酥脆的蓮藕片怎麼做？ 如何製作酥脆的蓮藕片好吃，以及酥脆蓮藕片的家常方法？

成分：蓮藕。

辛辣酥脆的香菜段。

製作酥脆的蓮藕片。

將蓮藕片沖洗乾淨，倒入冷水控制乾燥，加入玉公尺澱粉。

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在平底鍋中加熱油，將蓮藕片炒兩次，然後加入青椒和紅辣椒。

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鍋底留油，將辣椒、大蒜曬乾翻炒香，將蓮藕片炒熟，加入辣酥，放一些新鮮的辣味出鍋。

這個酥脆的蓮藕片很好吃，而且製作酥脆蓮藕片的方法其實很簡單，這個東西，我想送乙個五片法門，其實是這樣的，先把這個蓮藕切成片，切成片後，用這個澱粉包起來，雞蛋，澱粉再放進油鍋裡煎， 把他砸到乙個非常蓬鬆的境界，他變成了這片酥脆的蓮藕片。

工具 原材料。

更多的蓮藕（1節）。

麵粉（20克）。

澱粉（20克）。

鹽（3克）。

2克鹽和胡椒粉。

1個雞蛋。

13種香料，2勺。

10克水。

方法步驟。

1 8 分步閱讀。

切成蓮藕片，浸泡在水中，倒入一些白醋，防止蓮藕變黑。

與麵糊 - 將麵粉和澱粉（比例為3：1）加入大碗中，適量鹽，適量的十三種香料，乙個雞蛋，然後加水。

調整麵糊，直到它粘在筷子上。

熱油：多放油。

將蓮藕片浸入麵糊中，放入平底鍋煎炸。

煎至兩面呈金黃色。

油炸完成後，再次煎炸以確保質地酥脆，並在盤子上撒上鹽和胡椒粉。

材料。 材料：蓮藕400克1個，白芝麻5克，大蒜1瓣，香菜10克，紅辣椒1個。

調味料：五香粉5克，家樂香油炸粉20克，幹澱粉10克，鹽2克。

方法。 1.去皮後將蓮藕切成薄片，蒜蓉切碎，香菜切碎，小紅辣椒切成小圈。

2.將蓮藕片在沸水中焯水1分鐘，取出並過濾水分。

3.將白芝麻、五香粉、香油炸粉、幹澱粉和鹽混合在一起，製成五香油炸粉。

4.在蓮藕片的正面和背面粘上一層薄薄的五香炸粉。

5.將油溫加熱到6度，將蓮藕片放入油鍋中用中火煎至微黃。

6、當油量穩定公升至8度時，將蓮藕片放入油鍋中煎至金黃色，用廚房紙吸附表面的油。

7.倒掉煎炸油，將蒜蓉和辣椒圈翻炒，帶出香味，將芫荽末和蓮藕片快速翻炒幾下。

2000顆蓮藕的第一部分準備要小一點，洗淨剝皮乙個小時，第二部分切成天，不要太薄太長，然後用清水複習第三部分，準備一塊酥脆的，檢查資料， 而天然粉是竹芋粉，花椒麵可以放進營房，加上蛋糊的次數，麵糊的正反面都放完了，放進去油裡，等油溫5點10轉過來，再乙個乙個（放進去。

將蓮藕皮剝去切成薄片，蒜剁碎，香菜剁碎，小紅辣椒切成小圈;

將蓮藕片在沸水中焯水1分鐘，取出並過濾水分;

打雞蛋，將白芝麻、五香粉、香油炸粉、幹澱粉和鹽混合在一起，製成五香油炸粉;

