哪些家常菜更適合家人吃，哪些能暖身開胃，順利進入冬天？

成分：蝦、辣椒、大蒜、生薑、食鹽、料酒、澱粉。

方法：1將蝦洗淨，瀝乾水分，放入料酒。 加入少量澱粉並攪拌以備後用。 將大蒜切碎，將辣椒斜切成薄片。

2.將辣椒、大蒜和鹽放入冷鍋中，將青椒炒至破碎，然後從鍋中取出。 鍋洗乾淨，冷鍋裡加點油，等溫度煮熟5-6分鐘時放入炸蝦，放入青椒炒好，加少量水啟動鍋。

雞肉有吉祥和吉祥的寓意，電飯煲版的鹽焗雞製作簡單，肉質鮮嫩，兩步即可上桌。

材料：雞肉1只（視家裡電飯煲的大小而定），梔子花3-5個，鹽焗粉1包，植物油，料酒，蔥，姜，小麥粉。

1.我們可以去除雞冠、雞肚、雞爪，然後去除內臟。 加入 1 湯匙小麥粉，揉搓一會兒，然後沖洗乾淨。

2.用木籤在雞身上戳小孔，然後塗上料酒、黑醬油（不加）、蔥、姜醃一會兒。

3.將鹽泡打粉塗在雞身上，然後倒入1湯匙植物油，均勻塗抹。

4.將蔥和生薑鋪在電飯煲底部，然後加入雞肉，倒入醃製好的醬汁。

5.選擇煮飯按鈕開始煮飯，雞肉可以在中間翻過來煮。

6.當電飯煲跳到隔熱時，取出雞肉，切碎一小塊，倒入蒸好的汁液即可食用。

食材：五花肉、土豆、生薑、八角、肉桂、乾辣椒、淡醬油、黑醬油、鹽、糖。

生產過程

1、將五花肉洗淨，切成小三角形，冷水在鍋中煮熟，加入薑片和料酒煮至沸騰，撇去泡沫，沖洗乾淨，瀝乾備用;

2、鍋中放油，加入薑片炒香，將五花肉片倒入鍋中，用中小火炒油; 將八角、肉桂、乾辣椒放入鍋中，倒入淡醬油、黑醬油、鹽和糖，翻炒均勻，倒入未通過食材的冷水;

3.煮紅後蓋上蓋子轉中小火，小火燉乙個小時，喜歡酥脆建議煮一會兒;

4.煮沸1小時後，將土豆條倒入鍋中，一起煮至土豆和肉酥脆，即可食用湯！

一道溫暖而開胃的家常菜，您可以製作大人小孩都喜歡吃的辣雞翅。 還有醬牛肉，很嫩。 還可以做五花肉炒生菜、椒鹽大蝦、排骨冬瓜湯，都非常開胃可口。

酸菜燉羊肉、紅燒肉、可樂雞腿、涼蓮藕片，這些家常菜大多是給家人吃的，既暖又開胃。

可以吃紅燒肉，可以吃糖醋里脊肉，也可以吃蓮藕排骨湯。 也可以吃白木耳蓮子粥，也可以多喝小公尺粥。

做法：1.將辣椒切成兩半，去掉中間的種子。 2.將紅燒肉的配料在碗中攪拌均勻。

可以用勺子攪拌均勻，肉中的植物油不會因為手的溫度而溶解。 3.攪拌均勻，用小勺子將辣椒拌勻。 4.在表面上撒上小麥粉。

5.在炒鍋中加入一些色拉油，然後炒辣椒。 6.用小火煎兩面，然後淡出。 7.將辣椒鑲嵌肉翻回正面，蓋上蓋子悶燒5分鐘，用筷子或竹籤戳，確保中間完全煮熟，如果成熟，則取出盤子。

9.然後製作醬汁，將醬汁的原料倒入新鮮炸辣椒的炒鍋中，煮至冒泡。 10.然後將果汁倒在辣椒上，就完成了！ 帶來便利非常方便！

材料：大蒜150克，生雞蛋2個，鹽3克，公尺酒少量做法：1

去掉大蒜的根部清洗乾淨，將大蒜的白色部分切成兩半再切成段，將生雞蛋打入碗中，放入鹽、公尺酒和少量溫開水攪拌均勻，放入少許溫開水，使雞蛋炒得更嫩。 2.將蛋液放入熱鍋中的熱油中，等待蛋液略微凝結，然後迅速撒上筷子，直至完全凝結，將脊劈開並保留。

在熱鍋中加熱油，加入蒜葉，翻炒至松，加鹽，再次翻炒。 3.放入炒好的生雞蛋，快速炒熟即可食用，無需後期新增調味品。

原料：菠菜200克、雞肝250克、蔥、薑片、香椒、食鹽、雞精、白砂糖、淡醬油、木薯澱粉、公尺酒、食用油 方法1去掉菠菜的根和黃葉，清洗乾淨，放入沸水鍋中焯水，拿起冷水切成段。

2.將辣椒放入炒鍋中至香，放入碗中，加入開水浸泡。 將雞肝洗淨，放入胡椒水中，去掉雞肝，擦拭表層，去掉肌肉筋膜，切成片，放入碗中，放入少許鹽、公尺酒、木薯澱粉抓取去果肉。

4.將油在熱鍋中加熱，油燒焦後，放入雞肝翻炒至八熟，然後取出以控制乾油。 5.

