如何讓白菜炒肉絲這道菜味道很香？

白菜炒豬肉絲是一道家常菜，有肉有素，可以滿足不同人的口味需求，這道菜做起來很簡單，需要準備的食材很少，但就是炒不出它的香味的人很多，你知道為什麼嗎？ 不了解的網友趕緊看一看，想要白菜炒豬肉絲香，我們只需要做到以下幾點。

1.準備以下材料

要準備適量的豬肉（切成絲）、捲心菜（撕成片）、蔥（切丁）、姜（切片）、蒜（切片）、適量肥豬肉（切片）、鹽、雞精等調味料。

要做好一頓好吃的飯菜，我們得準備新鮮的食材，通常是在夾肉之前需要買的肉絲，因為這個地方的肉會更嫩，更容易咀嚼，炒後味道會更好。 捲心菜不大不小，買的當天吃起來比較新鮮。

2.做好食物

食材準備好後，可以**將準備好的肥肉放入鍋中煎炸以獲得油這一步很重要，炒菜有沒有香味主要要看你是否放了豬油，當油炸出來時，放入蔥、姜和蒜翻炒，加入肉絲翻炒均勻，加入適量的淡醬油調味料，深色醬油顏色，然後放入白菜翻炒均勻， 加入鹽、味精、雞精調味，當捲心菜炒軟爛時，即可出鍋。

3.其他肉絲的吃法

除了炒白菜吃，還可以炒青椒，味道也是一流的，會吃辣的網友可以用朝天辣椒代替平常的蔬菜辣椒，味道真的很好，另外還可以用乾香菜炒，最後一步，需要用適量的澱粉水將蔬菜汁濃稠， 而且色澤和風味都很完整。

不管是白菜還是肉絲，都是很有營養的食物，也是比較實惠的食材，吃法也比較實惠，吃法也很多，每天都可以換，讓孩子天天吃肉都不會累。

可以把瘦肉切成絲，用手撕開白菜，這時啟動鍋燒油，把肉絲放進鍋裡炒，然後把白菜放進鍋裡翻炒幾下，就可以把海鮮醬油和鹽放進去， 當你從鍋裡出來時，你可以放一些味精。

我認為，如果你想做一道白菜炒肉絲的美味佳餚，你需要注意白菜和肉的比例。 一般來說，捲心菜應該比肉多一點，這樣油炸食品不僅不油膩，而且香氣撲鼻。

將肉絲提前用料酒、淡醬油、蒜蓉姜醃製，鍋中倒少許油，加入薑蒜翻炒，放入肉絲翻炒，倒入白菜，加入鹽、雞精、醬油等調味品，翻炒。

需要加入菜籽油，將肉絲煎，將捲心菜撕小一點，這樣味道才會很香。

捲心菜大家都知道，它是秋天的產物，味道很甜，有好幾個核，吃到嘴裡感覺很香，這種食物經常在家吃，捲心菜的做法也非常多，最喜歡的就是搭配豬肉，一起炒吃，隨著現在生活的不斷進步， 很多人的目光都投進了海鮮市場，一些我們根本看不到的普通食品。

是乙個很懷舊的人，而且捲心菜不是每個季節都能吃的美味佳餚，所以這道美食在中秋成熟，大家都應該多吃一些時令產品，捲心菜也可以單獨炒，油炸也很好吃，但更喜歡用白菜炒肉來吃， 家常白菜炒肉，教你做這個，聞起來流口水，味道真的是太棒了，白菜帶著一點肉味，吃到埋嘴很好吃，白菜和炒肉兩樣東西搭配在一起，炒起來的香味四溢，讓人無法拒絕。

第一次吃這種仿製的食物，是在一家餐館裡，我餓得很厲害，我去店裡看到有白菜炒肉，我隨便點了這個菜，味道很好吃，吃完之後，我在想這個菜怎麼做，回家後， 我開始慢慢思考，琢磨著這道菜的修煉，看到餐廳裡油炸的菜，非常的美味，回到家後我就沒有放棄，也沒有放棄，還在繼續學習這道菜的修煉。一開始做這道菜很不盡如人意，慢慢從失敗中摸索出經驗，然後這道菜就成功了，所以讓我們跟著一起學習這道菜的魔力吧。

