大蒜苔蘚怎麼醃好吃又脆，蒜蓉苔膕怎麼醃又好又脆

蒜蓓的美味酥脆的醃製方法如下：1.清洗大蒜苔時，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後需要控制乾燥面，控制水分，然後切成寸，再次用鹽水浸泡。

2.然後取出浸泡過的蒜苔，放在通風處，使表面水分乾燥，醃製醬汁可根據自己的喜好製作。

3.醃製好的蒜苔一般第二天就可以吃了，用乾筷子把蒜蓓剪下來放進容器裡，色澤翠綠，口感酥脆，可以搭配粥或炒菜食用。

4.同時，醃製後也可以存放在冰箱中，不會變色。

蒜蓗醃製方法將蒜蓉洗淨，冷卻4小時，取白色部分和少許綠色部分，切成長段，撒上鹽攪拌均勻，殺水，一小時後倒出醃製好的水。將調味水煮沸，冷卻後倒入容器中。 醃製十天後即可食用。

如何選擇大蒜苔蘚

1.選擇蒜蓉苔蘚時，首先要看顏色，選擇整體深綠色的大蒜苔蘚，只是尾巴有點白，所以蒜蓉蘚的味道更嫩。

2、選擇那些光滑完好無損、厚度均勻的大蒜苔蘚，即為新鮮蒜蘚; 不要買比較軟的，會把蒜蓉苔彎彎，這樣就不新鮮了。

3.用手掰開一片蒜蓉，感覺有彈性，流出的汁液很多，這就是新鮮的蒜蓉苔; 如果不容易折斷，或者沒有汁液，這一般都是陳舊的蒜苔，不建議選擇這個。

蒜蘚的醃製方法如下：材料：大蒜苔1000克，辣小公尺2個。

輔料：生抽醬油400克，公尺醋50克，白砂糖50克，花椒粒10粒，配料2瓣，月桂葉2片，白酒30克。

1.將大蒜苔洗淨，攤開以乾燥表面水分，然後切成寸塊。

2.放入不混沌的冰雹、無水、無油的榮友布中，用鹽醃製帆20分鐘。

3.將醬油、公尺醋、花椒、香料、月桂葉和糖倒入鍋中。

4.用中火煮沸2分鐘，關火倒入自然冷卻。

5.將生薑和辣小公尺切成小圈。

6.將醃製好的蒜苔中的水倒出，將冷卻的湯倒入蒜苔中，加入白葡萄酒攪拌均勻。

7.密封儲存，醃製過夜食用。

吻！ 您好，很高興回答您的<>

親愛的，蒜蓉醃製好吃又脆的方法： 1.殺水。 將蒜苔洗淨切成段，加鹽攪拌均勻靜置3小時，除去水分控制乾燥度，放入無水無油的玻璃罐中。

2.燒開水。 加入少醬油、醋、糖、八角、花椒在鍋中煮沸，加入開水稀釋。 3.密封性。

冷卻後倒入玻璃罐中，再加入薑片和白酒密封。 醃蒜苔配料：蒜蓉、食用鹽、肉桂、八角、月桂葉、薑片、淡醬油、陳醋、黑醬油、糖，希望我的能幫你尊重老神<>

如果您還有其他問題，可以再問我<>

蒜蓓的美味酥脆的醃製方法如下：工具：大蒜苔蘚400克，蒜瓣4瓣，紅辣椒1個，鹽6克。

1.準備好所有食材。

2.選擇鮮嫩的大蒜，切掉頂部洗淨晾乾，將紅辣椒洗淨除籽晾乾。

3.將蒜苔切成小段，蒜瓣去皮切碎，將紅辣椒切丁。

4.將蒜苔、紅辣椒和蒜瓣放在盤子裡，加鹽攪拌均勻。

5、然後放入乾淨無水的玻璃瓶中裝上不透明的卷梁油密封，在上面撒上一層鹽，放在陰涼處，最快3天就可以吃完了。

親愛的你好<>

為你找到保險槓灌木的答案：蒜蓓醃製好吃又酥脆 教程步驟如下1蒜苔清洗晾乾後，需要用鹽醃製，再加入醬汁醃製，這是醃製蒜苔酥脆的關鍵。

2.調味醬，否則就直接用，放在鍋裡，用大火煮沸，再用前讓其冷卻，這樣蒜苔不容易變質。 3.

