家庭版蒸魚的最佳配料是什麼？

大蔥，使魚更香一點。 酒，能夠去除魚。 芫荽，喜歡吃可以多放點。 胡蘿蔔絲可以裝飾魚。 薑絲，你必須放它。

可以放蔥薑，因為魚本身就很腥，自然需要少許薑來調味，再加點蔥來嗆香。

材料：1條草魚。

配件：蔥1根，料酒1湯匙，鹽適量，蒸魚醬油3湯匙，紅辣椒50克，花椒5克。

蒸草魚的準備：

1.準備好食材，1條草魚，在魚上畫幾條線，以方便風味。

2.在魚上均勻塗抹少許鹽和少許料酒，然後將蔥薑醃製20分鐘。

3.將醃製好的魚在鍋中蒸15分鐘。

4.將蔥和紅辣椒切碎，在冷水中浸泡一會兒。

5.取出蒸好的魚，倒去多餘的汁液，將切碎的蔥和紅辣椒撒在魚上，倒入蒸魚醬油3湯匙。

6.從鍋中取出油，加入少許胡椒粉攪拌至香，然後取出胡椒粒。 將底油留在上面，然後將油倒在魚上。

7.成品。

蒸鱸魚】準備配料：鱸魚、蔥、生薑、香菜、辣椒、蒸魚醬油、食用油。

具體步驟如下：

第一步：準備一條4斤重的大鱸魚，去掉魚鱗、魚鰓、魚內臟，用清水沖洗數次，將魚肚內血洗淨，瀝乾水分，放在板上，順著魚骨，背部兩側各開一條，以方便後期醃製和調味。

在鍋裡，開啟大火和蒸汽，水沸騰後啟動定時器，根據魚的大小蒸8-12分鐘，然後就可以出鍋了。

第四步：魚蒸熟後，取出，將蒸好的湯倒在盤子上，在魚上撒上一層新的蔥薑。 （蔥絲、薑絲、辣椒絲盡量切成5-6厘公尺長的段，然後浸泡在水中，蔥絲自然卷起來，特別漂亮。

第五步：將鍋中的油加熱，將熱油倒在蔥和薑絲上，使其散發出香氣，然後在魚周圍倒入適量的蒸魚和醬油。 因為蒸魚醬油本身有鹹味，所以在製作蒸魚時不需要加鹽。

一道美味的清蒸鱸魚就完成了！ 這樣蒸的魚鮮嫩，不腥，不腥，特別好吃！

好吃又簡單的蒸魚，需要準備以下配料：鱸魚、生薑、蒜蓉、蔥、蒸魚醬油、清淡醬油。 吃魚的方法有很多，有的人喜歡吃紅燒魚，有的人喜歡吃蒸魚，今天就來談談蒸魚怎麼做？

1.如果家裡有小孩或老人，做蒸魚最好用鱸魚，這種魚骨頭少，味道不錯

我們都知道，鱸魚的營養價值非常高，它的肉質很嫩，骨頭很少，非常適合蒸魚。 首先，我們需要準備一條新鮮的鱸魚，大小可以根據家裡的人數來決定，一般不要太大是最好的，其次是蔥、姜、蒜、蒸魚醬油，最後準備蒸魚的蒸鍋。

2.將準備好的食材清洗乾淨，將蔥、姜、蒜切成薄片備用

首先，將鱸魚清洗乾淨，用刀切下鱸魚的背部，或者可以在魚身上切幾刀，這樣更容易吸收味道。 其次，將蔥切開，將姜切成薄片，將蔥放在鱸魚上，將薑片放入魚腹中，放在盤子裡備用。

3.食材準備好後，就可以製作美味的食物了

將準備好的魚放入蒸鍋中，放入適量的冷水並蓋上蒸鍋，然後用大火煮約8分鐘。 最後，取出鱸魚，去掉汁液和蔥薑，再放入乾淨的蔥絲和薑片，在鱸魚上倒上熱油，（聽到鼻息聲，喜歡吃辣也可以放一點辣椒絲），最後淋上蒸魚用的蒸魚醬油。