配料：捲心菜、豬肉、蔥、料酒、食鹽、香油、雞精、油、淡醬油。

步驟1：用刀切掉捲心菜的根部，然後找盆將辛奇一塊一塊撕下來，清洗乾淨後再用刀切開，放在一邊準備以後使用，然後將豬肉去皮清洗乾淨，切開放入盆中，用清淡醬油和料酒浸泡約15分鐘， 這可以在去除魚方面發揮作用。

第二步：肉浸泡後，加熱油，待油沸騰，將肉放下翻炒一會兒，加入適量鹽攪拌均勻，這樣肉會更鮮美，加入少許醬油，然後翻炒均勻，取出肉， 放入碗中，等待以後使用。

第三步：放少許油，等到油沸騰後，放入白菜，加入適量鹽攪拌均勻，讓白菜有味道，煮一會兒等白菜快要煮熟，把肉放進去，和白菜攪拌均勻， 倒入少許香油、雞精攪拌均勻，這樣味道會更鮮美，等快要出鍋的時候，放一點蔥進去，翻炒一下，這樣味道會更完美。

白菜炒豬肉的美味就是這樣做的，家常菜炒肉，教你做，聞到就流口水，味道真的很棒，喜歡這種菜的朋友，就把做法帶走吧。

製作時一定要注意發熱問題，不能用大火，一定要用小火。 而且在做這個燒的時候，一定要注意配料的比例，不能放太多。 但我認為最重要的一點是，在製作的時候，一定要注意時間問題，不能把大廳做得太久。

首先要準備新鮮的土豆皮和耳朵食材，在鍋中加熱油，倒入蔥薑蒜翻炒香，然後將白菜和肉絲放入鍋中翻炒均勻，加入鹽、雞精、蠔油、淡醬油、料酒、糖、胡椒粉、五香粉，加少許水， 翻炒，你就可以從鍋裡出來了。

油燒熱加入蔥蒜，然後放入肉片翻炒至神遊變流血，倒入撕好的白菜，炒一段時間，加入少醬油、辣椒、鹽、雞粉翻炒均勻。

白菜炒肉絲味道鹹鹹可口，那麼這道菜在家怎麼做呢？ 製作它們有哪些技巧？ 下面就和大家分享具體的方法和烹飪技巧。

我們準備乙個新鮮的捲心菜，剝去皮，然後用清水將整個捲心菜洗淨，然後將捲心菜切成兩半，去掉根部，然後，我們將捲心菜的綠葉切成細絲，不要使用白色的部分，因為那部分捲心菜很容易從水中取出， 我們會把捲心菜的絲切成一旁，以備後用，不用做清洗，當然也可以用手把捲心菜的綠葉撕成小塊。然後準備一塊五花肉或里脊肉，貼著茬子切成細條，用水洗血。 然後，將油加熱，油太多了，因為捲心菜很喜歡油，把乾辣椒片和小公尺辣圈放進鍋裡翻炒，然後放一些蔥、姜和蒜，一起翻炒，然後撒上一些青花椒，等到辣香炒好了，就可以把肉絲放進鍋裡了， 用中火翻炒，然後淋上一些醬油，為肉絲著色。

等到肉炒好變色，把切好的白菜放進鍋裡，不要先放鹽，用中火炒白菜又綠又軟，等到白菜絲成熟，撒上一些鹽和雞精，從鍋裡放一些蒜末噴上香，就可以上桌了。

其實，白菜炒肉絲這道家常菜看似很簡單，實則不容易說清楚。 比如我們要把捲心菜整體清洗乾淨再切開，切完後就不用洗了，如果洗完水不幹，那麼在鍋裡炒的時候會出現很多水，整顆白菜用豬肉炒碎就會產生湯汁， 而且味道會變差，這就是烹飪的技巧。另外，炒豬肉絲的時候，要提前放醬油，否則要等到白菜煮熟後再放醬油，那麼肉絲就不會變色，看起來發白，而且會很沒胃口，這也是乙個需要注意的技巧。

