乙個簡單的家庭蛋糕食譜很糟糕。 蛋糕的食譜是家庭食譜

一。 微波蛋糕 材料：雞蛋3個，麵粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克（可選），色拉油10克，白醋2-3滴。

做法： 1.將蛋黃和蛋清分開，將蛋黃打勻，加入一半的糖、牛奶和色拉油攪拌均勻 2.將麵粉與泡打粉混合，按方法1倒入蛋黃液中，再次攪拌均勻;3、蛋清中加入白醋，打充分，蛋清起泡時加入剩餘的一半糖，等蛋清變白開始膨脹時加入剩餘的糖，最後打至筷子能立在蛋清中; 4.混合方法2和3，注意使用抹刀上下、內外外，不要向乙個方向攪拌，這樣蛋糕就會變成麵筋，不會蓬鬆; 5.取乙個可以在微波爐中加熱的器皿，觸控四壁上的食用油，倒入第四種方法，進入微波爐6-7分鐘，讓它冷卻並除霉。 二。

最簡單的電飯煲製作方法如下： 1蛋黃醬：

2個蛋黃，少量麵粉（即使沒有低粉），牛奶，白砂糖（即使沒有細砂糖），n滴芝麻油（即使沒有色拉油）。

2.蛋白醬：2個蛋清，N滴醋（即使沒有白醋），白砂糖。

3.先將蛋黃醬攪拌，然後打蛋清，最後將蛋清加入蛋黃醬中數次攪拌均勻。 請注意，攪拌方法必須從下到上，而不是圓圈。

4.在電飯煲內部塗上一層油，按下烹飪按鈕，絆倒後將雞蛋麵糊倒入電飯煲中，然後按下烹飪按鈕，絆倒後忽略它，再燉15分鐘！

配料：雞蛋適量，低粉適量。

我女兒喜歡吃蛋糕，我經常給她做蛋糕。

蛋黃90克，玉公尺油63克，牛奶72克

90克蛋糕粉

蛋白醬配方：蛋清144g，糖108g，澱粉9g，檸檬汁9g，製作方法。 方法 1.

第1步：製作蛋黃醬，將玉公尺油和牛奶混合至乳化。

第 2 步：加入過篩的蛋糕粉，攪拌成鋸齒形。

第三步：加入蛋黃，攪拌均勻，放在一邊。

第 4 步：將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中並攪拌均勻。

第 5 步將蛋白酥皮配方中的檸檬汁加入蛋清中，然後開始攪打蛋清。

第 6 步：分三步加入糖和澱粉。 當蛋清到達大魚眼泡時，第一次加入三分之一的糖和澱粉。

第 7 步：當蛋白質囊泡轉移到緻密囊泡中時，第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。

第 8 步：當蛋清起皺時，第三次加入剩餘的三分之一的糖和澱粉。

第 9 步：將蛋清打至乾燥並起泡。

步驟10開始攪拌麵糊，取出三分之一的蛋清糊，與蛋黃麵糊攪拌均勻。

步驟 11 將麵糊倒入 8 英吋的蛋糕盤中（抬起容器讓麵糊自然落下），然後搖晃氣泡並開始烘烤。

步驟12 150上下火，烘烤約45-50分鐘，可以用竹籤測試是否煮熟。

第 13 步是從烤箱倒置冷卻，冷卻後取出模具。

酪餅。 材料：櫻桃罐頭200g、少許玉公尺澱粉、水適量、可可味消化餅乾100g、融化忌廉40g、苦樂參半巧克力50g、無鹽卡夫芝士450g、砂糖130g、常溫雞蛋2個，食用杏仁香精。

