想在家醃青蘿蔔怎麼辦？

據發現，每年冬天，很多人都會選擇醃製一些青蘿蔔。 要想吞下好青蘿蔔，首先要選擇新鮮的綠蘿蔔，還要準備很多食材。 例如，我們需要準備足夠的鹽、糖和醋。

還有一些辣椒和其他調味品是必不可少的。 <>

首先，我們需要將青蘿蔔切成條狀，然後清洗綠蘿蔔，我們需要注意的是，一定要提前去除蘿蔔皮，這樣整體口感才會更好。 我們把蘿蔔洗乾淨後，把蘿蔔放進乙個大一點的鍋裡，在醃菜中加入適量的鹽，主要是為了殺掉蘿蔔中多餘的水分。 接下來，蘿蔔的水醃製好後，我們可以選擇拔蘿蔔，再洗一遍，瀝乾水分最好用廚房紙把水擦乾，然後選擇在天氣好的時候把蘿蔔摘下來，放在陽光下曬曬。

當我們發現蘿蔔已經曬乾時，我們可以把它放在乙個密封的罐子裡，然後加入泡椒水和乾辣椒來泡菜。 <>

醃製時一定不要選擇經常開啟，如果空氣過多進入，也容易造成整體口感發生變化，沒那麼好吃。 還有你用的密封罐一定不能有任何水或油，否則容易變質，一般像這種鹹菜，不建議你吃太多，因為裡面會有亞硝酸鹽的含量，很容易對我們的身體造成一些傷害。 <>

青蘿蔔的醃製方法也很簡單，我很喜歡，冬天吃白粥也很好，配上一些青蘿蔔。 醃製的方法，大家已經知道了，大家可以自己動手做，每個地方的醃製方法都不一樣，也可以根據自己的喜好來選擇。

首先，將青蘿蔔洗淨後，切成條狀，然後放入罐子裡，加入大量鹽，醃製乙個月。

我覺得醃製青蘿蔔最重要的是加更多的醋，然後加更多的大蒜，醃製的時間再長一點。

首先，蘿蔔要切成薄片，然後晾乾取水，最後將蘿蔔片用鹽水醃製。

1.配料：青蘿蔔、大蒜、辣椒。 調料：

白砂糖、淡醬油、黑醬油、公尺醋、陳年醋。 準備綠蘿蔔200克，盡量保持芥菜的皮，有皮就脆，洗淨切成薄片，加入白砂糖30克，攪拌均勻，醃製乙個半小時。

2.如果用鹽，會更快，糖會慢一點，等乙個半小時，蘿蔔會滲出很多水，把蘿蔔拿出來，用純淨水洗一點，味道會更好。

3.洗淨後，將蘿蔔輕輕抓取，不要過多，除去多餘的水分，然後放在通風處晾乾一些。

4.開始調味時，在蘿蔔中加入20克陳醋、10克公尺醋、30克黑醬油、5克黑醬油、10克白砂糖、10克大蒜和一些辣椒，攪拌均勻。

5.準備乙個無水、無油、乾燥的玻璃瓶，密封存放在冰箱裡，如果吃得慢慢，記得倒一勺高酒，這樣可以延長保質期，達到防腐的效果，使口感更加清脆。

1.首先，將青蘿蔔去皮洗淨，切成條狀。

2.將切好的蘿蔔條放入大盆中，撒上一些鹽，用筷子攪拌均勻，醃製1小時即可殺水。

3.將水殺蘿蔔條放在窗簾上，以控制水分，直到它們枯萎。

4.將紅糖1湯匙，糖1湯匙，鹽1湯匙，大蒜和生薑切成薄片，放在盤子裡備用。

5.炒鍋洗淨，將香醋、白糖、紅糖和蔥薑片倒入炒鍋中，將醋用大火煮沸，然後轉小火煮3分鐘，讓水蒸氣蒸發，然後移動第乙個來源冷卻煮熟的香醋。

6.取一瓶大口醃菜，清洗乾淨，將控制幹水分的蘿蔔條放入瓶中，然後將冷卻的香醋倒入瓶中，用筷子攪拌均勻。 香醋的量應浸沒在蘿蔔條上，最好將蘿蔔條醃製。

7.蓋上瓶蓋，放在陰涼乾燥處醃製。

8.一周後，將蘿蔔條醃製好，用筷子挑出來，放在泡菜碗裡，就可以享用了。

醃胡蘿蔔條的家常食譜如下：

1.將青蘿蔔洗淨。

2.切口的手指粗細就是那個大小，因為加水放鹽後會變薄。

3.可疑時加鹽; 用力擠出鹽水，可以嚐到鹽分的程度，如果太鹹，用清水沖洗乾淨，然後榨水。

4、趁著陽光明媚的天氣，在陽光下曬乾，注意轉彎和轉彎; 因為它是在冬天製作的，所以晚上必須把它帶進屋裡，否則會結冰。

5.用沸水洗淨幹蘿蔔條，去除上面的浮塵，用力將多餘的水從爐渣中擠出。

6.醬汁：鹽、糖（1：3） 因為蘿蔔之前已經醃製過了，所以有一定的鹹味，以後會加醬油，所以我這裡沒有放太多鹽，醬油：

醋的比例為1：2，秦涼燕的味道是酸甜的，所以適量加點水，點火燒汁，目的是使鹽和糖充分溶解。 將乾辣椒切成小塊，加入一些胡椒粒，或放入胡椒粉。

7.將醬汁倒入罐子中，醃製4-5小時浸泡在風味中，再放兩天，風味就完全進入; 在罐子裡加一些糖（也可以加入木糖醇或蜂蜜）。