簡單美味的素食炸茄子的家庭食譜是什麼？

首先，準備必要的食材，準備幾個薄茄子，適量的黑醬油，青椒和紅辣椒，鹽，糖，蒜瓣，生薑和植物油。 <>

準備好的茄子先加工好，茄子一定要清洗乾淨，然後把茄子的頭和尾去掉，切成滾刀塊，做這道美味的時候，茄子不需要去皮。 因為茄子皮中的液氨元素還是比較高的，另外，去掉茄子皮後，味道會差很多，所以把切好的茄子全部浸泡在冷水中5分鐘。 將油燒熱，油熱後，在鍋中加入適量的蔥、姜、蒜，煎炸時一定要用小火，否則容易炒糊狀物，鍋裡加入適量的辣椒油，如果不吃辣，這一步可以忽略不計， 然後加入野辣椒，香香過後，我們把茄子放進鍋裡，快速翻炒幾下。

然後我們需要在鍋裡加入適量的黑醬油、白砂糖、食用鹽，加入適量的郫縣豆腐架，用大火炒，如果此時鍋比較幹，那麼可以適量少放一點水，大約15克左右， 蓋上鍋蓋，用中火燉 5 分鐘。5分鐘後，鍋裡的茄子已經變得很軟了，這時候就可以嚐到味道了，因為豆沙本身的含鹽量很高，所以不要放太多鹽，如果太輕，就適量放少許鹽。 <>

將切碎的青椒和紅辣椒加入鍋中或加入一些小辣椒，然後翻炒均勻，如果鍋裡比較貪婪，開啟大火收集湯汁，最後放出鍋外，也可以在鍋前撒上一些蔥來裝飾， 這樣一來，素食炸茄子就完成了。用這種方法製作的炸茄子香氣特別濃郁，搭配公尺飯也很好。 平時家裡你不知道吃什麼，你可以試著做一下，相信你的家人一定也愛吃這種食物。

準備新鮮茄子、食用油、鹽、澱粉、淡醬油、蠔油、蔥、姜、蒜，茄子去皮，切成條狀，用澱粉包好，放入油鍋煎至金黃色，撈出鍋中油，加入蔥薑蒜翻炒， 然後放入茄子，倒入清淡醬油、鹽和蠔油翻炒。

製作方法是將茄子切成小塊，然後加熱油，將茄子放入鍋中，然後加入黑醬油鹽、味精，翻炒均勻。

將茄子切成條狀，然後將蔥、姜、蒜炒香，加入茄子翻炒，三分鐘後即可食用。

只要冷公尺粉OK【託管費】：茄子、辣椒【配料】：大【調味料】：

鹽、醬油、花生油、芝麻油、糖、雞肉。 清洗圓枝並取下水龍頭。 切成小塊以增加。

茄子皮營養豐富，炒茄子平時不去殼。 將辣椒洗淨，用水龍頭去除種子，切成刀片。 剝幾粒大蒜，洗淨，切成大蒜。

茄子不加蔥炒，放在蒜蓉鍋裡吃比較好。 鍋裡放油，比平時炒得更多，放少許花生油，讓炸茄子香起來。

花生油加熱後，加入四分之三的大蒜，燃燒至香。 在茄子下面，炒好。 翻炒一分鐘，將茄子炒至變軟，讓茄子吃油。

兩湯匙醬油，調味料，繼續炒。 煎炸過程中太幹，容易塗在鍋上，所以要根據情況加點水。 加入一勺鹽和一勺糖調味，加入一些水，煮一會兒。

將茄子徹底煮熟，加入辣椒繼續炒，然後將辣椒輕輕炒熟調味。 大約需要一分鐘。 加入剩餘的大蒜，炒幾次。

茄子炒完後，加入蒜蓉醬吃，口感更好，蒜蓉香味更濃郁。 辣椒炒茄子，適合夏天吃，不吃肉也很好吃。 只要公尺粉涼了，最後放一勺雞肉調味，再撒上一勺香油，增加香味，改善鮮豔色澤，翻炒，鍋中煎均勻。