另外，炒捲心菜的時候，要在最後放鹽和醬油，因為捲心菜很容易遇到鹽來做湯。 最要把握的是，整個炒菜過程一定要過高火，小火把捲心菜會變軟，口感不好。

捲心菜炒豬肉絲嘗起來又辣又鹹，捲心菜會散發出迷人的香味。

需要先將肉絲放入鍋中翻炒，然後取出肉絲，最後在鍋中加熱油，將捲心菜放入鍋中翻炒。 然後你把肉絲放進去，然後你放一些調味料，這就是它的製作方式。

一定要注意火候，火越大越好，肉絲要盡量薄，這樣才能炒得更快，捲心菜也要注意大小，可以用手撕開。

你要注意火候，你必須用大火煎，這樣味道會更好，你需要注意白菜的加工，肉絲的加工。

秋天是一年中最舒服的時候，秋天過後會慢慢變涼，溫度的變化會影響食慾，如果沒有食慾，孩子會缺乏營養，一定要盡量做一些清爽的菜餚。 白菜炒豬肉絲，煮炒，很嫩，配上白菜和紅辣椒絲，中和了豬肉的油膩成分，使菜餚更加美麗，特別開胃。 對於很多人來說，要煮這種白菜炒肉絲並不容易，畢竟先炒豬肉絲，還是先炒白菜怎麼樣？

你們為什麼不一起看看呢？

捲心菜炒豬肉絲的製作技巧

食物準備：準備乙個捲心菜（捲心菜要捏得很緊，葉子要細膩翠綠，地下莖要少，捲心菜要水分和營養充足，口感很甜），買180克里脊肉（里脊特別嫩，適合燉炒，肉要白紅， 使里脊肉新鮮）、紅辣椒、薑片幾片、大蒜一些、少量醬油和油脂、食用油、玉公尺粉、白胡椒等調味料。

製作小竅門：需要選擇白菜、豬肉等配菜，里脊肉切成多條細條，里脊肉絲可醃一會兒，炒白菜肉絲下單低。

烹飪過程

從捲心菜上剝下一層皮，將捲心菜一塊一塊洗淨，將整顆白菜切成絲，去掉紅辣椒切成絲，放在一邊。 將180克里脊肉洗淨，先將里脊肉切成薄片，然後切成細條，將切碎的豬肉放入碗中醃製。 碗中放一些公尺酒，撒上食用鹽，以鹽和辣椒麵為宜，食用油，迅速將肉絲攪拌均勻，肉絲鮮嫩，炸好的肉絲不易粘鍋。

另外，在鍋中加入少量油，放入肉絲，用小火快速炒肉絲，讓肉絲褪色，加入一些公尺酒和油，加入蔥薑炒兩次。

加入紅辣椒翻炒兩次，最後倒入捲心菜，讓捲心菜炒至碎，鍋邊加一小勺冷水，快速翻炒兩次。 最後撒上鹽和白糖，炒一勺味精一會兒，炒至糖呈褐色，這道零基白菜炒豬肉絲就做好了，肉絲特別細膩，捲心菜香甜爽口，一直吃都吃不厭。

炒豬肉絲配白菜是簡單的搭配，白菜屬於低熱量蔬菜，肉絲搭配，吃起來香甜爽口，營養搭配，捲心菜營養豐富，吸收性好，有利於提高食慾，作為配菜是非常好的選擇。 白菜和豬肉就這樣搭配，味道特別餓，味道很嫩鮮，解飢解渴，你知道這盤菜炒豬肉絲的方法嗎？

不要用刀切捲心菜，用手撕開。 最好將肉絲切得更薄一點，再長一點，並提前用澱粉醃製。 炒的時候，先把豬肉絲炒熟，放一些醬油和糖，最後放白菜，加少許水燉一會兒，再加少許鹽。

豬肉絲。 切碎的捲心菜，洗淨並控制水分以備後用。 將歐芹洗淨，切成小段。

在平底鍋中加熱油，然後在鍋中加入蔥和生薑。 加入肉絲，翻炒至豬肉變色。 加入捲心菜，翻炒至生。

加入乾辣椒，炒香。 加入醋和新鮮的 Maggi，攪拌均勻。 新增香菜段。

用大火翻炒，關火即可食用。

要提前將豬肉絲炒好，了解炒菜的方法，控制炒菜的時間，將白菜切成絲，可搭配少量調味品，注意配料的選擇。