新鮮兔肉怎麼處理，沒有腥味

如何去除兔肉的腥味。

1.煮兔肉時，要想去除它的腥味，最好的辦法就是焯一下，焯水前將兔肉洗淨，切成塊，在水中浸泡半小時，鍋裡放冷水，直接讓兔肉上鍋，再放入適量的蔥薑片， 然後加入少量料酒加熱，煮沸後除去血泡，然後取出兔肉，再用開水沖洗乾淨，其魚腥味就會被除去。

2.如果想去除兔肉的腥味，在烹製兔肉的時候也可以多加香料，尤其是做炸兔肉的時候，可以先在炒鍋裡放食用油，再加入薑蒜片、八角和肉桂，以及豆沙等調味料炒香， 然後將洗淨的兔肉放入鍋中翻炒，讓調味料的香氣去除兔肉的腥味。

如何去除兔肉的腥味。

1.焯水：將洗淨的兔肉塊放入一鍋冷水中，放入薑片和蔥，然後加入適量料酒，燒開水，煮沸血泡，再用開水沖洗血泡（血泡過多，多沖洗）。

2、調味：將薑蒜片、八角、肉桂、豆沙和豆豉醬一起炒成香味，再加入兔肉翻炒，進一步借用調味香味抑制兔肉的腥味，提高兔肉的香味。

3.白酒：加入適量的烈酒，這是去除兔肉異味最重要的事情。 使用烈酒。

1.煮兔肉時，要想去除它的腥味，最好的辦法就是焯一下，焯水前將兔肉洗淨，切成塊，在水中浸泡半小時，鍋裡放冷水，直接讓兔肉上鍋，再放入適量的蔥薑片， 然後加入少量料酒加熱，煮沸後除去血泡，然後取出兔肉，再用開水沖洗乾淨，其魚腥味就會被除去。

2.如果想去除兔肉的腥味，在烹製兔肉的時候也可以多加香料，尤其是做炸兔肉的時候，可以先在炒鍋裡放食用油，再加入薑蒜片、八角和肉桂，以及豆沙等調味料炒香， 然後將洗淨的兔肉放入鍋中翻炒，讓調味料的香氣去除兔肉的腥味。

3、人們平時喝的酒，也能快速去除嘔吐的腥味，尤其是白酒度較高的，能使兔肉的腥味迅速揮發，使兔肉味道鮮美。 炒或燉兔肉時，可以直接加入高檔酒，這樣兔肉完全煮熟後幾乎不再有腥味。

4.若想去除兔肉的腥味，也可以在烹調時加入適量的辣椒，這種成分含有大量的揮發性物質，可以使兔肉的腥味揮發，用辣椒炒的兔肉會有淡淡的辣味， 這種辛辣的味道也可以掩蓋兔肉的腥味，所以辣椒炒兔肉可以變得腥味和新鮮。

兔肉一直因其肉質鮮嫩而受到喜愛，但許多人讓它的味道不那麼令人滿意，可能更喜歡雞肉、鴨肉和魚肉，很少在家煮兔肉。 但其實如果掌握了這個方法，家裡什麼東西都很好吃，偶爾還會和雞肉、鴨肉、魚一起吃，家裡的飲食會更豐富。 一起來看看兔肉是怎麼不腥的吧！

步驟1：如果你在菜市場買兔肉，請老闆宰殺，一定要告訴他最低屠宰量。 帶回家洗淨，瀝乾水分，加入鹽、麵粉、料酒、薑片適量，均勻放在一邊。

步驟2：準備輔助材料，擦洗和切割每個樣品以備將來使用。

步驟3：將熱油放入鍋中，煮比平時更多的油。 加入兩個牡荊、小公尺辣、蔥，剩下的倒入鍋中，大火炒，再加入豆沙繼續炒。

步驟4：豆沙也炒好後，倒入美味的兔肉，再次翻炒。

步驟5：兔肉煮得很快，翻炒幾下，見紅色不見了，就加入前面提到的兩種粗姜面，小公尺和辣，蔥，醬油。

步驟6：把鍋翻好，就可以從鍋裡出來，放在桌子上，香味四溢，清新芬芳，就是這樣，材質簡單，香味卻很濃。 對兔肉感興趣的人不妨嘗試一下。