炒香茄子就完成了。 茄子應該嫩才能好吃。 這就是炒茄子的意義所在。

口感柔軟，腐爛。 茄子吸收了所有香料的味道。 特別好吃，這道菜常是夏天做的，粥配公尺飯好吃。

也可以用來吃麵條。 在麵條中加入更多的鹽。

素食炒茄子先將茄子切成小塊，等油加熱後翻炒三分鐘。

茄子要切成條狀，甜椒要切成條狀，鍋裡放油，蔥末，蒜蓉炒好後，放入茄子炒一會兒，再加入少醬油、鹽、糖炒均勻，再倒入甜椒， 炒一會兒，就可以出鍋了。

1、茄子先洗淨切成薄片，再放兩勺鹽，用手抓起，再洗淨，用手晾乾備用。

2.青椒洗淨，去籽切片，蒜蓉去皮切碎，韭菜洗淨切段3.

4.炒至茄子變軟，然後放入蒜蓉、辣椒和蔥白，然後翻炒均勻。

5.最後加入鹽一勺，雞粉半勺，醬油半勺，翻炒均勻。

製作素食炸茄子的簡單美味的方法是：工具 材料：茄子1個，雞蛋1個，蔥15克，大蒜6瓣，糖1茶匙，幹澱粉15克。

1.將雞蛋打入碗中打散，蔥和大蒜分別切碎。

2、拌勻一碗醬料備用，將蔥末和蒜蓉放入碗中，放入料酒一勺、白糖1湯匙、醋2湯匙、醬油3湯匙、少許澱粉攪拌均勻。

3.茄子去皮切成厘公尺見方的條狀，用一層幹麵粉拍打。

4.將茄子條蘸上麵粉，然後浸入雞蛋混合物中。

5.在炒鍋中放入與平時炒雞蛋相同量的油，加入蘸有雞蛋混合物的茄子條，用中火煎至皮金黃色變軟。

6.然後快速倒入調味醬汁，煮沸並燉幾分鐘。

7.最後，湯喝完了，就可以上桌了。

素食炒茄子的製作步驟就像裂縫一樣：

1.將茄子去皮洗淨，切成3厘公尺厚的大片，每隔2分鐘在一片的一側切3分鐘深的刀口，滿後將斜葉切成3厘公尺寬的條狀，然後將斜葉切成2厘公尺寬的塊。

2.將柿子椒的種子和果肉去掉，洗淨，切成三角形。

3.將水或高湯放入碗中，加入醬油、公尺酒、薇雲精、糖和溼澱粉，攪拌均勻，製成醬汁。

4、將鍋放在火上，倒入花生油，待油燒到5至6度，放入茄子片數次，用手勺翻動，炒至外觀暗黃色，倒入漏勺控油。

5、鍋上火上，倒入花生油、蔥花、薑末、蒜蓉炒香，再加入柿子花椒片和木耳微翻炒，倒入炸茄子片炒醬汁均勻，翻炒均勻。

6.醬汁變稠後，倒入香油，放在盤子裡。

製作素食炸茄子的最簡單方法如下：配料工具：紫茄子、青椒、蔥、大蒜、油、牡蠣油、鹽、五香粉。

1.三個茄子，乙個青椒，乙個大蒜頭，乙個蔥，把這些材料切碎，把茄子洗淨切成滾刀塊，用清水洗淨後再發出聲音。

2.加熱煎鍋，用少許油炒碎的韭菜和蒜片。

3.加入茄子翻炒，加入一些蠔油翻炒香。

4.蓋上蓋子燉兩分鐘（如果乾燥了，加點水），因為洗完後不宜太乾。

5.加入青椒粉、鹽和五香粉翻炒均勻，放入盤中。