辣炸蓮藕怎麼煮？ 辣蓮藕片製作方法

香辣炸蓮藕片。

配料]：蓮藕適量，雞蛋1個2個，麵粉80克，泡打粉5克，玉公尺澱粉40克，小蘇打5克，做法]：

1.打雞蛋打好後，加入麵粉、玉公尺澱粉、泡打粉、小蘇打，然後倒入適量的水，攪拌均勻，形成酸奶狀麵糊。

2.將蓮藕去皮切成薄片，在水中浸泡10分鐘，去除多餘的澱粉，然後用廚房紙巾吸水。

4、炒至蓮藕片浮起，再翻過來，炒至兩面金黃撈出，出鍋後放在吸油紙上。

辛辣酥脆的炸蓮藕片的配料。

2節蓮藕，50克麵粉。

50克玉公尺澱粉，1湯匙鹽。

500毫公升食用油。

如何製作辛辣酥脆的炸蓮藕片。

第 1 步：麵粉和澱粉 1：1

第2步加入適量的水，攪拌成像酸奶醬一樣濃稠的麵糊。

第 3 步：加入少許鹽並攪拌均勻。

第四步：將蓮藕去皮切片。

第5步：加熱油，將麵糊掛在蓮藕片上。

第 6 步：加熱油底殼 6，炸至金黃色，除去油。

第 7 步：取出並撒上孜然粉和辣椒粉。

材料：蓮藕1個，胡椒鹽適量，辣椒粉適量，油適量。

步驟1）準備食材;

2）將蓮藕去皮，切成薄片，清洗乾淨，浸泡在水中;

3）將油燃燒至70%熱;

4）將筷子放入油底殼中，揉出濃密的小氣泡。

5）放入蓮藕片;

6）用中小火煎至金黃色，然後從魚中取出;

7）控油;

8）撒上鹽、胡椒粉和辣椒粉。

小貼士：把筷子放在油鍋裡，弄出濃密的小氣泡，然後就可以放進鍋裡了;

一定要炸至金黃色，然後將其取出，以獲得酥脆的質地。

材料：鮮蓮藕500克，香油25克，辣椒油40克，花椒粉1克，醋20克，醬油15克，香菜、大蒜、姜、味精鹽適量。

方法】（1）將蓮藕去皮洗淨切成片，將香菜、生薑洗淨切成細塊，大蒜去皮洗淨切成泥。

2）將炒鍋放在火上，放水燒至快沸騰，放入切好的蓮藕片焯水，撈出並用涼開水冷卻，加入香油、辣椒油、花椒粉、醋、醬油、香菜末、蒜末、薑末、味精鹽， 攪拌均勻即可食用。

特徵]清爽爽口，解渴。

食材：蓮藕300克，五花肉120克。

輔料油適量，花椒適量，青蒜麻雀刺適量，郫縣豆芹菜醬適量。

第 1 步準備食材。

2.將蓮藕切成薄片，不要太薄，每片約5公釐。

3.將蓮藕片在沸水中焯水。

4.將五花肉切成薄片，將大蒜斜切成小段。

5.在鍋中放少許油或不放油，然後加入肉片。 （我的五花肉不太肥，所以我少放一點芹菜來滲出一些油）。

6.炒至肉片略微捲曲並吐出油。

7.將肉片拉到鍋邊，將胡椒粒在油中煎至香，然後取出。

8.將郫縣豆沙放入油中翻炒香。

9.加入焯過水的蓮藕片。

10.翻炒均勻調味。

11.加入青蒜翻炒，關火。

12.直接食用或在乾鍋中慢慢食用。