油燒好後，放入蔥薑片炒香，煮公尺酒，放入菠菜段和雞肝翻炒熟，加入少醬油、白砂糖、鹽、雞精快速翻炒，裝鍋上盤。

羊肉是冬天最適合的食物，除了營養豐富，還能驅寒暖胃，一碗羊肉湯在肚子下面，瞬間感覺到身體溫暖，一口羊湯，一口羊肉，真的是冬天最舒服的東西。

具體做法： 1、將新鮮的羊肉和羊骨在水中浸泡3小時，中途換水吸血。

2.將羊肉和羊骨放入鍋中用冷水浸泡，加入胡椒和薑片用大火煮沸，再煮3分鐘。

3、提前在鍋裡燒開水，將焯好的羊肉和羊骨放在水前，待水沸騰後，加入當歸、小茴香、羊油、胡椒水，大火煮90分鐘，加入羊油後，湯會很乳白色。

4.時間到了，將羊肉取出切成薄片，將羊肉湯放入碗中，加入適量的鹽和清椒粉，撒上蔥和香菜。

胡辣湯、雞湯、蘿蔔燉鴨，很暖，營養豐富，製作簡單。

當歸燉雞湯、羊肉湯和海帶燉豬蹄。 這些菜營養豐富，吃完後身體很暖和。

生菜炒百合，百合濕潤咳嗽; 芋頭蒸豬早扒手，皮坦多種維生素和礦物質，提高抵抗力; 經常吃茄子炒豆對心血管健康有好處。

能讓一家人多吃的飯菜有糖醋里脊肉、白菜絲、香菇油菜、炒西蘭花、肉炒花椰菜。

可以吃涼秋葵，可以吃冷金針菇，可以吃白菜絲，可以吃麻婆豆腐，可以吃冷黃瓜。

【紅棗、龍眼、鵪鶉蛋、紅糖水】

鵪鶉蛋煮熟，去殼，放在一邊。 用清水代替鍋，約3個小碗，加入紅棗片和龍眼肉，蓋上蓋子，用大火煮沸，轉小火，燉20分鐘。 20分鐘後，加入去殼的鵪鶉蛋，蓋上蓋子煮沸，然後把火調小，煮10分鐘。

10分鐘後，加入紅糖和枸杞，攪拌至紅糖融化，再煮5分鐘，放入碗中。

白菜豬肉燉粉絲、刺山柑炒雞胗、黃豆紅燒豬蹄、自製姜鴨、土豆和胡蘿蔔燉牛腩。

日常生活中應該多吃一些熱的東西，可以喝點羊肉湯或者豬肉燉粉絲，也可以選擇水煮肉片、毛雪王、金湯肥牛肉。 西紅柿燉牛腩也是乙個不錯的選擇。

第一道菜：雞肉糯飯糰。

將雞胸肉切成塊放入絞肉機中，放入蔥片幾片，姜兩片，鹽、胡椒粉、料酒適量，磨成肉泥，在肉泥中加入一勺澱粉，戴上一次性手套，抓握攪拌均勻，拿起一塊雞泥， 揉成球狀，然後放入事先浸泡好的糯公尺中，讓球均勻沾上一層糯公尺，放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。

鍋中放少量油，放入蔥花碎、蒜末、紅辣椒丁翻炒香，加入一小半碗水、一小半勺鹽、糖、蠔油、幾滴料酒，口感極鮮，再放入丸子裡， 用大火煮沸，然後倒入一小半碗水澱粉，翻炒均勻。

雞肉丸子好吃，肉質鮮嫩有彈性，外面的糯公尺味道有筋，大人小孩都愛吃。

第二道菜：紅薯烤豬肉。

先將里脊肉焯洗乾淨，鍋中燒少許油，放入10塊左右的冰糖，炒好糖色，然後放入肉塊，翻炒均勻，加入半碗開水，放入月桂葉、一小塊肉桂、少許孜然、花椒用大火煮沸， 用中小火燉約5分鐘。

