大班雞家養，家版大盤雞養雞

<>材料。 材料：雞腿肉1公斤，土豆500克，青椒2個;

輔料：八角、花椒適量、蔥花椒適量、薑片一塊、鹽、醬油適量。

家庭版**雞肉。

將辣雞腿洗淨切碎。 用熱水焯水，沖洗並瀝乾。 鍋裡放油，蔥、姜、蒜、八角、花椒、花椒、乾辣椒翻炒香，雞塊倒入其中。

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青椒切成方塊，蔥切成小段，大蒜壓碎。

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將土豆切成方塊，用水沖洗並瀝乾水分。

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在雞塊中加入鹽和醬油，翻炒半小時。 它更美味。

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將雞腿炒熟，放在一邊，倒入土豆角，加入少許鹽。 一起翻炒。

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翻炒十多分鐘後，在鍋中加少許水。 蓋上鍋蓋，燉一會兒。

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最後，加入青椒塊、蔥片、大蒜和調味料，翻炒均勻。

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這是一只好**雞！

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技巧： 將雞腿放入熱水中去除異味，油炸時不會粘在鍋上。 切好的土豆也應該用水沖洗幾次。

家庭版的大底爛盤打漏銀孫子雞。

將雞肉洗淨切碎，放在一邊。

2.將土豆切成方塊，放在一邊。

3.將洋蔥切成捲狀，將辣椒切成小塊。

4.在鍋中加熱油，放入一些乾辣椒至香。

5.加入大蒜和生薑，翻炒至香。

6.把雞肉放在鍋裡。

7.等到雞肉炒成褐色，然後加入適量的鹽。

8.將原料加入鍋中。

9.加入郫縣豆沙兩勺。

10.將雞肉炒熟，塗上醬汁。

11.倒入先前切碎的土豆枝。

12.在鍋中加入半碗水。

13.蓋上鍋蓋，慢慢燉。

14.雞肉煮熟後，加入洋蔥和胡椒粉，翻炒均勻。

從鍋中取出。 <>

方法如下：

準備好雞塊，然後將雞塊直接倒入一鍋冷水中焯水，煮熟時加入蔥薑片，加入料酒去除魚腥味。

2.然後炒糖。 將少量油倒入鍋中，加入幾塊冰糖，用小火煎糖。

攪拌時，用抹刀打碎冰糖。 用小火翻炒冰糖，直到它完全融化，顏色慢慢變成棗紅色，然後在鍋中加入一碗熱水並攪拌。 將糖油炸並倒入碗中以備後用。

3.準備好配件，切一些蔥、姜和大蒜以備後用。 將油倒入鍋中，加入一勺豆沙，趁油熱炒紅油。

然後加入蔥、姜、蒜、花椒、八角、肉桂和月桂葉，翻炒，以帶出這些香料中的香味。 然後加入洗淨的雞塊，翻炒均勻。 加入少許醬油，翻炒均勻。

4.下來準備一些去皮洗淨的土豆，把它們都切成大塊。 這個土豆可以多準備一點，因為土豆和雞肉是一起燉的，特別好吃。

土豆切好後，將其浸泡在鍋中，以防止氧化和變色。 倒入切碎的土豆塊，在鍋中加鹽調味，加入一勺白胡椒粉攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燉約10分鐘。

5.最後，倒入切碎的辣椒和洋蔥片，翻炒至破碎，然後雞肉和土豆完全煮熟。 最後倒入盤子裡，放在桌子上。

自己做，經濟、清潔、衛生，每種材料都可以或多或少，根據自己的喜好調整用量。 尤其是這個土豆，一定要多放一些，土豆煮熟了，湯汁濃了，公尺飯和麵條真是天作之合。

咱們就不多說各種食材的營養價值了，上菜就吃吧！

養雞的做法。

第 1 步

1.雞腿一條胯部，清洗乾淨;

第 1 步

2、切碎成小塊，放入盆中，加入鹽1克、醬油10克、白胡椒3克、料酒25克攪拌均勻，醃製30分鐘;

