紅糖、紅棗、紅薯饅頭怎麼做？

成分。 材料：750克麵粉和紅薯。

調味料：酵母3克，食用鹼1克。

Step 方法。

酵母在溫水中融化，靜置一分鐘。 過篩，將麵粉和鹼性麵粉充分混合。 新增食用鹼以中和發酵過程中產生的酸味。

用手揉捏它，讓它靜置 10 分鐘以放鬆。

當麵糰鬆弛時，將紅薯去皮，洗淨，切成大小合適的方塊。

揉麵糰至少 20 分鐘，使其外觀光滑。

將麵糰壓平，鋪上紅薯丁，然後用手插入麵糰。

然後將麵糰揉成圓形，使面板光滑。

用水弄濕雙手，在麵糰外面鋪上一層薄薄的麵糰，將其放入容器中，蓋上蓋子並發酵，直到它變大一倍。

揉出麵糰中的空氣。

將麵糰分成大小相等的等分試樣。

將分離好的麵糰擀成圓形，使表面光滑，口朝下。 饅頭做好了。 需要注意的是，因為加了紅薯丁，所以硬了，所以饅頭外面很難圓潤光滑。 盡量將其揉圓揉捏。

將饅頭放入蒸鍋中，讓它們第二次發酵。

蒸熟後，用中大火蒸20-25分鐘。 在蒸煮過程中，可以在鍋蓋上放乙個重物，用濕毛巾蓋住鍋蓋的邊緣以將其擋住。 關火後，蓋上鍋蓋 5 分鐘，從鍋中取出。

饅頭切面。 麵粉500克，牛奶（或水）270毫公升，乾酵母2茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙2茶匙，小蘇打1茶匙2茶匙，色拉油幾滴。

1.揉成光滑的麵糰後，在溫暖濕潤的地方發酵至兩倍大;

2.然後分成小麵糰;

3.紅薯餡：將紫薯蒸熟後去皮，磨成泥。 土豆泥很幹，所以加一些煉乳和一些糖; 當然，南瓜包也很好吃。 如果餡料特別溼，可以放一些糯公尺粉來中和。 只要餡料能攥成小圓球就行了;

4、包好後，放上籃子，醒一會兒; 燒開水後蒸 15 分鐘。

你好！ 我是臨沂嵐山人，做紅薯面和開花饅頭，從東北學配方，你說的兩人口味差不多，顏色略有不同，這不算什麼。

我只能保證我用的食材不含防腐劑，不含甜蜜素（甜蜜素已在東北開張），不含違禁新增劑，歡迎附近的朋友光臨店內品嚐。 可以單獨加盟或購買材料，可以先給遠方的朋友試用材料。 這項投資規模小，當天生效，易於學習和操作，並且將包括在內。

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1、原料：饅頭麵粉1000g、紅薯泥500g、溫水600ml、酵母3茶匙、小蘇打2茶匙、棗適量。

2.將酵母倒入溫水中，攪拌混合，靜置約10分鐘;

3.將麵粉和紅薯泥放入盆中，在它們之間挖乙個小孔，逐漸加入小蘇打和酵母水，攪拌麵粉至絮狀;

4、揉好麵糰，在盆上撒上一層薄薄的幹麵粉，將揉好的塵桶麵糰放入盆中，用濕布蓋住，放在溫暖的地方（約30度）發酵;

5.約1小時後，麵糰大小為兩倍，用手抓一塊麵糰，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。

6.將麵糰在砧板上用力揉10分鐘左右，揉至光滑，盡量使麵糰無起泡;

7.將揉好的麵糰擀成圓柱體，用刀切成小塊;

8.將切好的麵糰排成一圈，在每個饅頭表面壓上幾顆大棗;

9.如果不喜歡圓圓的，就把切好的整理一下，做成方方正正的刀切饅頭;

10、蒸鍋中加入適量的冷水，在蒸鍋中鋪上溼抽屜布或油紙，將分揀好的饅頭放在抽屜布上，中間有一定的間隔;