然後放入紅薯片，一勺鹽，幾滴極鮮，用中小火燉約2分鐘，紅薯片變軟後再出鍋，再撒上少許香菜裝飾。

肉塊就這樣燒焦了，肉質鮮嫩可口，一點也不油膩，配上紅薯，味道不錯，更有營養。

第三道菜：烤雞排。

這道菜是最簡單的一道菜，深受孩子們的喜愛，將雞胸肉切成大片，用料酒、鹽、五香粉、極新鮮的香精和白砂糖醃製10分鐘，然後放在襯有錫紙的烤盤上。

開啟烤箱，在150度下烘烤12分鐘，這樣雞排鮮嫩可口，比炸雞排更健康。

沒有烤箱，可以在不粘鍋中煎炸。

第四道菜：里脊蓮藕片。

鍋中油燒熱，放入里脊肉片，炒水，加入胡椒粉、鹽，極鮮蔥、蒜蓉、青椒、紅辣椒炒香，再放入蓮藕片，翻炒至蓮藕片出鍋。

肉片好吃，蓮藕片酥脆嫩滑，是一道非常美味的家常菜。

冬天在家最常吃的菜是燉菜。

燒熱鍋，加油，加入蔥、姜、蒜、花椒，翻炒香。 加入肉、豆腐、粉絲、捲心菜、海帶和所有你喜歡的菜餚，然後加水。 燉一會兒，加入鹽、雞精和醬油。 燉一會兒後，可以加入一些蒜芽，然後再從鍋中取出。

嗯，這是最常見的吃東西。

它也很好吃，非常溫暖，非常實惠，非常溫馨。

如果你想問哪種方式在冬天享受最多的食物 - 涮涮鍋絕對是榜首。 食材超休閒，不需要任何廚藝，每個參與者既是“廚師”又是“食客”，自給自足，舒適自給自足！青島這裡一開始的**鍋餐廳吃的是老北京火鍋，其特點是採用銅鍋，底部清湯鍋配上濃稠的蘸醬，而重慶火鍋則完全不同於濃辣，突出了原汁原味的食材，也是我最喜歡的火鍋形式。

冬天即將結束，讓我們抓住冬天的尾巴，再次享受它！

材料：5人份。

第一步：先準備蘸醬，這是吃火鍋的精髓。

配料：花生醬、韭菜醬、淡醬油、白砂糖、豆腐、蝦油、料酒、溫水。

第 2 步：取乙個乾淨的無水盆，加入 300 克花生醬，用勺子攪拌均勻。

第三步：分批加入等量的溫開水，攪拌成均勻的無顆粒花生醬。

第 5 步：加入 50 克淡醬油並充分混合。

步驟6：豆腐3塊，用筷子攪拌成糊狀，拌入幾勺花生醬，攪拌均勻，稀釋。

第 7 步：將準備好的豆腐醬倒入花生醬中，攪拌均勻。

第 8 步：加入 25 克糖並攪拌均勻。

第 9 步：加入 100 克韭菜醬並充分混合。

第 10 步：加入 25 克自製蝦油並攪拌均勻。 蝦油的具體配方可以參考我的配方——“自製鮮蝦油”。

第 11 步：最後加入 25 克料酒並充分混合，蘸醬就完成了。 蘸醬是老北京火鍋的精髓，因為鍋底是清湯，所以調味就靠蘸醬了。

第 12 步：處理配菜。 老北京火鍋的內容竟然不算太多，經典的是羊肉片、豆腐凍豆腐、大白菜和粉絲。 現在的配菜很隨意，只要你喜歡，沒有什麼是浸泡不透的。

我選擇了菠菜、小白菜、土豆、北方豆腐、鴨血、新鮮寬麵粉和黑木耳。

第13步 將菠菜和小白菜採摘洗淨，土豆去皮切成厚片，將豆腐鴨血改成厚片，將寬粉浸泡在水中，使黑木耳泡溫水。 在超市買到的各種現成的肉丸，都擺在盤子裡。

第 14 步：製作火鍋的底座。 家裡做銅鍋除了涮涮鍋，沒有其他用途，燒木炭又危險又不衛生，所以現在基本上都是用電磁爐做涮涮鍋。 我喜歡老北京清湯鍋的底料，真的是清湯，最能凸顯食材的原汁原味！

海公尺20克，少許海苔，蔥3根，姜3片，鹽10克，倒入開水。

第 15 步：用電磁爐燉鍋底，將羊肉和配菜四面擺放。

第 16 步：隨心所欲地端上一碗蘸醬、辣椒油和切碎的香菜。 一切都準備好了，就等著鍋開！！

成品圖紙。 烹飪技巧。

混合花生醬時，分批加水，朝乙個方向攪拌。

首先吃海鮮和素食菜餚，肉類涮涮鍋可以用來減少脂肪攝入。

不要用火鍋湯煮麵條，太不健康了。