水煮草魚的做法是全家一大鍋炊手法

方法如下：1.將您購買的新鮮草魚的內臟取出，清洗乾淨，去除魚腥線，並在魚背上放一把水平條刀以備後用。

2、倒入食用油，趁油熱炒一點五花肉，再將蔥、姜、蒜末、八角、花椒、辣椒乾、淡醬油、黑醬油、蠔油炒，使醬汁香噴。

3.將整條魚放入鍋中，加入一罐啤酒，加入一些水，將魚背浸入水中，加入鹽，雞精，十三香辛料，青椒和紅辣椒。

4.最後，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘。

<>煮熟的草魚。 水煮魚也叫水煮活魚，聽名字能想到一道激情菜，這是一道從重慶風靡全國的菜，方法簡單，做工精湛，通常選用新鮮的草魚為主要材料，用各種蔬菜快速煮進去。 水煮魚以其不油膩、辛辣不幹、麻而不苦、肉質光滑嫩滑等特點，俘獲了一大批食物類。

一步一步教你水煮魚製作過程的注意事項和竅門，家裡就能吃到美味的水煮活魚了。 ”

材料。 成分。

請點選輸入描述。

草魚。 <>

請點選輸入描述。

一棵小捲心菜。

請點選輸入描述。

年糕來調味。 <>

請點選輸入描述。

蔥、姜、蒜等適量。

請點選輸入描述。

三湯匙煮熟的魚調味料。

輔料。 四川胡椒油。

量。 蛋清。

半。 玉公尺澱粉。

一勺。 雞肉的精華。

碎屑。 煮魚的做法。

將草魚洗淨，切成兩半，去掉骨頭，將魚切成魚片;

請點選輸入描述。

魚片用玉公尺澱粉和蛋清醃製半小時，配菜都做好了;

請點選輸入描述。

將水燒開，放入年糕煮一分鐘，然後加入捲心菜焯水;

請點選輸入描述。

取出並鋪在碗底;

請點選輸入描述。

加熱油底鍋，放上魚頭，將魚骨炒香;

請點選輸入描述。

加入姜和大蒜，加入適量的開水，魚湯可以快速煮至乳白色;

請點選輸入描述。

加入三湯匙煮熟的肉調味料和一小撮雞肉湯;

請點選輸入描述。

將煮熟的魚骨倒入裝滿小白菜的碗中;

請點選輸入描述。

將一鍋清水煮沸，將魚片焯水，撈出;

請點選輸入描述。

將其塗抹在魚湯中，撒上蔥頭作為裝飾，以增強風味;

請點選輸入描述。

成品水煮魚的示意圖。

請點選輸入描述。

請點選輸入描述。

請點選輸入描述。

請點選輸入描述。

請點選輸入描述。

請點選輸入描述。

1、在家製作水煮草魚時，應準備新鮮草魚、黃豆芽250克、辣椒乾和胡椒姜，以及大蒜、蔥油、料酒和辣椒碎等配料。

2、將準備好的草魚宰殺，加工乾淨，去頭去尾切成片，將魚片放入碗中，加入鹽、料酒、玉公尺澱粉、蛋清抓抓醃製半小時，將魚頭、魚尾、魚骨切成塊。 將準備好的豆芽洗淨，用沸水焯水。

3、將食用油放入鍋中，加入胡椒、辣椒等調味料，將香辣辣椒用小火炒好變色，用勺子取出一半的油和胡椒粉，然後將魚頭和魚骨放入鍋中用大火炒香， 加入料酒再放入食用鹽和水做成魚頭湯，然後將醃好的魚片放入沸騰的藤蔓魚頭湯中。

4.魚片煮熟後，加入胡椒和雞精調味，然後直接倒入盆中，將豆芽、辣椒和食用油直接倒在早面上，即可將自製的煮熟的草魚食用。

一組炸魚，簡單又好吃，呃會記得買草魚片，然後鍋裡的油加熱，呃把草魚片放在這裡一點點，然後加湯煮。 嘿嘿，或者你買了那條煮熟的魚，放進去煮吃，年氏的還挺好吃的。

水煮草魚是我們日常生活中經常吃的食物。 多吃草魚，不僅可以幫助我們補充身體所需的蛋白質，還可以幫助我們的身體補充能量。 那麼，如何才能做出既美麗又美味的菜餚'水煮草魚怎麼樣？

讓我們一起學習吧！

<>煮熟的草魚。

材料：

草魚、大蔥、生薑、辣椒、胡椒。

方法

1.先切掉魚頭和魚尾，然後將魚切成薄片，用鹽和料酒醃製15分鐘。

2、加工調味料：將蔥切成段。 生薑分成兩半，一半切絲，一半切片，切成絲用於炒，切片與魚一起煮。 辣椒必須是紅色的才能感覺到滴水，而且非常辣。

3、鍋上放火，加水，放入魚頭魚尾、魚皮、蔥薑料酒，再放入切好的魚片。 鍋可以煮了。

4.再找乙個鍋，然後加入各種調味料炒，使香味十足，然後將魚倒入其中，菜就做好了。

清蒸草魚

材料：

草魚500g，蔥1根，姜2片，嫩姜1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚醬油15ml，植物油15ml，鹽少許。

