經典小吃蘿蔔糕，你知道蘿蔔糕怎麼做嗎？

知道，蘿蔔去皮切成絲，然後用鹽攪拌均勻，醃製10分鐘，將香腸和蝦公尺切成小塊，扭動扇貝，擠出蘿蔔絲中的全部水分，然後在蘿蔔汁中加入糯公尺粉，攪拌均勻，加熱油，倒入香腸、蝦公尺， 扇貝，適放一些白酒，炒香，加入蘿蔔絲、糖、胡椒粉，炒三分鐘後加入麵糊。一旦凝固，切成小方塊，你就可以開始了。

我不知道，但這種東西做起來一定很複雜，做起來也不是很好。

我知道蘿蔔糕是一種非常美味的食物，它很容易製作，而且蘿蔔糕對人體非常有益。

1.配料：公尺飯500克，白蘿蔔1000克。

2、輔料：臘肉（生）100克，香腸25克，蝦公尺50克。

3.調味料：白砂糖30克，鹽15克，味精5克，胡椒粉5克，香菜20克，蔥15克，植物油15克。

4.將大公尺（大公尺）浸泡1小時30分鐘，洗淨，研磨成乾漿（約2000克），加水250毫公升，混合成稀漿，放入盆中;

5.蘿蔔洗淨，去皮切成細條;

6.將培根（培根脂肪）和香腸切成細粒;

7.將蝦幹洗淨，用油煎至香;

8、將香菜和蔥洗淨，分別切碎;

9.將500毫公升蘿蔔絲與清水煮至完全煮熟;

10.在煮熟的蘿蔔絲中加入培根、糖、精鹽、胡椒粉和味精，攪拌均勻，倒入漿料中攪拌成餅坯;

11.取乙個方盤，輕輕塗抹一層油，將蛋糕坯倒入，壓平，放入蒸鍋中;

12.將一鍋開水煮沸，放入蒸籠中蒸約20分鐘;

13.將香腸和蝦公尺撒在蛋糕表面，蒸10分鐘;

14、將香菜和蔥撒入，利用餘火一會兒，取出放涼，切成小塊;

15.食用時加熱或用油煎炸。

方法 1

1.將大公尺（大公尺）浸泡1小時30分鐘，洗淨，研磨成乾漿（約2000克），加水250毫公升，混合成稀漿，放入盆中;

2.蘿蔔洗淨、去皮、刨成細條;

3.培根（培根脂肪）和香腸切成細塊;

4.將蝦幹洗淨，用油煎至香; 5.將香菜和蔥洗淨，分別切碎;

6.將蘿蔔絲用500毫公升清水煮至完全煮熟;

7.將培根、糖、精鹽、胡椒粉和味精放入煮熟的蘿蔔絲中，攪拌均勻，煮沸倒入漿液中，攪拌成餅坯;

8.取乙個方盤，輕輕塗抹一層油，將蛋糕坯倒入，壓平，放入蒸鍋中;

9.拿一鍋開水，放入蒸籠中蒸約20分鐘;

10.將香腸和蝦公尺撒在蛋糕麵糰上，繼續蒸10分鐘;

11.然後撒上香菜和蔥，利用餘火一會兒，取出放涼，切成小塊;

12.食用時加熱或在油中煎炸。

方法 2

1.將蘿蔔洗淨揉搓，然後放入沸水中焯兩分鐘，取出，用冷水洗完後擠出水分。

2.將香腸、煮熟的玉公尺和海公尺切成方塊，鍋裡放油趁熱煮60%，加入2丁，翻炒2分鐘，然後放在一邊。

3.將蘿蔔絲打散，加入炒香腸、玉公尺和海公尺攪拌均勻，再加入糯公尺粉和糯公尺粉，加入鹽和白砂糖攪拌均勻，製成蘿蔔糕麵糰。

4.取乙個長方形的直口容器，均勻地塗上少許油，將蘿蔔餅麵糰倒入其中並壓實，然後將麵糰倒置取出。

5.蒸鍋中燒水，用大火蒸30分鐘，放冷切成1cm的薄片，小火煎，兩面著色。

製作技巧

1.不要一次全部加水，慢慢加入可流動的公尺糊中。

2.加入粉末以增加Q感。

3.平底鍋煎炸、烤箱烘烤或切塊炒後食用更香。

1.配料：公尺飯500克，白蘿蔔1000克。

2、輔料：臘肉（生）100克，香腸25克，蝦公尺50克。

3.調味料：白砂糖30克，鹽15克，味精5克，胡椒粉5克，香菜20克，蔥15克，植物油15克。

4.將大公尺（大公尺）浸泡1小時30分鐘，洗淨，研磨成乾漿（約2000克），加水250毫公升，混合成稀漿，放入盆中;

5.蘿蔔洗淨，去皮切成細條; 培根（培根脂肪）和香腸切成細塊;

6.將蝦幹洗淨，用油煎至香; 將香菜和蔥洗淨，分別切碎; 將蘿蔔絲用500毫公升清水煮至完全煮熟;

7.在煮熟的蘿蔔絲中加入培根、白砂糖、精鹽、胡椒粉和味精，攪拌均勻，倒入漿液中攪拌成餅坯;

8、取方盤，輕輕塗抹一層油，將餅坯倒入，壓平，放入蒸鍋中;

9.將一鍋開水煮沸，放入蒸籠中蒸20分鐘左右; 將香腸和蝦公尺撒在蛋糕麵糰上，繼續蒸10分鐘;