11.蓋上鍋蓋，用冷水蒸鍋約30分鐘，時間到了後關火，剛蒸的時候不要立即掀開鍋蓋，因為鍋內的鑰匙磨機溫度高，氣壓低，外面氣壓高， 而且外面的高氣壓會把饅頭壓扁，手指印或者棗子會脫落，所以等饅頭蒸熟後再等五到十分鐘，慢慢冷卻後再掀開蓋子，這樣饅頭就不會出現在落棗的坑里。

紅糖紅棗饅頭是一種非常健康美味的糕點，適合各種人，無論是老人還是小孩，都非常喜歡。 紅糖和紅棗饅頭也適合需要補血的女性。 與普通的饅頭相比，紅糖和紅棗饅頭更有營養，口感也更甜，非常適合食慾不振的人。

那麼，如何製作紅糖紅棗饅頭呢？ 其實這個製作方法比做普通的饅頭多了一步，非常簡單快捷，接下來我就給大家介紹一下紅糖紅棗饅頭的方法。

1、麵粉中加入棗汁、紅糖水和酵母粉，先取適量棗，將棗洗淨後浸泡在水中使軟化，浸泡棗泡後除去棗核，再用果汁杯掰開棗; 另外，取適量紅糖，用清水稀釋。 然後將適量的麵粉放入盆中，加入酵母粉，將棗汁和紅糖水倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌。

2.將麵粉攪拌均勻，揉成光滑的麵糰 將麵粉攪拌成絮狀後，再用手將麵糰揉成光滑的麵糰。 一定要保證麵糰光滑，這樣饅頭才能更濃郁可口。

3.麵糰發酵到兩倍大號後，開始做饅頭，用保鮮膜蓋住揉好的麵糰，在溫暖的地方發酵至兩倍大小，然後再將發酵好的麵糰揉幾遍，排乾裡面的空氣，再次揉成光滑的麵糰，然後分成大小均勻的麵糰，開始製作饅頭。

第四，饅頭在鍋裡蒸熟，此時饅頭一般是紅棗紅的，然後把饅頭放在鍋裡，由陸鳴放一會兒再蒸，這樣饅頭才能發酵得更好。 將經過發酵的饅頭蒸熟約二十五分鐘，一鍋香噴噴的饅頭就做好了。

就是將紅糖水倒入麵粉中充分融合，然後揉成饅頭大小的麵糰，再放幾顆紅棗蒸熟。

先將紅糖水溶解，然後冷卻，然後將紅糖水倒入麵粉中發酵，然後將紅棗洗淨，用刀切成方塊。 然後將麵糰揉成條狀，使其餓了。 然後將麵糰放入蒸鍋中蒸約15分鐘。

您可以先將紅糖融化在水中，然後在混合麵條時攪拌。 紅棗的情況是等冰雹洗淨後包在饅頭裡蒸，然後虧本在鍋裡蒸。

將紅糖碾碎，再做紅棗去核，然後將紅糖和紅棗和水打成紅棗醬，將紅棗醬倒入麵粉中，加熱酵母粉，揉麵糰檀柴紅發酵，讓書再揉成饅頭的形狀， 並蒸它。

應該是煮熟的紅薯和紅棗。 把它放在麵糰裡。

配料：通用麵粉、玉公尺粉、奶粉、砂糖、酵母粉、水。

方法 1. 將通用麵粉與玉公尺粉和奶粉混合。

2.加入半杯溫水，加入酵母粉，攪拌均勻，靜置2分鐘。

3.根據口味在白糖中加入半杯溫水，攪拌均勻。

4.在攪拌好的麵粉中加入兩杯水並充分混合，水必須少一些，慢慢攪拌，不夠加少許溫水。

5.最後，揉麵糰，蓋上溼紗布，讓它發酵 30 分鐘。

6.在板上撒上少許幹麵粉，將麵糰切成大小均勻的饅頭麵疙瘩，形狀可根據個人喜好做長條。

可以是圓形的。 之後，將其放入裝有水的籠子抽屜中，蓋上蓋子，再次發酵10-20分鐘。

7.用大火蒸 10-15 分鐘，轉小火再蒸 10 分鐘，關火靜置 3 分鐘。

美味的玉公尺饅頭做好了！ 冬天來了，是時候吃補品了，多吃義大利面也不錯。

ps：這裡沒有準確的測量或重量比，因為我自己做的時候也是自由的，至於奶粉，玉公尺粉的量是根據人的口味來配比的，當然，新增的奶粉越多，奶味越濃。 )