步驟：1：蛋糕底料配方：將烤箱預熱至175°C

2：8寸圓形，直徑20cm的可動烤模，底部包好烤紙，周圍留出寬邊，方便脫模。 沿著罐子的邊緣塗上一層薄薄的忌廉。 （底部不需要上油。 ）

3：可可味的消化餅乾，在食品加工機中切碎。

4、加入融化的忌廉，在圓底容器中混合、壓平、壓平，在預熱的烤箱中烘烤10分鐘至175°C。 取出並放在一邊。

5：蛋糕底台階。 將巧克力切成碎塊，在水上或微波爐中用小火融化。 把它拿出來，靜置，冷卻，放在一邊。

6）無鹽牛皮紙乳酪，糖，在電動攪拌機中，以最低速度攪拌均勻。

7： 慢慢加入打好的雞蛋，直到充分混合。 每次加入雞蛋時，請仔細攪拌。 （電動攪拌機，最低轉速，避免混入過多空氣。 加入食用杏仁香精。

8：將冷卻的巧克力漿加入數次，每次都要仔細混合。

9：將乳酪餡倒入餅乾底座中，在工作台上搖晃，使表面光滑。 在預熱的烤箱中烘烤至175°C，中等溫度，烤30分鐘，然後取出。

用鋒利的刀沿著烘烤模具的邊緣畫乙個圈，以防止乳酪因高溫和鋸切而開裂。

10：冷卻至170°C，繼續烘烤15分鐘。 烘烤後，蛋糕頂部會略微膨起，竹串實驗會略帶粘稠。

關掉烤箱裡的火，把蛋糕放在烤箱裡直到變熱。 將蛋糕從烤箱中取出，靜置至完全冷卻，將蛋糕蓋上錫並冷藏至少 5 小時。 過夜更好。

11：將櫻桃黃油櫻桃和櫻桃汁放入小平底鍋中，加熱至沸騰。 變厚：

在玉公尺澱粉中加入少許水，加入沸騰的櫻桃醬中，根據自己的喜好調整稠度。 冷藏結束後，即可享受脫模。淋上櫻桃醬，用鮮忌廉花裝飾，就完成了。

美味的芝士蛋糕已經準備好了。

把它轉過來，留著它，為你的父母做，為你愛的人做。 ­

準備材料：麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油 注意：此過程不應沾上一滴水，使用前應將器皿擦乾。

1.按量打雞蛋，這裡我用了4個雞蛋，蛋清分開2個三根筷子準備打蛋清

3.兩次命中，僅此而已

4.為了突出甜味，放一點鹽

5.一勺糖。

6.繼續戰鬥，繼續戰鬥，繼續戰鬥

當它稍微濃一點時，再加入一勺糖，然後繼續攪拌

7.大約15分鐘後會變成忌廉狀，筷子也不會脫落 這個過程比較關鍵，連續玩15分鐘，不是開玩笑，很痛的滴8在蛋黃中放入兩勺糖

3湯匙帶刺麵粉

6湯匙牛奶攪拌均勻

9.倒入一半的忌廉蛋清

注意：上下攪拌，而不是打圈

10.攪拌均勻，然後倒入另一半忌廉蛋清，上下攪拌 11電飯煲預熱1分鐘後取出，鍋有點熱，可以倒入少許油均勻塗抹在鍋上，防止粘連。

12.倒入攪拌過的東西，蹲下幾次，把氣泡抖出來 13按下烹飪按鈕，它會自動跳轉到保溫設定約 2 分鐘，然後用毛巾蓋住通風口並靜置 20 分鐘

然後按下烹飪按鈕，20分鐘後就可以了

14.鍋裡塗了油，倒一出來，蛋糕底更黑，軟軟可口的蛋糕就做好了！ 掌聲響起。

最近很多朋友都問到如何為家庭製作簡單的蛋糕，今天的經驗就聊這個話題，希望能幫助到有需要的朋友。

方法步驟。

在蛋清中加入鹽、醋和糖，打至泡沫變硬，將蛋黃加入糖和牛奶中，攪拌均勻。

加入麵粉攪拌至無顆粒，將蛋白酥皮和蛋黃醬混合，攪拌成淡黃色的蛋糊，倒入模具中。

將蛋糕罐放入 150 度的烤箱中，烘烤 40 分鐘。

蛋糕的食譜是家庭食譜

材料：雞蛋2個，純牛肉40克，糖22克，低筋麵粉40克; 工具：手動打蛋器、電動打蛋器、矽膠刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱。

配方製作過程：

1.將蛋清和蛋黃分開，放入兩個乾淨的容器中。 首先處理蛋黃，將兩個蛋黃和牛奶放入乙個大碗中; 用手動打蛋器將牛奶和蛋黃充分混合，混合後的液體顏色均勻細膩。

2.用細篩將低筋麵粉篩入奶黃液中; 用手動打蛋器快速畫出“Z”形，將牛奶蛋黃液和過篩的蛋糕粉混合成麵糊，因為量少，快速攪拌均勻，備用。

3.再次加工蛋清時，將兩個雞蛋的蛋清和白糖放入乾淨的蛋碗中，沒有油和水; 用電動打蛋器將蛋清打至幹有泡沫，然後拉起蛋頭看到直立的短三角形，因為蛋清較少，打動速度快，90秒左右即可打完，所以注意不要打太多; 現在蛋清已經打散，蛋黃麵糊已經混合，下一步就是將兩者混合在一起。

