沙拉芹菜時，你直接焯芹菜嗎？ 正確的做法是什麼？

做冷芹菜的時候，只需要把新鮮的芹菜葉挑出來，然後清洗乾淨切成大小均勻的段，再洗淨，放入碗中，碗中加入適量的水進行浸泡，在浸泡的過程中，準備蔥、姜和小公尺辣椒，然後調勻一碗醬汁。 碗中加入白砂糖、油、公尺醋、鹽、淡醬油攪拌均勻，然後倒入生薑、小公尺辣絲和蒜蓉醬，攪拌均勻備用，此時芹菜葉幾乎浸透了。

酥脆厚實的丘狀芹菜，約330克。 取出芹菜葉，清洗乾淨，用斜刀切成小菱形片。 這種刀法解決了芹菜柱中粗糧纖維素折斷的問題，不易堵在牙縫裡，口感酥脆，是非常重要的刀法解決方案。

你選擇的芹菜葉不要扔掉，煮湯、炒雞蛋、冷盤都是不錯的選擇。 準備一大鍋涼開水，將芹菜焯得太冷，用得太冷。 將一定量的水倒入鍋中並煮沸。

為了保證焯過的蔬菜保持翠綠和綠松石色，水中加入食用油5克和鹽3克，使焯過的果蔬特別翠綠鮮豔。

芹菜本身是可以生吃的，所以不建議焯太久，30秒左右最合適，焯水的時候放點植物油可以保證芹菜的色調不會變暗，除了直接生吃芹菜也有一些好處。 芹菜是一種高纖維食品，含有有利於排尿的相關成分，可以消除體內水分瀦留，利尿，減少腫脹。 經常吃芹菜對清熱除火有好處。

肝火過多、**不平穩、睡眠質量差、頭痛的人可以多吃一些。 但是，如果生吃芹菜，就要注意芹菜的濃郁香氣，最好做成冷盤或者煮蔬菜，所以要焯多久就看自己的需要了。

我們準備半片辣椒，將辣椒片切成薄片，然後切成細條，和芹菜一起放入水中！ 然後我們把大蒜壓平，然後切成粉末，放入盤中，加入少許鹽、雞精、白砂糖，倒入白公尺醋、香油，然後我們用勺子攪拌均勻，使其融化調味品，最後加入一勺薑汁，混合均勻，再次融化！ 接下來，我們從水中舀起芹菜，瀝乾水分，然後放入洗臉盆中。

如果你想做冷芹菜，那麼你不需要直接焯水。 芹菜洗淨後，去掉根部，再去掉葉子，鍋裡燒開水，水沸騰後在鍋中加入一勺精鹽，然後將切好的芹菜段放入鍋中焯水30秒，立即除去水洗澡。 將大蒜搗碎切碎，放在一起，然後加入蠔油3克、生抽3克、白砂糖3克、精鹽1克、少許雞精、少許味精、少許辣椒油調味。

然後攪拌均勻，它就會從鍋裡端出來，作為盤子食用。

冷芹菜時，可以將芹菜切成小塊直接焯水，然後在焯水時加入一滴食用油和適量的鹽，這樣可以使口感更好。

冷芹菜時，需要將芹菜焯水，這樣芹菜口感酥脆可口。 首先，將芹菜洗淨，放入沸水中焯水約40秒。

炒芹菜需要焯水，芹菜焯水後基本已經折斷了，在鍋裡煮很容易，芹菜焯水後，還可以去除農藥、異味、澀味和草酸。 焯水時，應使用沸水焯水，並短時間焯水，這樣可以減少芹菜中營養物質的熱量損失。

炒芹菜前，要先去掉芹菜葉，先把芹菜根切掉，因為芹菜葉的味道澀澀，不適合和芹菜莖一起炒，採摘的芹菜葉做湯或蒸都很好吃。

根據花盆的大小，用手將芹菜摺疊得盡可能長，如果斷裂處有老肌腱，一定要撕掉，因為老肌腱會嚴重影響芹菜的口感，之所以折成段，是為了減少芹菜焯水時營養的流失。

將芹菜焯水的時間盡可能短，看到顏色變深時立即將其取出，並使用足夠的冷水快速冷卻，這將使芹菜更加酥脆嫩滑。

避免苦澀。 焯水可以使水變成芹菜。

去除苦味，避免芹菜老化，還可以去除水芹菜中的農藥殘留，帶走澀味。 水芹菜葉苦澀，有強烈的苦澀味，所以油炸前一定要去掉芹菜葉，芹菜葉可以作為其他湯菜的配菜。 水芹菜的根部和水芹菜的葉子一樣，非常苦澀，炒水芹菜時去除靠近根部的區域可以減少一些芹菜絲掰開時的苦味。

