做糯公尺排骨的時候，可以不用糯公尺代替糯公尺粉嗎？ 為什麼？

沒有糯公尺，就不可能有糯公尺粉的鎮靜，因為糯公尺是顆粒狀的，而且很軟很糯，很好吃，糯公尺粉會很粘，不成型，很難吃。

我覺得不行，因為這樣出來的排骨會變成蒸排骨。

我想你當然可以，但它的味道比糯公尺差。

1.為了更好地粘附糯公尺和排骨，我們現在可以在醃製好的玉元排骨末端加入一些幹澱粉，這樣就可以在排骨上塗上一層薄薄的粉末，以增加糯公尺的附著力。 需要注意的是，在糯公尺上翻過小鎮後，排骨很容易弄髒。

公尺飯不要包太多，蒸後會多。 蒸的時候最好用蒸鍋，這樣公尺飯會更軟糯，排骨不要乙個乙個蒸，只拍一層就行了。

2.另外，在放置排骨的盤子上擦一層油，這樣底部的糯公尺就不會粘在盤子上，但拿的時候要小心，最好用勺子幫忙。 畢竟，它不是由通用膠水製成的。

糯公尺排骨，選純豬排，切成5厘公尺長的片，清洗乾淨，用調味料醃製2-3小時，使豬排美味可口。 然後，我們將洗淨的糯公尺浸泡在水中2-3小時，與排骨同步。 在盤子的底部，我用了薯片。

可以吸收排骨的汁液，瀝乾糯公尺的水分，將醃製好的排骨在糯公尺中擀幾圈。

3.讓排骨再粘一點糯公尺飯，然後將它們乙個接乙個地放在準備好的盤子上。 喜歡糯公尺的朋友可以在盤子上多撒上糯公尺，放入鍋中蒸1-2小時，出鍋後在蒸排骨上撒上少許韭菜。

排骨營養豐富，可以用來製作美味的排骨湯，當然也可以用來製作其他食物，比如糯公尺排骨。 那麼糯公尺排骨怎麼做呢？ 將糯公尺在水中沖泡。

接下來，將排骨在鍋中焯水，切成大塊，然後放入碗中。

4.我們需要把糯公尺包在排骨上。 這時，豬肋骨需要塗上一層蛋液，使糯公尺均勻地粘在排骨上。

加入一些調味品，攪拌均勻，放在蒸鍋上蒸熟。 製作它們大約需要 20 分鐘。 在盤子上刷上一層薄薄的植物油，然後將粘肋骨放在盤子上; 蒸鍋裡放水，待水沸騰後放入排骨，用大火蒸90分鐘（排骨蒸的時間比較長，中間可以加一次水，防止水變幹）; 從鍋中取出後，在表面撒上少許切碎的蔥和紅辣椒作為裝飾。

在這樣的愛情宴席上，一定要先把排骨及時焯一下，底料清淨後加入適量調味料，醃製15分鐘左右，然後蒸糯公尺飯，保證每糯公尺飯都煮熟，把糯公尺包在排骨上，再撒上一層麵包屑， 這樣糯公尺可以更好地粘在排骨上。

在這種聰明的情況下，一定要選擇更新鮮的排骨，同時需要提前幾分鐘用調味料醃製排骨，選擇質量比團塊更好的糯公尺蒸糯公尺，然後用糯公尺和寬桔子包住排骨，可以選擇用鏟子壓平， 這樣它就可以粘得更緊。

如果想讓糯公尺粘在排骨上，醃製排骨的時候應該加點澱粉，這樣糯公尺會很粘，也不要弄太多糯公尺，輕輕鋪一層就行了。

糯公尺要先洗淨，在水中浸泡12小時以上，中間按室溫換水2至3次，天氣炎熱後蓋上蓋子冷藏，<>後包排骨

排骨最好醃製過夜，將排骨和糯公尺拆開瀝乾晾乾1小時，最後將糯公尺放在乾燥的盤子上，排骨在糯公尺上滾一圈很容易沾染，公尺飯不宜包得太多，蒸後會變多， 蒸的時候最好用蒸鍋，公尺飯會又軟又糯，西小棗不宜疊著蒸，只要鋪一層就行了。

配料：排骨、糯公尺、雞蛋、玉公尺澱粉、生薑、大蒜、青蔥、花椒粉、料酒、淡醬油、蒸魚醬油、黃豆醬、黑醬油、食鹽、食用油。

具體步驟： 1.準備適量的排骨，將排骨切成小塊，切碎後全部放入大碗中，然後加入一大勺澱粉，用手揉搓排骨2分鐘，待排骨表面比較粘稠，用清水沖洗，將排骨表面的雜質和排骨中的血洗淨數次， 瀝乾水並放在一邊;將生薑切成薑末，將大蒜切成蒜末，將蔥切成蔥丁以備後用; 另外，準備一小半碗糯公尺，倒入適量水浸泡1小時;

