如何在微波爐中蒸雞蛋，如何在微波爐中蒸雞蛋

相信大家一定對微波爐非常熟悉，微波爐對我們來說是一種常見的電器，微波爐用途非常廣泛，我們不僅可以用微波爐做飯，還可以用微波爐解凍食物，幫助保持食物新鮮。 讓我們來看看如何在微波爐中蒸蛋羹。 微波蒸蛋羹的做法很簡單，我們只需要幾個步驟就可以做到，下面我們就給大家介紹一下微波蒸蛋羹的方法。

1拿乙個要盛蛋羹的容器，先在碗底倒入少量油，然後輕輕搖晃，使容器的四壁沾上油。

2.在上面塗了油的容器裡打雞蛋，加80度左右的水，這個很關鍵，加冷水會把雞蛋蒸熟，加開水會把雞蛋洗成蛋花，水和蛋液的比例差不多是1：，如果弄不好，就找個平時在家吃飯的小碗量一下， 乙個雞蛋加半碗水就好了。

3.將雞蛋混合物朝乙個方向攪拌。

4.加鹽，記得加水後才加鹽，否則鹽不易攪拌均勻。 一定要攪拌它，直到出現細小的泡沫。

6. 加蓋子或保鮮膜。

7.放入微波爐用大火加熱，如果微波爐是900瓦，基本上是乙個雞蛋一分鐘，注意不要一口氣加熱這麼久，最好中途停1或2次，掀開蓋子放出來，這樣蛋羹就不容易出現蜂窩狀。

8.微波爐完成後，可以得到乙個鮮嫩的蛋羹，看著就流口水。

9如果想改變口味，也可以做一些自己喜歡的蔬菜和肉做的醃料，就像做滷麵一樣，倒在蛋羹上，同樣有獨特的味道。

在上面的文章中，我們介紹了一種常見的電器，那就是微波爐，我們知道微波爐的用途非常廣泛，所以大家有必要學習一下微波爐的使用方法，以上就給大家詳細的介紹了微波蒸蛋羹的做法，相信大家都已經掌握了。

微波爐蒸雞蛋。

材料：蛋液78克，冷開水150克，生抽少許，黃瓜少許，山茶油少許。

製作工藝：1、準備兩個雞蛋和一碗冷開水;

2.將雞蛋打入碗中; 用筷子快速攪拌均勻;

3.將冷開水慢慢倒入雞蛋混合物中，然後攪拌均勻;

4.通過篩子過濾以去除泡沫和較大的蛋清;

5、用保鮮膜蓋住，用剪刀在薄膜表面剪幾個小孔通風; 送入微波爐;

6.將微波加熱調至50度（即中溫），加熱10分鐘。

蒸雞蛋的微波技巧：

1.用冷開水代替冷水。 因為冷開水中的氯分子已經加熱蒸發，蛋羹中不會有蜂窩;

2.用微波爐做蛋羹，一定要用中小火，因為火一高，蛋液就會沸騰，蛋羹就不順滑;

3、保鮮膜應為微波爐專用，並應穿孔通風;

4.蛋羹上的調味料根據口味進行調整。

很多人認為很難比得上鍋裡蒸，要麼是蛋皮變老，要麼是蛋液變乾。 所以我用微波爐做了很多實驗，包括微波解凍模式、低溫、中熱、溫水、冷水、帶和不帶氣孔的保鮮膜，以及不同的時間組合。 最後，我終於成功地製作了完美的微波蒸蛋。

微波爐蒸雞蛋。

材料：雞蛋2個，溫水140毫公升。

步驟1：將2個雞蛋放入碗中，加入140毫公升溫水攪拌均勻。

第 2 步：將雞蛋混合物過濾到帶有過濾器的碗中，並用微波爐袋蓋住。

第 3 步：放入微波爐，以除霜模式加熱 5 分鐘，然後用中火加熱 3 分鐘。

除了邊緣有一些氣泡外，完成的蒸蛋幾乎是完美的。 應控制水與雞蛋的比例，雞蛋與溫水的比例是，微波爐應解凍5分鐘，水和碗是溫的，然後用中火加熱3分鐘。 我嘗試在除霜模式下直接加熱 10 分鐘，但最終氣泡太多，不夠光滑。

另外，水溫不宜太熱，否則雞蛋會變白。

小貼士】蛋水比：1：或。

使用溫度約為30-40°C的溫水。

不要完全密封塑膠袋，留有小縫隙。

加熱後不要立即開啟袋子，靜置 1 分鐘，讓餘熱吸收。

方法：1將雞蛋打好，加入幾乎等量的水或雞湯（也可以少放一點），攪拌均勻，加入適量鹽調味，然後將雞蛋混合物放入大碗中，用保鮮膜包好。

這一步很重要，保鮮膜一定要密封嚴密，否則空氣會流進雞蛋汁裡，蒸好的雞蛋不好看，味道不好。 （您也可以將蛋清與蝦幹或火腿丁混合）。

2.將乙個大碗放入微波爐中，用“解凍”（ddfrost）蒸熟。 使用小火的原因是雞蛋會因為輕微的熱量而慢慢凝固。

如果使用高火，雞蛋會立即“爆裂”。 一般來說，2個雞蛋大約需要15分鐘，但必須適當調整不同的微波爐。

注意：也可以用高溫1分鐘不“解凍”，不要長時間使用，否則水分會全部蒸發，不好吃！