如何製作小甜點 各種小甜點的準備

今天要和大家分享的，是一道家常甜點，也可以當小點心吃。

別看這個簡單的小盤子，在我們這裡要15塊錢一斤，多好看吧？ 其實就是我們常說的芝麻丸，我們這裡還有乙個叫開孝的綽號，是一種很受歡迎的小吃，有滿屋子金銀，孩子多的意思。

它主要由麵粉、泡打粉、糖等製成，並包裹在一層白芝麻中，製成一口即可食用的小圓球。 在油炸過程中，泡打粉在加熱時膨脹並破裂外殼，從而達到開啟微笑的效果。

燒焦酥脆的肉丸，夾雜著芝麻的香味，很適合茶餘飯後吃幾下。

下面就和大家分享乙個芝麻丸的家常菜法，喜歡的朋友會開心的學起來。

芝麻球]。

材料：通用麵粉250克，無鋁泡打粉50克，糖50克，雞蛋1個，植物油50克。

製作方法：1首先準備乙個小盆，倒入植物油、糖、雞蛋，攪拌均勻，形成可以拉起真絲的粘稠形狀。

2.將準備好的麵粉和泡打粉放入，用筷子攪拌成麵糰，然後揉成光滑的麵糰，揉捏後即可製作。

3.將揉好的麵糰擀成相同大小的小球，在芝麻中擀起，然後將芝麻包成球狀使其變硬。

4.將鍋中的油加熱至油溫達到 3 度，然後將小球依次放入鍋中，用小火煎炸。

5.隨著油溫的不斷公升高，小球被加熱後會繼續膨脹，球會慢慢裂開，煎2分鐘左右，球會慢慢變成金黃色，這時球已經很脆了，晾乾後油就可以吃了。

冷卻後，咱們拿乙個試試，怎麼看不是很好看，喜歡的朋友趕緊試試。

阿飛有話要說]。

1.如果粘在球上的芝麻容易脫落怎麼辦？

做小球的時候，首先要先把手蘸在水裡，這樣芝麻就不會那麼容易掉下來。

2.如何判斷油溫是否達到 3% 的熱度？

判斷油溫其實很簡單，先用一根家用筷子，把它放進油裡，如果油泡就說明此時油溫已經達到了3%。

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如何製作休閒小甜點？

新鮮水果白木耳的做法。

材料：白木耳10克，新鮮水果150克。

150克糖，25克糖桂花和溼澱粉。

方法]將白木耳浸泡在水中，加入300克水，蒸至軟糯。將水果切成指甲蓋大小的薄片，放在一邊。 將40克水放入鍋中，加入糖，用小火稍微煮沸，使醣溶解。

撇去泡沫，放入白木耳和新鮮水果，煮沸，用溼澱粉稀釋濃稠的，放入荷葉碗中，撒上桂花。

特徵]汁液濃稠糯糯，口感甘甜順滑。營養豐富。

忌廉乳酪是梳子。

配料：2 x 5 英吋梳杯。

忌廉芝士。 100克。

1杯牛奶。 1湯匙麵粉。

2個蛋黃。 2個蛋清。

2湯匙砂糖。

1 4茶匙他的粉末。

糖粉（用於裝飾）。

乙個小方法：在蛋黃中加入1湯匙糖，攪拌均勻，加入過篩的麵粉，攪拌均勻，形成糊狀。

將牛奶煮沸，倒入麵糊中攪拌均勻，然後加入打好的忌廉乳酪，直到光滑。

將蛋清打至起泡，放入 1 湯匙糖和其他麵粉，打至飽滿，加入麵糊中攪拌。

將麵糊放入烤杯中，約8滿，放入烤箱220°C烤15分鐘，取出，撒上糖粉。

溫馨提示：如果想讓梳子保持穩定順滑的口感，最好先將梳子容器浸泡在熱水中一會兒再拿去烘烤，這樣烤好的梳子會有更好的口感。 另外，將梳子注入容器時，不要注入，直到它裝滿為止，並在底部留出一點空間，這樣烘烤的梳子就不會溢位和溢位，從而影響外觀。

芒果梳 1

食材： 麵粉 1

1 2盎司

1盎司黃油。

鮮奶 41 2 盎司

4個蛋黃。 芒果（攪拌）1 2杯。

1湯匙橙酒。

4個蛋清。 2盎司砂糖。

一小撮糖粉。 方法：1

將麵粉和黃油攪拌均勻，加入煮熟的鮮奶煮至順滑，然後加入蛋黃、芒果和橙酒，攪拌煮至糊狀變成蛋奶醬。

2.將蛋清打至起泡後，加入砂糖，然後打至裸露貼合，加入蛋羹醬並攪拌均勻。

3.將梳子倒入 9 個浸有黃油的糖粉杯中，裝滿約 8 分鐘。 預熱10分鐘後，在200度烤箱中烘烤20分鐘，烘烤後撒上糖粉。

【黃油幾個】

材料：雞蛋2個（100克），黃油100克，細砂糖100克，蛋糕粉100克（4種成分1：1：1：1。 怎麼樣，省去麻煩）

做法：1.將麵粉過篩以備後用。

2.將黃油切成小塊放入碗中，倒入細砂糖，用手抓住，直到糖和黃油完全混合。 將雞蛋打散，倒入黃油或少許香草精（如果有的話）中，攪拌至順滑。

3.倒入麵粉，用膠刀從下到上攪拌均勻（不要轉圈攪拌）此時，將烤箱預熱。

4.倒入烤杯中，根據自己的口味，可以適量撒上一些幹椰子和芝麻。 在220攝氏度下烘烤約8分鐘。

小甜點焦糖布丁