蘿蔔家常菜，蘿蔔家常菜的簡單烹飪

1.開胃的蘿蔔。

配料：蘿蔔、梨汁、韭菜、薑末、蒜末、糯公尺粉、辣椒粉、辣椒片、蝦醬、鹽、味精。

做法：1 用清水準備嫩蘿蔔，剝去皮，洗淨晾乾，以備後用。

2 蘿蔔均勻切成小方塊，放入適量鹽醃製約三小時，洗去鹽瀝乾。

3 將韭菜切成小塊，將姜和大蒜切碎，準備辣椒片和辣椒粉以備後用。

4 取乙個梨，洗淨，切成小塊。

5 將梨放入榨汁機中，除去汁液。

6 取糯公尺粉，不要過量。

7 將糯公尺粉打成糊狀，充分冷卻，用調味料、韭菜、薑汁、蒜汁和梨汁製成醬汁。

8 這是蝦醬，在南韓超市有售**，在許多南韓冷菜中都有使用。

9 將調味料放入蘿蔔中，用受控的乾水，加入適量的蝦醬。

10 用調味料充分攪拌。

11 把醃好的蘿蔔塊放入乾淨的瓶子裡，醃製約兩天後再食用。

2.三個新鮮蘿蔔卷。

材料：白蘿蔔（250克），豬肉末（400克）。

調味料：香菇（100克）、紅辣椒（100克）、韭菜（50克）、蔥末（適量）、薑末（適量）、鹽（適量）、五香粉（適量）、香油（適量）、幹澱粉（適量）、雞精（適量）、植物油（適量）。

