如何製作芹香味幹炒豬肉片，如何製作芹香味幹炒豬肉片美味

第1步：將芹菜洗淨去葉，其餘切成小塊，瘦肉切成薄片或切絲，肉乾切成小片，大蒜切成蒜末，小公尺切成辣圈。

第二步：將瘦肉倒入碗中，加入玉公尺澱粉、料酒和少許醬油攪拌。

步驟3：鍋中加入大量油，開啟大火，待油溫加熱至6時加入切好的乾香，炒10秒左右，兩面微黃，關火撈出。 （如果想吃一點燒焦的香菇幹，可以炒一會兒，但不要超過30秒，會太老了，咀嚼不起來）。

第四步：將炒好的香暉乾後，倒出油，只在鍋裡留一點，然後轉火小火，當油溫再次公升到6度時，加入蒜末翻炒，香味出來後加入肉片翻炒。

第五步：將所有肉片翻至變色，然後取出放在一邊，然後將香香幹和芹菜一起放入鍋中，轉大火，然後翻炒2分鐘。 （取出肉片，但將油留在鍋中）。

第6步：待芹菜出來，再加入小公尺辣肉片，再轉火調中小火翻炒2分鐘。

最後一步：最後轉小火，加入鹽、雞精、蔥花，翻炒一會兒調味，然後取出，放在盤子裡。

材料。 芹菜、香乾、瘦豬肉（建議選擇“豬肉梅子肉”很嫩）、胡蘿蔔、香菇、生薑、大蒜、鹽、淡醬油、雞精、糖、玉公尺澱粉（或幹澱粉）。

方法。 1.切片乾燥香。

2.瘦豬肉切成薄片後，加入淡醬油、雞精、玉公尺澱粉和少許水攪拌均勻，醃製約10分鐘。

3.將芹菜、胡蘿蔔、生薑和大蒜分別切成薄片; 將蘑菇浸泡至變軟，然後切成絲。

4.鍋裡多放油，加熱後，倒入豬肉，大火，迅速將蔬菜排成一行，炒至變色，先放在盤子裡備用。

5.將剩餘的油倒入鍋中，將生薑和大蒜、香菇絲和芹菜翻炒。

6.然後依次倒入胡蘿蔔片。

7.倒入乾香，翻炒。

8.加入少許醬油、鹽、雞精和一些糖調味，倒入少許水，蓋上蓋子燉一會兒。

9.最後，倒入炸好的肉片，用大火翻炒以減少汁液，就可以了。

——【芹菜幹炒肉】——

配料】：芹菜小把1把，香菜幹4-5根，前面瘦肉150克。

醃肉調味料】：生抽醬油1湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉1湯匙，澱粉1湯匙，植物油1湯匙。

其他調味料]：大蒜2瓣，薑片幾片，乾辣椒4-5片，糖半勺，豆沙一勺，生抽醬油2勺，雞精1勺。

生產方法及步驟——

第1步：將芹菜葉取出，清洗乾淨，切成3-4厘公尺的段，將幹豆腐切成芹菜粗細的條狀，然後放在盤子裡備用。

第二步：將瘦肉切成芹菜粗細的小條放入碗中，依次放入1勺生抽、1勺料酒、1勺胡椒粉，用手抓握攪拌均勻，待手粘膩，再放入澱粉1勺， 抓取攪拌均勻後放入植物油1勺，微微攪拌，醃製10分鐘。

第三步：將大蒜切成薄片，將生薑切成絲，將乾辣椒切成絲，然後放在盤子裡備用。

第四步：鍋中加水煮沸，加入1湯匙鹽和幾滴植物油，將芹菜和豆腐乾倒入鍋中，焯水1分鐘。

第 5 步：將幹豆腐和芹菜焯 1 分鐘，然後除去水放在一邊。

步驟6]：將肉條放入熱鍋中，用冷油放入鍋中，開啟小火滑動肉條，肉條會滑開，開啟大火將肉條炸，這個過程大約需要1分鐘，然後將它們拿出來備用。

步驟7]：再次在鍋中放一勺油，將生薑、大蒜和乾辣椒放入小火炒出香味，然後加入1勺豆沙，繼續翻炒，炒出豆沙的香味。

步驟8]：炒出調味香，倒入芹菜、豆腐乾和肉條，加入糖半勺、淡醬油2勺、雞精1勺，轉大火翻炒均勻出鍋，放上盤。

材料： 香肉乾150g 瘦肉 瘦肉50克 芹菜50克 配件：紅辣椒20克 鹽適量 2湯匙淡醬油 食用油適量 玉公尺澱粉2湯匙 雞湯2湯匙 蠔油1湯匙

乾香，瘦肉，芹菜，紅辣椒。 2.用刀將準備好的瘦肉切成薄片。 3.加入適量食用油、淡醬油、鹽和玉公尺澱粉，攪拌均勻，醃製約10分鐘。

4.將準備好的芹菜洗淨，用刀切成小段。 5.去除準備好的紅辣椒的莖和種子，洗淨並切成絲。 6.然後將乾香切成長條，以備後用。

7.加入少量水和淡醬油、蠔油和玉公尺澱粉，使汁液變稠，以備後用。 8、鍋中加入適量食用油，開始加熱; 當油熱時，加入肉片並快速翻炒，直到肉片變成白色。 9.鍋中重新加入少量油，油熱後加入香乾，大火翻炒，帶出香味。