脆皮蓮藕片原料：蓮藕、雞蛋、脆皮炸雞粉、五香粉、孜然粉、燒烤粉、味精、花椒麵、菜籽油。

脆皮蓮藕片準備步驟：

第1步：準備兩顆新鮮的蓮藕，應稍嫩，稍小。 我們清洗並剝皮。

第二步：切成合適的片，不要太薄，不易油炸。 然後用流水反覆清洗。

第三步：準備一袋香脆炸雞，在這家超市有售。 一包多兩件，經濟實惠。

第 4 步：酥脆的炸雞粉。 五香粉、孜然粉。 燒烤粉。 四川辣椒麵，這個可以根據自己的口味來準備。 因為這酥脆的炸雞湯本身就有點鹹，所以不要放。

第 5 步：加入雞蛋。 和少許油，將其混合成麵糊。 稍微晾乾。 它太薄了，不能油炸。

第 6 步：用這種糊狀物均勻地塗在蓮藕的正面和背面。

第 7 步：當油溫為 50% 熱時加熱平底鍋。 把這個傢伙點燃。 把這個蓮藕乙個乙個放進去。

將糊狀物放入。 用小火慢慢煎，直到兩面都變成褐色。 煎一面，翻面另一面。

因為這個蓮藕是可以生吃的。 所以在外面有這種糊狀物是件好事。

第 8 步：將炸好的蓮藕片一片一片地取出。

第9步：根據個人喜好在盤子上撒上一些白芝麻。

酥脆的蓮藕片怎麼做好吃，先把蓮藕片切開，切開蓮藕片，把肉和蔥切碎，攪拌均勻，把蓮藕片包在中間，放入鍋裡，用油炒，香香酥脆可口。

將新鮮的蓮藕切成薄片，用清水排出; 取出紅甜椒的種子，切成方塊; 將青蔥切碎。

將蓮藕片放入沸水中焯水1分鐘，然後取出; 用過冷水排乾。

將炒鍋放在火上，放油加熱至7%; 加入蓮藕片、紅辣椒丁和鹽，翻炒2分鐘; 加入味精調味，放在盤子裡，滴上香油，撒上蔥花，即可食用。

將蓮藕切成薄片，浸泡在冷水中。 去除多餘的澱粉。 然後用熱油翻炒配料。

脆皮蓮藕夾法。 蓮藕來自湖北省，酥脆蓮藕夾也是當地家常菜，酥脆蓮藕夾香甜酥脆加上肉餡鮮味，口感濃郁，大人小孩都很喜歡吃，我給大家帶來酥脆蓮藕夾的做法，希望大家喜歡。

