誰介紹幾道東北家常菜，越簡單越好，一定很好吃。

冷土豆絲、冷白蘿蔔、冷豆芽、冷花生都是東北特產

1.紅燒土豆茄子：

1）配料：土豆250克，茄子250克，柿子椒150克;花生油適量，鹽2克，醬油15克，蔥1段，大蒜適量，澱粉適量，白砂5克;

2）步驟：茄子去皮，土豆去皮，將爐灶塊切成小塊備用，將青椒丁香切成小塊，將蔥切成方塊，將大蒜拍拍備用;在鍋中倒入更多的油，煮至80%的熱度，先將土豆炒至表面呈金黃色，然後取出; 然後將茄子煎至表面金黃色並取出，用抹刀擠壓茄子多餘的油。 將鍋中的油倒出，留少許基礎油，將青椒、蔥、蒜放入鍋中翻炒; 然後倒入醬油翻炒香; 加適量水煮沸，加鹽和糖攪拌均勻; 將炒好的土豆和茄子放入鍋中攪拌均勻，湯煮沸後，用大火燒一分鐘左右，鍋中的水澱粉變稠，喜歡吃蒜蓉的人可以在最後放一把蒜末。

2.捲心菜豬肉燉粉絲：

1）配料：白菜1個，帶皮五花肉500克，紅薯粉絲適量，醬油，料酒，冰糖，食鹽，花椒，八角，肉桂，蔥，薑片，油適量;

2）方法：將純豬皮上的毛刮洗乾淨，切成小塊。將捲心菜洗淨，切成方塊; 將紅薯粉絲浸泡在冷水中。

將鍋放在火上，倒入清水，加入五花肉和料酒，煮沸。 撇去泡沫。 魚。

將炒鍋放在火上，倒入油，煮至5熱，加入冰糖，直到冰糖溶解。 倒入五花肉，翻炒至褐色。 加入蔥、薑片、花椒、香辛料、肉桂、醬油，翻炒幾下，加水，蓋上五花肉。

燉30分鐘，加入紅薯粉絲、鹽，燉5分鐘。

3.韭菜炒土豆：

1）原料：韭菜、土豆、植物油、食鹽、陳醋。

2）做法：將黃薯去皮，將韭菜切成小段。先將土豆切成薄片，切碎土豆絲。

浸泡在冷水中並清洗。 去掉澱粉，這樣炸好的土豆絲就不會粘住。 加熱油，炒土豆絲。

加入一勺鹽，一勺醋，翻炒。 土豆絲，在煎炸過程中往鍋中加少許水，翻炒變色，加入韭菜翻鍋炒。

1.東北的燉雞蘑菇，選的都是東北獨有的榛菇，加上紅薯上的散養雞，排五開一般選一斤左右的雞，加上粉絲一起燉，榛菇是珍貴的山寶，而且燉後的雞肉味道更順滑嫩爽， 雞肉的肉質緊實，很有嚼勁，這道菜味道濃郁，非常好吃。

2.豬肉白菜燉粉絲也是東北的特產之一，要想吃到最好的豬肉和白菜燉粉絲，最好選擇秋冬季節，大白菜的最佳季節是秋冬秋冬，準備砂鍋，燉鍋，倒在公尺飯上， 有肉和蔬菜，味道鹹香柔和。

3.鍋包豬肉原名鍋炒肉，是起源於東北的特產。 成品鍋粉色澤金黃鮮豔，口感酸甜甜，外焦內嫩，不僅深受東北人的喜愛，估計屏前也有很多朋友喜歡這道菜，這道菜絕對是東北人過年期間必吃的一道菜。

4、殺豬菜是一道具有東北特色的菜，顧名思義，這道菜只有在節日和新年期間殺豬時才能吃。 正宗的殺豬菜是用豬肉、豬血腸、東北酸菜等燉製而成的，這道菜很多東北人都喜歡，肉質鮮美，血腸順滑嫩滑，酸菜酸酸可口。