第 1 步

3、胡蘿蔔和土豆去皮洗淨，大西紅柿1-2個，青椒1個，但實際只用了一半; 在這道菜中，再多兩個西紅柿會酸鹹的，更開胃，更鮮豔，更令人愉悅;

第 1 步

4、將胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，特別是土豆要隨意切，邊緣較薄，放入鍋中後可煮沸，湯汁較濃; 西紅柿和青椒丁;

第 1 步

5、炒鍋倒少許油，將雞塊放入鍋中，中火，繼續翻炒，使雞皮中的脂肪被炒出來，雞塊略微減少，外觀全部變色，將蔥薑片放入鍋中翻炒;

第 1 步

6、將胡蘿蔔和土豆全部放入鍋中翻炒，利用雞皮中的脂肪將胡蘿蔔和土豆浸泡，同時胡蘿蔔素能溶解在油中轉化為維生素A，維生素A有益視力和**; 直到整個鍋變得有光澤和酥脆;

第 1 步

7.倒入適量的醬油、淡醬油、少許鹽翻炒著色，然後沿鍋邊倒入熱水，水量不宜過菜; 蓋上蓋子，用小火燉 30 分鐘，直到雞肉出現去骨跡象;

第 1 步

8湯鮮濃，雞肉鮮嫩，胡蘿蔔和土豆塊也煮至完全熟，少許土豆融化入湯中，將西紅柿和青椒倒入鍋中，翻炒2分鐘。 西紅柿和青椒可以生吃，稍微加熱一下，顏色就更鮮豔了。

食材：雞肉、土豆、洋蔥。

青椒，幹紅辣椒。

四川胡椒八角茴香。 豆沙中的生薑。

蒜蓉醬油（黑醬油也可以，鹽料酒。

啤酒味精。 私人**雞的做法。

將雞肉切成方塊，土豆去皮和滾刀塊（不要太小，否則煮熟後會變成土豆泥。 將青椒切成薄片，將洋蔥切碎。

鍋中燒開水，放入姜、料酒、花椒粒2粒、雞肉1分鐘後，再撈出炒鍋，燒油，轉小火，放胡椒粉、八角、幹紅辣椒，炒香，加入薑蒜，聞香，放入雞肉，加入料酒，大火翻炒，加入一勺豆沙， 翻炒均勻，將土豆放入，加入少許醬油，一起翻炒，倒入一廳啤酒，將雞肉通過，大火煮，轉小火煮，煮至湯只略多於1 3，放入洋蔥，翻均勻，繼續煮。

燉至汁汁差不多，加入青椒、蒜末、鹽翻炒，加少許水燉（這裡的水是最終湯的量）。

肉湯被控制到你需要的程度。

最後加入味精或雞精。

雞是怎麼煮的？ 將雞肉清理乾淨，切成塊，倒入鍋中，加入蔥薑料酒除去異味，另一鍋加入蔥薑蒜，將雞肉調味料燉好。

**雞肉：食物沒有確定的味道，可口的甄喜歡一起做。

老師，我有乙隻**，你能給我做乙隻**雞嗎？

食材：雞腿肉。

雞翅、雞爪、雞胗、雞肝根據愛好。

土豆一兩個。

洋蔥 a.

青椒：四個。

香菇 七八。

幹紅辣椒多少根據個人口味。

花椒、八角、鹽、雞精、五香粉、蠔油、薑末，浸泡在水中。

將蒜末浸泡在水中。

油豆沙適量方法1把你買回來的雞腿、雞翅、雞爪、雞胗、雞肝切碎; 將青椒、香菇、洋蔥和土豆洗淨切碎，以備後用; 將大蒜切成泡沫，放入碗中，加入一些水泡; 將生薑切成泡沫，放入碗中，加入一些水泡;

