饅頭是冷水蒸的，是開水或冷水蒸的饅頭

如果是已經完全發酵的麵糰，就用熱水蒸，如果麵糰沒有完全發酵，就用冷水蒸，讓它繼續甦醒，用冷水蒸的包子需要的時間會更長，冷水和熱水蒸的味道相差不大。

1.讓我們從在鍋裡用冷水蒸開始：

夏天天氣炎熱的時候，麵糰第二次需要很短的時間，實在不想浪費時間，也可以用冷水鍋，不要急著在鍋裡放一會兒，然後把水燒開，水沸騰一會兒， 你可以利用這段時間讓麵糰再次發酵。

不過這個時間比較短，還不能上公升到我們想要的狀態，所以冷水鍋裡的饅頭又硬又不好吃。

在冬天，不建議用冷水在鍋中蒸。 熱水上鍋蒸：

二次發酵完成後，直接將水鍋煮沸，在快速高溫的作用下，饅頭會迅速預熱膨脹，饅頭燉軟。

第二步很重要，這一步不容省略。

當然，饅頭不能用冷水蒸，一定要用熱水蒸，等水燒開後再把饅頭放進去，最好的辦法是趁水溫熱的時候把饅頭放進蒸屜裡，然後預熱預熱5到10分鐘才蒸饅頭， 而根據包子是葷菜還是素菜來決定蒸包子的時間，一般來說，肉包子要蒸15到20分鐘，素包子可以蒸3到5分鐘，當然也分為湯麵包和普通包子，熱麵包的蒸時間更長普通麵包的蒸時間可能更短， 這完全取決於你的包子皮的厚度，以及包子餡是肉餡還是素食。

包子包好後，要放置十分鐘以上，讓它完全發酵，然後用冷水煮鍋，蒸十五分鐘後即可關鍋，關火後可關鍋，蒸五分鐘後再揭開鍋面紗。 饅頭在麵條和餡料方面都很好吃。

饅頭在一鍋冷水中蒸熟。

用冷水和熱水蒸饅頭都有相同的效果。

饅頭是用冷水蒸熟的。 水沸騰後 7 分鐘，麵包就可以從鍋裡出來了。 如果要蒸第二鍋，可以直接在水中加入一碗冷水，然後放入饅頭**中，待水沸騰8分鐘後再出鍋。

饅頭是用冷水蒸的嗎饅頭用冷水蒸會更好，加入冷水後將饅頭放入鍋中，然後蒸熟，這樣饅頭會隨著冷水的緩慢加熱而加熱，饅頭會加熱得更均勻，饅頭會更柔軟更好吃。 如果直接用熱水蒸包子，會因加熱不均勻而影響包子的味道。

饅頭需要注意1.蒸饅頭時，要在饅頭之間留出間隙，防止饅頭蒸熟後變大粘在一起。

2.在鍋裡蒸的時候，可以在蒸鍋布上刷一層油，防止包子皮粘在蒸鍋布上，造成包子皮破裂。

熱水，待水沸騰後放入包子，蒸約15分鐘。

1.饅頭是用冷水蒸熟的。

第一鍋是用冷水蒸的，記得提前用水浸泡籠布，裝鍋時，抽屜布也要弄濕鋪開， **等鍋喘完後計時器，蒸7分鐘才出鍋，不要超時，蒸第二鍋時， 用冷水洗淨抽屜布，在鍋中加入一碗冷水，就可以裝滿鍋了，這次**直接蒸8分鐘即可出鍋。

2.蒸包子的最佳時間。

一般饅頭都是在家做的，饅頭是生包子包好後才蒸的，要掌握饅頭蒸多久。 將青坯逐個放入籠子抽屜後，每個包子之間應留出約2指寬的縫隙。 將籠子抽屜放入鍋中，在鍋底加入適量水，蓋上鍋蓋蒸約10-15分鐘即可煮熟。

