如何使鹹鯖魚幹美味、簡單且沒有魚腥味？

材料：鹹鯖魚適量。

輔料。 蔥、花生油適量。

適量，料酒。

適量，適量極鮮醬油。

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1.約500克乾鹹鯖魚，用溫水沖洗乾淨，放在一邊。 我曬乾的鯖魚干裡沒有太多鹽，所以我不需要浸泡它。

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2.將幹鯖魚沖洗乾淨，將魚頭和魚尾切成手指寬的段。

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3.放入陶碗中蒸魚。

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4.剝去半根蔥皮，清洗乾淨，切成蔥段。

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5.將切碎的蔥段均勻地鋪在魚段上。

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6.在沙碗中依次加入適量料酒。

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7.非常新鮮的醬油。

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8.花生油。

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9.放入所有食材後使用保鮮膜。

密封後，用牙籤在保鮮膜上均勻地打乙個小孔，密封保鮮膜的目的是防止蒸汽滴入碗中，造成湯過多。

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10.蒸鍋中加入足夠的水，放入沙碗中開始蒸。

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11.鍋用蒸汽煮沸後關火，啟動定時器40分鐘。

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12.蒸熟後，取下保鮮膜，攪拌均勻。

小貼士：料酒、白酒、啤酒等含酒精的食物，可以去除鯖魚的氣味。

將生薑切碎，放入鯖魚中煮熟，以去除魚。

烹飪鯖魚時，可以選擇新增白胡椒粉。

或黑胡椒，都有一定的除魚效果。

浸泡在水中，將土豆與五花肉一起燉。 挺好吃的！

蒸熟吃好吃，方法如下。

材料：鹹鯖魚1條，蘿蔔1個，花椒粒少顆，鹽適量，食材適量，蔥少許，熟油2湯匙，姜少許。

步驟： 1.鹽漬鯖魚曬乾後沒有水，所以比較硬，先把醃製鯖魚切成塊，然後脫鹽，具體方法是將醃製鯖魚浸泡在清水中，這樣鹽漬鯖魚中的鹽就會被浸泡掉。

2.浸泡過的鹹鯖魚外觀整齊，用手捏一下，會發現肉比較軟，如果肉變白，說明浸泡時間長，鯖魚的嚼勁不是很好。

3.與鹽漬鯖魚混合做蘿蔔，蘿蔔可以是鮮蘿蔔，也可以選擇蘿蔔乾，這裡是選擇新鮮蘿蔔，將蘿蔔洗淨切成條狀。

4.接下來，找到乙個合適的容器，一般在家裡使用不鏽鋼盆或搪瓷。

這種材料的花盆，導熱性好，易於握持，一層鹽漬鯖魚和一層蘿蔔條。

5.再加一層鹹鯖魚，再放適量的鹽，因為前面的鹹鯖魚浸泡的時候，鹽分已經流失了，所以現在放鹽來增強風味。

6.將配料掰開，與胡椒粒均勻地撒在鯖魚上。

7.將蔥切碎，姜切碎，在鯖魚上再鋪一層蘿蔔條，然後將蔥絲和薑絲放在蘿蔔條上。

8.舀2湯匙熟油，倒在蘿蔔條和蔥絲和薑絲上。

9.在蒸鍋中放適量的水，將鹽漬的鯖魚和蘿蔔條放在蒸鍋上，煮沸開始定時，10分鐘後，轉中火10分鐘，再轉小火5分鐘，整個過程為25分鐘，關火不要立即開啟蓋子， 等待它慢慢冷卻，然後開啟蓋子。

10.取出後，用筷子將鯖魚和蘿蔔條攪拌均勻，就可以品嚐了。

乾炸鯖魚很好吃，方法如下：

第一步：配料：鯖魚、植物油、食鹽、料酒、粗辣椒粉、孜然粉、紅油、花椒粉、胡椒粉、生薑、麵糊。

第二步：將鯖魚洗淨，去除腹部的碎屑，洗淨切塊，將生薑切碎。

第 3 步：加入料酒、生薑和鹽。

第四步：加入四川花椒粉、花椒粉和孜然粉，攪拌均勻。

第 5 步：加入紅油並醃製 30 分鐘。

第 6 步：用筷子夾住鯖魚塊，均勻地包裹在麵糊中。

第 7 步：用冷油加熱平底鍋，將油加熱 7 成鯖魚。

第 8 步：搖晃平底鍋並移動魚塊。

第 9 步：炒至鯖魚凝固並舀起。

第10步：再次加熱油，用露水勺拍打魚塊，拍掉油，取出魚塊。

第 11 步：將魚煎至兩面金黃色，趁熱撒上孜然粉和辣椒粉。

鯖魚非常美味和簡單，聞起來沒有魚腥味：材料：鯖魚1條。

輔料：生抽醬油1勺，黑抽醬油1勺，蔥少許，姜少許，大蒜少許。

步驟： 1.去除鯖魚的鰓和內臟，清理乾淨，洗淨晾乾，切成2cm厚的段，晾乾。

2.將鍋燒熱七分鐘，加油，加入蔥、姜、蒜和少許豆沙翻炒香。

3.鍋中加水，加入淡醬油和深醬油上色。

4.加入鯖魚部分，用大火煮沸，然後轉小火燉20分鐘以上。

5.湯汁濃稠後加鹽。

6.用大火減少果汁。

7.成品如下。

使鯖魚美味且不腥的簡單方法如下：

主要成份：鯖魚、檸檬、蔥、姜、蒜、紅燒醬油、料酒、砂糖、食鹽、食用油、四川花椒、八角、豆沙、熱水。

主要工具：刀、鍋、炒鍋、蓋子、盤子。

1.檸檬切片，蔥切，薑蒜切成薄片放入盆中。

2、將加工好的鯖魚肢切成段，一起放入盆中，同時加入適量的紅燒醬油、料酒、砂糖和鹽，攪拌均勻，醃製半個小時以上。

3、炒鍋煮幹，倒入適量食用油，加熱，放入醃好的鯖魚，炒熟。

4.炒至金黃色時，加入適量蔥、薑片、蒜片、花椒、八角、豆沙，再倒入鍋中適量熱水。

5.同時，放入切好的檸檬片，蓋上鍋蓋，繼續燉煮，收集湯汁。

6.上菜後，在表面撒上一些切碎的蔥進行裝飾。