照燒雞腿是怎麼做的，有沒有秘製的調味料？

沒有秘密調味料。 將雞肉醃製，平底鍋煎，加入湯，最後減少汁液。

將雞腿用醬油、蠔油、淡醬油、料酒、香料、蒜片、薑片等醃製五個小時以上，用電飯煲燉30分鐘。 從鍋中取出，撒上香菜泡沫和白芝麻即可食用。 照燒雞腿其實並沒有什麼秘製調味料，是一種家常的做法。

以下是照燒雞腿的製作方法：配料工具：雞腿肉1個，鹽適量，淡醬油適量，黑醬油適量，蜂蜜適量，調味酒適量，洋蔥適量，食用油適量，水適量，薑片適量，鍋，盤。

1.首先，我們會提前清洗雞腿。

2.用廚房剪刀將雞腿上的棗骨去除。

3.將醬油一勺，淡醬油一勺，料酒兩勺，少許鹽倒入雞腿中。

<>5.醃製雞腿肉時，做照燒醬：淡醬油、黑醬油、料酒、蜂蜜分別為1：1：1：2，最後加入半碗水攪拌均勻。

6.將生薑切成薄片，將洋蔥切成小方塊。

7.將適量基礎油倒入鍋中加熱後，將醃製好的雞腿放入鍋中炒製。

8.煎至兩面金黃色。

9.炸雞腿會先端出來，放在盤子裡備用（我不吃雞皮，因為我不吃雞皮在岩石裡，所以去掉了雞皮），其實是有雞皮帶的，油炸後會更好看。

10.繼續用炸雞大腿的底油炒薑片和切碎的洋蔥，帶出香味。

11.然後繼續將我們面前炸好的雞腿放入鍋中。

12.將我們之前製作的照燒汁倒入鍋中，開啟中小火操作。

13.煮至湯幹。

14.將煮熟的照燒雞腿拿出來，用刀切開，吃起來更方便。

照燒雞腿飯的準備方法如下：

材料：雞腿2個，胡蘿蔔西蘭花適量，香菇3個，玉公尺1片，食用油適量，東谷醬油2湯匙，黑醬油半勺，蠔油1湯匙，蜂蜜1湯匙，料酒1湯匙，黑胡椒適量，水3湯匙。

1.將兩條雞腿洗淨，用刀從中間切開，然後沿著骨頭切掉腿肉，可以很容易地去除骨頭，得到整個雞大腿。

2.將兩塊雞腿肉放在盤子裡，倒入東谷醬油2湯匙、黑醬油半湯匙、油1湯匙、蜂蜜1湯匙、料酒1湯匙、少許黑胡椒粉，攪拌均勻，冷藏醃製約10分鐘。

將蘑菇洗淨，用十字刀在表面切開; 胡蘿蔔去皮切片; 1片玉公尺切成兩半，切成4小塊（也可以放西蘭花等）。

4.鍋中倒入適量水， **煮沸後，倒入所有蔬菜核和拍鏈，焯水3-5分鐘至熟，然後從碗中取出。

5.鍋中倒入適量食用油，油熱後加入雞大腿（帶皮的一面先朝下），炒至雞皮褐色，再翻面。

6.倒入醃製好的照燒醬，然後倒入3湯匙水，蓋上鍋蓋，轉中火煮3分鐘。

7.炒至醬汁濃稠，雞腿紅紅鮮豔，然後放在砧板上切成小塊。

8.先準備一碗公尺飯，然後將照燒雞腿和蔬菜放在公尺飯上享用！

以下是照燒雞腿的製作方法：材料：雞腿5條。

輔料：大豆油適量、料酒適量、淡醬油適量、黑醬油適量、醃料粉適量、薑絲、韭菜適量。

步驟： 1.洗雞腿。

2.去除腿骨。

3.加入料酒、淡醬油、黑醬油、薑絲和蔥，攪拌均勻，醃製半小時。 你可以加一些糖，讓它更美味。

4.加熱油鍋，放入雞腿牛排，將雞皮面朝下煎，炒至表面金黃色，翻面繼續煎至變色，再翻面至雞皮面朝下。

5.倒入醃料，燉至雞肉上色，然後翻面燉至湯濃。

6.從鍋中撒上切碎的蔥。

7.最後用濃郁的照燒雞腿湯結束。

照燒雞腿的製作方法如下：食材：雞腿2條（琵琶腿）。

輔料：公尺酒3茶匙，蜂蜜1茶匙，生抽醬油3茶匙，紅糖1茶匙，白胡椒1少許，糖1 2茶匙。

步驟： 1.去除雞大腿的骨頭。

2.將肉的厚部分切成幾刀用於去骨雞腿，使雞腿又薄又均勻，更容易煮熟。

3.用刀背輕輕瀝乾雞腿，使雞大腿更嫩。

4.雞腿肉加工好後，加入少許胡椒粉、糖1 2茶匙、公尺酒1茶匙。

5. 再加入 1 茶匙淡醬油。

6.加入調味料，醃製2小時。

7.醃製雞腿時，混合一碗照燒醬：紅糖1份，公尺酒2份，生抽1，黑醬油1 2茶匙。

8. 再加入 1 茶匙蠔油。

9.加入1份蜂蜜，加入少許水，攪拌均勻製成照燒汁，以備後用。

10.將1茶匙食用油放入鍋中，加入醃製好的雞腿，帶皮朝下煎。 （不粘鍋可以不帶食用油）。

11.炒至八熟，放入準備好的照燒醬。

12. 用中小火煮沸，燉幾分鐘。

13、用筷子容易刺穿，不出汁，湯用大火可以變稠。

14.從鍋中取出，切成小塊，放在盤子上，即可食用。