蒸魚是家常菜，如何做到不腥味好吃？

蒸魚是一道很常見的家常菜，很多人在做蒸魚的時候會特別腥，其實就是因為沒有掌握製作這種美味精髓。 今天給大家介紹一種清蒸魚的方法，如果按照這一步來煮，清蒸魚不僅不腥，而且非常好吃。 首先，我們需要準備相應的食材，準備一條鱸魚，然後準備一些蒸魚醬油、花椒、料酒、食用油、香菜和蔥。

接下來，我們就可以開始做飯了，首先我們需要處理鱸魚，清理魚的鱗片、內臟和鰓，而且在洗魚的過程中，魚的肚子上有一些黑色的膜，這層黑色的膜也必須去掉，否則魚會特別腥。清洗後，用水沖洗幾次，然後在魚的肚子上打一些刀。 將準備好的蔥和生薑切碎，將歐芹洗淨，切成小段。

準備乙個盤子，將加工好的魚放在盤子裡，在魚上倒一些料酒，醃製半個小時左右，半小時後，將料酒倒在盤子上，撒上一些薑絲和蔥絲。 在鍋中準備適量的水，用大火煮沸，然後將魚放入鍋中蒸10分鐘，10分鐘後，倒入盤中的所有液體，撒上一些切碎的蔥和香菜，然後在魚上倒入一些蒸好的魚醬油。 再次加熱油，加入胡椒粒炒香，然後將熱油倒在魚上。

其實在做蒸魚的時候，需要掌握一些技巧，首先，蒸魚的時候，應該把鍋燒開蒸，如果用冷水蒸魚，那麼魚肉就會變成特製的柴火。 其次，在蒸魚之前，一定要用料酒醃製鱸魚，這樣才能更好地去除魚身上的魚腥味，醃製完成後，最好用清水清洗。 最後一點是把蒸魚的汁液丟棄掉，這樣也可以更好的去除魚腥味。

如果想蒸魚時沒有魚腥味，可以先用清水將魚煮沸，放一些蔥薑蒜，倒入一些料酒，以去除烹飪時的魚腥味。

烹調前，應將魚徹底清洗乾淨，提前醃製，在烹調過程中倒入料酒和薑片，這樣可以很好的腥味，既保證了魚的味道，又不破壞魚本身的味道。

在製作蒸魚之前，必須用料酒和鹽等方式醃製，以免腥味。

因為魚肉細膩，口感好，營養價值特別高。 因此，在生活中，很多人都喜歡吃魚。 魚的烹調方法也多種多樣，如蒸、燉、酸甜。

但是，如果你想做蒸魚，肉很好吃，沒有魚腥味。 還有一定的方法，先處理買來的魚，再換花刀，放薑、蔥、料酒、鹽，醃幾分鐘。 <>

1、清蒸魚的做法主要是清蒸蔬菜，要怎麼做才能使肉質鮮嫩不老不腥？

如果你想做出好魚的味道，那麼當你購買它時，你必須購買新鮮的魚。 魚的大小要控制好，不大不小，控制在兩斤以內。 因為如果魚太大，蒸的時間會比較長，肉很容易蒸了很長時間。

而且在購買時，一定要選擇，沒有任何病變，魚鱗保持完好無損。 首先，去除購買的魚的鰓，去除魚腥線，然後將背部換成花刀。 <>

2.結論。 將蔥薑切成絲，蔥剁碎備用，然後將蔥絲和生薑放入魚肚中，再用料酒醃製。 再拿出乙個盤子，把魚放在上面，把蔥薑蒜放在盤子的底部。

同時將料酒倒入魚腹中，放適量鹽。 需要注意的是，鹽不宜直接撒在魚上，鹽應用手均勻塗抹，這樣可以更好地吸收風味，去除魚腥味。 準備蒸鍋，在蒸鍋中放入適量的水，用大火煮沸，然後將魚放入蒸鍋中煮沸。

