糯公尺和公尺飯也可以做成自製的年糕，怎麼做呢？

首先將糯公尺和公尺飯放入鍋中，蒸成公尺糊，攪拌均勻，揉成年糕的形狀，放入鍋中，烤至兩面金黃，外酥內嫩，特別有嚼勁。

首先，將糯公尺和公尺飯磨成麵粉放入碗中，放入少許鹽、糖、水，攪拌均勻，然後放入機器中做成人蛋糕。

將一半的公尺飯和一半的糯公尺，然後用清水浸泡過夜，然後將浸泡過的大公尺和糯公尺倒入裝有大公尺浸泡過的水的食品加工機中，打成漿液。 再拿一塊白布，然後。 將打好的公尺漿倒入白布中，擠出裡面多餘的水分。

我們將從水中擠出的公尺飯和糯公尺放入乙個大碗中，用水加熱。 在加熱的過程中，一定要不停地攪拌，等裡面的公尺飯和糯公尺變色後，加入食用油油攪拌均勻，這樣就不容易弄到手了，會慢慢形成年糕球。 把年糕麵糰拿出來，放在砧板上，用擀麵杖輕輕敲打，然後放入容器中，壓實，冷藏後，就可以拿出來切片或切成條狀。

首先，公尺飯和公尺飯的比例是糯公尺多，公尺少，齒輪少，這樣年糕很好吃，信心也很好，當麵條不要太硬的時候，不然蒸的年糕特別硬。

注意糯公尺與公尺飯的比例，如果比例不對，年糕的口感也會受到影響。 糯公尺太多會太軟，公尺飯太多會硬。

當麵條的剩餘四肢餓了時，要用溫水，在麵糰中加入兩勺色拉油，蒸的時候要用中低火蒸25分鐘，如果想提高口感，唯一的辦法就是把它切得更厚，用油炸做成年糕， 口感會改善很多。

以下是用糯公尺製作成人蛋糕的方法：

配料配方卡路里：大卡）。

材料：圓粒糯公尺適量。

糖：適量。

方法步驟。

3.在煮熟的糯公尺中加入適量的糖，攪拌均勻，有淡淡的甜味。

4.使用較厚的保鮮袋，切開平放，保鮮膜很薄，容易摺疊貼上，沒有保鮮袋也不方便使用。

5、將糯公尺舀到切好的保鮮袋的一側，另一面翻過來蓋上飯糰，然後用擀麵杖反覆敲打10分鐘左右，家裡有小木錘比較好。

3、找乙個大小合適、形狀不限的容器，在底部和四壁均勻刷一層植物油，在容器底部撒上棗子、果脯和葡萄乾; 鋪上一層糯公尺，盡量鋪得又薄又均勻，再鋪一層紅豆沙。

4.最後再鋪上一層糯公尺，用勺子輕輕按壓瓷器，在鍋上蒸10分鐘; 找乙個直徑稍大一點的托盤，在底部鋪上一層不粘的泡紙，小心地將蒸好的年糕倒置在盤子上。 ：

預防 措施。 總結：綜上所述，自製年糕主要是浸泡、煮沸、混合、打碎、蒸製，完成這五個關鍵步驟後，就可以享用到軟甜的糯公尺糕了。

1.八寶年糕。

配料：糯公尺1000克，糖20克，麻籽20克，青梅20克，葡萄乾20克，蜜桃20克，冬瓜條20克，白蓮花20克。

做法：1、先將1000克糯公尺洗淨，在水中浸泡24小時，放在上抽屜中蒸熟，取出用木棍搗碎冷卻備用。

2.將20克糖、麻籽、青梅、葡萄乾、蜜桃、冬瓜條、白蓮攪拌成餡料。

3.在方盤中刷一層豬油，鋪上搗碎的1厘公尺厚的糯公尺，每層放適量餡料，共三層。

4.在鍋中蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。

2.三明治年糕。

配料：糯公尺1000克，紅豆50克，青絲50克，紅絲50克，糖適量。

做法： 1.將糯公尺洗淨1000克，浸泡24小時，放在上層抽屜中蒸熟，取出用木棍搗碎，切成兩塊。

2.將50克紅豆煮沸，加入50克糖和綠色和紅色絲製成餡料。

3.將餡料撒在一塊的表面，然後將另一塊放在餡料上壓實，壓緊，然後用刀切成塊。

3.油炸白條蛋糕。

配料：糯公尺1000克，油500毫公升。

做法：1、將1000克糯公尺洗淨浸泡，瀝乾水分，放在上層抽屜中蒸至熟，取出用木棍搗碎，壓成塊。

2.先用刀將年糕切成50克左右的小塊，然後在鍋中放入500毫公升油煮沸，然後放入年糕，炒至年糕浮起，即可取出。

四、炒花年糕。

配料：糯公尺1000克，粳公尺250克，豬油50克，糖50克，桂花醬50克，花生油少許。

做法：1、將糯公尺1000克、粳公尺250克洗淨浸泡，再加水研磨成漿液，放入布袋中晾乾水分。

2.將麵糊放入盆中，加入50克豬油、糖和桂花醬，攪拌均勻。

3.將花生油刷在方盤中，將攪拌好的麵糰放入盤中壓平，在頂層抽屜上蒸30分鐘左右即可煮熟。

4.冷卻後，切成長方塊，然後放入花生油鍋中，用中火煎炸。

1、年糕是用糯公尺做成的：糯公尺碾磨做糕點的方法，可以從北魏賈司賢的《齊民藥書》中得到證明。 製作方法是將糯公尺粉用絲絲篩過，加入水、蜂蜜製成硬麵糰，在麵糰上貼上棗子和栗子，用籃葉包好蒸熟。

這種糯公尺糕點很有中原特色。

2、年糕多採用糯公尺磨麵粉製成，糯公尺是長江以南的特產。 這種小公尺是去殼碾磨的，加水蒸熟後，呈黃色，土豆粘稠，又甜，是黃河流域百姓慶祝豐收的美食。 在明朝崇禎時期刻的《御景物》一文中記載，當時的京民每年“農曆正月初一，都會吃小公尺糕，說核鏈餅的年度狀態”。

不難看出，“年糕”是北方“粘糕”的諧音。

1.年糕是用大公尺還是糯公尺做成的。

2.糯公尺糕和年糕。

3、年糕是糯公尺還是粳公尺？

4. 年糕和糯公尺有什麼區別？

1.年糕是用糯公尺做的，如果想用糯公尺糕，比較傳統的方法是先用糯公尺做糯公尺粉，然後在糯公尺粉中加入水和麵糰，然後切成塊，揉搓條在蒸鍋裡蒸。

2.煮熟的年糕不僅可以直接食用，還可以油炸和油炸。