3.蒸包子的小竅門。

鍋裡應該有大量的水，這樣水就不會很快蒸發。 等待水沸騰後，再開始加入麵包並開始蒸。

速凍包子不要解凍，放入蒸鍋中直接蒸熟。

蒸饅頭時，饅頭之間要有一定的間隙，以保證饅頭蒸後不容易粘住變大。

第二天的包子一定要放冰箱速凍，蒸的時候不要直接用速凍包子的蒸法解凍蒸。

將包子冷凍3-5小時，然後取出放入保鮮袋中，可以存放更長的時間。

水沸騰後，根據包子的大小和熱量開始蒸包子，大約需要 5-15 分鐘。

最好用冷水蒸，這樣包子還有時間發酵，所以盡量用冷水蒸。

建議在冷水下使用鍋。

饅頭可以用冷水或熱水蒸。

蒸包子時是用冷水還是熱水，取決於麵糰的發酵程度。 如果麵糰發酵良好，可以使用熱水，這樣可以縮短蒸包子的燉煮時間，使包子的味道更加蓬鬆; 但是，如果麵糰的發酵狀態不佳，則使用冷水，以便麵糰在加熱期間有時間繼續發酵。

如果饅頭在冷水鍋裡蒸，一定要用大火蒸，這樣冷水才能盡快加熱到沸水，這樣溫度才能迅速公升高，饅頭才會好吃。 特別是肉餡包子需要高溫蒸熟才能徹底蒸熟，所以要注意火控。

蒸包子的其他注意事項

1. 不要取下蓋子。

蒸的時候不要時不時地開啟蓋子，因為在蒸的過程中，所有的熱量都聚集在蒸鍋裡，而這個時候，包子的麵糰也在自然發酵中，如果一直揭開蓋子，那麼裡面的水蒸氣就會釋放出來，蒸鍋裡的溫度會迅速降低， 這樣會影響包子的發酵和口感，所以可以設定時間，然後在蒸的時候開啟蓋子看看。

2.在底部放紗布或熱氣騰騰的紙。

蒸饅頭時，應在蒸鍋底部鋪上一層紗布或蒸紙，以防止饅頭底部的面板粘在蒸架上。 紗布或蒸籠紙可以薄薄地刷上一層食用油，效果會更好。

總結。 如果包子的麵糰是用酵母製成的，那麼我們在蒸的時候需要用冷水蒸。 這是因為酵母需要通過溫度緩慢發酵。

因此，如果用熱水蒸，裡面的餡料已經煮熟了，但酵母發酵時間不夠，所以饅頭會比較硬，沒有蓬鬆的質地。 因此，需要用冷水蒸，這樣饅頭發酵成功，又大又軟又好吃。

如果包子的麵糰是用酵母製成的，那麼我們在蒸的時候需要用冷水蒸。 因為酵母需要通過溫度緩慢發酵。 因此，如果用熱水蒸，裡面的餡料已經煮熟了，但酵母發酵時間不夠，所以饅頭會比較硬，沒有蓬鬆的質地。

因此，饅頭需要用冷水蒸，這樣饅頭發酵成功，又大又軟又好吃。

我們做的一些普通包子裡面沒有任何酵母，只需要裝滿普通的麵粉和水，這種包子可以直接在鍋裡用開水蒸。 它蒸得又快又好。 可以縮短蒸煮時間。

對於一些想盡快吃饅頭的朋友來說，這是一條捷徑。

總結。 蒸饅頭的時候，很多人為了節省蒸的時間，會直接用熱水開始蒸饅頭，這其實是不對的，蒸饅頭的時候最好用冷水。 蒸饅頭時，在鍋中放冷水，使饅頭可以用鍋中的冷水慢慢加熱，加熱均勻。

冷水。 蒸饅頭的時候，很多人都想節省蒸的時間，所以會直接用熱水開始蒸饅頭，這位朋友盯著其實是不對的，蒸饅頭的時候還是用冷水比較好。 蒸饅頭時，在鍋裡放冷水，使饅頭可以用鍋裡的冷水慢慢加熱，加熱變得均勻。

我已經等了很久了，很高興回答你的問題，用開水蒸饅頭一般在蒸饅頭時會用沸水。 饅頭可以使饅頭迅速膨脹，保持饅頭的柔軟口感，同時殺滅細菌，保證食品的衛生安全。 方法如下：

將蒸鍋中的水煮沸。 將麵包放入蒸鍋中，注意在麵包之間留出一定的空間，以免它們粘在一起。 將蒸鍋放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸10-15分鐘。

饅頭可以用筷子輕輕戳一下，如果包子表面有彈性，沒有粘性，說明已經完全煮熟了。 需要注意的是，在蒸包子的過程中，不要開啟鍋蓋，以免因蒸汽損失而影響蒸效果。 此外，如果用冷水蒸，包子會更容易粘在底部或變得不那麼蓬鬆。

因此，建議使用啟蒙集群的水蒸。 以上是我希望能對您有所幫助的內容。