最後，在封年之前，要加入適量的白酒，這樣蒜苔味道更好，好賣，更容易儲存，即使放半年也不會壞。

配料：大蒜2斤，白砂糖100克，生抽300克，陳醋200克，花椒一小把，五角茴香，白酒5克。

1.先準備4斤新鮮蒜苔，先去掉蒜苔的尾部，可以用來炒，然後把蒜苔放進盆裡，洗淨乾淨，控制好水分後放在板上，把水晾乾，或者放在陽光下曬乾，因為醃製好的蒜苔不能沾上生水， 否則容易變質。

2.然後用刀將幹蒜苔切成三厘公尺長的段，放入大盆中，撒上兩把鹽攪拌均勻，盡量使每片蒜苔都均勻地包裹在鹽中，放在一邊醃製兩個小時，以殺掉蒜苔中的水分，這樣醃製好的蒜苔就會有更脆的味道。

3.準備乙個無水無油的鍋，倒入100克糖、300克淡醬油、200克陳醋、花椒、八角，大火煮3分鐘，然後關火讓其自然冷卻。

4.將醃製好的蒜苔放入無油玻璃罐中，倒入剛剛冷卻的醬汁，用力搖晃罐子，最後加入5克烈酒，蓋上蓋子，放入冰箱，第二天就可以吃了。

成分：

250克大蒜苔蘚。

賦形劑：鹽4克。

50克淡醬油。

2茶匙辣椒油。

50克陳醋。

芝麻油10克。

1茶匙新鮮胡椒粒。

1.一把新鮮的蒜芽，約半斤，捏頭去尾。

2.取中間較嫩的部分切2小塊醃製，其餘較舊較硬的部分可以用來炒，一不注意也可以一起醃製，超過半小勺鹽約4克， 而1小勺四川花椒，就是十幾粒。

3.將切好的蒜芽放入保鮮盒中，加入鹽和花椒醃製30分鐘，用鹽除去蒜芽中的水分; 取乙個乾淨的碗，加入淡醬油50克，陳醋50克，香油10克，油和辣籽2茶匙。

4.取一部分醃製好的蒜芽，在碗汁中醃製2小時以上後再食用，不要將蒜芽一次加入碗汁中，將蒜芽加入碗汁中，然後將醃製好的蒜芽加入碗汁中醃製調味，然後醃製後蒜芽就不復存在， 然後將碗汁醃製，將調味料吸收成風味，如果吃不完，要注意放入冰箱冷藏儲存。

醃製蒜蘚的製備方法如下：

配料：蒜苔10公斤，陳醋600克，生抽醬油200克，水200克，白砂糖50克，薑片，八角少顆，花椒一把，白葡萄酒一把。

1.蒜苔洗淨後，晾乾表面水分，用刀切掉幹蒜苔的頭部和尾部，然後將蒜蓉全部切成2-3厘公尺的小塊，放入較大的盆中，然後在鍋中加入20克食用鹽，用手攪拌均勻， 然後醃製約20分鐘。

2、再拌勻，將陳醋600克、生抽200克、水200克、白砂糖50克倒入鍋中，放入幾片姜去去金合歡，加入幾顆八角、一把花椒，轉大火煮沸，放涼備用。

3、準備乙個無水無油的玻璃罐，將蒜蘚放入罐中，然後將涼涼的調味水倒入其中，最後加入一小瓶烈酒，加酒可以起到消毒殺菌的作用，蓋上蓋子密封半個月即可食用。

大蒜苔蘚的分布範圍

江蘇省流陽縣被國家命名為“中國大蒜苔蘚之鄉”，是蒜蘚、蒜頭的主要產區。 此外，山東萊蕪、江蘇錦鄉、邳州、河南七縣、中木等地是蒜苔、大蒜的主要產區。

河北永年和上河蒜苔***，一般存放在恆溫庫房內，以春節銷售。 由於上河蒜蘚具有香、辣、鬱鬱、粘的特點，因其大蒜素含量明顯高於其他產區，被譽為“世界第一大蒜”。 生產的大蒜苔蘚是國家出口的優質大蒜苔蘚，大蒜皮白，頭大花瓣飽滿，皮薄如紙，白如玉，粘辣香噴，營養豐富。