10.加入芹菜，繼續煎一分鐘。 11.加入炸肉片，攪拌均勻。 12.加入適量的鹽雞粉調味。

13.加入紅辣椒，翻炒一分鐘。 14.烹飪前加入醬汁。 15.攪拌均勻後，關火，啟動鍋。

以上就是這道美味芹菜香炸豬肉片的方法和一些細節，其實這道菜的方法還是很簡單的，是一道簡單的家常菜，但需要注意的是，肉片中加入玉公尺澱粉，將肉醃製一段時間，可以使肉更嫩; 肉片不要炒太久，容易變老，炒到肉片變色後立即食用（因為以後需要重新上鍋）。

<>原材料

芹菜、香乾、瘦豬肉（建議選擇“豬肉梅子肉”很嫩）、胡蘿蔔、香菇、生薑、大蒜、鹽、淡醬油、雞精、糖、玉公尺澱粉（或幹澱粉）。

步驟

1.切乾香;

2.瘦豬肉切片後，與少許醬油、雞精、玉公尺澱粉、少許水混合均勻，醃製約10分鐘;

3.將芹菜、胡蘿蔔、姜、蒜分別切成薄片; 將蘑菇浸泡至變軟，然後切成絲。

4、鍋中多放油，加熱後，倒入豬肉，大火，迅速將蔬菜排成一行炒至變色，放在盤子裡備用;

5.將鍋中剩餘的油倒入鍋中，將薑蒜、蘑菇絲和芹菜翻炒;

6.依次倒入胡蘿蔔片;

7.倒入香味晾乾後翻炒;

8.加入少許醬油、鹽、雞精和一些糖調味，倒入少許水，蓋上蓋子燉一會兒;

9.最後，倒入炸好的肉片，用大火翻炒以減少汁液，就可以了。

技巧

多油，高火，讓肉片先炒，口感會很嫩！ 加水煮一會兒，味道變乾，同時胡蘿蔔片也可以煮熟;

<>肉片，將芹菜炒香。

【肉片炒芹菜，肉香味十足的肉乾】--

與北方的豆腐乾相比，江西的豆腐乾又軟又嫩，毫不誇張地說，裡面像絲綢一樣光滑。 幸運的是，得益於超快的物流，我兩天就從江西到達了北京。 幾種成分的組合，哎喲，這叫香！

材料】瘦豬肉1塊，芹菜半個，豆腐乾5個，胡蘿蔔半個，浸泡黑木耳1盤，油適量，鹽少許，醬油15克，料酒10克，玉公尺澱粉1茶匙。

生產] 1配料準備：瘦肉切成薄片，提前浸泡黑木耳清洗乾淨，將芹菜和胡蘿蔔清洗乾淨;

2.將少許料酒和1茶匙玉公尺澱粉倒入肉片中，捏均勻;

3.將豆腐乾切成約3公釐厚的大片，將芹菜斜切成段，胡蘿蔔切成細條;

4.將油倒入炒鍋中，當油溫較熱時，將肉片放入鍋中，用刮刀快速切開;

5.肉片表面變色後，倒入少許醬油至色澤和味道;

6.將不易成熟的胡蘿蔔和黑木耳放入鍋中翻炒;

7.胡蘿蔔變軟後，倒入豆腐乾輕輕翻炒，防止豆腐乾破裂;

8.撒上少許鹽，淋上少許冷水增加濕度，如果想吃重色，這一步可以淋一點醬油;