紅糖大讓棗開檀生嘈雜花饅頭笑製作教程。

製作紅糖紅棗饅頭的步驟：

1.取出紅棗芯，放入破壁機中，加入220ml水，粉碎成棗泥。

2.將棗水倒入深盆中，加入紅糖攪拌均勻溶解。 （如果是紅糖塊，常溫下很難溶解，需要用沸水溶解，所以需要用開水開始打棗醬）。

3.倒入紅薯粉，攪拌溶解。 加入紅薯粉，使饅頭更柔軟，如果沒有，就不需要新增。

4.倒入400克麵粉。

5.倒入 4 克酵母。 一般來說，麵粉與酵母的比例是100：1，所以400克麵粉加4克酵母就可以了。

6.將麵粉攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵。

7.麵糰變大到兩倍大後，取出麵糰沓幹，將麵糰擀薄，卷起來，切成小塊。

8.在蒸鍋層上放一層油紙（或刷一層油）以防止底部粘連，在上面放乙個小麵糰，不要放得太密，彼此之間留出一些縫隙。

9.蓋上蓋子，發酵 15 分鐘，然後用大火蒸 20 分鐘。

香噴噴的紅糖紅棗饅頭做好了，紅糖紅棗營養爽軟，小朋友出鍋就搶著吃，趕緊嚐嚐吧。

我們已經教了大家饅頭的基本方法，今天我們來學習乙個進階的模型——紅糖開花饅頭，一開始還是軟軟塌陷的，大火蒸了10分鐘卻能神奇地“開嘴笑”！ 它又香又甜，蓬鬆但超級耐嚼。 跟著國家級糕點師朱老師一步乙個腳印，告別“一眼就看出來，做起來就浪費”的糕點詛咒。

配料：麵粉型別：通用麵粉200克，酵母3克，水110克;

紅糖開花饅頭：麵條310克，紅糖80克，酵母3克，泡打粉6克，通用粉75克，可可粉1克。

第一步是做麵粉，麵粉就是麵粉，倒在板上，用手指開乙個窩，加入酵母，準備刮刀，開巢的目的是不讓水到處流，這是清水，常溫水，水溫在30度左右， 加水後，應進行調整，使水和麵粉成為麵糊。

這樣，第二次加入，第二次加入，繼續拌入麵糊中，用刮刀攪拌，混合成雪花狀，然後將乾粉刮進去，繼續揉麵糰，將散落在板上的乾粉顆粒揉成麵糰， 我們麵糰種子的目的是為了讓饅頭開花效果更好，因為麵粉發酵後，裡面的麵筋組織就像棉絮一樣，一旦糖化，就很容易開出小芽;北方的嗆面饅頭也是用麵條做的，粵式烤豬肉包也是用麵條做的，加鹼後做的開花包子很誘人;

乾粉全部附著在麵糰上後，我們開始揉麵糰，麵糰揉好後，我們把它放在保鮮盒裡讓它發酵，像現在的室內溫度，20左右，建議你發酵5小時左右; 如果是夏天，那麼只需要兩個小時，麵糰揉好後，建議你選擇這樣的保鮮盒，放入盒中壓平，每個角都靠在上面，不需要塗油什麼的，只要蓋上蓋子，讓它密封，等待5個小時。

混合各種粉末; 麵粉可以是低筋麵粉或中筋麵粉，酵母促進其進一步起毛和發酵; 繼續加入泡打粉。

其實很多人每天都要用化妝品，化妝品本身就是姓的，為什麼用這麼多，吃一點泡打粉對人體是無害的，尤其是我們現在用的是無鋁泡打粉，對人體的影響很小，幾乎沒什麼。

向下新增可可粉。 可可粉呈微鹼性（可中和老麵條的酸度），此外與紅糖結合會帶來迷人的香氣，也用於著色，三步，只需將一小盤菜倒在砧板上，然後用刮刀將粉末混合即可。

我們必須對紅糖進行預處理，然後倒在砧板上，因為它的硬顆粒很大，我們用擀棒壓好它，盡量讓它變細，不要太大的顆粒。