除了鱸魚，還可以用比目魚，清蒸哪種魚，主要看你的口味，你喜歡吃什麼樣的魚，我建議如果你有孩子或者老人，可以選擇鱸魚是最好的。

首先要準備鮮魚，魚鱗、魚鰓和魚鷗內臟清洗乾淨，然後用清水沖洗乾淨，倒入蔥、姜、蒜翻炒，將醃好的魚放入鍋中煎至兩面金黃，然後加入適量水，加入糖， 雞精、蠔油、淡醬油、料酒、胡椒粉、五香粉、鹽、雞精，用小火燉35分鐘左右就可以出鍋了，鍋前可以撒上一些蔥，非常好吃。

你可以準備魚，你可以準備一些切碎的大蔥，你可以準備西蘭花，你可以準備山藥，枸杞，你可以讓味道更好。

需要準備鮮魚、辣椒、花椒、芝麻、蔥、姜、蒜、食用鹽、味精。

以下四種魚比較適合蒸。

鯽魚：具有健氣健脾、稀釋水分、消腫、清熱解毒、撫平下層乳汁等功能。 腹水患者將新鮮的鯽魚和紅豆一起放在湯中是有效的。

用新鮮的鯽魚和豬蹄燉煮，配湯吃，可以治療產婦缺奶。 鯽魚油對心血管功能有好處，還可以降低血液粘度，促進血液迴圈。

鯉魚：具有健脾開胃、利尿消腫、止咳、止氣、穩胎清乳、清熱解毒等功效。 鯉魚冬瓜、蔥熬湯吃，治療腎炎水腫。

大鯉魚保留鱗片以去除腸子，並燉煮以治療黃疸。 用活鯉魚和豬蹄熬湯，治療產婦缺奶。 鯉魚和川北魚在少許湯中煮沸，以治療咳嗽和哮喘。

鰱魚：具有溫氣養氣、暖胃、滋潤面板等功能，是暖氣補氣的健康食品。

鯡魚：具有補氣、補胃、化濕、化水、祛風、祛煩惱等作用。 它含有微量元素，如鋅和硒，有助於對抗癌症。

最後，讓我們教你如何輕鬆徹底地殺死魚。

教你如何輕鬆殺魚。

拍：用刀背或擀麵杖拍打魚頭幾下，擊暈便於操作，放在砧板上;

除垢：用刀背開始將魚鱗斜刮到魚頭上，注意魚頭，否則刀容易使用不同深度，造成魚肉損壞; 對於比較大的秤，我們可以直接用手扣下來，速度更快;

魚鰭和腹部的鱗片不易被發現，因此應小心刮擦，然後用水沖洗。

挖內臟：魚底的尾鰭開始用刀在魚嘴處畫乙個約5公釐深的洞，魚大約兩斤，如果釣小，就淺，魚更深，可以拉魚接觸內臟; 從手尾到手尾取出內臟，這樣方便將內臟整體取出，然後沖洗乾淨;

鰓：用食指挑出兩側的鰓;

魚腥線：將魚的內外清洗乾淨; 在魚的正面和背面，在魚的頭部和尾部，各做一把刀; 正面和背面被拉出魚腥線; 在兩面，魚頭剩餘的魚腥線都可以拉出並燃燒。

以上4種魚在生活中很常見，想要享受清蒸魚的美味，一定要嘗試一下，但是在烹飪的過程中，一定要注意我們上面提到的一些烹飪要點。

適合蒸的魚腥味較少，另一種是肉質細膩、刺少，如黃魚、鱖魚、鱸魚、武昌魚、草魚、白魚等。

1.黃魚。

黃魚，又稱黃魚，是石首魚科黃魚屬的總稱。 出生在東海，魚頭有兩塊堅硬的石頭，稱為魚腦石，故又稱石首魚。 魚肚子裡的白色魚鰾可作為魚明膠，具有止血作用，可預防出血性紫癜。