將水芹菜焯水可以減少野芹菜的苦味。 其實如果不把水焯一下，用肥肉炒油，再加點紅辣椒一起炒，味道也很好。

因為水芹菜，有輕微的苦味。 用水複製，味道更好。

炒好的芹菜要先焯一下，主要是要使芹菜焯水後基本切掉。 如果再煎一次，就很容易煮了。 然後是去除殺蟲劑的能力。

芹菜最好在烹飪前先焯一下，因為不焯水不好吃，一般焯水後，芹菜可以更好地去除殘留的農藥、異味或澀味。

問題。 謝謝！

別客氣

問題。 芹菜葉可以吃嗎。

芹菜的葉子可以吃，葉子吃的時候可以採摘，葉子比較嫩好處理，芹菜葉富含膳食纖維，裡面的微量元素也比較豐富。 例如，葉子中的鉀非常豐富，可以改善水腫，幫助心血管系統。 芹菜一般都是靠莖吃的，去掉芹菜葉有點浪費，所以採摘芹菜可以冷的也可以用來煮湯，做飯也可以吃。

把它焯一下，因為如果你不焯一下，芹菜就很難咀嚼，裡面會有像絲線一樣的東西，你根本吞不下去。

炒的時候一定要把芹菜焯一下，這樣炒好的芹菜的顏色會更鮮綠，口感會更清脆，不再有柴火的感覺。 在複製的過程中，也會更加成熟，更加美味。

沒有必要焯水，因為芹菜本身的質地比較脆，焯水後給人一種更忌廉的感覺，然後也失去了營養。

建議焯水，如果不焯水，炒的時候放點水煮軟，但顏色不是那麼好看。

要。 芹菜最好在煮熟前焯水，雖然可以不焯水食用，但口感不如焯水後，一般焯水後，芹菜可以更好的去除殘留的農藥、異味或澀味。 特別建議用芹菜焯冷菜，如果是煮熟就不能焯水，而且芹菜在烹飪過程中會因為高溫而很好的去除澀味，以及一些殘留物的分解。

炒芹菜不需要焯水，常用方法如下：

材料：芹菜500克，肉150克，蔥花少許，油一勺，生抽少許，雞精少許，鹽少許。

1.首先，將芹菜洗淨，切成段;

2.然後將豬肉切成絲;

3、然後鍋中放油加熱，加入蔥炒香，再加入肉絲翻炒;

4.然後加一些水，燉一會兒;

5.再次加入芹菜;

6.然後加入少醬油，用油翻炒;

7.加入鹽和雞精繼續翻炒;

8.將其放在盤子上即可食用。

要。 芹菜最好在煮熟前焯水，雖然可以不焯水食用，但口感不如焯水後，一般焯水後，芹菜可以更好的去除殘留的農藥、異味或澀味。 特別建議用芹菜焯冷菜，如果是煮熟就不能焯水，而且芹菜在烹飪過程中會因為高溫而很好的去除澀味，以及一些殘留物的分解。

芹菜是一種價格最實惠、蔬菜豐富、非常符合大眾口味的芹菜，酥脆爽口的芹菜，能經得起各種烹飪、炒菜、湯，或涼拌沙拉，都是非常好的選擇。

芹菜也是非常適合用肉烹飪的食材，芹菜炒豬肉、芹菜牛肉餡餃子等等都是非常經典的做法，但是我們在炒芹菜的時候經常會遇到這樣的問題，要不要把芹菜焯一下呢？ 步驟做對了，新菜又嫩又好吃。

