如何曬魚，如何曬魚 如何曬魚

當我早上醒來準備今天想做的菜時，開啟冰箱，冰箱已經滿了。 都是我婆婆幹小魚，我一直想知道為什麼她一年四季都能幹魚。 而且它很乾淨，不會長蟲子。

前天哥哥送來的這野釣，是我婆婆幹的。 七十老爺子眼不好，有些魚鱗沒清理乾淨，別怪他。

我們每天都去工地，沒時間吃飯，然後她又要晾乾了。 一直以來，我只是吃它，我不知道怎麼曬它，我常年吃魚幹。 先來看看**，是不是看起來清爽乾淨。

從小到大，我一直以為，只有在寒冷的冬天，我才能做出這些風乾魚。 讓我們專注於下乙個！ 如果你想在夏天能夠晾乾它，你只需要新增一件事。 我們每天需要的是食用油。 哈哈哈......是不是很簡單？

首先，將要乾燥的魚的內臟取出並清洗乾淨。 多放一點鹽，但不要太鹹。 比平時多吃一點新鮮的魚。

攪拌均勻，冷藏過夜。 第二天，將食用油均勻地塗抹在每條魚上。 把它放在晾曬網上晾乾，這樣那些蒼蠅和蚊子就會離得很遠。

如果你不想吃魚幹，你也可以用這種方法。 稍微晾乾，然後用它來炒吃，也很好！

就我個人而言，我喜歡吃風乾小魚，炒鮮辣椒，炸白辣椒，炸刺山柑都很好吃，最簡單的就是炸脆皮小魚拌自製油辣椒，放在瓶子裡慢慢吃，一頓！

小時候，我住在鄉下，村子旁邊有一條河。 在我不上學的日子裡，我只是提著水桶去捕魚。 以前，小魚真的很多，過一會兒就可以滿載了。

如果吃不完，媽媽會用大鐵鍋小火烤魚，或者直接炒。 這樣可以儲存一段時間，但是製作起來比較麻煩，而且不如婆婆的太陽方便，省了麻煩。

你真的不能低估每個人，每個人都有優勢。 婆婆做的實在不好吃，炒飯什麼鍋都能炒。 所以，每次我做飯都是我。

然而，魚的乾燥真的很神奇！ 我見過別人曬乾的魚，密密麻麻地擠滿了蒼蠅，它們看起來都很糟糕......

我喜歡釣魚，家裡有很多魚。 別忘了試試我分享的這個方法！

擺脫蒼蠅的三個技巧。

夏季曬魚防蒼蠅的提示。

廣東魚乾的曬乾方法。

夏天如何曬魚。

訣竅：曬乾魚不會吸引蒼蠅。

1.取出活魚的內臟，放入清水中反覆沖洗，適合做魚幹的魚通常比較薄，或者用小魚，如果魚比較厚，可以在厚厚的肉上切幾刀，讓陽光和風都能進入， 加快風乾速度。

2.將準備好的魚整齊地擺放，然後在魚上撒上食用鹽，均勻撒鹽，不要錯過每條魚，將鹹魚逐層放入醃製池中，直到比池口高出十厘公尺，大約四個小時後，即當魚收縮到池口水平時， 將石頭壓在上面，讓魚充分吸收鹽分。

3.同時將魚從鹽水中取出，再次清洗魚體，洗滌時使用醃製池中的鹽水，將魚身上的水倒空，直接放在魚簾上晾乾，一兩個小時翻一次，中午太陽太強時， 可以用窗簾凳蓋住魚身，下午陽光微弱時再拉開窗簾繼續晾乾，三天即可完全晾乾。

4.有的漁民不用魚簾晾乾，而是用魚架晾乾，在魚架上晾乾時，魚頭朝下，魚尾朝上，這樣裡面的髒東西就能很好的控制，讓魚更乾淨，天氣好的時候，兩三天就會變成乾魚， 而乾燥的濕度將無法用手捏出水。

5.秋天天氣乾燥涼爽，是曬魚的最佳季節，當悶皮粗糙時其他三個季節也可以，只要有陽光的好天氣，就可以把魚曬乾，魚乾要及時收起來， 否則會變得太硬，營養會損失很多。

1.剖宮產：解剖有三種形式：背切、腹切和腹切。 這取決於你選擇的魚的大小。 記得去除魚的內臟和牙齒，去除血跡和脊柱的多餘部分。

2、洗滌：洗滌時，應特別注意在凝血前清除血跡和粘液。 清洗後，讓魚瀝乾並在先準備好的鹽水中浸泡 3 到 5 小時。

3、鹽醃製：鹽的量根據魚的重量不同來選擇，一般每100公斤魚18-24公斤鹽。 此外，量也因季節而異，冬春少，夏秋多。

醃製時，將鹽均勻地塗抹在魚上，這有助於每個人的味道都一樣。

4、晾乾：魚用鹽水捅乾時，用鹽水洗淨魚身上的汙漬，然後放在魚架上，切記魚鱗要朝上，晾乾1 2小時後，魚肉要朝上晾乾。 暴露 3 至 4 小時後，魚無法擠出水，魚是幹的。