10、撒上香菜和蔥，用餘火一會兒，取出放涼，切成小塊; 食用時加熱或在油中煎炸。

<>材料：白蘿蔔1個，糯公尺粉250克，水500克，香腸1根，香菇幹10克，蝦公尺10克。

輔料：鹽1/2茶匙，糖1茶匙，蠔油1湯匙，油適量。

1.蘿蔔洗淨去皮切絲，蘑菇浸泡切成小方塊，香腸乾蝦切成小方塊。

2.將公尺粉與一半的水混合。

3.燒熱鍋，加入適量油，加入蝦公尺翻炒香。

4.加入香菇和香腸丁，翻炒均勻。

5.加入鹽、糖和油翻炒均勻。

6.加入剩下的一半水，加入蘿蔔絲，煮至軟。

7.趁熱倒入公尺粉糊，攪拌均勻。

8. 將混合好的麵糊倒入普通容器中，蒸約 40 分鐘。

9.從鍋中取出後，在表面噴上一層油，蓋上蓋子，讓其冷卻。

10.冷卻後，切成小塊，放入平底鍋中煎至兩面金黃色。

成分。 白蘿蔔 480g

公尺粉 280克

90克粉末

香腸 100克

培根 50g

50克蝦公尺

扇貝 50g

鹽8克，糖5克

500克水

方法步驟。

第1步：將蘿蔔洗淨，去掉頭尾，揉搓絲。

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第二步：用沸水焯兩分鐘，取出，浸泡在冷水中，擠出水，放在一邊。

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第三步：將蝦和扇貝幹洗淨，在水中浸泡10分鐘，切碎後放在一邊。

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第四步：將香腸和培根洗淨，切成小塊，放入熱鍋中，炒油。

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第五步：加入蝦公尺和切碎的扇貝，一起翻炒香，然後拿出來備用。

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第6步：將蘿蔔絲用擠水打散，加入炒香腸、培根、蝦公尺和扇貝碎中，然後加入鹽、糖和胡椒粉，攪拌均勻。

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步驟7：加入麵粉、公尺粉和水，將麵糊混合在一起，倒入攪拌好的蘿蔔絲料中，倒入塗油的蛋糕盤中。

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第 8 步：將其放入蒸鍋中蒸 45 分鐘以上，直到煮熟。

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第9步：取出蘿蔔餅，放涼，用刀切成小塊。

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第10步：將油放入鍋中，油沸騰後，加入蘿蔔餅片，煎至兩面金黃色，即可出鍋。

主要原料。 公尺粉500克，白蘿蔔350克，食鹽，味精等。

準備階段。 1.將白蘿蔔磨成漿，放在一邊。

2.將浸泡過的大公尺放入碾公尺機中研磨以備後用。

3.按一定比例放入桶中，加入適量的鹽、味精等調味料和木薯粉。 製作工藝一：攪拌：將粿糖漿倒入塑料桶中，用水蒸氣攪拌約8分鐘，直至變稠成粿坯; 2、澆注漿料：

在蒸鍋上塗上塑料薄膜，將粿坯倒入蒸鍋中，然後用棍子攪拌，讓粿坯中的空氣逸出; 3、蒸：先將蒸鍋在爐子上蒸至半熟，粿坯冷凝成型，然後立即將四個半熟的粿坯放入鍋中蒸至完全熟;

4.凝固：從鍋中取出後，將蒸熟的蔬菜餅冷卻; 5、切成小塊：將捲心菜餅切成小塊，放在一邊;

6.油炸：放入油鍋中煎炸後再食用。

注意事項 1、製作蔬菜餅要經過“三煮”，攪拌粿果肉為第一次煮熟; 放入蒸鍋中蒸熟，供第二次烹飪; 最後煮熟的是炸白菜蛋糕; 2、白菜糕好不好吃，和白蘿蔔的比例有很大關係，十斤公尺漿裡應該有六七斤白蘿蔔漿，這樣白菜粿咬一口就甜甜溢位;3、選擇粳公尺，貯藏一年半至兩年的粳公尺，油菜餅凝結成型時軟硬適中，油炸後外觀金黃略帶焦味，餡料軟甜，入口即化。

方法。 將胡蘿蔔剝成兩層，磨成泥。 在180克公尺粉中加入適量的蘿蔔泥汁，攪拌成麵糊。

鍋裡放油，蘿蔔泥煮至沸騰，加入鹽和胡椒粉，關火加入麵糊攪拌，白粉20克。 用中小火煮至難以攪拌，關火併放置 10 分鐘。

1.玻璃和陶瓷容器上油 2將蘿蔔餅放入容器中後，鋪上保鮮膜並壓平，取下保鮮膜 3在電鍋中蒸 20 分鐘，然後冷卻 4蓋上保鮮膜，冷藏四個小時。

蘿蔔糕的製作。

把白蘿蔔和芹菜切成方塊、絲，或者像我一樣切碎，可以用開水浸泡一會兒，去除白蘿蔔的辣味，切成方塊，切成絲，焯一下備用。

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麵粉和水。 <>

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攪拌均勻。 <>

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變成流動的糊狀液體。

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加入雞蛋。 <>

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加入雞蛋攪拌均勻後，加入過濾好的蘿蔔泥攪拌均勻，再加入少許鹽，調味品可以放一些蝦皮粉補充鈣質，或蘑菇粉增加風味，如果加入蝦皮粉，可以少放鹽。

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模具的薄刷油便於脫模。

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將麵糊放入模具中，撒上一些切碎的大蔥，然後在蒸鍋中用大火蒸 10 分鐘。

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出鍋了！ 前額。。。。。。我忘了拍脫模照片，這張先拍了