蛋瘦肉絲瓜絡湯香噴噴，怎麼做

現在天氣炎熱，很多人都沒胃口吃飯了，天氣炎熱，也適合吃清淡一點，比較適合喝一些清熱化火的湯，涼了之後也很好吃，比如蛋瘦肉絲瓜湯，可是這湯怎麼做呢？ 讓我們來看看如何製作這道湯。

第一步是準備食材。 如果你想做蛋瘦肉絲瓜湯，你需要很多食材，所以你需要為這道湯準備的食材如下：食用油、雞蛋、瘦肉、絲瓜絡、蔥、姜、大蒜、食鹽、雞精、味精、淡醬油、黑醬油

第二步是前期準備。 首先，你需要準備雞蛋，如果你想讓湯汁更濃一點，那麼你可以多準備幾個雞蛋，通常是兩到三個。 將雞蛋打碎倒入碗中，用雞蛋攪拌機將雞蛋攪拌均勻，加入少許鹽，使雞蛋更美味。

二是準備瘦肉，瘦肉要先洗乾淨，用血水洗淨，然後換刀，根據自己的想法，可以換刀切成絲，也可以切成條狀，也可以切成片，這個可以根據自己的喜好。 三是準備絲瓜絡，絲瓜絡洗淨後要去皮，否則皮太厚，口感不好，剝皮後可以把絲瓜切開，和肉一樣，絲瓜也可以根據個人喜好切成條狀或細絲或切片。 四是切洋蔥、薑蒜，蔥可以提高新鮮度，生薑可以去魚，蒜可以改善風味，如果想讓湯汁味十足，這些都是必要的，提前把蔥切成段，把姜切成絲，把蒜切成蒜末。

第三步是炒。 先將食用油放入鍋中，等油加熱後先炒大蒜，然後放入薑汁，再放入肉，炒至肉油膩，可以放入湯中，蓋上鍋蓋等湯沸騰，將雞蛋倒入鍋中， 然後放過一會兒絲瓜，加入食用鹽、雞精、淡醬油和黑醬油調味和著色，然後煮十五分鐘，關火，撒上蔥花。

其實只要有原料，就可以想辦法做這道湯，也可以在湯裡加入自己喜歡的食材，讓它更加美味。

兩個雞蛋，放在盤子裡。 兩個絲瓜，切好塊放在盤子裡，放點油和鹽，鍋裡放水，水煮沸後再放進絲瓜絡，這樣就可以煮出一鍋美味的肉絲瓜湯了。

將瘦肉切成絲，放在盤子裡用鹽醃一會兒，然後把水燒開，放入肉絲、油、絲瓜絡切好，放進去煮軟。

絲瓜去皮切片。 瘦肉切成碎塊。 瘦肉和淡醬油、澱粉混合均勻。 鍋中加水煮沸，加入肉末煮沸，加入絲瓜絡，加入雞蛋混合物，用大火煮沸，加入調味品。

絲瓜絡切成薄片切成滾刀，放入鍋中，加水，燒開水放入雞蛋，將雞蛋煮至凝固，將絲瓜放熟，放入少許鹽和白糖調味。