簡單版酸菜魚的家常菜是什麼？

首先，要想讓酸菜魚變得美味，酸菜和魚的配料要選好，最好選擇肥頭魚，要切成薄片，剩下的骨頭要切成段，然後醃製準備。

我們可以選擇將魚洗淨，然後加熱油，放入一些蔥、姜和蒜，然後將魚放入鍋中，炒至兩面都是精華，然後加入少量牛奶和一些酸菜，然後倒入一些水，煮沸約乙個小時， 而且味道會很好。

在家做酸菜魚的時候，需要選擇草魚片。 先將魚片醃製，然後在水下煮沸鍋，加入酸菜魚的醬汁。 用酸菜煮沸。

酸菜魚的製備方法如下：

材料：1條草魚。

輔料：醃白菜魚調味料1包，蔥20克，生薑20克，大蒜10克，辣椒乾5個，香椒2克，料酒20毫公升，鹽4克，花生油20毫公升，飲用水1800毫公升。

步驟： 1.準備材料。

2、將殺草魚清洗乾淨，將魚剁成小塊，連同魚頭、魚尾一起放入鍋中。

3、開啟酸菜魚調味包，將酸菜放入碗中備用，將醃魚包中的魚粉分別倒入魚頭和魚片中，加入料酒，攪拌均勻，醃製15分鐘。

4.將蔥切成蔥花，姜切成薑片，大蒜切成蒜片，將乾辣椒切成辣椒片以備後用。

5.將20ml花生油倒入煎鍋中，轉大火煮至油溫達到60%的熱度，加入蔥花、薑片、蒜片、乾辣椒和芝麻，加入酸菜翻炒香。

6、加入飲用水1800ml，大火煮沸，放入調味包中，攪拌均勻，將魚頭、魚尾、魚骨、魚肚放入鍋中。 用大火煮約10分鐘，以帶出魚湯的鮮味。

7、魚湯煮熟後，將醃好的魚片放入鍋中，用筷子將魚片一一放入鍋中。

8.將油在另一鍋中加熱，油熱後倒在酸菜魚上，香噴噴的酸菜魚就做好了。

9.成品圖紙。

你好！ 酸菜魚很好吃，但最關鍵的一步必須做，才能讓魚變得美味嫩滑。

醃製魚時，需要在魚中加入一些澱粉和蛋清，得到的魚會鮮嫩香噴，直擊味蕾！

材料：草魚一條，酸菜200克，紅辣椒幹，浸胡椒粉，生薑，蔥，大蒜，料酒，澱粉，胡椒粉，鹽，油，淡醬油，花椒粉。

做法：1、首先將草魚的鱗片、內臟、黑衣、鰓去乾淨，將草魚兩側的魚肉切成薄片，從中切下魚頭，將魚骨切成小塊備用; 將幹紅辣椒切成方塊，將大蒜切成方塊，生薑切成薄片，將酸菜洗淨，焯水，放在一邊。

2.然後將切好的魚肉放入碗中，加入鹽、料酒、澱粉、胡椒粉和蛋清，攪拌均勻，醃製約15分鐘，再準備一碗，放入切碎的魚頭和魚骨，分別加入鹽、料酒和胡椒粉，攪拌均勻醃製。

3、然後倒入鍋中適量的油，趁熱，倒入切碎的大蔥、姜、蒜、花椒，翻炒香，加入浸泡過的辣椒炒辣味，將焯過的酸菜倒入鍋中翻炒一會兒，再加入醃好的魚頭和魚骨翻炒兩分鐘。

4.然後將適量的開水倒入鍋中，待水沸騰後，加入適量的料酒和鹽，轉中低火燉約20分鐘，取出酸菜、魚頭和魚骨放入準備好的碗中，然後將醃好的魚放入沸騰的湯中煮一分鐘左右， 然後將湯和魚倒入盛有酸菜和魚頭的碗中。

5.最後，在鍋中再準備乙份底油，加入大蒜和幹紅辣椒，翻炒香，將胡椒油倒在魚上，再撒上蔥花碎，菜就做好了。

hello！我是川菜的名角之一，酸酸開胃的酸菜魚。 也是適合宴請客人的大菜，肉質細膩，魚湯酸香，微辣不膩。 一條成功的酸菜魚可以勾住很多人的胃，那就讓我們結成乙個饕餮家庭吧！

將魚切成薄片，將骨頭分開，將精鹽、雞粉、胡椒粉和澱粉醃製，加入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒，放水燒開，加入魚片和魚骨。