方法

1.將草魚洗淨，刮掉魚腹腔內的鱗片和一層黑色薄膜。

2.在魚的頂部和底部塗上一層鹽，料酒和兩片生薑。

3.將嫩姜、蔥和紅甜椒切成細條。

4.先將魚浸泡在水中，然後等到它蜷縮起來並將其撈出來。

5.用大火將水燒開，放入魚中，用中火蒸8分鐘。

6.魚煮熟後，取出，去薑片，淋上蒸魚醬油，撒上蔥絲和姜紅辣椒。

7.然後在單獨的炒鍋中加熱油。

8.倒在魚和蔥和薑絲上。

方法 1. 1.將魚殺洗淨，切頭和魚尾，切成魚片，放入剩餘的魚。

將水煮好的魚排切成幾塊。 用少許鹽、料酒、玉公尺澱粉和蛋清醃製魚片 15 分鐘（魚頭和魚尾和魚排放在單獨的盤子裡，以同樣的方式醃製）;

2、將一小鍋水燒開，將豆芽洗淨，放入沸水中燙過，放入大盆中，根據個人口味撒上少許鹽，備用;

3.在乾淨的炒鍋中加入平時油的三倍，油熱後，加入三湯匙豆瓣菜（或切碎翻炒）翻炒香，加入姜、蒜、蔥、花椒、辣椒粉和幹紅辣椒，中小火翻炒。 調味後，加入頭尾和魚排，轉大火，攪拌均勻，加入料酒、醬油、胡椒粉、白糖，繼續翻炒一會兒，加入一些熱水，加入鹽和味精調味。 待水燒開，保持高火，將魚片乙個乙個放好，用筷子散開，關火3至5分鐘。

將煮熟的魚和所有的湯倒入剛放豆芽的大鍋中;

4.再取乙個乾淨的鍋倒入半斤油（具體油量取決於準備的容器大小，倒入大盆中時，將魚和豆芽全部浸入水中，可目視檢查）。 當油很熱時，關火讓它乾燥。 然後加入大量的花椒和乾辣椒，用小火慢慢翻炒花椒和辣椒，帶出花椒和辣椒的香氣。

注意不要生太多火，以免油炸;

5.當辣椒的顏色即將變時，立即關火，將鍋中的油和胡椒倒入與魚一起的大鍋中。

方法 2. 水煮魚的準備工作：

1.將魚頭剁下，分成兩半;

2、將魚平放，用鋒利的刀將兩大塊魚肉和魚排分開;

3.繼續將兩大塊魚切成適量的魚片;

4、將魚排分成三段或四段，與魚頭放在一起備用;

5.在魚片中放入蛋清、少許鹽、幹澱粉和料酒，攪拌均勻;

做法： 1.將一小碗色拉油、花椒、辣椒全部倒入鍋中，用小火慢慢炒;

2.辣椒變色後，用鏟子除去一半的油和花椒，放在一邊;

3、開啟火，放入拍好的蒜瓣和薑片，香味散去後，將魚頭瀝入鍋中;

4、翻炒兩次，倒入料酒約一晚，鹽和半勺，加入三四碗開水;

5、當魚頭湯煮沸品嚐時，將魚片一一放入沸騰的湯中;

6.魚片煮得很快，煮熟前放入適量的雞精、白胡椒粉和鹽胡椒粉;

7.將焯過的黃豆芽放入鍋中;

8.將一系列湯水倒入這一盆魚片中;

9.最後，將半碗辣椒和油倒在上面。

方法 3. 1.從活魚中取出魚肚內臟和鱗片，切成薄片，加入細鹽和味精，攪拌均勻，靜置半小時;

2.將生薑切成大塊，將蒜瓣拍開;

3.鍋中燒開食用油，關火，油熱後加入紅辣椒、姜、蒜、花椒。

4.在一盆水中加入幾顆紅辣椒煮沸，加入豆芽，同時將魚片夾入沸水中，魚片浮出水面後關火，此時魚片變軟;

5.將辣椒油加熱倒入這個盆中，一鍋香辣麻麻的煮熟的活魚就上桌了。

草魚的製作方法簡單好吃，思路簡單好吃，洗淨後，去鱗切成段，用水燉，不要放任何調味品，時間越長，等草魚湯煮白，放少點產地，這樣燉出來的魚就好吃， 而且它特別有營養。

1.準備一條草魚，洗淨切成小塊，將姜和大蒜切丁，將青椒切成方塊，然後切成青蔥。

2.將魚塊切碎，加入半瓶啤酒，兩勺鹽，反覆攪拌洗淨，洗掉粘稠感，然後用清水沖洗乾淨，這一步的目的是洗去魚腥味（水煮魚的魚片也是這樣清洗的，一點也不腥）這一步很重要！

3.將魚洗淨控潮，放鹽一勺，生抽醬油兩勺，料酒兩勺，放薑、蒜、胡椒粉少許，玉公尺澱粉兩湯匙攪拌均勻，醃製5分鐘以上;

4.鍋中油燒熱，用筷子將醃好的魚放下，一根一根煎，炸至金黃色，撈出。

5.將底油留在鍋中，加入薑蒜、一勺西洋菜翻炒香，倒入炸好的魚塊，轉動勺子幾下，再加入半罐啤酒、一小碗水、淡醬油、黑醬油和適量的糖和醋， 蓋上蓋子燉幾分鐘。

6.當鍋裡的水少一半左右時，加入青椒，加入少許芹菜增強風味，小公尺辣，加少許水澱粉再煮兩分鐘，再次收集汁液出鍋。