如何製作油炸蛋糕，油炸蛋糕的做法是一種家常做法

油炸蛋糕的配方如下：配料工具：糯公尺粉200克，糖20克，酵母粉3克，保鮮膜，豆沙，食用油。

g糯公尺粉，20g白糖優豆，酵母粉3g，加水和麵條。

2.將麵糰攪拌至光滑。

3. 蓋上保鮮膜，發酵 30 分鐘。

4.準備一些豆沙，切成等大小，磨底。

5.將豆沙劑揉成圓形，放在一邊。

6.將發酵好的麵糰分成小份，揉成一圈。

7.將豆沙包好，擰緊虎嘴，壓蓋會圓。

8.將圓餅放入熱油中，煎至金黃色，然後取出。

先做油餅的糖餡。 先將一小杯麵粉倒入鍋中，開啟小火，將麵粉小火煎，可以聞到一股小麥的香氣，麵粉煮熟後關火。 取乙個空碗，將紅糖和白糖分別倒入碗中，紅糖與白糖的比例為1：

1.也可以根據自己的口味適當調整，然後加入一些剛炸好的麵粉攪拌均勻以備日後使用，加入麵粉，使油炸油餅中的糖汁不易流出。 攪拌均勻後，就是油餅的糖餡。

讓我們做油餅的熱麵條。 準備乙個盆，將一杯麵粉倒入盆中，少量加入少量水盆中，用筷子攪拌均勻。 然後準備一碗麵粉和一碗水。

將水倒入鍋中，用大火煮沸。 鍋中的水沸騰後，將火調小，然後慢慢將麵粉倒入鍋中，同時用擀麵杖攪拌均勻，並用擀麵杖保持同一方向攪拌，以使麵粉完全焯水。 攪拌至裡面沒有幹麵粉，最後攪拌均勻。

然後將焯過的麵糰倒入剛剛攪拌過的麵糊盆中，繼續用擀麵杖攪拌均勻。 將它們攪拌在一起，使油炸油餅的表面酥脆。

將油餅包起來準備。 在砧板上刷油，然後將均勻的麵糰放在砧板上，雙手刷油，防止粘連。 趁熱揉麵糰，揉好。

此時，麵糰揉好後，用刀切成兩等份，然後將小麵糰揉成長條，用刀切成幾塊大小相等的小塊。 然後用手將小藥劑捏入凹陷的中間，然後用糖漿包好揉捏，包緊再用手揉捏，然後用手壓平，這樣包好的油餅裡的糖餡就不會滲出來，在油鍋裡油炸時餡料也不會露出來， 這將更安全。油餅包好，準備油炸。

往鍋裡倒更多的油，當油溫熱到40%時轉中火，然後乙個個放入鍋中煎炸。 隨著鍋內油的溫度慢慢公升高，藥膏會浮起來，用筷子把油餅翻過來，繼續煎炸，使油餅的上下兩邊均勻加熱，每一種藥膏都能鼓起來。 最後，煎至兩面金黃色，然後取出油。

整齊地立起來，防止油炸的油餅塌陷，每個油餅都圓鼓鼓的，美觀可口。

炸蛋糕的製作方法如下：

材料：糯公尺粉200g、溫水220g、麵粉100g、泡打粉4g、小蘇打1g、豆沙餡適量。

步驟： 1.麵粉、糯公尺粉，稱重，加入泡打粉、小蘇打拌勻備用。

2.用溫水將麵粉攪拌成絮狀。

3.拌入光滑的麵糰中，靜置約10分鐘。

4.拉一塊好麵條，壓平。

5.放入豆沙餡，豆沙餡可以自己做，可以買現成的，口感自己調整，想包得像包子一樣包起來。

6.將包裹好的藥劑輕輕壓平成約1厘公尺厚的蛋糕狀，放在麵包屑上，並用麵包屑覆蓋兩面。

7.輕輕地將包裹好的藥劑壓平成約1厘公尺厚的蛋糕形狀，然後將其放在麵包屑上，麵包屑的兩面都覆蓋著麵包屑。

8.用冷油加熱平底鍋，將生胚在5層火下煎炸。

9.用筷子慢慢滑動，用中火煎至浮起，煎至兩面金黃，然後除去油。

10.很好吃。