4.先取打好的蛋清一半，放入蛋黃麵糊中; 用矽膠刮刀從下到上攪拌均勻; 然後將混合好的蛋糊倒入蛋碗中，與另一半打好的蛋清一起放入盆中; 繼續用抹刀從下到上攪拌均勻，蛋糕麵糊細膩蓬鬆，但不流動。

5、蛋糕模具放置好後，將混合好的蛋糕麵糊從高處倒入模具中，然後拿起模具，輕輕搖晃幾下，使蛋糕麵糊壓平，同時也能使蛋糕麵糊中的大氣泡爆裂; 將雞蛋麵糊倒入模具中，約七分鐘裝滿; 將烤箱預熱至140度，然後將蛋糕麵糊模具放在烤箱的下層，烘烤60分鐘。

6、蛋糕在烤箱中烘烤，加熱後會慢慢鼓起，30分鐘左右，可以看到蛋糕中間鼓出乙個小圓袋，最高部分可以高於模具; 繼續烘烤，大約55分鐘後，觀察從蛋糕中間凸出的小包已經開始慢慢回落。

及時取出烤好的蛋糕，在桌子上輕輕搖晃，幫助散散蛋糕中的熱量。 然後應及時倒扣在乾燥網上，將蛋糕模具和蛋糕完全冷卻後才能出售和脫模。

蛋糕的家庭食譜如下：

材料：蛋糕粉50克，牛奶30克，混合油30克，雞蛋3個，細砂糖30克（蛋清），細砂糖10克（蛋黃），檸檬1個。

步驟： 1.將蛋黃和蛋清分開，注意蛋清打耳盆一定要保證無油無水。

2.用電動打蛋器以第一速度將蛋清打入蛋碗中，將糖分三份加入。

3.下一步是蛋清的攪打過程，將其打成**狀態。

4.開始製作蛋黃醬。 將事先稱好的蛋黃和糖放入蛋黃碗中。

5.切一片新鮮檸檬，將檸檬汁擠入蛋黃液中。 再倒入30克調和油和30克牛奶，攪拌均勻。

6.將稱好的麵粉篩入蛋黃液中，然後用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。

7.首先，將打好的蛋白醬放入蛋黃醬中1 3，攪拌均勻（從下到上攪拌）。

8.然後將混合好的蛋黃醬全部倒入蛋清盆中，用同樣的技術攪拌均勻（注意不要起泡）破壞，準備至充分混合。 至此，蛋糕麵糊就完成了。

9.將蛋糕麵糊倒入圓形蛋糕模具中，用刮刀將表面弄平，然後選擇性地將其滴在桌子上兩次。

10.將烤箱預熱至120度，然後將烤盤和模具放入烤箱的中下層40分鐘。

11.當蛋糕冷卻後，用手指輕輕按壓蛋糕的邊緣，將其與模具分離。 然後向上推活底模具的底部以去除蛋糕。 最後，用水果刀將底盤與蛋糕分開，脫模成功。

12.成品圖紙。

蛋糕的製作方法如下：

成分：牛奶、蛋糕粉、雞蛋、泡打粉、鮮忌廉、鹽、食用油、糖。

工具：烤箱、蛋糕模具、打蛋器。

1.將蛋黃和蛋清分開，將蛋清放入不含油和水的乾淨盆中，將蛋黃放入盆中加入牛奶和玉公尺油，用打蛋器打成乳化狀，即為充分打勻。

2.攪拌均勻後，加入玉公尺油攪拌均勻，然後加入白砂糖，攪拌均勻至白糖融化。

3.篩入低筋麵粉，麵粉必須過篩，這樣烤好的蛋糕才細膩。

4.將混合好的麵糊放在一邊備用，在蛋清中加入泡打粉、鹽、白砂糖三次，第一次加入蛋清至起泡狀態，第二次加入蛋清打至膨大濃稠，第三次加入蛋清，使有紋和厚度。

5.將麵糊打到攪拌機上，將其提起成三角形，紋路不會消失。

6.將蛋清加入麵糊中三次，每次快速攪拌均勻，記得攪拌，不要打圈，以免蛋白質消泡。

7.將蛋糕麵糊攪拌均勻，同時將烤箱公升至150度預熱10分鐘，將蛋糕麵糊倒入模具中，輕輕搖晃幾下，消除裡面的氣泡。

8.放入烤箱，150度烘烤50分鐘，時間到了，將蛋糕從10厘公尺高提起放下，搖晃幾下，立即倒置。