你如何浸泡幹竹筍？ 你如何浸泡幹竹筍？

1.普通氣泡法。

1、將幹竹筍提前在水中浸泡6-8小時，夏時短，冬時較長，一般睡前將玉公尺浸泡好，第二天會完全浸泡。

2、浸泡後，用清水洗淨，放入高壓鍋中煮沸，蒸後改小火煮5分鐘，關火，讓其自然冷卻。

或者用普通鍋煮5分鐘，然後繼續用煮竹筍的水浸泡20分鐘。

3、高壓鍋煮熟後，取出，剪掉一部分老根，用指甲捏，捏不住的就是老的。

4.此時，幹竹筍的初步處理完成，幹竹筍可用於炒、燉、煮或火鍋，口感非常鮮美酥脆。

第二，懶惰的泡泡法。

很多時候忘了把竹筍泡乾，但又想吃，怎麼辦？ 這就是為什麼我想出了這種快速浸泡方法，也稱為懶惰浸泡。

這種方法是利用高壓鍋的熱量使乾竹筍迅速膨脹，方法是將幹竹筍放入高壓鍋中，轉為小火煮5分鐘後蒸熟，不要開啟蓋子，讓它在鍋中浸泡20分鐘。 之後，再次點選**，再次蒸熟後轉小火煮5分鐘，自然冷卻後竹筍將完全浸泡。

速效法有其優點和缺點，在玉公尺看來，我們還是要花更多的時間去吃的，而食物送給我們的本質也是它最美的味道。

方法。

方法。

2.取開水煮沸15分鐘，然後用刀切成想要的形狀，在水中浸泡12小時後即可食用，不要浸泡太久，否則會失去幹竹筍的味道。 乾燥的竹筍本身是經過特殊烘烤和乾燥的，需要一點時間才能膨脹。

方法。

3.將幹竹筍放入熱水中浸泡，待涼時放在一邊繼續浸泡，每天換水，換水時最好將竹筍放在火上煮沸，這樣不容易變質，浸泡3天基本可以切開， 這時，將幹竹筍切成薄片，繼續浸泡2天，口感會很好。

注意事項：雖然幹竹筍很難浸泡，但還是不建議一次浸泡太多，盡量一次浸泡多少就泡多少，因為浸泡過的乾筍久了容易酸變質。

1.幹竹筍需要先浸泡半天，然後煮半小時以上。

2.幹竹筍浸泡的整個過程如下：在水中浸泡24小時。 將幹竹筍放入一盆清水中，將纖維桶浸泡24小時左右，如果第二天晚餐吃，第一天晚上浸泡，中途換水1-2次。

煮。 將浸泡24小時的幹竹筍放入一鍋冷水中，加糖1茶匙煮沸，注意觀察，立即取出軟的，用筷子戳硬的竹筍煮幾分鐘，竹筍最厚的部分可以用筷子戳。 煮沸後，取出幹竹筍，用冷水浸泡3-5次擰乾，然後就可以進行讓幹竹筍嘗起來像新鮮竹筍的重要步驟了——乾筍做好後，用少量啤酒揉捏，可以使乾竹筍酥脆嫩滑， 嘗起來像新鮮的竹筍！

幹竹筍的浸泡過程如下：

1.將幹竹筍在清水中浸泡一晚。 目的：讓附著在竹筍表面的竹筍（竹筍中所含的鹼性物質）充分吸水溶解沖走。

2.第二天，取出浸泡了一夜的幹竹筍，放入高壓鍋中，加水至浸沒在竹筍中的水量超過2cm高，然後改為小火，在高壓鍋噴灑後再壓40分鐘。

3.為了獲得幹竹筍更純淨的風味，建議將幹竹筍在高壓鍋中取出，然後將幹竹筍在清水中浸泡3-4小時清洗乾淨。

幹竹筍的浸泡方法如下：1.將幹竹筍放入清水中，浸泡一天一夜，中途換水，防止變質。

2.鍋中燒開水，放入整個幹竹筍，然後加入少許食用鹼，使乾竹筍全部變軟。

3.將幹竹筍在鹼性水中煮約7分鐘，具體時間需通過檢查幹竹筍的柔軟度來確定。

4.當乾竹筍的底部可以用筷子穿過時，取出幹竹筍並用冷水沖洗乾淨，使乾竹筍完全浸泡。

竹筍乾是以竹筍為主要成分的食品，富含蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素。 製作方法是將竹筍去殼切根，經高溫蒸煮和水浸，再手工切片或壓榨成型，最後自然乾燥或乾燥。

如果想吃乾筍，浸泡乾筍是第一步，那麼乾筍怎麼做呢？下面就來介紹一下幹竹筍的浸泡方法，想知道就繼續閱讀吧！

乾燥的竹筍。 首先，將竹筍晾乾清洗乾淨，然後用公尺泔水（洗公尺水）浸泡，要經常更換公尺泔水，浸泡數天，直到竹筍浸濕軟，頭髮腫脹，取出，去掉舊根，洗淨，切成絲。 然後拿起鍋，放入幹竹筍，加水浸泡幾分鐘，上火煮沸煮約10分鐘，取出浸泡在冷水中備用。

另外，浸泡好的竹筍是玉蘭片，然後玉蘭片要繼續上公升，膨脹的方法如下：

將玉蘭片在沸水中浸泡約10小時，放入一鍋冷水中用小火煮沸，煮沸約10分鐘，然後在沸水中浸泡10小時。 然後，將玉蘭片煮沸10分鐘以上，取出，用洗公尺水浸泡10小時，然後煮沸。 煮約3次，4次。

在烹飪過程中，有些可以挑出來，準備好後使用。

另外，當玉蘭切片切開後沒有白茬時，說明已經被穿透了。