川式豬肘湯的做法，豬肘湯的做法

材料。 材料：豬蹄1根，白芸豆150克。

輔料：鹽適量、月桂葉3片、姜3片、生抽醬油1茶匙、醋1茶匙、蔥2根、油辣椒籽1茶匙、大蒜3瓣、糖適量、白酒1茶匙、芝麻少許。

川式蹄花湯的製作。

將豆子沖洗乾淨並浸泡 12 小時。

將豬蹄沖洗乾淨，切成小塊。

鍋中加入適量水，放入生薑、白酒、月桂葉，將水煮炒。

用漏勺取出焯過的豬蹄並放在一邊。

平底鍋中加入適量水，放入豬蹄，生薑用大火煮沸，轉中火慢燉。

將豬蹄燉至微白，加入雲豆，繼續用中火燉至豬蹄和雲豆變軟腐爛（總燉時間約2個半小時）。

趁著時間將豬蹄炒勻，蘸水，拿碟子放入油和辣籽、淡醬油、糖、醋、芝麻和蒜末，攪拌均勻。

煮熟前20分鐘加鹽，豬蹄燉好後撒上切碎的蔥。

1個氣泡。 將大豆在室溫下用純淨水浸泡20分鐘。

2個紅蔥頭。 將蔥切成小段。

3 石斛。 石斛被切成幾段。

4 生薑。 薑片。

5.加入鍋中。 將洗淨的豬蹄放入鍋中，加入適量的純淨水。

6.去除血泡。 等待水沸騰以去除血泡。

7.加入蔥和姜。 加入蔥、生薑、石斛、紅棗和枸杞。

8 加入大豆。 加入黃豆，倒入料酒，大火煮沸，燉2小時。

豬肘湯的製作方法如下：

工具 配料：豬蹄500克、花生100克、蓮藕1段、蔥半個、薑塊1塊、青蔥2個、枸杞10克、醬油2湯匙配鮮鹽汁、維達美品上品料酒2湯匙。

1、準備豬蹄500克（約大豬蹄）、蓮藕春茄子一段、枸杞10克、生薑一塊、青蔥兩塊、蔥半個、花生100克。 （大豆也可以放進去）。

2、將豬蹄放入鍋中冷水焯水，加入薑蔥幾片，和一勺魏達美珍料酒，待水沸騰。

3.切開蓮藕灶以備後用。

4.去除煮熟的豬蹄湯中的泡沫，使森森燉的湯不會有魚腥味，水可以煮五分鐘左右。

5、取出焯過的豬蹄，轉湯鍋燉，加入姜、蔥、花生、蓮藕幾片一起放入，再加入一勺維大美最好的料酒，燉約30分鐘，轉小火。

6.將豬蹄小火燉約40分鐘，加入2湯匙六月鮮鹽原味醬油，適量加鹽，無需放其他調味料，多了食材會失去湯本身的鮮味。

7.在燉好的豬蹄湯上撒上蔥花和枸杞攪拌即可食用，枸杞不要放得太早，以免煮得很薄。

成分： 成分豬肘 150g 蓮子 80g

輔料

薑片適量、料酒適量、鹽適量、水適量、味精適量。

第 1 步

1.買豬肘，洗淨，切碎，用冷水浸泡一會兒。 新鮮的蓮子去皮，去掉蓮子的心（有些人不去蓮子的心）。

2.將豬蹄放入熱水中煮沸5分鐘，以去除血泡。 取出並用清水反覆沖洗。 排水。

3.將豬蹄放入鍋中，倒入足夠的水，放在大火上煮沸，再次除去泡沫，倒入料酒，加入薑片，轉小火煮2個半小時。

4.新鮮的蓮子洗淨，用豬蹄煮熟，用鹽調味，煮約40分鐘。

5.煮至湯白，關火。 （若是蓮子脫了衣服，湯就白得像牛奶一樣，還沒脫衣服呢）。

配料：蹄花、豆類、生薑、乾辣椒、蔥、公尺酒、淡醬油、醋、砂糖、雞精、油辣椒、芝麻油。

01.用小尖嘴鉗去除新鮮蹄花上的細毛，然後刮擦乾淨。

02.將炒鍋煮沸，將豬肘放在炒鍋上煮沸，煮掉剩餘的細毛。

03.將豬肘放入鍋中，在火上煮沸，除去白色泡沫，取出儲備。

04.將蹄花、豆類、生薑、乾辣椒、公尺酒放入高壓鍋中，蓋上蓋子，燉30分鐘至豬蹄酥脆，將蔥片撒在鍋上。

05.觸控水酱調味品：將淡醬油、醋、糖、蔥、薑片、雞精、油辣椒籽、香油攪拌均勻。

