阿膠餅的自製方法，自製阿膠餅的做法

現在隨著人們生活水平的提高，我們越來越注重健康，尤其是對於身體健康，喜歡吃一些營養食品，所以阿膠作為古宮廷特有的營養食品，現在市場上的需求越來越廣泛，很多人特別喜歡吃一些阿膠，那麼我們日常生活中是如何製作阿膠醬的呢？

在做這道菜之前，我們需要準備一些原料，包括阿膠、芝麻，還有一些核桃、冰糖、紅棗、公尺酒等，先我們可以把阿膠搗成塊或碾成粉末，這樣他才能更好地融化，然後我們把阿膠放進乙個容器裡，最好放在碗裡， 然後倒入一些公尺酒，蓋上蓋子，讓阿膠完全融化在公尺酒中，然後浸泡兩天左右，然後準備一些新鮮的黑芝麻，然後將黑芝麻洗淨，控制水分，放入鍋中翻炒，然後準備一些核桃炒一下， 然後將它們放入乾淨的容器中以供使用。

我們把浸泡過的阿膠和公尺酒一起倒入鍋中，開啟大火，慢慢煮沸，在煮沸的過程中攪拌均勻，以免阿膠粘在鍋裡，然後等開水沸騰後，倒入適量的冰糖， 然後把棗子和芝麻、核桃仁放在一起，讓阿膠變成粘稠的形狀，我們讓他拿出來，在室溫下完全冷卻，然後放進冰箱，冷凍幾個小時左右，然後從冰箱裡拿出來，從保鮮膜裡切下來，切成均勻的小片， 這樣阿膠餅就做好了。當我們自己製作阿膠餅時，我們還可以放一些其他的原料，比如枸杞、龍眼和一些葡萄乾。

以上就是大家如何自製阿膠醬，如果我們想在日常生活中吃，可以在家試試，製作工藝簡單，口感濃郁，香甜可口。

阿膠糕營養加倍！

自製阿膠糕配料比例：阿膠250g、公尺酒2瓶、去核棗200g、核桃碎250g、黑芝麻煮熟250g、龍眼100g、枸杞100g。 方法如下：

1.將阿膠放入鍋中，倒入準備好的公尺酒。

2.開啟大火煮沸。

3.將紅棗加入鍋中，繼續煮沸。

4.阿膠煮沸後，加入核桃、芝麻、龍眼和枸杞。

5.用鍋和勺子不斷攪拌。

6.攪拌至粘稠，然後從鍋中取出。

7.將阿膠餅放入平底盒中。

8.將阿膠餅平鋪。

9.將阿膠餅鋪開，讓它冷卻，然後放入冰箱冷藏一晚。

10.倒出凝固的阿膠餅，第二天切成小塊。

11.將切好的阿膠餅放入盒子中存放。

如今，女性保健可以說是乙個越來越時髦的話題，這不僅體現了社會健康意識的提高，也表明了女性追求高品質生活。 除了美衣，他們對美食也有獨到的見解。 阿膠和燕窩已經不是以前的那個了，尤其是阿膠，在補血、補充膠原蛋白、抗衰老方面價效比最高。

純手工製作的阿膠需要經過去皮、融皮、煮汁等50多道工序，下面就給大家講解簡單的阿膠煮法和配料比例。

1.生產前的準備工作。

核桃仁250克，枸杞100克，紅棗200克，阿膠250克，公尺酒500毫公升，冰糖200克，黑芝麻250克。

準備工具：炒鍋（銅鍋、不粘鍋、砂鍋，只是不要用鐵鍋）、勺子（如上）、保鮮膜、模具板。

炒或烘烤去皮的棗乾和核桃，如果棗中含有水分，會影響阿膠餅的口感和品質，沒有水分，阿膠餅就不容易變質，儲存時間會更長。 黑芝麻也要提前一天洗淨，控制水分，然後在不加油的乾鍋中翻炒，直到黑芝麻的香味被炒熟。

2.鈣化。 將阿膠在鍋中浸泡在公尺酒中24小時以上，讓公尺酒和阿膠起到融合的作用。

浸泡24 48h，直到膠水變軟，沒有硬塊，然後就可以進行下一步了。

注意：如果溫度高，請將公尺酒放入冰箱。

3.煮。 開始煮阿膠餅，將冰糖和紅糖放入公尺酒中，用小火慢慢攪拌，重要的是掌握火候，不要糊鍋。 在煮糖的過程中，必須用抹刀不斷攪拌，以免粘在鍋上。

最關鍵的一步是把阿膠煮到掛旗，也就是像掛旗一樣用木鏟把它抬起來。 第一次把火調得盡可能低，雖然需要更長的時間，但會減少因糊鍋而煮阿膠餅的失敗，這個過程會考驗你的耐心。

