油墩怎麼做，油墩的做法是什麼？

製作材料。 配料：千克麵粉（鮮肉或豆沙） 千克河蝦 100塊河蝦調味料：泡打粉10克 精鹽110克 花生油公斤（約1公斤） 蔥花50克 谷氨酸少許。

製作方法： 1.將麵粉倒入麵條罐中，加入鹽和適量的冷水充分攪拌均勻，然後加入適量的冷水數次，沿乙個方向攪拌至稀濃，靜置一兩個小時，放入泡打粉混合成麵糊（若不使用泡打粉， 您可以在第二天使用 35 到 40 克舊紙漿）。2.蘿蔔洗淨，刨成絲，擠出水分，拌入麵糊中攪拌均勻; 將蝦洗淨，剪掉鬍鬚。

3.將花生油放入鍋中，用大火燒至熱，將油墩水平放入油底鍋中預熱，取出倒油，用長柄勺舀一些麵糊填滿模具底部，在上面放蘿蔔絲， 然後把飽滿的麵糊放在上面，用勺子輕輕提起，然後放入河蝦。然後把模具放入乙個大油鍋中，火不要太強，以免在外面產生焦炭，等待油墩自行從模具中出來並漂浮，變成金黃色，取出並瀝乾油。

製作技巧。 1、油墩煎炸時，油溫不宜過高，否則油炸油墩會變黑，只要是中低;

2、油墩的工具勺必須在油底鍋中預熱，留點油後必須放麵粉糊，這樣更容易脫模。

國鮮暖男教你做這個！ 這就是小巷裡的味道。

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有墩子是江浙滬的街頭小吃，又稱油碼頭或油墩。 炸屯子有兩種，素食餡又稱蘿蔔糕，甜餡是豆沙餡。 肉餡是用肉餡製成的。

配料： 配料：白蘿蔔1個，蔥適量，麵粉適量，澱粉30g，香菜適量。

輔料：鹽適量，五香粉適量，油脂適量。

具體方法：1.將白紗切碎，撒上少許鹽，10分鐘後，用清水沖洗乾淨，濾出水分。

2.在碗中加入麵粉、澱粉、少許鹽、油、適量的水，用筷子攪拌成麵糊，直到滴落如流線，靜置約10分鐘。

3.將蔥和香菜切成小段。 將蔥和香菜拌入蘿蔔絲中，撒上一些五香粉和鹽，鹽的量要控制好，否則會很鹹。 倒入蔥油，攪拌均勻。

4.將油倒入鍋中，加熱至五分鐘熱，因為沒有特殊的黴菌，我用乙個大湯勺，先在湯勺上塗抹一些油，然後舀一點麵糊，然後夾一些混合的蘿蔔絲，然後在表面舀一些麵糊蓋上。

5、將湯勺慢慢放入油鍋中，等它慢慢脫離湯勺，小火炒幾分鐘，然後翻過來，等到兩面都炸到金黃，香油墩就可以出鍋了。

配料材料：麵包粉、白蘿蔔、鹽、培根、青蔥、五香粉、油。

1. 準備麵包屑、培根和白蘿蔔並洗淨。

2.在麵包屑中加入3克鹽，攪拌均勻。 慢慢倒入水中。 攪拌成稀薄的麵糊，靜置 5 分鐘。 將麵糊留給麵粉和水充分混合。

3.將白蘿蔔剝去，與蔬菜擦拭。 加入 2 克鹽，用手抓住。 一旦你把水撈出來，把它撿起來，擠乾。

4.將培根切成細方塊，將小洋蔥洗淨，切成蔥。

5.之後，將蘿蔔乾放入鍋中，加入培根和切碎的洋蔥攪拌均勻，最後加入少許香粉攪拌均勻。

6.將油倒入鍋中。 當油加熱 5 分鐘時，將模具放入油底殼中，使整個模具粘在油上。

7.在模具底部加入三分之一的麵糊，在蘿蔔混合物的中間，加入麵糊，使其幾乎覆蓋蘿蔔。

8.將其放入平底鍋中，用中火或小火煎至表面發黃。

9.此時，可以將模具翻過來，在模具熄滅後用中火將模具在黃金面的兩面煎炸。

10.最後，完成後，將其取出，用廚房紙吸收油並享用。

總結。 先將麵糊舀入模具中，然後將蘿蔔絲或土豆絲加入模具中，炒至除霉，翻面再炒，煎至兩面金黃色。 如何自製油墩 第 3 步 油墩炸好後，放在鍋架上滴油。

鍋架上某寶賣，半斤麵粉可以炒11，很實惠。 自製炸墩的做法 第四步 外酥裡嫩的炸墩就做好了，這玩意兒在全國很多地方都有賣，只是名字不一樣，很多早做的人，賣油條的同時賣。 自製油墩的做法 步驟5 這是油炸墩的模具，還賣了某寶。

