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蔬菜有菠菜、甜菜、芹菜、胡蘿蔔、小茴香、香菜、西紅柿、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、南瓜、蘿蔔、捲心菜、羽衣甘藍、芥菜等。
1.芹菜。 <>
芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時具有平肝清熱、祛風除濕、祛惱消腫、涼血止血、解毒健肺、健胃血、清腸排便、 潤肺止咳,降血壓,健腦鎮靜。
2.西紅柿。 <>
番茄的果實營養豐富,具有特殊的風味。 它可以生吃、煮熟、用番茄醬、果汁或罐裝整個水果加工。 西紅柿含有果酸,可以降低膽固醇水平,對高脂血症有益。
3.南瓜。 <>
南瓜的果實可以作為食物的替代品。 全株也用於藥用,種子中含有南瓜籽氨基酸,具有清熱除濕、驅蟲、防治和殺滅血吸蟲病的作用,藤蔓有清熱作用,瓜蒂有穩定胎兒、**牙痛的作用。
4.芥菜。 <>
芥菜的營養成分非常豐富。 種子可用於胸肋腫脹、咳嗽喘息、冷痰凝固、恥骨骰子、痰核; 醋可以外用以治療腫脹和關節疼痛。
5.黃瓜。 <>
黃瓜甜、甜、涼、苦、無毒,進脾胃、大腸。 具有除熱、利尿、清熱解毒的作用; 煩渴,喉嚨痛,眼睛灼熱,火燒傷的適應症。 還有**效果。
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你好! 蔬菜分為根莖類蔬菜、莖類蔬菜、葉類蔬菜、花椰菜類、豆芽類、果類蔬菜和食用菌類。
1.根莖類蔬菜包括蘿蔔、根莖芥菜、大頭菜、蘿蔔、大頭菜、辣根、歐洲防風草、根莖芹菜、牛蒡、菊花牛蒡、婆羅門人參、根白菜等。
2、莖類蔬菜有蔥、青蔥、大蒜、洋蔥、生薑、朝鮮薊、蓮藕、生菜、山藥、愈傷組織白、土豆、紅薯、布柳克、蘆筍、捲心菜、百合、蓮藕等。
3.葉類蔬菜包括大白菜、大白菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、紫甘藍、抱子甘藍、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、菊苣、油性生菜、秋葵、菠菜、菊花、莧菜、香椿、小白菜、羽衣甘藍、牧羊人捲心菜、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蘿蔔、雪蕨、油菜、紫蘇、黑芝麻。
四、花椰菜類包括捲心菜花、綠花椰菜、花椰菜、一枝黃花、西蘭花、海苔藤、朝鮮薊、羽衣甘藍等。
5、豆芽蔬菜包括豌豆芽、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、薑芽、黃豆芽、綠豆芽、豆芽等。
6、果蔬有辣椒、南瓜、金南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜絡、蔬菜瓜、葫蘆、西葫蘆、佛手瓜、西葫蘆、西紅柿、茄子、芸豆、豌豆、豆類、劍豆、扁豆、芸豆、毛豆、蛇豆、甜玉公尺等。
7、食用蘑菇類蔬菜有香菇、木耳菇、草菇、牡蠣菇、秀真菇、金針菇、王牡蠣、茶樹菇、白木耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹葵、口菇、松菇、靈芝、冬蟲夏草等。
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蔬菜是指穀物(主要是草藥)以外的植物,可以煮熟並煮成食物。
種類:1 類 2 類
綠葉 3, 茄屬植物 4
5 捲心菜和 6 塊莖
真根類 7洋蔥和大蒜。
8捲心菜。 9 個豆莢。
10年的萵苣。
11 水生萵苣。
12 真菌。 13 其他。