2.鱖魚。 鱖魚是一種家常食用魚，又稱鱖魚、桂花魚、桂花魚、烏鴉魚、刺魚、肥鱖魚、鯽魚、母豬殼等。 鱖魚是一種兇猛的肉食性魚類，兇猛，經常以其他魚類為食，幼魚喜歡吃魚蝦，成魚吃魚主要喊話作弊，冬天停止餵食。

3.鱸魚。 中國有很多種魚類可以稱為鱸魚，最常見的四種是：鱸魚，日本真正的鱸魚的學名，分布在近海和河口海水和淡水交匯處。

松江鱸魚，又稱鱸魚，是一種落海洄游魚類，最有名。

第四，武昌魚。

中科院水生生物研究所的研究人員發現，梁子湖中有一種鯛魚，這在以往文獻中是沒有發現的。 他給它取名為團頭鯛，俗稱武昌魚。 體長165 456公釐。

身體兩側平而高，菱形，嘴在末端，嘴寬，呈弓形，身體為藍灰色。

主要分布於長江中下游的中型湖泊。 它更適合靜水。 武昌魚營養豐富，老少皆宜。

5.白魚。 白魚有16種，是中國獨有的。 主要分布於雲南西北部和四川瓊海。 這些魚類的種類通常很窄，通常只在乙個湖泊或乙個水庫中發現乙個物種。

這是最能體現粵菜清淡和原汁原味的烹飪方法。 配料不多，基本上只是蔥薑醬油蒸魚，最大程度的保留了魚的原味。 當然，其他菜系中也有清蒸魚，可以說是各有千秋。

今天還來做新版的清蒸魚，小魚哥的菜，一定會讓你眼前一亮！ ^o^

第 1 步

鱸魚用花刀清洗乾淨，一步一步來

將蔥、姜、鹽和料酒醃製 20 分鐘，步驟<>

1 個紅辣椒，切碎，階梯

乙個蔥，切碎，階梯

將蓮藕切成薄片，與鵪鶉蛋一起煮3分鐘，步驟<>

將麵條與芝麻油混合，蒸 15 分鐘，一步步

將鵪鶉蛋放在魚的頭部和尾部，步進

將蓮藕片放在魚體兩側，一步一步

然後把蒸好的麵條放在桌子上，一步一步

在鍋中蒸 8 分鐘，步進

放上蔥絲和紅辣椒，倒入一勺熱油，步步

倒入適量的蒸魚醬油。

蒸魚成品示意圖。

<>蒸魚的烹飪技巧。

技巧：

水沸騰後，將魚放入蒸鍋中，三分鐘後取出，將魚湯倒在盤子上，然後放入蒸鍋繼續蒸，這種方法將魚撈去。

材料：

材料：魚1條（300-400克），蔥1根，姜3片。

調味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。

方法

1.刮掉鱗片，去掉內臟，洗淨，擦乾，用刀在魚的兩面切成3度。

2.取半個蔥，都是兩個，敲擊它，然後將剩下的一半切成方塊。

3.將兩片蔥放在耐熱容器上，將薑片放在一邊。 然後，將魚放在上面。 在魚中加入 2 湯匙水和調味料，蓋上耐熱蓋（或蓋上保鮮膜）。

在魚上切幾刀，加入鹽、料酒、胡椒粉，鋪勻，醃製10分鐘。

將蔥薑片放在魚上，鍋中加水煮沸，放入魚塊，蓋上鍋蓋用大火蒸7-8分鐘，關火燉2-3分鐘。

取出蒸好的魚塊，扔掉生薑和青蔥，倒出蒸好的魚滲出的水，倒入蒸魚醬油。

在上面放上蔥絲、乾辣椒和香菜。

加熱炒鍋，加入 2 湯匙油，當 8 度熱時關火（油冒煙），然後將油倒在切碎的大蔥上。 能。

蒸魚可以洗淨，在鍋裡放蔥、姜、蒜等東西，然後種起來再放醋之類的。