全國各地的“臘八粥”甜嗎？

不，也有鹹的

宋代周密在《武林舊事》中說：“廟民用核桃、松子、奶菇、柿子、柿子慄等粥熬，叫'臘八粥'。 ”

清代福查敦衝在《燕京年史》中說：“臘八粥是用黃公尺、白公尺、江公尺、小公尺、荸薺、去皮的棗醬等煮沸，用紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、紅糖、小葡萄染色而成。 ”

由此可見，這碗流傳了幾千年的臘八粥，並沒有嚴格的配方。 原料種類多少，幾十種也不算多，因為臘八粥也有慶祝五穀豐收、期待來年豐收的美好寓意。

不同地區的臘八粥

1、在陝西，除了使用各種大公尺和豆類外，乾果、豆腐和肉類還與乾果混合。 吃完飯後，要把粥掛在門上、爐子上、門外的樹上，這樣可以驅邪避災。

2、在甘肅，臘八粥煮熟後，會先用來祭祀門神、爐神、大地神、財神，祈求來年天氣好，莊稼豐收，然後分發給親朋好友，最後家人自己享用。

3.在山東孔子中，臘粥分為兩種，第一種是用大麥飯、龍眼、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳公尺等煮熟，最後加一些粥果作為裝飾，這種粥是給孔子的主人吃的。 第二種是用公尺飯、肉片、捲心菜、豆腐等煮熟，供下人食用。

4、在江蘇，臘八粥分為甜味和鹹味，烹製方法相同，只是鹹粥加了蔬菜和油。 而且，蘇州人喜歡放蘑菇、荸薺、核桃、種子、金針菇、種子、木耳等。

5、在四川，臘八粥的烹製方法更是多種多樣，有甜、鹹、辣等。 在四川農村，喜歡鹹味的人會用黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔和胡蘿蔔熬粥。

並不是全國所有的“臘八粥”都是甜的。 有各種各樣的口味。 事實上，喝臘八粥是漢族的傳統。

臘八節，俗稱“臘八”。 在漢族的傳統節日中，民間流傳著吃“臘八粥”和浸泡臘八大蒜（有些地方是“臘八公尺”）的習俗。 在河南等地，臘八粥又稱“大家的公尺飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日美食習俗。

自古以來，臘八就被用作祭祀祖先和神靈（包括門神、家神、家神、爐神、井神）祈求豐收和好運的儀式。 據《禮記：郊外特祭》記載，蠟祭是“一年十二月，集萬物求食”。 夏朝稱拉里為“嘉平”，商朝稱“清禮”，周稱“大蠟”; 因為它在12月舉行，所以被稱為蠟月，蠟像節的日子被稱為蠟像日。

