國慶節在家吃晚飯，有肉和素的湯菜有哪些？ 有哪些生產方法？

牛腩配土豆牛腩又硬又嫩，很受歡迎。 沒有複雜的烹飪方法，只需切一些土豆一起燉。 這是一道堅實可口的肉類菜餚，營養豐富，適合所有年齡段的人。

將牛腩洗淨切塊，直接放入一鍋冷水中，切少許姜入鍋中，然後倒入一勺料酒煮沸，水煮沸，再煮3分鐘，取出燙過的牛腩，用乾水清。 加入一小塊火鍋底、四片月桂葉、兩顆八角、蒜瓣和薑片，炒至香。

<>加入兩勺淡醬油和一勺深醬油，為牛肉片上色和調味。 土豆洗淨、去皮並切成方塊。 加入鍋中，與牛肉一起再煮兩到三分鐘。

將牛腩和土豆倒入高壓鍋中，將一罐啤酒倒入鍋中，蓋上蓋子壓20分鐘，然後開啟排氣蓋，撒上鹽，翻過來攪拌均勻，然後從鍋中取出。 油燉蝦是烹製新鮮蝦的“不朽做法”。 油膩的外表讓人口下吞口，蝦肉鮮嫩，鹹香。

孩子們最喜歡它。

切掉蝦和蝦嘴，然後把刀放在蝦背上，準備一些姜、蒜和蔥，以備後用。 加熱油，將切碎的大蔥倒入油中，開啟火，煎至褐色。 取出蔥，放在一邊。

將蝦倒入油中。 油炸時，用抹刀按壓蝦頭，使蝦油香，然後加入姜和蒜，用大火炒，帶出風味。 倒入一碗清淡的醬油，舀一勺很新鮮的公尺酒，加入少許糖和鹽，然後用一小碗水攪拌均勻，倒入鍋中煎炸，然後關火，待汁液沸騰後大火食用。

醬油燉排骨。

排骨是準備家庭宴會時必選的食材之一。 它的味道比肉更可口。 簡單的照燒醬可以被每個人所愛。

排骨洗淨，放入冷鍋中，倒入公尺酒兩勺，煮沸，轉中火，繼續煮兩分鐘，然後取出對照的乾水，準備切薑片和蔥。 鍋中倒少許食用油，小火放一把冰糖，慢慢炒出糖色，倒入燙好的排骨中炒熟，塗上糖，淋上一勺淡醬油，翻炒均勻。

國慶節期間，可以做豬肉丸子，也可以用海苔做五花肉。 製作方法很簡單，就是把豬肉剁碎揉成球狀，然後直接用肉包子醃製五花肉。

有雞肉燉蘑菇、排骨燉豆子或者白菜燉粉絲，我覺得挺不錯的，只需要加蔥、薑蒜和少許蠔油就行了。

蔬菜蝦蝦湯，排骨玉公尺湯，這些菜既有肉又有素，非常美味，營養也很豐富; 湯的配方很簡單，只需將您需要的食材放入砂鍋中，加入適量的胡椒粉和鹽，然後煮沸即可。

方法 1將小雞宰淨切成小塊，放入碗中，加入鹽、油、淡醬油、公尺酒、白胡椒粉、白砂糖少量，攪拌醃製20min2將紅泡椒切成圈，薑片切成厚絲，蔥切成段3

魔芋豆腐用清水煮3至5分鐘，舀起，用溫水洗淨數次，然後晾乾，靜置4冷鍋中加入少許油，放入醃製好的黑胡椒雞塊，用紅油煎，炒至黑胡椒雞塊表面微黃油膩 5加入芋頭末和薑絲，翻炒 6

將剛好吞沒原料的熱水放入鍋中，加入少許鹽，蓋上蓋子，煮沸再轉中火，煮至鍋內汁基本幹 7放入野辣椒翻炒約2min8放入冬茹，倒入油和辣籽，然後倒入少量香油，翻炒均勻，即可出鍋。

提前準備食物：辣椒、生雞蛋、淡醬油、澱粉、白胡椒、食用鹽、植物油。 方法：

1.取出辣椒籽，沖洗乾淨，對半，然後將辣椒切成厚片保留。 2.將生雞蛋搗碎放入碗中，將澱粉放入碗中，然後將生雞蛋沿乙個方向攪拌10秒即可保留。 3.將鍋燒熱後再放少量油，將辣椒和少量鹽放入鍋中，將青椒中火炒1分鐘，待青椒炒熟後保留。

4.鍋加熱後，再往鍋裡多放一點油，待溫度高煮7分鐘後，將蛋液放入鍋中，將雞蛋煎至兩面金黃色。 5.然後將煮熟的辣椒、淡醬油和白胡椒粉放入鍋中，再次炒15秒後再從鍋中取出。

秋天多吃白蘿蔔對身體有好處，蘿蔔能化瘀止咳痰，舒肝調氣，益五臟，解渴促消化，蘿蔔上油，加豬蹄一起燉，菜口好吃。 1.將豬蹄表面燒焦，然後整齊地清洗乾淨，使毛絨和腥味合理去除。 然後將其分成小塊，清理乾淨並放在一邊。

2.將白蘿蔔去皮，切成塊備用。 準備薑片、冬茹、胡椒粉和公尺酒。 3、將豬蹄放入砂鍋中，放入薑片、冬茹、胡椒粉、公尺酒，適量放水，先煮沸，再轉小火燉1小時以上，倒入鹽調味料，再放蘿蔔燉20min，放味精白胡椒粉出鍋前。

可以準備肉類菜餚：紅燒肉、水煮豬肉片、炒豬肉、鹽焗蝦、西紅柿炒雞蛋。 素食菜餚可以配以冷木耳、酸辣蘿蔔、紅棗和白木耳湯等。

家庭聚餐的家常菜：一是自製冷盤、冷洋蔥木耳、牛肉、鵪鶉蛋、冷豬耳朵、豬蹄; 第二種是炒熱菜、油性豬肉、蒜蓉西蘭花、清蒸鱸魚、紅燒排骨、紅燒蝦、臘八蒜炒王蠔菇。

鹽白菜紐扣肉也叫烤白肉，我們基本上過年就炒紐扣肉，紐扣肉一般都是用肥一點的五花肉做的，用老鄉人做的鹹菜，軟糯不膩。 你可以一次做更多，而且你吃不完

三道新鮮的烤茄子和清蒸魚都很好吃。