答：你好，把草魚塊洗乾淨控制水分，然後切成薄片，如果買整個，把魚頭分開，再做一道菜。 準備一包酸菜魚調味料。 自己做調味料也是可以的。

然後將魚片放入碗中，將醃製好的魚包倒入調味袋中，然後加入雞粉、蠔油、薑末、料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。 將鍋加熱至70%，放入兩勺花生油，將蒜末和酸菜倒入調味料包中，用中火燉煮，以帶出香味。 加入一大碗水，用大火煮沸。

最後，將醃好的魚片放下，再次煮沸，放入一湯匙雞湯，撒上切碎的蔥。 關火，將完成的菜倒入碗中，就可以端在桌子上吃了，味道真的很好吃，而且是一道非常開胃的家常菜。

用酸菜魚做這只雞，酸溜溜的，開胃的，令人滿意的，超級公尺飯......

魚加工切片後，加入薑片和白酒除去魚，先將魚骨和酸菜炒熟，加入水和調味料，最後加入魚片。

家常酸菜魚的做法很美味，與公尺飯相得益彰。

嗨，姐姐，今天我們吃酸菜魚吧，很開胃很酸。

先將魚醃製，炒酸菜，倒入水下煮魚。

酸菜魚用黑魚做的時候更美味。

酸菜魚應該怎麼煮？ 快來拿吧

1、去超市買條草魚，清理晚了，去掉中間的魚頭和骨頭。

2.將魚切成薄片，放在一邊。

3.在超市買一袋酸菜魚調味料。

4.開啟調味包，裡面有3袋調味料，一包是白澱粉，一包是泡椒，一大包是酸菜。

5.將白色的澱粉包混合到魚中並醃製。

6.然後準備一千張皮，切成小塊。

7.鍋中燒油，加入酸菜翻炒香; 然後加水煮沸。

8、加入魚頭、魚尾、魚骨，加入一小袋泡椒，煮熟後放入千皮。

9.煮沸3分鐘後，加入魚，開啟變色後關火。 上菜，美味而簡單的酸菜魚已經準備好了。

正宗酸菜魚的準備工作：

材料：紅辣椒幹5g、花椒適量、草魚1條約650g、酸菜300g、香菜2條、蔥2個、姜小塊1個、大蒜2個、泡椒6個、鹽2茶匙、白葡萄酒10ml、花生油80ml。

1.減少火勢清理，也可以直接請賣魚人幫忙清理。 洗淨後，將大骨頭抬起，將魚肉切成薄片，將魚骨切成小塊，將魚頭切成兩半。 Br>2，然後準備適量的鹽和白葡萄酒，抓住加工好的魚片，醃製約10分鐘。

BR>3.洗淨其他食材，將酸菜斜切成小塊，將香菜和蔥切成約1cm的小塊，將生薑切成絲，將大蒜拍平切碎，取出乾辣椒和泡椒切成兩半，不要切胡椒。BR>4.燒平底鍋，加油30ml加熱，加入薑絲和花椒翻炒，加入魚頭和魚尾炒香。BR>5.倒入酸菜翻炒半分鐘，加入三碗約600ml的水，蓋上蓋子煮沸，再放入魚骨。

BR>6.等湯煮至乳白色，除湯外，其他全部放入大碗中。BR>7.繼續將湯在鍋裡煮沸，放入魚片焯水，舀起鋪在碗麵上，將湯倒入碗中，撒上香菜和蔥。BR>8.鍋中加熱50ml油，加入大蒜翻炒香，加入乾辣椒和花椒，轉小火慢慢攪拌出紅油，均勻地倒在酸菜魚表面。