06.舀起一小部分蹄花放在盤子裡，倒入水汁混合即可食用。

豬蹄適合人

普通人都可以吃，對於老人、婦女和失血的人來說，它是一種很好的食療。

1、適合缺血者; 適合老年人和體弱者; 適合產後缺奶者; 適合腰腳無力的人; 適用於癰瘡和長期潰瘍。

2.腸胃消化功能較弱的老年人，每次不宜吃得太多，外熱及各發熱證和經驗期不宜吃得太多。

3、孕婦、嬰兒、媽媽、哺乳期媽媽建議吃豬蹄，孕婦可以吃豬蹄來緩解失眠和焦慮，緩解情緒，美化臉蛋; 寶寶也可以進食，但適量、年幼或消化吸收能力弱的寶寶應慎用; 孕婦和哺乳期媽媽可以吃豬蹄促進泌乳，但坐月子期間最好吃豬蹄湯，少吃紅燒奶。

以下是豬肘湯的製作方法：材料：豬蹄半個，紅棗4個，淮山18克，黃豆1把，蜜餞棗2個，紅皮花生1把，枸杞少許，姜4片，鹽適量。

步驟： 1.準備材料，將豬蹄洗淨並切成塊。

2.將黃豆和花生提前浸泡40分鐘，洗淨後放在一邊。

3、鍋中加水煮沸，放入豬蹄和鄭讓蓀4片姜，大火煮，除去豬蹄血，取出備用。

4.將除枸杞外的所有食材和豬蹄與4片生薑一起放入鍋中，並加入適量水。

5.將湯用大火煮沸，轉小火燉約2小時，煮熟前5分鐘加入枸杞。

6.關火前加鹽。

豬蹄是指豬的腳和小腿，豬蹄是我們生活中常見的美味佳餚之一，豬蹄富含膠原蛋白，可以延緩衰老，特別適合女性和兒童飲用。 吸收豬蹄中膠原蛋白的最好方法是煲湯。 那麼，讓我向您介紹製作豬蹄湯的各種方法！

豬蹄湯

成分

2只豬蹄。 輔料

山藥1個，大棗10個（幹）。

調料

鹽適量，姜1片，韭菜適量。

方法

1、讓店家把豬蹄切開，洗淨，山藥去皮切段，紅棗浸泡一會兒，生薑切片，韭菜剁碎。

2.將豬蹄用熱水焯一下，去除魚腥味和多餘油脂，取出用冷水洗淨。

3.將適量的水倒入砂鍋中（一次必須加足夠的水），放入加工過的砂鍋中。 豬蹄、紅棗和薑片。

4.用大火煮沸，然後轉中火燉乙個半小時。

5.加入山藥和鹽，再煮半小時，飲用時撒上切碎的韭菜。

黃豆豬蹄湯

材料：

豬蹄1根，黃豆50克，蔥1根，姜1根，料酒，鹽，胡椒粉。

方法

1.將豬蹄切成小塊洗淨，提前浸泡大豆。

2.鍋裡放水，放入豬蹄、薑片、料酒，大火煮沸，除去豬蹄。

3.將焯過水的豬蹄取出並清洗乾淨。

4.將豬蹄、黃豆、蔥、薑片放入砂鍋中，一次加足水。

5.用大火煮沸，開啟蓋子，保持大火15分鐘。 它可以有效地揮發一些覺醒的味道。 然後用小火燉約1個半小時，直到湯是白色的，加入鹽並撒上胡椒粉調味。

美白豬蹄湯

材料：

豬蹄1個，花生15個，黃豆15個，紅棗6個，蔥1個，姜5片，八角2個，花椒10粒，水適量。

方法

1.豬蹄洗淨後，去除表面的毛髮，切成小塊。

2.將花生和大豆浸泡在冷水中15分鐘。 將豬蹄放入湯鍋中，加入冷水蓋表面約5厘公尺，用大火將水煮沸，取出豬蹄，用清水清洗乾淨。

3、鍋中放水，倒入豬蹄，大火燉後轉為中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，蓋上鍋蓋慢燉1小時。

4.湯汁逐漸變稠，顏色變白後，倒入花生、黃豆、浸泡過的水，繼續燉半小時，黃豆酥脆後加入紅棗和鹽，繼續用小火燉20-30分鐘。

結論：經過我的介紹，大家對豬蹄湯的製作有更深入的了解嗎？ 豬蹄湯營養豐富，美白滋養。