煮沸後，使用中低火。 蒸熟後，蓋上鍋蓋，不要著急取出。 利用火的殘餘溫度，再蒸兩三分鐘，等魚從鍋裡出來，在魚上放一些蔥絲和薑絲，再淋上熱油。

然後一盤美味的蒸魚就做好了，這樣出來的魚肉非常細膩，沒有任何異味。 <>

在製作蒸魚之前，需要將魚中的所有雜質清理乾淨，用清水沖洗乾淨，然後相應地醃製，放入洋蔥和生薑等物品，放入料酒中，醃製30分鐘左右，這樣魚不僅不腥，而且特別鮮嫩。

一定要選擇比較新鮮的魚，然後在蒸的時候，主要是少放一些調味料，可以適當加點料酒，這樣就不會腥了。 那麼它也很容易煮，不會冷。

首先要將魚醃製，例如放入生薑醃製約三分鐘，倒入適量料酒，放入鍋中煮半小時。

蒸草魚骨頭不多，做起來也不複雜。 那麼蒸草魚最簡單的方法是什麼呢？

去掉內臟、鱗片、鰓和魚線，在魚的兩邊做一把十字刀，將薑片和蔥塞進魚肚裡。 在乙個碗裡，加入兩湯匙料酒、一勺醬油、一勺陳醋和一勺蠔油，攪拌均勻。 將準備好的醬汁塗在魚上，將魚放入鍋中蒸15分鐘，然後取出，均勻撒上配料，在蒸好的魚上淋上醬油。

或者去掉魚的鱗片，挖出魚肚和內臟，清洗乾淨。 鱗片必須清洗乾淨，否則會影響質地和口感。 斜刀將魚的兩面切開，用少許鹽和料酒醃製約十分鐘，將蔥放入魚盤中，放入魚肉，將蔥薑放在魚身上，放入蒸鍋中放水（也可以使用電飯煲），將水煮沸， 將魚放入蒸熟十分鐘左右，取出蒸好的魚，倒出魚盤中的湯，取出蔥薑，倒入蒸好的魚醬油;在魚上吃蔥絲和紅辣椒。

魚肉營養豐富，味道鮮美，尤其是深海魚富含多種維生素、氨基酸和葉酸，孕婦、成人、兒童都可以食用補充各種營養。 魚是我們日常肉類的主要成分之一，在主要肉類市場都有銷售。 由於吃魚在日常生活中很常見，因此根據不同地方和人的口味，有很多不同的方法可以煮魚。

無論採用何種烹飪方法，乙個共同點是首先考慮去除魚的腥味。 其中，醃製魚是去除魚腥味的更有效方法。 在口感方面，海魚的味道也比河魚更新鮮。

這是因為海魚的游動範圍和力度都比河魚大，這使得它的肌肉彈性更好，味道鮮美。 也就是說，如果你想吃它，你可以吃健康的魚。

如果我們去菜市場買魚，賣魚的人也會幫我們做這一切，等我們帶回家處理的時候，我們會仔細看看有沒有什麼需要清理的，然後我們肯定需要沖洗魚體內殘留的血。 將剛買的魚在鹽水中浸泡乙個小時，之後魚的腥味會自動消失，如果魚死了，那麼你需要在鹽水中浸泡兩個小時左右。

魚加工好後，可以把魚放在冷水中，然後倒入少量的醋和胡椒粉，等到魚浸泡幾分鐘，魚的腥味就會大大減少。 只能用乾淨的布擦拭，放入蔥、薑片、花團、花椒、辣鮮醬、味精、雞粉、鹽、淡醬油、十三香料、樹椒後醃製約1小時。

在醃製的過程中，可以繼續按摩魚麵，翻轉魚麵，這樣可以更好地讓醃製好的食材進入魚中，一般醃製40分鐘左右，然後將醃製好的魚放在錫紙上，加入適量的檸檬汁後即可烤製。

如果想蒸魚不腥，可以提前用料酒、淡醬油、蔥薑、胡椒粉醃製魚半小時左右，然後放入鍋中蒸，這樣魚就不會有腥味了。

處理魚時，用刀切開魚頭，釋放魚血，可有效去除魚腥味。 將魚浸泡在蔥薑水中5分鐘，塗上一層花生油以增強風味，鍋中水煮沸，將魚放在上面蒸15分鐘。

魚洗淨後，用幾把刀切開，倒入料酒和醋。 薑蔥切碎各種調味料，然後在鍋裡蒸10分鐘，出鍋後再把這海鮮醬油倒在魚身上，趁熱吃起來不會腥。

先準備好食材和魚，取出魚的內臟，然後清洗乾淨，在魚上切幾刀，放入蔥薑蒜，倒入料酒，加入配料，這樣味道好，沒有魚腥味。

煮魚的時候，要先把鍋放在冷水裡，然後要在鍋裡放一些蔥、姜、蒜，再倒入一些料酒，去除魚腥味。

買魚在家洗的時候，把蔥薑料酒醃製十分鐘，這樣蒸好的魚就不會腥了，味道會更好。

魚在蒸熟前要清洗乾淨，整理好後，用料酒、醬油、鹽、黑醬油、蠔油醃製約15至30分鐘。

將水放入蒸鍋中煮沸，將魚蒸約 20 分鐘。 蒸時間的長短取決於魚的大小，然後你可以挑選醬汁撒在上面。

蒸魚的時候，先把魚洗乾淨，然後在身上劃幾下，然後放蔥、姜、蒜和料酒鹽醃製乙個小時，然後放進鍋裡蒸，這樣蒸好的魚也很好吃，沒有魚腥味。

第一件事是洗淨雲朵，然後處理內臟，從脊椎切到腹部，然後用鹽和料酒醃製約10分鐘，然後將火腿切成薄片，切韭菜，將薑片放在盤子上，然後在鍋中蒸約10分鐘， 當它們從鍋裡出來時倒入一些醬油，最後在上面倒上一層熱油吃。