1.選擇陽光充足的地方。 如果想讓魚幹快乾，可以選擇陽光充足、通風良好的地方，風會加速魚體內水分的蒸發，再加上陽光的曬乾，這樣魚乾會快很多。

2.你可以在魚上再切幾下。 在魚身上多畫幾把刀，增加乾燥的接觸面積，讓魚體內的水流出更多更快，讓魚幹得更快。

3.如果想讓魚乾快一點，可以先把魚拿到風中，如果沒有強風，可以先用吹風機吹，已經吹過來的魚，體內水分不多，很快就能幹了。

4.你可以把魚分成兩半。 如果想讓魚幹快乾，可以先把魚從中間分成兩半，這樣魚在體內也能得到更好的幹，魚整體變薄，這樣魚乾也可以快速幹。

如何醃製並曬乾魚乾 步驟如下：

1.魚宰殺沖洗後，用鹽、白酒、生薑等醃製一段時間，然後放在陽台通風處晾乾。 魚乾不需要暴露在一點陽光下，主要是通過風乾，晾乾三天左右，魚肚和魚鰓都擠不出水分，即是幹的，就可以吃了。

2、魚乾是指以青魚、草魚、鮮魚、鮮魚、鯉魚、鯽魚等淡水魚為原料，經醃製後曬乾成中鹹水產品的鮮魚。

3、魚乾是魚經調味、乾燥後製成的產品，隨著水分含量的降低，其中的營養成分濃縮，蛋白質含量高達45%。

4.魚乾是一種熱量高的食物，多吃和多吃肉沒什麼區別，現在的魚幹脂肪很多，多吃對先不好，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。

1.取出活魚的內臟，放入清水中反覆沖洗，適合做魚幹的魚通常比較薄，或者用小魚，如果魚比較厚，可以在厚厚的肉上切幾刀，讓陽光和風都能進入， 並加快風乾速度。

2.將準備好的魚整齊地擺放，然後在魚上撒上食用鹽，均勻撒鹽，不要錯過每條魚，將鹹魚逐層放入醃製池中，直到比池口高出十厘公尺，大約四個小時後，即當魚收縮到池口水平時， 將石頭壓在上面，讓魚充分吸收鹽分。

3.同時將魚從鹽水中取出，再次清洗魚體，洗滌時使用醃製池中的鹽水，將魚身上的水倒空，直接放在魚簾上晾乾，一兩個小時翻一次，中午太陽太強時， 可以用簾子蓋住魚體，然後在下午陽光微弱的時候開啟簾子繼續晾乾，三天就可以完全晾乾。

4.有的漁民不用魚簾晾乾，而是用魚架晾乾，在魚架上晾乾時，魚頭朝下，魚尾朝上，這樣裡面的髒東西就能很好的控制，讓魚更乾淨，天氣好的時候，兩三天就會變成乾魚， 而乾燥的濕度將無法用手捏出水。

5.秋天的天氣乾燥涼爽，是曬魚的最佳季節，當然其他三個季節也可以，只要天氣好，有陽光，就可以把魚曬乾，魚乾要及時收起來，否則會變得太硬， 而且營養會損失很多。

6、魚乾應存放在通風乾燥處，夏季注意防潮，如果放置時間長，要做好密封工作，夏季也可以密封，然後存放在冰箱中。

1、切魚：注意根據魚的大小選擇不同的切割方法，背切適合厚大的魚，從魚背鰭切入刀中，當刀即將到達魚頭骨時，刀柄略微傾斜，切在頭骨中間;

如果魚的肚子較大，則應採用另一種切割方式，應在脊骨下方和另一側肉的厚度處切割，這樣有利於鹽水浸泡; 至於小魚，一般可以解剖; 切開內臟後，不用刮魚鱗，只需用清水洗淨，掛在高處，兩三個小時後，發現沒有水滴下來，可以醃製了。

2.醃製：將洗淨的魚鋪在盆中，鋪上一層魚，然後除去一層天然海鹽（粗鹽，如果沒有粗鹽，可以在家用細鹽），再鋪一層魚，一層鹽，交替重複。 收起來後，等乙個半小時，等魚吃完了，就可以拿起魚了。

醃製時，每個部分都加鹽，但不要太多。

3、洗淨：將蘸有大量鹽的魚放入裝滿水的盆中，同時對著水沖洗，使其乾淨，淡化魚的鹹味。

4.乾燥：將洗淨的魚放在陽光下曬3-4天，即可成為乾魚。 這時，魚乾的味道剛剛好。 最好將魚幹冷凍在包裝袋中儲存幾個月，如果吃得很快，請放入冰箱冷藏。

蒸魚乾時，記得把碗底的小碟子倒過來。 當你放乙個小盤子蒸乾魚時，水會流到盤子的底部，不會再進入魚乾。 魚乾更有嚼勁，喝魚幹吃的味道也不錯。