最正宗的酸菜魚食譜如下：材料：草魚800克，酸菜魚調味料1包，油20毫公升，蔥碎少許，蒜末少許，雞精3克，料酒30毫公升，玉公尺澱粉1湯匙，鹽4克，姜少許。

1.首先，將草魚清洗乾淨，如下圖所示

2.然後去除魚骨，如下圖所示

3.斜切成薄片，如下圖所示

4、魚片中加入鹽，然後倒入料酒，抓起玉公尺澱粉靜置半小時，再將魚骨切成塊攪拌均勻後倒入料酒，如下圖所示

5.然後準備酸菜魚調味包和蔥薑蒜，如下圖所示

6、鍋中倒油，加入蔥薑蒜，油溫7分鐘時爆香，如下圖所示

7.倒入清水，加入酸菜魚調味料，大火煮沸，如下圖所示

8.之後，將魚骨倒入煮沸中煮一會兒，然後加入魚片，如下圖所示

9.魚煮熟後，試試口味，加入雞精，如下圖所示

10.撒上切碎的蔥，關火如下圖所示

11.最後上菜上菜，如下圖所示

酸菜酸菜的製備方法如下：配料材料：淡水魚、雞蛋、澱粉、料酒、白胡椒、鹽、酸菜、醃姜、野辣椒、小公尺辣椒、蔥、老薑、乾辣椒、乾辣椒、油。

1.將魚切成薄片後煮酒。

2.將油倒入鍋中並加熱。

3.加入切碎的酸菜和醃姜。

<>5.倒入水或肉湯，煮幾分鐘，使湯有酸菜的味道，這樣魚肉更美味。最好使用高湯。

6.將酸菜放入大碗中取出。

7.將魚片放入鍋中煮熟。

8.放入一大碗剛撈出來的酸菜中。

9.撒上蔥葉和乾辣椒。

10.再拿一鍋熱油。

11.倒在乾辣椒和蔥片上。

正宗的酸菜魚又酸又辣，非常好吃！ 方法是先將魚切成薄片，將魚頭和魚骨用料酒、薑片、蔥片醃製，魚片用蛋清、澱粉、酒抓汁醃製。 將薑片和蔥用熱油炒，倒入酸菜翻炒，將魚骨倒入炒菜中，加水燉煮。

去掉魚骨和酸菜，然後加入魚，燉煮並取出。 將紅辣椒和花椒油翻炒，倒在酸菜魚片和魚骨上。 正宗的醃白菜魚菜已經準備好了。

草魚1條，酸菜魚1袋，雞蛋、姜，蔥、泡椒、乾辣椒、花椒、花椒適量。

01 去除草魚的鱗片和內臟，清洗乾淨，然後將頭部與身體分開！

02 將魚從魚身上分成三份，即從魚的脊椎上分成三份，將魚肉切掉。 將中間的魚骨切成小塊。 魚被切成薄片。

03 將魚頭和魚骨放入碗中，加入料酒、薑片、蔥兩勺，醃製10分鐘！

04 將魚片一起放入碗中，加入蛋清、玉公尺澱粉一湯匙、料酒1茶匙，抓均勻，醃製20分鐘！

05 平底鍋燒油，炒薑片和蔥。

06 將酸菜放入鍋中翻炒。

07 將醃製好的魚骨放入鍋中翻炒。

08 加入熱水，用大火將水煮沸，轉小火燉20分鐘，加入兩湯匙鹽調味。

09 將煮熟的酸菜和魚骨取出，放入碗中。

10 將魚片放入湯鍋中，用勺子慢慢攪拌，以免它們粘在一起。

11 把煮熟的魚片和骨頭放在一起。

12 趁油熱炒紅辣椒和花椒粒。

13 香味四起後，將花椒和辣椒加油倒在酸菜魚上，酸菜魚就做好了。

製作酸菜魚最正宗的方法如下：

配料：草魚斤、老潭酸菜魚飼料1包、香菜適量、食用油適量、料酒適量、鹽適量、淡醬油適量。

輔料：食用油適量、料酒適量、鹽適量、淡醬油適量。

1、超市買的老澇酸菜魚包，品牌多，隨便拿。一包有3包，最大的是酸菜包，一包是除臭包，另一包是調味包。

2.魚被賣魚人殺了，回來洗乾淨，切成小塊。 從中間的脊椎上切掉魚的兩面，切成七八公釐厚的塊，最好是可以切片的話。 放入大碗中，加入料酒2湯匙，倒入除臭調味料，抓幾下，醃製至少20分鐘。

3.將魚頭劈成兩半，將魚尾從尾尖上切下，將中間的脊椎切成一英吋長的段。

4.將香菜洗淨，揉搓時間過長。

5、鍋燒熱，倒入半乾的立碗油，先將魚頭、尾骨炒熟，中間翻過來，兩面微燒，再放上去。 如果你不炒它，可以炸它。

6.你可以再倒一些油，然後炒酸菜三分鐘。 包裝說明書上說你要150克油，不要太油，不能倒那麼多，但油很香。

7.酸菜炒好後，加一公升左右的水，因為魚有2斤半，水少了就不好煮了。 蓋上蓋子，煮至水沸騰，然後煮 2 分鐘。

8.開啟蓋子，先把魚頭和魚尾的魚骨放進去，把魚泡倒掉，蓋上蓋子燉三分鐘。

9.開啟蓋子，先調整調味袋，攪拌均勻，味道鹹，不夠加少許鹽或淡醬油，然後將醃製好的魚塊一塊一塊地撥入湯中，不要一下子掉下來，會變成球。 用中大火燉3分鐘，等到魚全白時關火。

10.將魚和酸菜放入乙個大碗中，撒上香菜。