生產步驟： 1.準備原材料。

2.將蘑菇、細香蔥和紅辣椒洗淨，切成小塊。

3.放入碎肉中。

4.加入鹽、雞精、香油、五香粉、蔥末薑末、少許幹澱粉。

5.攪拌均勻，放在一邊。

6.將白蘿蔔去皮洗淨，切成薄片。

7.用沸水焯一下，取出，用冷水冷卻，瀝乾水分。

8.將混合好的三種新鮮餡料放在蘿蔔片上，然後將它們捲成卷。

9. 碼入盤子。

10.將完成的蘿蔔卷放入蒸鍋中，煮沸後蒸7-8分鐘，然後取出。

11.在蒸蘿蔔卷上撒上蔥末、薑末和紅辣椒末。

12.然後倒入熱油，帶出香味。

4.秋葵蘿蔔絲湯。

材料：蘿蔔半個，秋葵3個，一把粉絲，一塊生薑，鹽4克，食用油5克，香油幾滴。

做法：1 將粉絲提前浸泡在水中，並將蝦皮也浸泡乾淨。

2 蘿蔔去皮切絲。

3 將蘿蔔絲浸泡在淡鹽水中。

4 秋葵洗淨。

5.切成小星星。

6 將油倒入炒鍋中，炒薑絲，加入蘿蔔絲翻炒， 7 加入秋葵蝦皮，輕輕翻炒。

8 加水煮沸，然後將粉絲放在煮沸的上面。

9 稍煮後，淋上稀薄的增稠劑。 用鹽調味，淋上芝麻油。

煎蛋和蘿蔔湯]。

材料：青皮小蘿蔔1個，雞蛋2個，蔥2個，浸泡過的木耳少許，鹽半勺，胡椒粉少許。

做法：1.將蘿蔔去皮，切成細條，將浸泡過的木耳切成小塊。

2.去掉蔥根，洗淨切成蔥絲，姜切成細條。

3.鍋中加入少許食用油，打入兩個雞蛋，一面煎至金黃色，然後翻面，煎成荷包蛋。

4.鍋中加入3碗水煮沸，加入姜木耳，煮約5分鐘，加入蘿蔔絲，將煎好的荷包蛋大火煮熟。

5.煮約6分鐘，煮至湯變白，加入半勺鹽和少許胡椒粉。

6.煮熟前撒上切碎的蔥裝飾，就可以出鍋了。

乾鍋蘿蔔肉]。

材料：白蘿蔔750克，五花肉200克，青蒜葉5克。

調味料：少許生薑、精鹽1茶匙、味精、香油、辣醬2茶匙、辛辣粉13茶匙、鮮湯400克、色拉油1000克（約75克）。

方法：1去掉白蘿蔔的根，剝去皮，用水洗淨，瀝乾水分，切成1厘公尺厚的片。

2.從五花肉上取下筋膜，洗淨切成大片; 將青蒜葉洗淨，切成對角線。

3.將鍋放在火上，加入色拉油煮至50%熱，加入白蘿蔔片炒至金黃色，倒出並瀝乾油。

4.鍋中留少許基礎油，在火上加熱，先加入薑片和辣醬翻炒一會兒，帶出辛辣的味道。

5.然後將五花肉片放入鍋中翻炒至油出來，然後放入白蘿蔔片，加入鮮湯，加入精鹽和味精煮沸。

6.撇去泡沫，蓋上鍋蓋，用中火燉至蘿蔔變軟可口。

7.最後，放入十三香粉充分攪拌，倒入香油，放入鍋外的乾鍋中，撒上青蒜葉。

可以炒蘿蔔條、燉蘿蔔片、做餃子餡、蘿蔔燉粉絲、炒雞蛋。

蘿蔔是一種營養豐富、易於烹飪的蔬菜和紅棗青菜，這裡有一些蘿蔔的家常菜譜：

炒蘿蔔絲：將蘿蔔洗淨去皮，切成細條，用冷油在熱鍋中翻炒，加入適量的鹽、雞精、蔥、姜、蒜等調味料。

蘿蔔燉：將蘿蔔切成塊，與肉一起放入鍋中，加入適量的水、料酒、姜、蔥等調味料，燉至肉熟爛。

蘿蔔湯：將蘿蔔切成塊或絲，放入有肉或骨頭的鍋中，加入適量的水、鹽、雞精等調味料，煮至湯汁濃稠。

蘿蔔糕：將蘿蔔切成細條，與糯公尺粉、蝦公尺幹、肉末等配料混合，放入蒸鍋蒸熟，切成小塊即可食用。

醃蘿蔔條：將蘿蔔洗淨去皮，切成條狀，用鹽、白醋、糖等調味料醃製，放入冰箱冷藏幾個小時後食用。

炒蘿蔔片：將蘿蔔切成薄片，與肉片一起放入鍋中翻炒，加入適量的鹽、醬油、蔥、薑蒜等調味料。

蘿蔔燉飯：將蘿蔔切成小塊或方塊，與公尺飯、肉丁、雞蛋等一起放入電飯煲中，加入適量的鹽、醬油等調味料，燉至公尺飯熟透。

以上是蘿蔔的一些家常菜譜，可以根據個人口味和好運進行搭配和調整。 需要注意的是，蘿蔔的質地和味道因品種和新鮮度而異，可根據實際情況進行調整和選擇。 同時，在烹飪過程中要注意熱量和時間，以免過熱或腐爛，從而影響口感和品質。

配蘿蔔做排骨湯。

材料：白蘿蔔1個，新鮮排骨500克;

輔料：食用鹽、薑片、切碎的青蔥、雞精、綠酒、紅酒;

製作步驟： 1、豬肋排最好用排骨做，將新鮮的排骨切成塊，然後沖洗乾淨，拿碗放在碗裡浸血一會兒;

2.鍋中加水使水沸騰，然後加入薑片和浸泡過的排骨焯水;

3.將焯過的排骨用清水沖洗乾淨，瀝乾備用;

4、將白蘿蔔外側的泥土沖洗去皮，再切成滾刀塊備用;

5.砂鍋洗淨，將焯好的排骨放入，加入適量的青紅酒和薑片，加水蓋住排骨，然後開啟大火，火鍋煮沸後再關小火繼續煮沸，這個過程可以煮兩個小時， 然後加入白蘿蔔煮10分鐘;

6.然後放入碗中，加入適量的雞精和鹽調味，撒上蔥花碎，一碗很清淡可口的蘿蔔排骨湯就做好了。

蘿蔔排骨湯的烹飪技巧。

如果想讓排骨更嫩，那麼建議排骨可以先醃製，然後裹上澱粉放入小炒，然後拿去煲湯，這樣排骨會很嫩，也不會那麼柴火，但小冷還是喜歡鍋的原味， 而且可以煮更長的時間，所以排骨的肉會很差，這取決於個人口味。

1.準備白火腿和大蒜片。

2.將蝦幹切成小塊，浸泡在水中。

3.蘿蔔去皮，換成刀備用。

4.準備青蒜部分。

5.將年糕洗淨切開，控制水分以備後用。

6.鍋中加入適量色拉油，將蝦公尺放入鍋中翻炒，帶出風味。

7.將大蒜和火腿放入鍋中煎至食材美味。

8.將蘿蔔在鍋中翻炒至香。

9.加水煮至蘿蔔熟透，然後將年糕放入鍋中。

10.煮至年糕徹底煮熟，然後加入大蒜、冬菜、細鹽和半茶匙醬油調味。

1.白蘿蔔燉排骨。 材料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥，薑片，料酒，花椒，胡椒麵，鹽。

做法：將豬排切成小塊，在沸鍋中焯水，撈出冷水沖洗乾淨，重新放入開水鍋中，放入老櫻桃洋蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮熟燉90分鐘，去去骨頭; 將白蘿蔔去皮，切成條狀，用開水焯一下，去除生味。 繼續將排骨湯在鍋裡煮，加入排骨和蘿蔔條（如果一開始放進去，蘿蔔會很苦），燉15分鐘，肉爛蘿蔔軟。

2.白蘿蔔粥。 材料：白蘿蔔50克，公尺飯25克，紅糖10克。

做法：將白蘿蔔洗淨切丁; 洗公尺; 將公尺飯和白蘿蔔丁一起放入鍋中，在鍋中加入適量的水和紅糖煮沸; 把火調小，煮沸 15 分鐘。

3.蘿蔔湯。 材料：蘿蔔1個，肉湯4碗，少許香菜。

做法：蘿蔔洗淨去皮切成小塊，芫荽洗淨切成小塊; 將適量的高湯和蘿蔔片一起放入鍋中，煮沸後轉小火，煮至筷子能穿透蘿蔔，調味後關火; 食用前撒上香菜。