如何去除兔肉的腥味，如何去除兔肉的腥味

您好，很高興為您解答，去除兔肉腥味的方法如下。

1、提前將兔腿浸泡在水中幾個小時，中間換水;

2.加入蔥、薑蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉豆蔻、肉桂、月桂葉、冰糖、鹽、黑醬油，大火煮，轉中火煮20分鐘;

3、將兔腿放入一鍋沸水中焯水，加入料酒除去魚腥味;

4.將兔腿放入煮沸的鹽水中焯水，用大火煮沸，轉為中低火，醃製30分鐘;

5.關火後，讓兔腿繼續在鹽水中浸泡三四個小時;

6.用大火煮沸，轉中火煮20分鐘，關火。

1.煮兔肉時，要想去除它的腥味，最好的辦法就是焯一下，焯水前將兔肉洗淨，切成塊，在水中浸泡半小時，鍋裡放冷水，直接讓兔肉上鍋，再放入適量的蔥薑片， 然後加入少量料酒加熱，煮沸後除去血泡，然後取出兔肉，再用開水沖洗乾淨，其魚腥味就會被除去。

2.如果想去除兔肉的腥味，在烹製兔肉的時候也可以多加香料，尤其是做炸兔肉的時候，可以先在炒鍋裡放食用油，再加入薑蒜片、八角和肉桂，以及豆沙等調味料炒香， 然後將洗淨的兔肉放入鍋中翻炒，讓調味料的香氣去除兔肉的腥味。

3、人們平時喝的酒，也能快速去除嘔吐的腥味，尤其是白酒度較高的，能使兔肉的腥味迅速揮發，使兔肉味道鮮美。 炒或燉兔肉時，可以直接加入高檔酒，這樣兔肉完全煮熟後幾乎不再有腥味。

4.若想去除兔肉的腥味，也可以在烹調時加入適量的辣椒，這種成分含有大量的揮發性物質，可以使兔肉的腥味揮發，用辣椒炒的兔肉會有淡淡的辣味， 這種辛辣的味道也可以掩蓋兔肉的腥味，所以辣椒炒兔肉可以變得腥味和新鮮。

如何去除兔肉的腥味。

1.煮兔肉時，要想去除它的腥味，最好的辦法就是焯一下，焯水前將兔肉洗淨，切成塊，在水中浸泡半小時，鍋裡放冷水，直接讓兔肉上鍋，再放入適量的蔥薑片， 然後加入少量料酒加熱，煮沸後除去血泡，然後取出兔肉，再用開水沖洗乾淨，其魚腥味就會被除去。

2.如果想去除兔肉的腥味，在烹製兔肉的時候也可以多加香料，尤其是做炸兔肉的時候，可以先在炒鍋裡放食用油，再加入薑蒜片、八角和肉桂，以及豆沙等調味料炒香， 然後將洗淨的兔肉放入鍋中翻炒，讓調味料的香氣去除兔肉的腥味。

如何去除兔肉的腥味。

1.焯水：將洗淨的兔肉塊放入一鍋冷水中，放入薑片和蔥，然後加入適量料酒，燒開水，煮沸血泡，再用開水沖洗血泡（血泡過多，多沖洗）。

2、調味：將薑蒜片、八角、肉桂、豆沙和豆豉醬一起炒成香味，再加入兔肉翻炒，進一步借用調味香味抑制兔肉的腥味，提高兔肉的香味。

3.白酒：加入適量的烈酒，這是去除兔肉異味最重要的事情。 使用烈酒。

紅燒兔肉的準備：

備用配料：兔肉1個，八角2個，月桂葉2片，生薑1個;

製作工藝：第一步，將兔肉加工、清洗乾淨、控水，配製八角、月桂葉、肉桂、生薑，取出一半香料，放入沸鍋中，加入適量水;

第二步，水煮沸後，放入兔肉焯水，煮5分鐘，撈出，洗淨，控制水分，炒鍋中加入少許食用油，加熱後，放入八角、肉桂、月桂葉和薑片;

第三步是用小火炒香味，將提前焯好的兔肉放入鍋中，將兔肉牛排翻炒一旁，放幾塊冰糖，用小火炒至融化;

第四步是和兔肉混合，讓兔肉均勻地塗上糖，然後加入一點羨慕，加入沒過兔肉的熱水，用大火煮，轉小火燉;

第五步，半個多小時，兔肉燉好後，加少許鹽調味，用大火收集汁液，等到湯汁變濃了，就可以關火，把紅燒兔肉放在盤子裡，撒上蔥花碎，小公尺辣做裝飾，即可食用。

導讀：兔肉容易被人體消化吸收，高於其他肉類，兔肉的做法也豐富多樣，兔肉湯、炒兔肉、乾鍋兔肉等都是經典做法，對於兔肉有泥土味，只要方法和步驟使用得當， 它可以很好地去除。

煮兔肉時，加入適量的花椒，以去除魚腥味，具體方法如下：

兔肉：半，朝天辣椒：適量，青椒：

適量，鹽：適量，花椒：適量，肉桂：

一小塊，生薑：調味，白葡萄酒：1茶匙，黑醬油：

1茶匙，八角：3個，大蒜：調味。

1、兔肉洗淨，切成小塊，紅辣椒、青椒切片，薑切片，蒜蓉碎，放盤後用。

2.將一鍋水煮沸，將切好的兔肉在鍋中焯一下，拿起來用溫水沖洗乾淨。

3、鍋中放入適量食用油，待轎子熱了，等茄子變亮，放入川椒、紅辣椒、八角，炒香，再加入薑汁，繼續炒香味後倒入兔肉。

4.同時加入鹽，倒入少許白酒，黑醬油用於炒兔肉的痛苦。

5.將水倒入鍋中（一次加入，不要淹死兔肉），放入肉桂。

6.當水幹，肉腐爛時，加入紅辣椒和青椒，翻炒一會兒後即可食用。

7. 完成。 <>