成分表

1塊豬前腿。

1個雞蛋。 蓮藕2節。

2個紅蔥頭。 4瓣大蒜。

1茶匙味精。

1湯匙蠔油。 1湯匙雞湯混合物。

1茶匙白胡椒粉。

1茶匙淡醬油。

1杯通用小麥粉。

3湯匙大豆粉。

3湯匙玉公尺澱粉。 1湯匙薑汁汽水。

步驟：

第一步：肉的選擇主要根據喜好來決定，但我個人推薦前腿肉。 將肉切成細條，然後切成方塊。

第二步：將雞粉、味精等調味料放入肉末中，抓緊，醃製15分鐘。

第三步：加入普通麵粉和大豆粉，加適量水攪拌成糊狀，備用。

第四步：將蓮藕去皮切成“蝴蝶刀”，厚度不宜太厚。

第五步：將洋蔥末、蒜蓉、雞蛋加入醃製好的肉末中，攪拌均勻，然後加入玉公尺澱粉攪拌均勻。

第 6 步：取乙個蓮藕夾，用 1 茶匙餡料包裹。

第 7 步：完成所有包裝後，將其包裹在麵糊中，然後放入油鍋中煎炸。

第 8 步：炸至金黃色並取出，然後提高油溫再次煎炸。

第 9 步：根據您的喜好選擇蘸醬。

技巧：

1.麵粉用普通麵粉'麵粉就足夠了，加大豆粉味道會更好。

2.油炸時，油溫不宜過高，以免外面未煮熟，未煮熟。

成分

豬肉餡適量。

蓮藕來調味。 麵粉調味。

1個雞蛋。 油味。

鹽調味。 磨碎黑胡椒調味。

方法步驟。

1.在豬肉餡中加入適量的黑胡椒、鹽和乙個雞蛋，向乙個方向攪拌均勻。

2、將蓮藕捶去外皮清洗乾淨，再切成片，先第一刀不切到尾，二刀切到尾，這樣形成蓮藕盒。

3.將兩片蓮藕的中間填入肉餡，壓平。

4.將鐵勺麵粉放入碗中，加入乙個雞蛋，加入少許鹽和少量水製成糊狀。

5、將蓮藕夾浸泡在麵糊中，倒入鍋中燒至60%熱，放入麵糊放上油花，將蓮藕盒放入鍋中炒。

6.將蓮藕夾炸至金黃色，然後取出，一起炒後將蓮藕夾放在盤子上。

<> “香脆的炸蓮藕片。

配料：蓮藕1個，雞蛋1個，辣椒粉適量，胡椒鹽適量，燒烤食材適量。

方法：1將蓮藕洗淨，用廚房用紙晾乾，去皮切片。

2.將澱粉放入碗中，打入乙個雞蛋，適量食用油，一小勺鹽，少許五皮研磨粉，攪拌成麵糊，不要加水，如果太乾，再加入雞蛋。

3.將油加熱，油熱後，加入蓮藕片裹在麵糊中，放入油鍋煎至金黃色酥脆！

4.先用托盤下方的廚房用紙吸油。

5.然後撒上適量的鹽和胡椒粉、燒烤醬、辣椒粉，食物就烤好了！

1.首先，將您購買的蓮藕洗淨，並去除表面的面板。 悔改。

2.將蓮藕切成薄片，如果蓮藕太多，可以切蓮藕片，不要切太多薄片。

3.將蓮藕片放入不鏽鋼盆或塑料盆中，鋁盆或鐵盆容易使蓮藕片變黑，加水浸泡並清洗蓮藕片數次，目的是去除蓮藕片中的大量澱粉， 澱粉含量高，蓮藕片容易面對。

4、準備乙個鐵鍋放在爐子上加足夠的水，煮沸後加入蓮藕片，煮一會兒。 焯藕片時可以提前準備冰水，冬天容易清空，夏天可以從冰箱裡拿出冰塊放進水裡。

5.然後用罩式過濾器將蓮藕片取出，放入冷水中沖洗和浸泡，使蓮藕片迅速冷卻，白脆的蓮藕片就做好了。

用流水將蓮藕洗淨去皮，因為蓮藕生長在淤泥中，去皮時不要留下死角，一定要去除。

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放在砧板上切成薄片，盡量薄，保證快速煮熟，然後放在盤子上，用冷水再次沖洗乾淨。

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接下來** 將水燒至沸騰，然後將蓮藕倒入鍋中，攪拌均勻，直到水再次沸騰。

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將蓮藕放入事先準備好的冷開水中，冷卻約兩分鐘，使其酥脆。

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將蓮藕從冷水中取出，放在盤子上，蓮藕加工基本完成。 下一步是調整材料。

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再次**將鍋晾乾，放入少許食用油煮沸，煙一冒出來就放入花椒粒。 加入醬油、鹽和醋約1分鐘。 倒入盤中約1分鐘。

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將生薑、蔥、蒜切成碎塊，放入碗中，盡量切碎，讓它們粘在蓮藕片上。

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由於菜餚已放入沸騰調理中，放置約兩分鐘，反覆攪拌以利於風味，攪拌後再靜置一會兒。

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將切碎的蔥、姜和大蒜放在盤子裡，反覆攪拌，靜置一分鐘。

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最後加入少許香油拌勻，攪拌數次，然後將冷蓮藕片做好。

第1步：將蓮藕洗淨，切成薄片。

第 2 步：在純淨水中浸泡一段時間以去除澱粉。

步驟3 將鍋中的水燒開，將蓮藕焯水，再次燒開水，讓純淨水冷卻。

第 4 步：準備醬汁和小公尺、辣洋蔥和大蒜。

第五步：將所有調味料倒入冷卻的蓮藕片中，攪拌均勻。 不要和筷子混在一起，會弄壞蓮藕。

第 6 步放在盤子上，酥脆爽口的蓮藕片。

酥脆蓮藕片的體驗是先將蓮藕切成薄片，然後一邊放入水中一邊用沸水焯水，一邊放一滴油，再加入兩勺醋和白醋和一勺鹽，取出用冷水冷卻， 然後加入蒜片和辣椒片翻炒香，加入竹筍和蠔油，加入白醋，加入少許糖。

1 6 分步閱讀。

將蓮藕洗淨去皮。

切成薄片。 將小公尺、胡椒、蔥和大蒜切碎，放在一邊。

將蓮藕放入鍋中焯水10分鐘，除去冰水，放在一邊。

加入鹽、砂糖、淡醬油、醋、香油、辣椒油，然後將切碎的小公尺椒、蔥和蒜加入焯過的蓮藕中，攪拌均勻。

酥脆的蓮藕片就做好了。

材料。 蓮藕、薑蒜調味，紅辣椒調味，鹽調味。

方法。 1 將蓮藕切成薄片，放入冷水中，加入幾滴白醋，否則蓮藕會變黑。

2將薑片和蒜片放入熱油中翻炒，然後加入蓮藕片，快速翻炒。

3炒時加入幾滴白醋，然後將紅辣椒切碎放入。 如果你不吃辣，就去掉辣的肌腱。

4關火，加鹽翻炒均勻，盛在盤上。

技巧。 選擇蓮藕時，選擇7孔蓮藕煲湯，9孔蓮藕冷敷炒。 選擇蓮藕時，用手輕輕捏一下，如果很脆，就適合炒。 不要擔心酸，因為它已經揮發了。

1.將蓮藕切成薄片，放入冷水中，加入幾滴白醋，否則蓮藕會變黑。

2.將薑片和蒜片放入熱油中炒熟，然後加入蓮藕片並快速翻炒。

3.炒時加入幾滴白醋，然後將紅辣椒切碎放入。 如果你不吃辣，就去掉辣的肌腱。

4.關火，加鹽翻炒均勻，放在盤子裡。

蓮藕片的吃法有很多種，比如炒，這是一種非常非常好的吃法

將蓮藕洗淨去皮，切成薄片，將小公尺香辣蔥和大蒜切成小塊備用，將蓮藕放入鍋中十分鐘，取出冰水備用，加入鹽和糖、淡醬油、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小公尺辣椒， 蔥和生薑，攪拌均勻。