9.將芹菜段放入鍋中翻炒1分鐘，芹菜會略微變軟，殘餘溫度會讓芹菜進一步成熟。

配料準備：肉片、芹菜、香肉乾適量。

步驟：1為了準備適量的肉片，我們取一把洗淨的芹菜，從中間切開較寬的芹菜，然後切成一寸小塊，切好後放入鍋中。

2.準備大約兩兩豆腐乾，我們先把它切成細條，放在盆裡備用。

3.接下來，我們切一點配料，半個蔥切成荸薺片，幾片蒜片切成蒜片，和蔥放在一起。

4.去掉乙個紅辣椒的根，然後切成斜片，與蔥和大蒜放在一起，加入幾個紅辣椒。 當食材準備好後，我們將食材焯水。

5.鍋中加水，在底料中加入少許鹽，加入植物油以增加食材的亮度，然後攪拌溶解。 當水沸騰時，加入豆腐和乾香，然後加入芹菜。

將水焯水約 30 秒，然後就可以去除水了。 炒鍋燒熱，加入少許食用油，加入蔥、蒜和辣椒，翻炒至香。 炒香後，加入生肉片，然後倒入芹菜和乾香。

6.翻炒幾下，然後開始調味，加少許鹽，加入少許雞湯粉，加少許胡椒粉，加少許蠔油，從鍋邊煮出5克蒸魚醬油，然後翻炒均勻。

7.開啟火翻炒一分鐘，將所有調味料溶解，然後關火，放在盤子上。 好吧，這個簡單的家常炒芹菜配肉片就準備好了。

芹菜清涼、辛辣、甜、無毒，富含多種營養成分，具有健脾、解胃、通便、降壓、利尿、補鐵、防癌等多種作用，對高血壓、貧血、水腫等疾病的防治和保健也有一定的作用。 芹菜是生活中常見的蔬菜，具有多種藥理活性成分，主要活性成分包括：黃酮類化合物、揮發油類化合物、不飽和脂肪酸、葉綠素、蘑菇、香豆素衍生物等，對多種疾病的預防和保健有很好的效果。

豆腐乾的營養價值。

1.豆腐乾富含蛋白質，而豆腐蛋白是一種完整的蛋白質，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例接近人體的需要，營養價值高;

2.豆腐乾中所含的卵磷脂可以去除附著在血管壁上的膽固醇，保護心臟;

3.含有多種礦物質，補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏鬆症，促進骨骼發育，對兒童和老人的骨骼生長極為有益。

1.從歐芹中取出葉子，洗淨並切成小塊。 切成小長片; 蒜蓉，蒜蓉; 將蔥切碎。 將瘦肉切成小片，加入 1 湯匙玉公尺澱粉並攪拌均勻。

2.鍋中放適量油，油熱後加入香乾，翻炒1分鐘，再加少許鹽翻炒均勻。

3.加入適量水和1湯匙淡醬油，蓋上鍋蓋燉2-3分鐘，然後放在盤子裡備用。

4.鍋中放油，加入肉片，油熱後翻炒1分鐘。

5.加入芹菜片翻炒1分鐘，加少許油翻炒均勻。 加入幹大蒜、幹大蒜和蒜蓉，翻炒 1 分鐘。

材料。 香乾100克，芹菜200克，肥瘦豬肉100克，植物油20克，精鹽3克，味精2克，蔥5克，醬油5克，姜1克。

方法。 採摘並洗淨芹菜，斜切成 3 厘公尺的絲。 將乾燥的香味切成細條。

將豬肉切成細條。 將蔥洗淨，切成切碎的蔥，姜切絲備用。 炒鍋，放油燒至百分之八十，用蔥煮鍋，肉絲，姜翻炒，肉變白後加入醬油，放上芹菜，香乾翻炒幾下，加入精製鹽和味精，迅速炒出鍋。

你好。 豬肉絲炒芹菜是以芹菜和豬肉（瘦肉）為主要食材製成的一道菜。

材料。 輔料：乾香50克。

調味料：醬油10克，鹽3克，植物油25克。

方法。 1.將豬肉乾洗並切成絲。

2.將芹菜洗淨，切成小塊，用沸水焯一下。

3.將炒鍋放入熱火中，加入食用油，等待油加熱，加入肉絲翻炒至破裂。

4.然後加入芹菜、乾香和醬油，攪拌均勻，翻炒即可食用。

芹菜和豬肉干絲是一道家常菜，需要我們準備芹菜、香肉乾、瘦豬肉、胡蘿蔔、香菇、生薑、大蒜、鹽、淡醬油、雞精、糖和玉公尺澱粉。 首先要把香肉乾切成薄片，瘦豬肉也要切成薄片，然後用淡醬油、雞精、玉公尺澱粉，加少許水攪拌均勻，醃製十分鐘左右，然後我們把芹菜切成小段，胡蘿蔔、生薑、大蒜需要分開切片， 同時，蘑菇浸泡軟後應切成絲，鍋內需要多放油，加熱後再倒入豬肉，快速將蔬菜用大火排成一行，炒至變色。鍋裡剩下的油需要倒入薑蒜中，切碎的蘑菇和芹菜段一起翻炒，然後倒入胡蘿蔔片和香噴噴的乾菜炒，鍋裡需要加入少許醬油、鹽、雞精和適量的糖調味，倒入少許水， 蓋上蓋子後燉一會兒，最後倒入炸好的肉片，用大火翻炒，收集汁液即可食用。

芹菜幹的營養價值。

芹菜香乾還是很有營養的，首先芹香是一道味道很清淡的菜，是很適合我們日常生活中吃的健康食品，同時芹香芹香乾含有非常多種的營養成分，所以對於我們來說，吃芹香香乾是乙個非常好的選擇， 特別是對於老年人來說，選擇多吃芹菜香香是不錯的選擇，可以幫助預防高血壓等心血管問題。

芹菜乾香不僅含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有大量的粗纖維、鈣、磷、鐵等營養物質，是我們人體所需要的。 經常吃芹菜是非常好的，它對預防高血壓和動脈硬化等問題非常有益。 而且，芹菜香乾菜的味道非常好，可以給人體很好的開胃效果，對解決腸胃不適非常有益。