很難說出所有的蔬菜,但日常生活中會看到很多,比如:捲心菜、胡蘿蔔、胡蘿蔔、捲心菜、生菜、韭菜、青蒜、大蔥、黃花、木耳、土豆、生薑、菠菜、生菜、香菜、香菇、香菇、草菇、牛肝菌、黃瓜、絲瓜絡、南瓜、竹筍、葫蘆、蔬菜瓜、茄子、豇豆、青豆、 辣椒、蘑菇、西紅柿、西葫蘆、蓮藕、椰子白、竹筍
土豆胡蘿蔔。
洋蔥和芹菜。 捲心菜紫捲心菜。
黃瓜西紅柿。
小胡蘿蔔。 白蘿蔔豆瓣菜。
玉公尺尖玉公尺。
花椰菜蔬菜。
蔥芥菜幼苗。
青椒、紅辣椒。 黃辣椒蘑菇。
綠皮南瓜。 芫荽青豆。
細長扁豆。 透明捲心菜。
萵苣蘿蔔。
秋葵辣椒。 小芋頭大芋頭。
紅薯和菠菜。 綠豆芽碗豆。
玉公尺粒、大白菜等
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據我所知,世界各國種植的綠葉蔬菜有15個家庭40多種,而中國有13個家庭20多種; 還有那些沒有包括在內的野生的,如果是這樣的話,就不可能分......細節
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蔬菜種類包括葉菜、根莖類、齒苗、果蔬、菌類、瓜類等。
據不完全統計,我國種植的蔬菜有100多種,其中主要種植的蔬菜是栽培的。
四五十種。 對它們進行分類的方法有很多種,如按植物特徵分類、可食用部位分類、農業生物學分類、溫度分類、光照分類、營養成分分類、食用方法分類等。
蔬菜植物種類繁多,種類繁多。 我國是世界栽培植物的原產地之一,除了一些栽培植物作為蔬菜外,還有許多野生或半野生品種,如山茶、馬齒莧、藜麥、蒲公英、魚腥草等,也可以作為蔬菜食用。
葉菜類蔬菜:捲心菜、捲心菜、紫背天竺葵、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、大白菜、青菜、捲心菜、紫甘藍、生菜、菠菜、韭菜、韭菜花、蒜芽、芹菜、水芹、龍鬚、苦菊花、菊花、油性小麥捲心菜、人參蔬菜、秋葵、濃白菜、台灣紅薯葉、紫背白菜、水菠菜、菊花、莧菜、香椿、 等。
根莖:蘿蔔、蔥、青蔥、大蒜、洋蔥、姜、朝鮮薊、蓮花、大蒜、韭菜芽、生菜、山藥、芋頭、魔芋、馬鈴薯、紅薯、冷土豆、風鈴草絲、大頭菜、蘿蔔、大頭菜、根甜菜、豆薯、葛根、抱子甘藍、百合、蓮藕等。
豆芽:豌豆芽、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、薑芽、黃豆芽、綠豆芽、豆芽等。
果蔬:辣椒(辣椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天辣椒、螺絲椒)、南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、奶瓜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、蔬菜瓜、西葫蘆、葫蘆、蔬菜瓜、西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、框架豆、劍豆、扁豆、青豆、毛豆、玉公尺尖、蠶豆、芸豆、眉豆、 四面豆、蛇葫蘆等。
蘑菇:木耳、白木耳、土耳、石耳、牡蠣菇、草菇、口菇、猴頭菇、金針菇、香菇、雞腿菇、竹葵花籽、鳳尾菇、茶樹菇、牡蠣菇、秀真菇、五花肉蘑菇、裙帶菜等。
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蔬菜主要有五種,分別是葉菜類:捲心菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、艾蒿、香菜、芥菜、羽衣甘藍、茴香、蒜芽、生菜、菠菜、豌豆尖、生菜、花椰菜、西蘭花、生菜、捲心菜、青蔥等。根狀莖:
包括蘿蔔、馬鈴薯、蓮藕、紅薯、山藥、芋頭、愈傷組織白、莧菜、阿姨、洋蔥、姜、蒜、蒜、韭菜花、蔥、韭菜黃等。 甜瓜茄子:包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜絡、黃瓜、茄子、番茄、苦瓜、胡椒、玉公尺、黃瓜等。
