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匿名使用者2024-02-15後蹄比前蹄好。
蹄腱柔軟糯糯，味道鮮美，是蹄子最美味的部分。 顧名思義，蹄肌腱是蹄上連線關節的毛巾。 蹄肌腱可分為前肌腱和後蹄肌腱。
前蹄肌腱質量差，肌腱短而小，兩端扁平; 後肌腱的***，末端是圓形的。 常見的蹄腱有牛蹄腱和豬蹄腱，牛腱質量較好。 牛蹄腱一直是宴會的頂級產品，其口感清淡嫩滑，質地如海參，因此有句“牛蹄腱，味道比人參還多”。
一般來說，牛腱大多是燉、煮、燉、烤，以突出其味道。 比較常見的菜有“紅燒蹄筋”、“蔥烤蹄筋”、“當歸牛腱湯”、“牛腱燉土豆”等。
豬蹄條適合燉、煮、醬、冷調，“白雲豬肘”、“水晶蹄花”等名菜早已深深扎根於人心中。 中醫認為豬蹄有補筋的作用，對四肢經常疲勞、腿抽筋、麻木、腿痠痛、腳跟痛的人有好處。
豬蹄、豬蹄、肌腱和大豆是最好的面板搭配。 由於豬蹄肌腱中含有大量的膠原蛋白，可以有效改善機體的生理功能和組織細胞的儲水功能，延緩衰老; 大豆含有植物雌激素，對調節女性內分泌也有好處。
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匿名使用者2024-02-14購買牛蹄時，前蹄比後蹄好。 與後蹄相比，前蹄的肉更嫩，口感更緊實有嚼勁，適合多種烹飪方式，如燉、烤、醃、蒸、醬等。 但是，牛的後蹄運動較少，肉質較多，口感不如前蹄嫩。
購買時建議選擇筋膜完整、肉質均勻、彈性好的前蹄，避免選擇肉質鬆弛、肉質無彈性的後蹄。
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匿名使用者2024-02-13蹄腱柔軟糯糯，味道鮮美，是蹄子最美味的部分。 顧名思義，蹄肌腱是蹄上連線關節的毛巾。 蹄肌腱可分為前肌腱和後蹄肌腱。 前蹄肌腱質量差，肌腱短而小，兩端扁平; 後肌腱***，兩個。
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匿名使用者2024-02-12總結。 你好，如果你燉或做紅燒豬蹄，前蹄更好吃更好吃，因為前蹄肉更好，骨頭更小。 如果燉湯，後蹄更好，後蹄骨大。
你好，如果你紅腫變形或做紅燒豬蹄，前蹄更好吃更好吃，因為前蹄肉更好，骨頭更小。 如果燉湯，後蹄比較吉祥，後蹄骨大。
牛蹄。 不是豬蹄。
牛的前蹄結實，蹄腱也多，口感自然緊實，有嚼勁，非常適合製作紅燒牛蹄或醬汁味黴菌灌木牛蹄。 後蹄運動量較少，所以蹄腱較少，肌肉一般，適合搭配一些素湯飲用，可以合理利用牛蹄的營養。
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匿名使用者2024-02-11豬蹄在豬蹄之後很好吃。 因為前蹄運動比較多，瘦肉會比肥肉多很多，但同時它的柔軟度不是很好，而且味道有點幹，所以前蹄不適合燉豬蹄。 一般來說，我們燉豬蹄選擇的肉越軟越好，所以我們應該選擇後蹄。
營養素：豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鎂、鐵、維生素A、維生素D、維生素E
有益成分，如維生素K。 它富含膠原蛋白，並含有膽固醇。
豬蹄"營養成分（指100克可食用食物中的量）。
卡路里（大卡）256，硫胺素。
mg）、鈣（mg）33。
蛋白質（g），核黃素。
mg）、鎂 （mg） 5.