油墩的做法。

您好，很高興為您解答：親愛的<>

根據你的描述，我替你回答：將半斤麵粉放入乙個大碗中，加入約165克水，混合成較稀的麵糊，加入鹽、蘿蔔絲（或土豆絲），或加入3克無鋁泡打粉，加入泡打粉使其更美味，攪拌均勻。

先把模具放進油裡炒幾分鐘，容易脫模，這個油墩必須用電磁爐或者煤球爐，這兩個爐子的熱量剛好，煤氣灶或天然氣灶太大，炒起來太軟不好吃。 油溫7到熱，（即筷子可以把筷子插在有小氣泡的油裡炸，如果火太大或太小，味道都不好）。

先將麵糊舀入模具中，然後將蘿蔔絲或土豆絲加入模具中，炒至除霉，翻面再炒，煎至兩面金黃色。 如何自製油墩 第 3 步 油墩炸好後，放在鍋架上滴油。 鍋架上某寶賣，半斤麵粉可以炒11，很實惠。

自製炸墩的做法 第四步 外酥裡嫩的炸墩就做好了，這玩意兒在全國很多地方都有賣，只是名字不一樣，很多早做的人，賣油條的同時賣。 自製油墩的做法 步驟5 這是油炸墩的模具，還賣了某寶。

什麼樣的油好用。

最好使用菜籽油的混合物作為煎炸油

需要提前準備的配料包括：糯公尺粉230克、豬肉200克、蔥花1小把、一大碗油、醬油一勺、鹽適量、糖少許、酵母粉少許。

1.將豬肉切碎，加入少許鹽、醬油、蔥花和白砂糖，攪拌均勻，備用。

2.在糯公尺粉中加入沸水，揉成麵糰。

3.加入少許酵母粉，靜置15分鐘。

4.分成幾個相同大小的小組。

5.將小麵糰壓在手掌中。

6.加入碎肉。

7.揉成光滑的麵糰。

8.在鍋中加入一大碗油，用大火煮沸。

9.將糯公尺麵糰放入油鍋中，炒至表面呈金黃色。

10.然後它被服務，它就完成了。

邱墩子是一道傳統的東北菜，是純正的家鄉味道。 如果你想學習如何製作正宗的油墩種子，很簡單，只需按照下面的**教程，你就可以輕鬆製作出美味的油墩種子。

第 1 步：準備原材料。

首先，準備油碼頭所需的原材料。 主要成分有麵粉、豬肉、油菜花、辣椒油、食鹽、味精等。 將麵粉和水攪拌成麵糰，用保鮮膜包裹，靜置約 20 分鐘。

第 2 步：煮豬肉。

將準備好的豬肉切成小塊，用適量鹽和味精醃製。 然後，將其放入鍋中，用中火煮熟，然後取出。 煮豬肉時，可以同時將油菜花焯一下，放在一邊。

第 3 步：製作油墩。

將麵糰揉成小圓球，用手或壓麵機壓平，加入醃製好的豬肉，將混合的油菜花放在上面，然後將麵糰揉成油丘的形狀。

第 4 步：油炸油墩。

將完成的油墩放入鍋中，加入適量的油炸大皮。 將油兩面煎至金黃色，然後取出。

第 5 步：新增調味料。

在配製好的油墩中加入適量的辣椒油、食鹽、味精等調味品，翻炒均勻。 最後，將炸好的餃子放在盤子上，撒上適量的蔥花或香菜作為裝飾。 這樣一來，美味可口的油墩就準備好了。

結語。 學習如何製作正宗的炸墩子非常簡單，你只需要準備好食材並嚴格按照步驟操作，你就可以輕鬆製作出美味可口的炸墩子。 我相信你一定能讓自己和你的家人和朋友滿意。

有墩子是江浙滬的街頭小吃，又稱油碼頭或油墩。 油炸蔬菜有兩種，蔬菜餡又稱蘿蔔糕，甜餡是豆沙餡，肉菜是餡肉餡。 將少許稀釋的麵糊倒入橢圓形鐵勺中，加入切碎的大蔥、白蘿蔔絲、鮮肉或豆沙製成球狀。

然後蓋上麵糊，放入油鍋中煎炸，因為是油炸食品，外觀呈黃褐色，口感酥脆可口。

成分營養價值： 1、蘿蔔富含維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力; 蘿蔔中的芥末油能促進腸胃蠕動，增加食慾，幫助消化; 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收; 蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。

2、蝦仁營養豐富，肉質柔軟易消化，是體弱多病需要休養的極好食物; 蝦中含有豐富的鎂，鎂對調節心臟活動有重要作用，能保護心血管系統，能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞; 蝦具有很強的泌乳作用，並且富含磷和鈣，特別適合兒童和孕婦食用。

我的胃從來沒有問題。