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匿名使用者2024-02-13小時候，我見過媽媽的魚幹和生蟲，所謂的“蟲子”其實是很噁心的蛆蠅。
它在產下的卵中爬行，長大後吃腐肉。 我記得很清楚，每當媽媽發現爐子前掛著的魚上有一些白點時，就判斷魚乾一定有蛆，在最潮濕的地方用刀切開，果然，又白又肥的小蛆滾了下來，深處還藏著更厚的蛆。
當時家裡情況不太好，自然不肯輕易丟棄這些生蛆肉乾，只要不是很臭，平時的做法就是把所有濕軟的地方都切開，可以清楚的看到成群的蛆蟲在拼命地扭動， 把開口放在煤火上方，然後用棍子敲打它，只聽見“噼啪”聲，蛆蟲。
掉進火裡燒死了。 這些被蛆蟲浸漬過的魚幹，因為加了大量的辣椒和大蒜，吃了，而且沒有注意到任何異味，這可能與他們小時候缺乏味覺敏感有關。
那麼如何把魚曬乾才沒有蟲子呢？
在提出這個問題之前，我們先來了解一下魚乾蟲的成因。
乾魚中生昆蟲的原因]。
鹽太少或醃製不均勻。
如果鹽分不夠或鹽分分布不均勻，細菌可能會滋生並開始變質並產生異味，這會激起蒼蠅叮咬它們的卵並寄生在魚身上。
溫度高或潮濕，空氣不順暢。
高溫或高濕也是魚類容易變質的重要原因，加之空氣阻塞不順暢，加速了變質過程，一旦出現變質現象，蒼蠅聞到氣味蜂擁而至，魚體又被蜇了一遍，縫隙或潮濕的地方布滿了蛆卵。
魚本身不夠新鮮。
魚販經常以低廉的價格處理不新鮮的魚，有些人認為反正我不直接吃，把魚曬乾應該沒問題，但他們不知道這些魚有少量的細菌入侵，而且有很大的蛆蟲風險。
如何防止魚乾成為昆蟲]。
醃魚時，鹽要充足，一般10斤魚不能少於200克鹽，但要注意鹽不宜放多，一方面味道苦鹹，另一方面，高鹽食物不利於人體健康。
加入鹽後，戴上手套，用手混合鹽，然後再混合2次，使其醃製均勻。 另外，醃製時間一般為3天，直到魚由淺紅色變白色，如果溫度較低，應適當延長一天。
關注連續3天的天氣預報，選擇晴朗的天氣和通風的地方晾乾，盡量避免陰天炎熱的天氣。
魚不應該在夏天曬乾。 為了防止蒼蠅叮咬，可以用紗布和網眼覆蓋。
買魚時盡量選擇鮮魚，魚肚內壁是最容易有蟲子的地方，所以切魚的時候要把魚肚的內臟清洗乾淨，血水也要清洗乾淨，大魚背上厚厚的肉上需要用刀花做標記。
晾乾時，用竹片拉伸魚肚，特別是對於大魚，竹片應多支撐1或2片，並懸掛在空中的鐵絲或竹竿上晾乾，擴大其光照面積。
保溫時刻：魚在放入冰箱前應徹底乾燥，不要以為放入冰箱後一切都會好起來，半乾魚不能長時間放置，請盡快食用。
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匿名使用者2024-02-12就蛆蟲而言，它們不是細菌，就算帶一點，你醃製它們，然後在陽光下曬乾，它們早就消失了，可以放心食用，味道也不錯。
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匿名使用者2024-02-11別吃了，太噁心了。
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匿名使用者2024-02-10醃製的魚蛆不能食用，有微生物分解，會產生毒素，危害人體健康。 鹹魚變質了，蒼蠅也這麼不衛生，一點鹹的食物不算什麼，別吃不好，不值得。
一般來說，醃製的肉和魚都會有，如果不認真清洗乾淨的話，可以吃，也會買，但建議少吃，漁民會把魚掛在沙灘上，人類聚居點附近的海灘上有很多蒼蠅，幾乎所有的魚幹都有大量的蒼蠅卵， 如果長時間浸泡在水中，乾魚身上的蒼蠅卵會孵化，白色蠕動的蛆會出來。
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匿名使用者2024-02-09想想培根是如何製作的
夏天如何晾乾魚塊而不聞？ 最好的解決辦法是讓魚塊快速脫水，只有魚塊的水分減少，會避免魚塊的異味和變質，而曬乾魚塊最忌諱的事情就是魚塊被太陽照射，雖然理論上紫外線輻射可以殺菌， 但是魚塊被太陽照射後，會導致魚油回流，魚塊表面被油覆蓋，導致魚塊中的水不能完全揮發，因此會影響魚塊的乾燥時間，這也會導致魚塊的面板變硬， 和魚肉變質和發臭。臭魚其實是可以吃的，“水煮魚”就是乙個例子，但水煮魚是鮮魚發酵後再吃的，而且臭魚在乾燥過程中，雖然可以食用，但味道卻不細膩 >>>More
**很差，秋天晾乾好，經常剝皮
房東，在這種情況下最好不要使用洗面奶。 洗面奶應該在夏天使用，因為夏天臉部經常油膩，怕堵塞毛孔。 >>>More
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