脂肪 （g）、菸酸 （mg）、鐵 （mg）、碳水化合物。
g） 0， 維生素C
mg） 0， 錳 （mg） 001。
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匿名使用者2024-02-10最好先買後買，因為豐富的營養不會流失，而且豬蹄乾淨，再燉，口感也很好。
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匿名使用者2024-02-09新鮮豬前蹄批發**約15元，後蹄每斤便宜約2至3元，進口冷凍豬蹄精細分類，最好的豬前蹄**多12元左右，後蹄便宜。 一般在特製的紅燒豬蹄店裡，都是用冷凍進口豬蹄，這個**便宜，在商場或者餐廳吃的時候都是切成小塊的豬蹄，大部分的後蹄，都吃過特製的紅燒豬蹄不下100只，用鮮品是稀罕的，但還是有匠心的。
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匿名使用者2024-02-08當然，最好買豬蹄的前蹄，因為前蹄肉多，骨頭少，從營養和口感上看，差別不大。
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匿名使用者2024-02-07可以肯定的是，前豬蹄很好吃，銷量**也貴了近一倍，所以他們都買了豬的前蹄，後豬蹄沒人買。
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匿名使用者2024-02-06豬蹄最好買前蹄，因為前蹄的營養成分高，吃起來對身體很有好處。
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匿名使用者2024-02-05豬的前蹄肉多，肉層厚，骨頭少，而豬的後蹄肉少，肌腱多，骨頭多，打算吃肉的人可以考慮前蹄，如果是燉菜，那一定是後蹄。
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匿名使用者2024-02-04燉湯的首選是豬的後爪，而紅燒或醃製的是豬的前爪，豬的後蹄比較瘦，但肉質不如前蹄嫩，但是我個人燉的湯比較多，所以我覺得後蹄更好， 而且更便宜。
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匿名使用者2024-02-03對於豬蹄來說，前腿和後腿在北方人眼中其實差別不大，但在南方卻分得特別明顯，前蹄叫豬手，後蹄叫豬蹄。 豬肉的前蹄肉較多，更適合燉或做燉豬蹄、醬豬蹄等菜餚。 後蹄骨頭多，皮薄，所以通常只適合做豬蹄湯。
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匿名使用者2024-02-02應該是前蹄，因為前蹄肉多，燉後味道比後蹄好。
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匿名使用者2024-02-01當然，豬蹄對前蹄有好處，在肉質上，自然比前蹄好。 豬前蹄肉較多，而且鮮嫩，從醃料的角度來看，醃製和煮熟都很好，後蹄肉又硬又大，醃製時間長，容易縮水。
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匿名使用者2024-01-31身體的前半部分較大，前蹄支撐身體的前半部分，因此前蹄活動量大，肉質較緊; 從結構上看，前蹄粗長，肉多肉小，有蹄腱，後蹄較短，骨頭大肉少，沒有蹄腱，蹄腱是豬蹄的精髓。
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匿名使用者2024-01-30前蹄，前蹄有許多肉和小骨頭。
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匿名使用者2024-01-29前蹄好，前蹄跟錢一樣......
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匿名使用者2024-01-28我。 建議你買前蹄，因為豬蹄的後蹄骨頭很厚！
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匿名使用者2024-01-27反正豬後半身的肉不如前半身，肉也不如蹄子。
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匿名使用者2024-01-26還有一句民間諺語“前蹄是臀部的後蹄”，就是肘部，是購買時的首選。 但是，由於時代的變遷，人們的心已經不古了，屠宰過程也發生了變化，這句話已經過時了，現在不管是豬蹄還是肘部，都比前面好。
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匿名使用者2024-01-25營養似乎沒有任何區別。
只不過豬蹄分為兩種，前蹄肉骨頭多，骨頭少，是直的，後蹄肉骨頭少，骨頭稍多，是彎曲的。
豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以加速新陳代謝，延緩身體衰老，對哺乳期婦女來說可以起到泌乳和美容的雙重作用。
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匿名使用者2024-01-24
過去，我們認為在購買豬蹄時，我們應該選擇後蹄，因為它們看起來更瘦，肉更嫩。 另一方面，前蹄脂肪更多，纖維更粗，味道更差。 但隨著時間的流逝，我們發現這種回歸狀態的看法可能會有所不同。
現代人開始更加注重健康飲酒和清澈飲食，追求低脂、低熱量、高營養的食物。 在這種背景下，前蹄似乎更具優勢。 前蹄比後蹄肥，但膠原蛋白含量更高，營養價值更高。
膠原蛋白是我們每天攝入的碳水化合物、脂肪和蛋白質之外的另一種重要營養素，對美容和健康有很大的好處。 它能夠促進彈性的增加，防止鬆弛; 延緩衰老，保持年輕狀態; 增強關節和韌帶的彈性，預防關節炎等疾病等。
當然，前蹄和後蹄的選擇還是個人口味和營養需求的問題。 如果想要更嫩的嚼勁，後蹄還是更好的選擇。 但如果你想要高營養和美容，前蹄更合適。
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匿名使用者2024-01-23
總結。 從營養上講，豬前蹄和後蹄沒有區別，兩者都富含蛋白質、脂肪、鈣等營養成分，想吃肉的朋友最好選擇前蹄買，而想喝湯的朋友最好買後蹄。
從營養上講，豬的前蹄和後蹄沒有區別，兩者都含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和其他營養物質。
俗話說“前蹄後臂”慢，前蹄也叫豬手，後蹄也叫臂，雖然營養價值差別不大，但前蹄在肉質上更好，前蹄更靈活讓路， 而後蹄在這些方面是第二位的。坦率地說，談論混亂。
在口感上，前蹄比後蹄更好吃。 因為眼數是前蹄的運動量比較分散，肉質緊實，所以不管是燉、煮、蒸等，口感都耐嚼有嚼勁，而後蹄運動量少，肉肥，口感略差。
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匿名使用者2024-01-22
根據吃法，如啃蹄吃肉選擇前蹄，熬湯選擇後蹄。
從特性上看，豬的前蹄皮厚，肉瘦，蹄腱粗，口感飽滿有嚼勁，是做醬肉或紅燒肉的好食材。 豬的後蹄骨頭大，肉少，多是肥肉，味道很油膩，味道很差，所以只適合做豬蹄湯。
但從營養上看，豬蹄的前蹄和後蹄差別不大，也富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，豬的前蹄和後蹄在營養上沒有太大區別。
另外，買豬前蹄比後蹄便宜，而且豬的前蹄在大多數地方都比後蹄貴，因為豬的前蹄比較受歡迎，但是如果只用豬蹄煲湯，那麼可以選擇後蹄，後蹄的肉越少，不會讓湯口油膩，味道更鮮美。