首先是選擇合適的魚，這樣就成功了一半，鱸魚最適合蒸，其次是把蔥切碎，生薑切碎，然後紅辣椒絲配色，紅辣椒絲可以用，也可以不用，主要是起到裝飾作用。 從薑片中取出蒸熟的鱸魚，將湯倒在盤子底部。 將蔥、姜和辣椒絲鋪開，倒入適量的熱油，嗆香讓配件。

食材：魚香芹、蔥薑、淡醬油。

大麻油辣椒。

ps：我不需要別的，太多東西會嘗起來很亂。

任何魚都可以這樣蒸。

方法一，我就不說準備的材料了。

2.將魚放在鍋中的蒸架上，不要在魚里放任何東西，不要在油和鹽裡放任何東西。

3.**立即計時，開火9分鐘，不多不少。

4.從鍋中取出，將水倒在盤子上，（不要感到遺憾） 5.準備香菜、大蔥和生薑。縮寫：Ingredients。

6.倒入麻油，鍋中加熱油，倒入配料，輕抽，煮沸輕醬油 7.將鍋中的所有食材倒在蒸魚上，就完成了。吃吧。

[材料]。

火腿200克，鱸魚500克，生薑10克，韭菜5克，醬油3茶匙，鹽油，料酒2茶匙。

方法]將鱸魚的內臟洗淨處理，從脊椎切到腹部（保持一部分不切開），然後用鹽和料酒醃製10分鐘。2.將方形火腿切成薄片，將韭菜切成小段，然後將生薑切成薄片。

在盤子上放一層薑片，將方形火腿片和細香蔥塞進魚的開口中，然後將魚放在薑片上。

3.將魚蒸約10分鐘，取出後倒入醬油，最後倒上一層熱油。

吃魚無非就是“新鮮”二字，蒸是體驗魚“新鮮”烹飪方法的最佳方式。 如果你認為蒸魚只是在鍋裡蒸的問題，那你就大錯特錯了，說你不知道怎麼吃是清淡的，你簡直就是毀了上天賜予的食物。

蒸魚的製作也是一門科學，從魚的選擇到配料，從擺盤到鍋，從加熱到蒸，每一步都精湛。 當然，口味可以根據自己的喜好進行調整，但熱度和蒸煮是蒸魚“新鮮度”的基本保證，一定不能馬虎。

你要把魚放在清水中2天，中間換幾次水，屠宰時不要弄壞內臟，清洗後要用清水浸泡。 烹飪時，多放蔥和姜。 就是這樣。

食品配料。

原料 [1] :(各種）魚。

輔料：蔥絲、薑絲、邵酒、青紅辣椒絲、淡醬油、醋、板油、植物油、蠔油。

製作方法： 具體步驟：

第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，魚盤的美感是次要的，關鍵是生熟的熱量更容易掌握。

製作材料（11張）。

第二步：魚的塑形：魚清理乾淨後，用刀從腹部切下魚的脊骨，這樣可以防止魚蒸後魚骨收縮導致魚變形，在魚體兩側塗抹豬油， 然後蘸上少許白葡萄酒。

第三步：魚的調味：將少許肉拌入少許醬油、香油、鹽、薑末和香菇末中，放入魚的肚子裡，既能使魚的味道更新鮮，又能使蒸好的魚顯得飽滿。

第四步：魚盤：取一大塊薑蔥在中間，切成細長均勻的細絲，鋪在魚盤上，放入盤中後再撒上一些蔥和薑絲在魚身上，成熟後既美觀又味道均勻。

第 5 步：魚的熱量：熱量是蒸魚的關鍵，和許多蒸菜一樣，一定要將鍋中的水燒開，然後將魚放入鍋中，蒸 6 到 7 分鐘，並立即關火。

第 6 步：假蒸魚：所謂虛擬蒸，就是關火，不要開啟蓋子，利用鍋內殘餘溫度再蒸 5 到 8 分鐘才出鍋，將準備好的醬油、醋和少許清油倒在魚身上。