4.折騰。 掛旗後，再加入其他配料，不然做的阿膠糕太軟，切不成塊，但不能煮太久，攪拌不均勻。

然後加入核桃、紅棗、枸杞攪拌均勻，最後倒入黑芝麻，攪拌均勻，就可以關火出鍋了，最好按照順序，如果先加入黑芝麻再加其他東西，這樣攪拌不均勻。

5.定型。 從鍋中取出後，將其倒入準備好的盤子中，用木鏟將其壓平，徹底冷卻後放入冰箱至少兩個小時，或者讓它自然靜置，直到變硬後再切成小塊，美味的阿膠糕就做好了。

阿膠餅是以阿膠為原料製成的。 阿膠餅具有補血美容、提高人體免疫力、改善睡眠質量等一系列功效。 下面我就給大家介紹一下阿膠糕的製作方法，趕緊來看看吧！

阿膠核桃紅棗糕

配料：福派阿膠250克，公尺酒250克，核桃250克，冰糖220克，黑芝麻粉250克，紅棗500克。

做法：1、阿膠壓碎後，放入容器中，倒入公尺酒，蓋上蓋子放入冰箱冷藏2 3天。

2.將核桃切成小塊，壓碎冰糖，去核，將大棗磨碎。 放大容器，加入100毫公升熱水，輕輕攪拌。

3.倒入黑熟芝麻粉、切碎的核桃、紅棗和冰糖。 在蒸鍋中蒸 1 小時至 1 個半小時，不斷攪拌。

4.倒入盒中，放冷後放入冰箱。

使用方法：冷藏切成小塊，每日1-2片。

功效：補血補腎。 男性幫助痛風，女性美化和滋養面板，減少皺紋，延緩衰老。

阿膠枸杞實元糕

配料：富派阿膠120克，黑芝麻125克，枸杞60克，冰糖80克，蜂蜜8克，龜粉40克。

做法： 1.加入400ml水，使阿膠、蔗糖和蜂蜜溶解，倒入電磁爐的不鏽鋼鍋中，在電磁爐上用中火加熱，不斷攪拌，使阿膠和蔗糖完全溶解。

2.取龜玲粉，加水400毫公升使均勻溶解，形成糊狀，倒入不鏽鋼鍋中，先用大火加熱至沸騰，轉中火3-5分鐘，加入黑芝麻和枸杞，轉小火保持微煮2分鐘。

3.倒入盒中，放冷，放入冰箱。

服用方法：每日兩次，每次 60 克，用乾淨的勺子舀取，剩餘的冷藏。

功效：具有補腎、提精功效，能提高人體高免疫力。

阿膠百合蓮子實元糕

材料：福派阿膠120克，蓮子100克，百合60克，蔗糖80克，蜂蜜8克，龜粉40克。

做法： 1.加入400ml水融化福派阿膠、蔗糖和蜂蜜，倒入電磁爐的不鏽鋼鍋中，在電磁爐上用中火加熱，不斷攪拌，阿膠和蔗糖完全溶解。

2.取龜粉，加水400毫公升至融化均勻，形成糊狀，倒入不鏽鋼鍋中，先用大火加熱至沸騰，轉中火3-5分鐘，加入蓮子和百合，轉小火保持微煮2分鐘。

3.倒入盒中，放冷，放入冰箱。

服用方法：每日兩次，每次 60 克，用乾淨的勺子舀取，剩餘的冷藏。

功效：補血氣，解渴，養陰清熱。

人參阿膠糕

材料：福牌阿膠150克，公尺酒350毫公升。

做法：1.將阿膠浸泡在公尺酒中，待其呈海綿狀，用水燉煮。

2.加入適量人參或人參粉，與龍眼肉混合，加入冰糖蒸1小時。

3.冷卻成凍糕，冷藏。

服用方法：每天早晚各服用 1 至 2 勺。

功效：適用於氣虛、乏力、心悸、寒戰。

所需材料有：阿膠、黑芝麻、核桃仁、杏仁、紅棗、枸杞、公尺酒、冰糖等。

阿膠糕營養加倍！

配料：福派阿膠、核桃肉、紅棗肉、黑芝麻、枸杞、冰糖、公尺酒。

步驟：步驟1，一斤福牌阿膠。

第 2 步：兩瓶公尺酒。

第三步，核桃大約是兩斤剝出一斤果肉，我們需要一斤果肉。

第 4 步：用剪刀剪掉紅棗。

第 5 步：枸杞。

第 6 步：將芝麻炒香。

第 7 步：組裝所有賦形劑。

步驟8：阿膠需要在公尺酒中浸泡24小時，浸泡融化後再煮沸。

第 9 步：煮至掛旗，然後依次新增所有配件。

第 10 步：攪拌均勻，放入研磨盒中自然冷卻過夜。

第 11 步：取出切片。

第 12 步：切片。

製作方法：

1.在乾淨的搪瓷鍋中，倒入阿膠粉（用龜板膠或鹿角膠稍微精緻一點，因人而異），加入公尺酒，燉煮以去除魚腥味。

當阿膠全部煮熟起泡後，加入紅棗、龍眼肉、核桃肉、冰糖和黑芝麻，攪拌均勻，防止粘在鍋底。

2.大約半小時後，觀察到紅色椰棗的顏色變成了紫色和黑色，鍋裡的東西像膠水一樣粘稠。

3.選擇乾淨、無水的器皿或保鮮膜，將煮熟的阿膠餅倒入其中，用力擠壓。

4.冷卻後（必須冷卻凝固），切成各種形狀的蛋糕就是阿膠餅。