡，這樣炸好的豆芽就會很酥脆嫩滑。

簡單的食材可以做出美味的炒菜，讓我們試試吧！

油炸的鬆散種子。

食物：全麥麵粉500克，適宜植物油，食用鹽7克，生雞蛋1個，冷水適量。

方法：1將全麥麵粉放入洗臉盆中，用筷子在小麥粉上挖乙個小洞，打乙個雞蛋，加入食用鹽7克，冷水250克，用筷子將小麥粉攪拌在小孔的邊緣，使蛋液和麵粉充分混合。

2.用手柄將所有麵糰揉在一起，反覆揉成光滑的麵糊。

3.蓋上乾淨的廚房布，靜置 30 分鐘。

4.將麵糊放在砧板上，用手揉成圓柱形，然後切成10塊。

5.取乙個麵糰，在砧板上來回翻轉。

6.將麵糊拉長，揉成木筷大小的圓條。

7.左右手各握住厚麵的兩面，左右手相互協調地左右振動，輕輕地向外拉。

8.將新鮮麵條摺疊起來，並將它們與埠號的另一端對齊，形成乙個圓形條。

9.左右手各握住環形鮮麵的兩側，左右振動，輕輕向外拉。

10.然後拉動薄薄的新鮮麵條，再次摺疊，窩口對齊，併排產生四圈新鮮麵條。

11.左右手各握住環形鮮麵的兩側，左右振動，輕輕向外拉。

12.變細的細麵條從一端盤繞在木筷子上，形成環形的新鮮麵條。

13.將適當的植物油放入鍋中，煮至7度熱。

14.將新鮮的麵條移到鍋中間，先在鍋中煎。

15.新鮮麵條的底部定好後，就可以將所有新鮮的麵條放入鍋中。

16.拔出木筷子，待新鮮麵條表面炸成橙色和黃色，然後才能夾下來，放在吸墨紙上，以吸收新鮮麵條表面不必要的油脂。

煎餃的做法。

1.在水合麵條中加入200克鹽，攪拌均勻，反覆揉捏，加入剩餘的水，直到麵糰細膩無粒。 放入盆中，蓋上濕潤的表面，靜置一會兒。

將醒來的麵糰壓成扁平厚的厘公尺，然後切成厘公尺條，揉成筷子大小，放入裝有油的盆中，逐層刷每盤，加入油以防止粘連，所有菜餚完成後，用布蓋住，醒50-60分鐘。

2.加熱植物油，取出捲曲的條帶，將條帶放在左手食指根部並用拇指按壓，從內到外纏繞在其他 4 根手指上，邊走邊拉薄。 大約 30 圈，條帶斷裂。

將斷頭壓成圓圈，然後雙手食指伸入圓圈拉長2 3，然後用兩根筷子代替兩根食指將兩根筷子拉直，在油中煎至半熟，成型後拔出筷子， 當它們呈深黃色時，它們會被取出。

準備油餃子。

做法：將麵粉加清油、胡椒粉水及以上，切成小塊，壓成圓餅，從中開孔，拉長，揉搓，裝盤，細，用熱油炸至金黃色，口感酥脆。

水90克，雞蛋1個，麵粉250克，鹽3克，黑芝麻10克。

烹飪步驟： 步驟 1 16

咬一口酥脆酥脆，唇齒香噴，還有童年的味道。

步驟 2 16

放置雞蛋。 水。 麵粉。 鹽。 將所有黑芝麻倒入鍋中。

步驟 3 16

用筷子攪拌形成絮狀物，無乾粉。

步驟 4 16

揉成光滑的麵糰，發酵 10 分鐘。

步驟 5 16

將砧板上的麵糰擀成大約左右厚度的矩形片。

步驟 6 16

筷子切成長條狀均勻，撒上少許乾粉，全部擀成長條 步驟 7 16

把它們揉在一起。 步驟 8 16

將揉好的條放在裝滿油的盤子上，完成後在麵條上倒一些油。 靜置 30 分鐘。

步驟 9 16

慢慢地將薄麵糰放在手掌上。 表面很軟，纏繞時受力應均勻 步驟10 16

將筷子串起來，慢慢伸展。

步驟 11 16

筷子相互扭曲。

步驟 12 16

轉動筷子，將它們擰入油底殼。 炒至凝固後，拔出筷子 步驟 13 16

用中火煎至兩面呈金黃色。

1.加入鹽和200克水合麵條攪拌均勻，反覆揉捏，加入剩餘的水，直到麵糰細膩無粒。 放入盆中，蓋上濕潤的表面，靜置一會兒。

2.將煮熟的麵條壓成扁厚的厘公尺，然後切成厘公尺條，揉成筷子大小，放入裝有油的盆中，在每個盤子裡刷一層油以防止粘連，所有菜都吃完後，用布蓋住，醒來50-60分鐘。

3.加熱植物油，取出卷條，將條放在左手食指根部並用拇指按壓，由內而外纏繞其他4根手指，邊走邊拉薄。 大約 30 圈，條帶斷裂。

4 斷頭壓在圓圈內，然後用雙手食指伸入圓圈 2 3，然後用兩根筷子代替兩根食指將兩根筷子拉直，放入油中煎至半熟，斜折，整形後拔出筷子，待筷子呈深黃色時取出。

1.將麵粉放入盆中，每公斤麵粉用水約1400克，將芝麻和精製鹽同時混合成麵糰，反覆揉3次，煮30分鐘左右。

2.首先，將麵糰揉成龍眼粗的條狀放入盆中，靜置1小時，然後將其擀成手指粗的條狀放入盆中，最後擀成粗筆。 在每個盤子上撒一次食用油，每道工序後停1小時，再進行下一道工序。

3.煎時，將麵條纏在手上約6o圈，先用雙手拉約25厘公尺，然後用筷子攤開約35厘公尺長，然後在鍋中煎，用筷子擺動，取出至餃子發黃。

製作蒸餃的要點：

1.用來拌麵的水，夏天涼，冬天暖，方便麵條;

2.平底鍋時別忘了在麵條上刷油。