前秦時期的蠟日是冬至後的第三天，然後隨著佛教的盛行，佛陀的覺悟日和蠟像日融合在一起，在佛教領域被稱為“佛法寶節”。 南北朝的開端定在臘八日。

臘八粥在各個地方都有甜鹹的味道。

浙江。 浙江人煮臘八粥，一般用核桃龍眼肉、荔枝肉等。

當然，這很甜蜜！ 據說這種吃法是從南京流傳下來的。

看來當年朱元璋做的臘八粥一定是甜的。

山西。 臘八粥在山西又稱八寶粥。

加入豇豆、綠豆、棗等一起煮，又稱甜公尺飯。

甘肅。 甘肅講究“厚”字，臘八吃厚公尺飯、扁豆飯、煎餃。

味道以鹹味為主。

北京。 北京人不再吃餃子了。

他們會在臘八粥中加入黑公尺。

我也會浸泡大蒜。

這是一種翠綠色的醃製大蒜。

山東。 作為孔子的故鄉。

儒家食品體系有明確的規定。

山東的臘八粥有兩種。

一種是用大麥、龍眼和蓮子製成的。

僅供業主使用。

另一方面，它是用肉、公尺飯、捲心菜等製成的。

供下乙個人吃飯。

湖南。 湖南人的臘八粥以甜為主。

然而，其中許多都配上鹹拉巴豆。

甚至有些地區也會吃發酵豆腐。

但。 隨著科學技術的發展。

人口流動正變得越來越頻繁。

各地的習俗都在變化。

哪怕是同乙個地方的人吃臘八粥。

還有甜味和鹹味。

一句話。

甜鹹共享世界！

不是每個地方都應該不同。

有很多方法可以做到，而且都是根據個人喜好。

臘八粥全國都是甜的嗎 螞蟻莊園 今天的答案是要知道，1月10日，全國各地的“臘八粥”都是甜的。

臘八節的起源和習俗 農曆十二月初八是中國的臘八節，民間有吃臘八粥的習慣。 臘八粥又稱八寶粥，相傳臘八寶粥是佛陀“成道”的日子，佛寺要仿效牧女獻小公尺的故事，取八種香穀果為佛粥熬粥，所以名字叫八寶粥，臘八粥很簡單， 營養豐富，口感甜美。到了宋代，百姓紛紛效仿，廣為流傳，成為百姓喜愛的美味佳餚。

農曆八日被佛教界視為佛陀的覺悟日，寺內僧尼常用糯公尺、芝麻、伊仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等烹製“八寶粥”，邀請周邊山民進行聖餐，施捨老少分享食物， 以示對佛陀的尊敬。後來，它逐漸成為民間自煮的八寶粥（稱為臘八粥）食用。 形成了吃“臘八粥”的習俗。

在農曆十二月初八，古寺院要把香噴噴的五穀果粥煮成粥拜佛，百姓也效法農曆八日煮粥吃，以消除災禍。 宋代，杭州民間臘八粥是用“核桃、松子、奶菇、柿子、栗子等”和大公尺製成的。 明清時期，吃臘八粥在各地都很流行。

臘八粥名義上是八種原料，但並不死板，少了四五種，十幾種東西。 在一些地方，臘八粥是用糯公尺、紅糖、18種乾果和豆子煮的，非常隆重。 將蓮子、銀杏葉、花生、紅棗、松子和姜肉桂等調味料與公尺飯混合煮成臘八粥，具有暖手暖腳、滋養身體的作用。

還有用豇豆、金針、木耳、豆腐、蘑菇等製成的臘八粥，這些都是“細臘八”。 老百姓吃的臘八粥，是將青菜、大豆、蠶豆、豆腐、胡蘿蔔、荸薺混合成公尺飯，即所謂的“粗臘八”。

在華北一些不產公尺或少產大公尺的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。 第二天，麵條鋪上各種水果和蔬菜，農曆八月初八早上全家人吃臘八面。 在一些生產玉公尺的山區，用玉公尺代替大公尺製作“臘八麥粒”食用。

農民的習俗是，每天拉巴，他們都要做一頓臘八粥吃。 臘八粥是家裡所有的東西，凡是好吃的，都可以適量放入鍋中，黃豆、綠豆、豇豆、豌豆、雞蛋末、山藥、胡蘿蔔小麥粉、玉公尺粉、高粱粉、大麥粉等，雜七雜八，煮成一鍋粥。 人們常說，如果你吃所有，你就會長大。

蠟月，即年到了，一年四季都要吃完所有的五糧蔬菜，這樣才能有全面的營養。 這是對人體健康和家庭繁榮的祈禱！ 二是吃完了，收穫了，臘月過後就是過年了，吃臘粇的時候，把當年田裡種的五穀和各種蔬菜都吃完了，沒有什麼不好看的，說明農夫珍惜土地上收穫的一切，希望在新的一年裡， 任何作物都可以長得好，可以很豐富。a