2.將切碎的雞腿、雞翅、雞爪放入鍋中，加入冷水，煮沸泡沫後倒出洗淨，控制水分。

3.炒鍋預熱後（使鍋內沒有水，避免粘在鍋上），加入適量的油，油不熱時加入等量的糖，攪拌至糖色變暗黃色並有白色泡沫，將控制幹水分的肌肉放入炒鍋中翻炒，直到糖色均勻地包裹在每塊上雞。（加入雞肉時，蓋上蓋子，以免油濺到自己身上）。

4.將好色的雞肉放在一邊，刷鍋。

5.炒鍋預熱後，放入適量油，油熱後，加入豆沙、乾辣椒、花椒、八角，炒好後，放入雞肉成品，切雞胗、雞肝翻炒，加入薑水繼續翻炒，再加入啤酒煮沸。

6.等到啤酒煮到一半，調味並加入蠔油、鹽、雞精和五香粉。 （鹽可以更適中，因為稍後需要加水）。

7.當啤酒即將煮到三分之一時，加入土豆和香菇，加入浸沒在雞肉中的水，繼續燉20分鐘。

8.當它幾乎沒有汁時，加入洋蔥和青椒翻炒，然後加入蒜末和水（此時加水是最後的湯，根據個人需要的量而定）。

9.自己嚐嚐，看看雞肉是否足夠腐爛，味道是否合適。 如果肌肉不夠腐爛，可以加點水煮沸。

10.最後，從鍋中取出果汁。

11.要吃麵條，請將它們煮熟並將它們混合在盤子上的雞肉中。

教你做美味的**雞。

原料準備：土雞1只，土豆3個，青椒4個，朝天椒，大蒜，生薑，豆沙，糖，蔥，味精，花椒，花椒，鹽，啤酒1瓶，帶面。

加工方法：1、雞肉洗淨，切塊，土豆、青椒切成方塊，蒜姜切成小塊; 2、鍋中油燒熱，放入花椒炒香，撈出，加糖攪拌，炒至褐色，放入雞塊攪拌均勻，加入朝天辣椒和生薑，炒至鍋內無水，雞塊變黃，加入豆瓣菜和鹽攪拌均勻; 3、倒入啤酒煮沸，放入土豆，調高火燉6分鐘，改小火燉10分鐘，土豆變軟後，放入蔥炒1分鐘，再加入大蒜和味精攪拌均勻，拌勻麵條即可。

第二種方法加了郫縣豆沙，整道菜似乎帶了幾分川味，這肯定會說不靠譜，其實對於吃貨來說，一道菜真的很好吃才是靠譜的標準。

原料準備：黃雞1只，土豆2只，辣椒1只，青椒1只，紅辣椒2只，肉桂1只，八角茴香2顆，郫縣豆沙，花椒，醬油，砂糖，鹽，姜，蔥，乾辣椒。

加工方法：1、將雞肉、青椒、紅辣椒、甜椒切成塊，土豆切成薄片，將乾辣椒切成段; 2.將雞肉用開水焯一下，鍋中油燒，放入花椒炒香，取出，加入糖炒至褐色，放入雞塊攪拌均勻，加入豆沙、肉桂、八角、乾辣椒、姜、蔥、醬油和水煮沸，調小火燉5分鐘， 放入土豆燉15分鐘，加入白糖、鹽、紅辣椒和青蕪辣椒攪拌均勻;3.將麵條煮熟，讓它們冷卻，然後倒入**雞肉，就可以了。

最後乙份是朋友手做的菜，嘗完後，蕭逸覺得比正宗的要好。

材料：雞肉500克、土豆300克、紅辣椒50克、青椒50克、肉桂5克、八角5克、生薑、蔥、大蒜、砂糖3克、醬油3克、香菜、鹽、皮面。

加工方法：1、雞肉洗淨切塊，清水煮10分鐘，將土豆、紅辣椒、青椒切成小塊; 2.鍋燒油，加入肉桂、八角、姜、蔥、蒜翻炒香，加入雞肉、鹽、白砂糖和黑醬油翻炒均勻，加熱水蓋上蓋子煮20分鐘，放土豆煮10分鐘，最後放青椒和紅辣椒，湯快沸騰晾乾時放香菜， 混合麵條，就準備好了。