新鮮豆類:包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、牛屎、青豆等。 真菌:
香菇、牡蠣菇、金針菇、木耳、白木耳、牡蠣菇、蘑菇等。
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你好! 蔬菜的種類很多,具體的分類是:
1、地下莖:胡蘿蔔、青蔥、土豆、土豆等;
2、葉菜類蔬菜:西蘭花、羽衣甘藍、蔬菜、亞麻薺荷包、捲心菜、紅薯葉、捲心菜等;
3、甜瓜切塊:冬瓜、西紅柿、朝天辣椒、茄子、冬瓜、芸豆等;
4、鮮豆類食品:大豆、豆類、芸豆、荷蘭豆等;
5、真菌和藻類植物:海菜、海帶絲、牡蠣菇、捲心菜、真菌等。
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雖然中國普遍種植的蔬菜有20多個科。 然而,一些常見的物種或變種主要集中在8科。
1.十字花科,包括蘿蔔、蘿蔔、捲心菜、捲心菜等;
2、傘形花宴襪爐,包括芹菜、胡蘿蔔、孜然、香菜等;
3.茄科植物,包括西紅柿、茄子、辣椒等;
4.葫蘆科,包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、竹筍、冬瓜、絲瓜、葫蘆、苦瓜、佛手瓜、西瓜、甜瓜等;
5.豆科植物,包括芸豆、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆、扁豆、劍豆等;
6.百合科,包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、一枝黃花、石柏、百合等;
7.菊粉,包括萵苣、萵苣、菊花、牛蒡、菊芋、洋薊等;
8.藜科,包括菠菜、甜菜等。
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蔬菜的種類很多,分類方法也各不相同,最常見的是按照植物的器官進行分類,即分為根莖類蔬菜、莖類蔬菜、葉類蔬菜、果類蔬菜、花椰菜等。 1.根莖類蔬菜(可食用部分主要是肥大根) (1)肉質根:指以種子胚根肥大生長為主根的蔬菜的可食用部分,主要包括胡蘿蔔、蘿蔔、蘿蔔、捲心菜、辣根、歐洲防風草、根蒴。
2)塊根:指營養枝條中出現側根肥大或根部膨大的蔬菜的可食用部分,主要包括豆薯、甘薯、葛根和牛蒡。2.莖類蔬菜(可食用部分以肥大莖為主) (1)肉質莖:
它是指以肥大的地上莖為主的蔬菜的可食用部分,主要包括生菜、愈傷組織白、蒴果和鱗莖捲心菜。(2)塊莖:指蔬菜的可食用部分,主要有肥大的塊莖,主要包括馬鈴薯、菊芋、銀條白菜、草石蠶。
3)鱗莖:指一些以地下鱗莖為主的食用蔬菜,主要包括芋頭、荸薺和白鷗。(4) 燈泡:
它是指由葉鞘基部膨脹而形成的鱗莖的可食用部分,主要包括青蔥、洋蔥、大蒜和百合。 (5)嫩莖:指蔬菜中主要發芽嫩芽的可食用部分,主要包括竹筍、香椿和蘆筍。
6)根莖:指一些根莖肥大的食用蔬菜,主要包括蓮藕、生薑和蓮藕。3、葉菜類蔬菜(可食用部分以鮮嫩葉和葉柄為主) (1)鱗莖葉類蔬菜:
主要包括渣空餓白菜、大白菜、捲心菜、生菜等。 (2)辣葉菜:主要包括蔥、韭菜、大蔥、茴香、香菜等。
3)常見葉菜類:主要有大白菜、山茶、羽衣甘藍、菠菜、莧菜、五田菜、捲心菜、甜菜葉、生菜、菊花、芹菜等。4.水果和蔬菜如返回(可食用部分主要是水果和種子) (1)葫蘆類水果:
主要有黃瓜、絲瓜絡、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜、蛇瓜等。 (2)漿果:主要包括辣椒、西紅柿、茄子。
3)豆莢:主要包括豇豆、劍豆、蠶豆、芸豆、豌豆、毛豆等。(4)雜果:
主要包括荸薺、秋葵、甜玉公尺等。 5.花椰菜(可食用部分主要是花或肥花枝)花椰菜蔬菜主要包括一枝黃花、花椰菜、羽衣甘藍、海苔、朝鮮薊。
