如何製作金針菇和雞肉的美味小貼士

金針菇蒸雞翅

將金針菇放在底部，將雞翅醃製並品嚐，然後放在上面，在鍋中蒸熟。 雞翅光滑嫩滑，金針菇酥脆嫩滑，因為它們的汁液與雞翅汁混合在一起。 撒上一點青蔥和切成丁的紅辣椒，整個盤子看起來活潑誘人。

材料：雞翅5個，金針菇1把，生抽20克，蠔油20克，公尺酒10克，鹽2克，生薑1塊，澱粉約30克，韭菜少許，紅辣椒少許。

生產] 1雞翅對二分，增加風味面積，減少蒸製時間;

2.用上述調味料醃製約30分鐘;

3.切掉金針菇的根，將它們分成小捏，然後將它們均勻地鋪在深盤中;

4.將適量澱粉倒入雞翅中，攪拌均勻;

5.將雞翅放在金針菇上，剩餘的麵糊均勻地倒在雞翅上;

6.放入冷蒸鍋中，用中火蒸20分鐘。

私談] 1雞翅可整蒸或拆開，澱粉漿可鎖住裡面的汁液，雞翅光滑嫩滑;

2.如果你覺得它不鹹，你可以在鍋上倒一點淡醬油;

3.金針菇也可以用捲心菜葉和小捲心菜代替。

雞肉可以和金針菇一起吃，金針菇燉雞肉也是餐桌上的名菜，味道鮮美營養。

雞肉是一種營養豐富的食物，含有人體所需的優質蛋白質、維生素、微量元素和礦物質。 老型是指經常吃雞肉和喝雞湯，可以提高機體的免疫力和抗病能力，起到保暖保冷的作用。 金針菇是一種營養價值高的菌絲體，膳食纖維含量非常豐富，能起到通便作用，含有人體必需的多種維生素。

雞肉和金針菇可以一起做湯，炒雞絲等，更有營養。

金針菇營養價值豐富，被選為世界衛生組織最佳食品清單上的最佳蔬菜，金針菇含有蛋白質（它所含的18種氨基酸中有8種是必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。 此外，它還含有胡蘿蔔素、植物血凝素、多醣、牛磺酸、香菇、麥多甾醇、溶細胞毒素、蘑菇細胞毒素等。

雞肉蛋白質含量高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。 此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素 A、B1、B2、C、E 和菸酸等成分。

食材：金針菇350克，雞肉400克;

輔料：蠔油1湯匙，玉公尺澱粉1湯匙，鹽1湯匙，雞精1湯匙，姜適量，青蔥適量，熟油1湯匙。

金針菇蒸雞。

將雞肉切成小塊。

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與鹽、雞精、玉公尺澱粉和蠔油充分混合。

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加入 1 湯匙熟油和薑絲，攪拌均勻，放在一邊。

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切掉金針菇的底部，撕下並洗淨。

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在乙個大盤子裡，鋪上金針菇，與雞肉一起食用。

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將蒸架上的水燒開。

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蓋上鍋蓋蒸15分鐘，關火烤3分鐘，撒上切碎的蔥。

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成品<>

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小貼士：用大火燒開水，蒸15分鐘，關火烤3分鐘。

金針菇雞湯的成分。

雞胸肉200克，金針菇150克，黃瓜20克，肉湯適量，精鹽4克。

金針菇雞湯的製備。

1.首先，將雞胸肉用清水洗淨數次，洗淨血水，切碎以備後用。

2.然後去除金針菇的根，清洗乾淨，切成小段，放在一邊。

3.將黃瓜洗淨，切碎，放在一邊。

4.這時，您可以在鍋中放入適量的高湯和水，將雞肉和金針菇放入鍋中，用大火煮沸。

5.煮沸後，轉小火，微燉，最後加入黃瓜絲，加鹽適量，攪拌均勻即可食用。

金針菇雞湯的功效和作用。

金針菇雞湯可以活血管，強筋骨骼等。 金針菇含有大量的維生素，可以滋養肝臟，保護胃。 對大腦也有一些保護。

它還具有抗癌作用。 雞肉含有極其豐富的蛋白質和鈣，可以補充身體所需的營養。 非常適合體弱者食用。

這個配方可以起到很好的補氣補血的作用，對補胃也有幫助。

營養價值：蛋白質、多種維生素、碳水化合物、胡蘿蔔素、多種氨基酸、牛磺酸、多種礦物質。

適合人群：一般人群可食用，尤其適用於老人、兒童、癌症患者、肝病、胃腸潰瘍、血氣不足、營養不良、廣東等心腦血管疾病患者。

禁忌症：脾胃虛者不宜吃太多。

金針菇可以和雞肉一起煮，也可以做成雞肉炸金針菇，方法如下：

材料：金針菇100克，雞腿肉100克，西蘭花適量，花生油適量，鹽適量，秋葵50克，胡蘿蔔適量，大蒜適量，醬油適量。

1.第一步是準備食材，將金針菇和西蘭花焯水，放在一邊。

2.鍋中放入適量油，大火加熱，加入準備好的大蒜，翻炒幾下。

3.然後將準備好的雞肉放入鍋中，快速翻炒至變色。

4.雞肉變色後，加入準備好的胡蘿蔔、醬油、金針菇、秋葵，翻炒均勻。

5.攪拌均勻後，加入適量鹽，用抹刀攪拌均勻。

6.將西蘭花放在盤子上，然後將炸好的蔬菜倒入盤子中，這樣就可以吃了。

金針菇燉雞法：

食材：母雞、金針菇。

調料用量：公尺酒10克，鹽3克，蔥5克，姜5克，醬油8克，白砂糖5克，澱粉（豌豆）5克，香油2克。

步驟：去除金針菇的莖，清洗並瀝乾水分。 將小母雞從背部切下後清洗並瀝乾水分。

將公尺酒、醬油、蔥（切成段）、生薑（薑片）、糖、鹽混合，將雞肉放入浸漬中一會兒，將雞胸肉放在盤子上，蒸30分鐘，取出。 將雞湯倒入鍋中，煮沸後加入金針菇，再次煮沸時加入香油和10克澱粉（5克澱粉加水），然後倒在雞肉上。

<>“捲心菜雞金針菇”。

食材：雞肉卷+捲心菜+金針菇。

方法：1加入油，翻炒至姜和大蒜。

2.加入雞塊，翻炒至幹。

3.加入一勺蠔油、2湯匙生抽、少許鹽和料酒，翻炒雞塊。

4.倒入一碗沸水，蓋上蓋子，燉10分鐘。

5.加入金針菇和捲心菜，煮5分鐘。

金針菇和雞肉可以一起吃，可以作為母雞蘑菇鍋品嚐，具體方法如下：

配料：半隻母雞、山藥適量、金針菇適量、玉公尺適量、料酒適量、鹽適量、生薑適量、蔥蔥適量。

1.先將切好的雞肉焯一下，焯水後取出沖洗乾淨，瀝乾水分。

2.洗淨切開其他材料，放在一邊。

3.將雞塊和料酒放入鍋中。

4.加入玉公尺和水，蓋上蓋子，用大火煮沸，然後改為小火。

5.加入準備好的山藥和鹽，攪拌均勻。

6.加入準備好的金針菇蓋，煮3分鐘。

7.撒上切碎的蔥，就完成了。