為什麼先把炸芹菜焯一下？ 主要目的是使芹菜焯水後基本切掉。 如果再煎一次，就很容易煮了。

然後是去除殺蟲劑的能力。 在某些情況下，一些蔬菜必須在烹飪前焯水，以保持其顏色或去除異味、澀味和草酸。 但從營養學的角度來看，焯水會增加水溶性營養物質的流失，將捲心菜在100水焯水兩分鐘時，維生素C的流失率高達65; 焯水超過10分鐘，維生素C幾乎流失。

因此，應以適當的方式進行焯水，以儘量減少營養物質的損失。

芹菜不需要焯水，只要在芹菜餡上放一點鹽，把芹菜砸進去，就能賺到水。

我覺得芹菜可以焯水，焯水後味道會更好。

沙拉芹菜時，無需焯水。

首先，準備好所有食材，購買時一定要選擇新鮮的芹菜、大蒜、青椒和小公尺辣椒。

糖，蠔油，香醋。

等等，我們先把買來的芹菜清洗乾淨，然後用刀把芹菜的根部去掉，其實你可以選擇，如果你不喜歡葉子，可以去掉，然後我們在板上把芹菜切成小塊，然後在溫水中浸泡乙個小時， 在此期間，我們可以將準備好的大蒜製成蒜末，青椒。

洗淨切成段，將小公尺辣椒切成兩半，放入乾淨的小碗中食用。

加入適量的糖、香醋和蠔油，然後攪拌均勻，倒入適量的淡醬油，再加入大蒜、青椒和小公尺椒，攪拌均勻; 最後，將事先準備好的芹菜取出，瀝乾水分，倒入冷醬中，用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子醃製十分鐘左右，放入冰箱冷藏，等到時間差不多，然後將汁液倒入盆中，攪拌均勻即可食用。

芹菜是一種常見的蔬菜。 通常，芹菜被用作配菜。 炒牛肉或魚可以加入芹菜，以幫助去除魚腥味，使菜餚更加香氣鮮美。

除了與其他肉類一起炒，還有另一種製作芹菜的方法，那就是冷沙拉。 許多人在混合芹菜沙拉時並不總是認為冷菜很好吃。 其實，混合美味的芹菜很簡單，只要再加乙個簡單的步驟，混合好的芹菜肯定會有酥脆的質地。

芹菜也是一種很常見的食材，經常出現在很多家庭的餐桌上，芹菜的製作方法也有很多種。 無論是作為配菜食用還是直接炒製，都非常美味。 不過，在炎熱的夏天，很多人會出現食慾不振的症狀，只想喝冷凍飲料或者水果，所以可以把芹菜做成冷沙拉給他們吃，既能幫助身體排熱，又能為身體提供足夠的營養，口感不錯。

接下來，卞曉就給大家講講芹菜的具體方法。

所需材料：芹菜葉、蒜末、辣椒粉、白芝麻、淡醬油、糖、醋、芝麻油、油。

步驟：<>

1.將芹菜用鹽焯一下，變成深綠色，然後取出，瀝乾水分，放在一邊。

2.醬汁：將蒜末、白芝麻和辣椒片放入碗中，然後在上面倒入熱油。

3.加入鹽、砂糖、油、淡醬油、白醋、香菜，攪拌均勻。

4.將汁液攪拌到芹菜葉中。

做冷芹菜菜的時候，最重要的是拌勻醬汁，如果醬汁調配得好，會讓菜餚更加美味，拿出乙個乾淨的碗，碗裡加入蒜末、青辣椒、小公尺辣椒，再加入蠔油、糖、香醋，用筷子攪拌均勻， 在其中加入適量的淡醬油，攪拌均勻後放在一邊備用。以後我們會為您整理出製作冷芹菜的具體步驟，您可以參考和借鑑。

你還需要將芹菜放在冷水中放在盤子裡備用，然後將洋蔥、大蒜和小公尺辣切成碎塊，把這些調味品放在芹菜上，放上鹽、雞精、蠔油、淡醬油等物品，然後加熱油，油熱後， 它會很快倒在這些調味料上以刺激香味。

還需要加入芹菜涼水備用，準備蔥、薑蒜、小公尺辣等，切成小塊放在芹菜上，然後加熱油，等油熱了再迅速倒在這些調味料上。 加入鹽、味精、雞精、蠔油、淡醬油、糖、醋，快速攪拌。