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蔬菜的種類。
按商品化程度可分為:
新鮮蔬菜和蔬菜製品分為兩大類,兩類各可分為幾個子類。
1.新鮮蔬菜的種類。
野生品種:野生蘑菇、蕨菜、紫雲英、水芹菜等;
栽培(栽培):根莖類蔬菜、莖類蔬菜、葉菜類蔬菜、花椰菜、果類蔬菜、牙齒蔬菜、幼苗、食用菌等;
海(水)種:海帶、海藻、蓮藕、荸薺等。
二是蔬菜製品的種類。
清潔蔬菜和鮮切蔬菜:前期經過輕度加工和新鮮包裝,可用於餐飲業的新鮮蔬菜;
速凍:指經過切割和速凍的新鮮蔬菜;
脫水乾菜:指脫水後的乾菜製品;
醃白菜:指以醬汁為原料,經醃製、醃製而成的蔬菜製品;
罐頭產品:加工後包裝在罐頭容器中的蔬菜產品;
蔬菜汁飲料:蔬菜汁是通過壓榨新鮮或冷藏蔬菜獲得的果汁。 進一步加工(如混合、滅菌、包裝)可用於成為植物液和桐汁產品或蔬菜汁飲料。
3.蔬菜品種名稱。
根莖類蔬菜。 蘿蔔(白蘿蔔、胡蘿蔔、水蘿蔔)、根芥菜、大頭菜(芥菜)、蘿蔔(蔓越莓、沃藤)、蘿蔔(金菜)和辣根、歐洲防風草、芹菜、牛蒡、菊花牛蒡、婆羅門、根白菜(海藻、火甘藍)等。
莖類蔬菜。 蔥、青蔥、大蒜、洋蔥、生薑、朝鮮薊、蓮子、生菜、山藥、老繭白、土豆、紅薯、竹菜、蘆筍(石柏)、捲心菜、百合、蓮藕。
葉菜類。 大白菜、小白菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、紫甘藍、抱子甘藍、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦菊苣、生菜、秋葵、菠菜、菊花、莧菜、香椿、小白菜、羽衣甘藍、山茶花、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蘿蔔(香菜、香菜)、蘑菇、油菜、紫蘇、黑芝麻。
花椰菜。 捲心菜花、綠花椰菜、花椰菜、一枝黃花、西蘭花、海苔藤、朝鮮薊、羽衣甘藍等。
豆芽。 豌豆芽、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、薑芽、黃豆芽、綠豆芽、豆芽。
水果和蔬菜。 辣椒(辣椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、線椒)、南瓜、金南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、蔬菜瓜、葫蘆、西葫蘆、西葫蘆、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、豌豆、芸豆、劍豆、扁豆、芸豆、毛豆、蛇豆、甜玉公尺。
食用蘑菇。 香菇、木耳、草菇、牡蠣菇、秀真菇、金針菇、牡蠣王、茶樹菇、白木耳、猴頭菇、牛肝菌、紅蘑菇、竹葵花、口菇、松茸(松茸)、靈芝、冬蟲夏草。
蔬菜方面,春天有韭菜、油菜、香椿芽、白菜、辣椒、青椒、花椰菜、豌豆、生菜、山茶、春筍、菠菜等。 夏季水果如芒果、櫻桃番茄、荔枝、番石榴、牛奶香蕉、西瓜、桃子、甜瓜、檸檬、蓮花、火龍果、鱷梨、芒果、龍眼、百香果、菠蘿蜜、觀賞南瓜、日本甜柿、西瓜、黑葡萄、檸檬等。 不同地區的蔬菜和水果種類太多了。
蔬菜是指一類可以煮熟並煮成食物的植物或真菌,蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。 蔬菜提供對身體至關重要的營養物質,如維生素和礦物質。 >>>More
在中國,每個人每天應該吃200-400克水果和300-500克蔬菜,但很多人不僅吃量不夠,而且品種也不多。 在南方大部分地區,由於種植型別和氣候的原因,人們接觸到的蔬菜種類比北方多,選擇也更多; 在長江以北地區,如山西,很多地方還處於只用土豆、紅薯當蔬菜的階段,綠葉蔬菜非常少見。