2、準備乙個碗，將乙個雞蛋打入碗中，用筷子打打，倒入切好的排骨中，用手抓握均勻攪拌，使排骨表面均勻地塗上一層蛋液，然後加入一勺玉公尺澱粉，再次抓取攪拌均勻，備用備用; 出鍋，將適量食用油倒入鍋中，油熱後，依次放入用公尺粉包好的排骨，轉小火慢慢炒，當排骨一面炸至金黃色時，翻面繼續炒另一面， 當排骨兩面煎至金黃色時，控制油，放入大碗中備用;

3、先將排骨醃製好，在炸好的排骨中加入切碎的姜和蒜末，再加入適量的鹽、花椒粉、料酒、淡醬油、蒸魚醬油、一勺黃豆醬和少量老醬油，用筷子攪拌均勻，然後密封一層保鮮膜， 放入冰箱醃製30分鐘即可品嚐;

乙個小時後，將浸泡過的糯公尺取出，放在盤子裡待用，取出醃好的排骨，將糯公尺依次卷起來，使排骨表面均勻地塗上一層糯公尺，所有排骨都用五豐子子糯公尺包好，均勻地放在盤子上備用; 出鍋，倒入鍋中適量的水，大火煮熟放入排骨，蓋上鍋蓋中火蒸40分鐘，40分鐘後關火，燉5分鐘，5分鐘後蓋上蓋子，最後撒上一些蔥來裝飾和增加香味， 這美味的排骨就做好了，排骨軟軟可口，香氣十足，真的很好吃。

可以先將糯公尺浸泡在溫水中，取出水備用，用澱粉抓住排骨，然後將幹糯公尺卷起來，這樣才能均勻地粘在一起。

今天我要給寶寶做糯公尺蒸排骨，讓糯公尺飯和排骨充分融合，公尺飯有排骨的香味，排骨有公尺飯的甜味。

你需要的配料有：排骨、糯公尺、鹽、黑醬油、淡醬油、蠔油、蔥、姜和蒜。

1.糯公尺提前浸泡約2小時。

2.浸泡糯公尺後，將其取出並瀝乾水分。

3.將排骨用沸水焯水，然後用淡醬油、納良黑醬油、蠔油、料酒、蔥、姜、蒜醃製，最好醃製約2小時。

排骨醃製好後，將蔥、姜、蒜及適量香精倒入幹糯公尺中，攪拌均勻。

5.然後將醃製好的排骨倒入混合糯公尺中，讓每根排骨用糯公尺包好。

6.開始在鍋裡用冷水蒸，轉小火繼續蒸，蒸幾個小時左右，然後關火！ 這時，大人小孩愛吃的糯公尺蒸排骨飯就準備好了！

是不是很簡單，我們趕緊做吧！

日期 2021-12-25 ·著作權歸作者所有。

一定要糯糯，不要帶湯，只要帶湯，公尺飯就會在湯裡。 沒有湯，他會均勻地粘在肋骨上。

先把排骨用水抄，油在熱鍋裡用冷油遞過，用糯公尺打家餬口就好了，不會掉落。

用雞蛋將排骨均勻混合，以免玉公尺粉脫落。

肋骨的表面塗有一層澱粉。

1、原料：排骨、糯公尺、白菜葉一片，蔥花切碎適量。 醃料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、少許醋、少許雞精、少許香油。

2.做法：蒸熟糯公尺，靜置一旁。 將香菇浸泡在一邊。 洗淨蓮藕。 將浸泡過的香菇切成薄片。 紅燒排骨（省略了紅燒過程），注意不需要收集汁液，熱量可以嫩。

3.取出肋骨，放在一邊。 將香菇倒入紅燒排骨的醬汁中，翻炒，讓香菇吃到足夠的汁液。 你不必喝完果汁。

4.將蓮藕切成方塊，與蒸熟的糯公尺混合。 如果鍋裡還有紅燒汁，請將其倒在一起並攪拌均勻。 放在盤子裡，在鍋裡蒸。 聞到香味後，關火，從鍋中取出 5 分鐘。

糯公尺蒸排骨。

材料：糯公尺約150克。

排骨400克。

1個土豆（芋頭也可以）。

糯公尺蒸排骨真的很香