如何儲存新鮮的棗以及如何儲存新鮮的棗

如何儲存新鮮的紅棗：

新鮮紅棗購買後，要選擇表面有瘀傷或有黑點和蟲害的壞棗，以免含有黴菌的壞棗在貯存過程中感染其他新鮮紅棗。

家裡保鮮紅棗的方法一般是用冰箱，在買來的新鮮紅棗中，新鮮完好無損且果皮不全是紅色的都被挑出來，用塑膠袋密封，袋內留少量空氣，然後密封好，然後放入溫度為0-4°C的冰箱冷藏。 包裝塑膠袋時，最好分成小袋子，每次開啟小袋子吃，可以將新鮮的棗子儲存多一點。

如果不用冰箱存放，也可以將新鮮的棗子放在保鮮袋或保鮮盒中，然後存放在陰涼通風的地方，這樣可以保持新鮮棗子的新鮮度。

如果新鮮棗的數量較多，則需要將要儲存的新鮮棗在5-8°C的溫度下預冷1-2天後再冷藏。 預冷後，新鮮紅棗可貯存於溫度0-1，相對濕度90%-95%的冷庫中。

家裡保鮮紅棗的方法一般是用冰箱，在買來的新鮮紅棗中，挑出新鮮完好的果皮不全是紅色的，放入溫度0-4°C的冰箱冷藏。

如果不使用冰箱存放，也可以將新鮮的椰棗放入保鮮袋或保鮮盒中，存放在陰涼通風的地方，這樣可以保持新鮮椰棗的新鮮度。

鮮棗的儲存方法如下：

1.酒窖儲存。

農戶的酒窖也可用於短期儲存新鮮椰棗。 將及時收穫的新鮮棗子放入較薄的方便袋中，每袋公斤，袋口不宜綁緊，或在袋子兩側各打2個孔，防止二氧化碳損傷，這樣可以使新鮮的棗子保鮮乙個月。

2.隱藏在陰涼處和沙子中。

這種方法可以將新鮮的棗子保鮮乙個月，放在陰涼潮濕的地方，鋪上一層3厘公尺厚的溼沙子，在上面放一層精選的新鮮棗子，然後鋪上第二層沙子，再放一層棗子，使樁高30-50厘公尺。 為防止沙堆變乾，請定期用少量清水噴灑沙堆。

3.酒窖。 首先，將新鮮的紅棗放入白酒中，浸泡，立即取出，放入瓷器或玻璃容器中，灌裝後加入酒，然後密封，存放在陰涼避光處。 但是，要注意濃度，以防止葡萄酒的棗味變差。

如果酒精量不足，則不會起到殺菌和防腐的作用。 如果用高粱酒儲存新鮮的棗子，味道會更好。 這可以儲存 4-7 個月。

4.冷藏。

居家儲存的方法一般是用冰箱，挑出不全是紅色的冬棗，用塑膠袋封住，袋內留少量空氣，密封好，然後放入溫度0-4°C的冰箱冷藏。不過，建議在包裝塑膠袋時，最好分成小袋子，這樣一次只需要開啟乙個小袋子就可以吃了，可以儲存更長的時間。

鮮棗長期貯藏方法：1、貯藏前挑出劣棗，選擇耐貯存的品種; 2、如果需要儲存的棗子較多，應先預冷; 3、塑膠袋密封後，放入冰箱冷藏，塑膠袋內相對濕度保持在90%以上。

鮮棗的功效及作用：

1、鮮棗可以提高人體免疫力，紅棗還可以抑制癌細胞，甚至使癌細胞轉化為正常細胞。

2.鮮棗含有非常豐富的維生素C，所以經常吃鮮棗的人很少患膽結石，原理是棗將體內多餘的膽固醇轉化為膽汁酸，膽固醇少時結石形成的概率降低。

3.對病後體弱的人也有很好的滋補作用。

4、鮮棗中所含蘆丁能軟化血管，從而降血壓，預防高血壓。

鮮棗迴避人群：

1.腹部脹氣：吃多了鮮棗會引起脹氣，腹脹和停滯，腹脹孕婦皆為禁忌。

2.經期女性：鮮棗溫熱，身材火辣的人不宜多吃。 體質乾熱的女性朋友，不宜在月經期間吃新鮮的棗子，因為容易造成月經出血過多，損害身體健康。

3、胃病患者：鮮棗皮硬，極難消化，所以進食時一定要充分咀嚼，否則會加重胃腸道負擔，影響營養物質的吸收。

4、糖尿病患者：由於鮮棗含糖量較多，含糖量在20%以上，所以糖尿病患者如果不過量進食，就會損害胰島的作用，導致血糖和尿糖迅速公升高，加重病情。

1、自然保鮮：先將紅棗放入乾淨的紙箱中，然後將紙箱放在乾燥通風的地方，每隔一段時間將盒子裡的紅棗翻動一次。 2.曬乾儲存：

首先，將新鮮的紅棗乾燥成紅棗或製成醉棗、蜜餞棗等加工產品，防止紅棗在乾燥過程中變黑，可以用一層布蓋住棗，晾乾後放入水槽中，加乙個木蓋，放入桶中蓋上蓋子。 <

1、自然保鮮：先將紅棗放入乾淨的紙箱中，然後將紙箱放在乾燥通風的地方，每隔一段時間將盒子裡的紅棗翻動一次，如果發現已經被蟲害吃掉，可以及時取出。

2、乾燥保鮮：先將新鮮的紅棗晾乾成紅棗或製成醉棗、蜜餞棗等加工品，為了防止棗在乾燥過程中變黑，可以在棗上蓋上一層布，晾乾後放入罐子裡，加上木蓋， 或混合一些植物灰，放入桶中並蓋上蓋子。

3、冷凍保鮮：先挑出新鮮完好且果皮不全紅的，用塑膠袋密封，袋內留少量空氣，密封後放入溫度0-4°C的冰箱中。