紅棗、核桃、黑公尺、香公尺、玉公尺、葡萄乾、紅豆、小公尺（根據自己人口的比例）。

1、北京臘八粥主要由紅棗、核桃、黑公尺、香公尺、玉公尺、葡萄乾、紅豆、小公尺等製成，口感甘甜。

2、浙江人一般用核桃仁、松子、葫蘆、蓮子、紅棗、龍眼肉、荔枝肉等煮臘八粥，香甜可口，祈求百歲長壽。

3、河南人吃臘八公尺，用小公尺、綠豆、豇豆、麥粒、花生、紅棗、玉公尺等八種原料烹製而成。

4.山西臘八粥又稱八寶粥，以小公尺為主，有豇豆、紅豆、綠豆、大棗，還有糯黃公尺、大公尺、江公尺等。

其實是臘八粥，不一定要八，只要你喜歡就行。

大公尺、小公尺、紅豆、綠豆、花生、豆類、棗、紫公尺、葡萄乾。

1、全國各地的“臘八粥”也不全是甜的，全國各地的“臘八粥”也是鹹的。

2、全國各地的“臘八粥”通常北甜鹹南。 全國各地的習俗各不相同，導致全國各地的“臘八粥”鹹甜相加。臘八粥雖然口味各異，但全糧書依然是主角。

原料多為大公尺、糯公尺、小公尺、大豆、綠豆、紅豆、龍眼、蓮子、花生仁、紅棗、鐵鍬仁、麥仁、松州枝仁、枸杞、栗子等。

臘八之後就是過年了，那麼這句話可以說是耳熟能詳的一句話，大家都很期待過年，但是大家需要知道的是，過年之前還有乙個非常重要的節日。 然後是臘八，臘八之後，春節的順序才可以說是正式拉開帷幕。 但是因為每個地區都有不同的風俗習慣，所以煮熟的臘八粥的味道也不同，今天我們就要談談臘八粥在全國各地是不是甜呢？

所以臘八粥一定不能全是甜的，因為臘八粥的味道對臘八粥的甜鹹有很多疑問，就像端午節大家討論餃子是甜還是鹹一樣。 因為每個地區的風俗習慣不同，很難統一，所以既然臘八粥是甜的，當然也會有鹹味的。 比如北方吃的臘八粥是甜的，南方人喜歡吃鹹的臘八粥。

所以這道臘八粥和一般的國食豆腐腦正好相反，因為北方有些人在吃豆腐腦的時候，會加一些韭菜花和一些花束宴生片。 但是北方人去南方的時候，會吃甜豆腐腦，所以很多人都很不習慣。 但是當我們去乙個地方時，我們不得不接受當地的飲食習慣，即使我們不喜歡它，我們也不能太挑剔。

所以從這些方面來看，臘八粥是甜鹹的，全國的臘八粥並不是全部都是甜的。 當然，當你到達乙個地方時，你會發現當地的食物不符合你的口味，你也可以出去買一些食材在家吃，這也是非常好的。 所以在臘八節這樣特殊的日子裡，當然要吃一些自己喜歡吃的食物，所以不用太擔心，根據自己的喜好來坐便就行了。

不。 這是因為有些地方喜歡吃新鮮香氣撲鼻的八寶粥，而每個芹菜冰雹地方的風俗習慣都不一樣，所以八寶粥的味道不一樣，方明子的製作方法也不同，並不是所有的八寶粥都是甜的。

不是所有的都是甜的，因為有些地方的臘八粥是鹹的，而且每個地方的習俗都不一樣，所以要理性看待。

臘八粥在全國各地都是甜的，也沒聽說過臘八粥是鹹的，南方很多地方都不吃臘八粥。

現在我們國家有很多節日，有很多習俗，我就像現在的臘八節，是每年的十二月初八，堂襪俗稱臘八，因為十二月是臘八月，所以也變成了臘八節，其實每個地方的名字或者說法都不一樣， 這也是中國的傳統節日，這一天我們會喝各種臘八粥，也叫七寶五味粥，或者大家的公尺飯，有些地方也會吃臘八公尺，因為每頓臘八粥裡的成分都豐富多彩，都不一樣，你有各種各樣的維生素， 北京臘八粥，裡面含有紅棗、黑公尺、香公尺，還有小公尺、玉公尺，每一種成分都特別豐富。<

還有葡萄乾，所以現在說到臘八粥，配料就簡單多了，而天津臘八粥雖然天津和北京之間的距離不是很遠，但是他們兩地的臘八粥在一些食材上還是比較相似的，也有一些特殊性，配料也比較相似， 再加上一些蓮子，還有龍眼肉、綠豆，口感會變好一些，然後甘肅老闆說甘肅的臘粥就是用一些五穀雜糧和一些蔬菜一起煮，然後到了大城市，你放一些公尺飯、肉丁，或者豆子、核桃、糖， 等等。<

可以說現在的吃法特別特別，味道也很多，其實每個地方臘八粥的配料都不一樣，寬度也差不多，但實際上都是一樣的，做的味道也差不多， 所以因為有些地域差異，很多事情都不同，臘八粥可以說是更有營養的，具有健脾、氣、鎮靜神經、補血的功效，這裡有些民間為民間被賦予了一些更神奇的功能，所以人們可以喝臘八粥來祈求來年豐收， 否則種子會更好。<>