-
不,也有鹹的
宋代周密在《武林舊事》中說:“廟民用核桃、松子、奶菇、柿子、柿子慄等粥熬,叫'臘八粥'。 ”
清代福查敦衝在《燕京年史》中說:“臘八粥是用黃公尺、白公尺、江公尺、小公尺、荸薺、去皮的棗醬等煮沸,用紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、紅糖、小葡萄染色而成。 ”
由此可見,這碗流傳了幾千年的臘八粥,並沒有嚴格的配方。 原料種類多少,幾十種也不算多,因為臘八粥也有慶祝五穀豐收、期待來年豐收的美好寓意。
不同地區的臘八粥
1、在陝西,除了使用各種大公尺和豆類外,乾果、豆腐和肉類還與乾果混合。 吃完飯後,要把粥掛在門上、爐子上、門外的樹上,這樣可以驅邪避災。
2、在甘肅,臘八粥煮熟後,會先用來祭祀門神、爐神、大地神、財神,祈求來年天氣好,莊稼豐收,然後分發給親朋好友,最後家人自己享用。
3.在山東孔子中,臘粥分為兩種,第一種是用大麥飯、龍眼、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳公尺等煮熟,最後加一些粥果作為裝飾,這種粥是給孔子的主人吃的。 第二種是用公尺飯、肉片、捲心菜、豆腐等煮熟,供下人食用。
4、在江蘇,臘八粥分為甜味和鹹味,烹製方法相同,只是鹹粥加了蔬菜和油。 而且,蘇州人喜歡放蘑菇、荸薺、核桃、種子、金針菇、種子、木耳等。
5、在四川,臘八粥的烹製方法更是多種多樣,有甜、鹹、辣等。 在四川農村,喜歡鹹味的人會用黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔和胡蘿蔔熬粥。
-
並不是全國所有的“臘八粥”都是甜的。 有各種各樣的口味。 事實上,喝臘八粥是漢族的傳統。
臘八節,俗稱“臘八”。 在漢族的傳統節日中,民間流傳著吃“臘八粥”和浸泡臘八大蒜(有些地方是“臘八公尺”)的習俗。 在河南等地,臘八粥又稱“大家的公尺飯”,是紀念民族英雄岳飛的一種節日美食習俗。
自古以來,臘八就被用作祭祀祖先和神靈(包括門神、家神、家神、爐神、井神)祈求豐收和好運的儀式。 據《禮記:郊外特祭》記載,蠟祭是“一年十二月,集萬物求食”。 夏朝稱拉里為“嘉平”,商朝稱“清禮”,周稱“大蠟”; 因為它在12月舉行,所以被稱為蠟月,蠟像節的日子被稱為蠟像日。
前秦時期的蠟日是冬至後的第三天,然後隨著佛教的盛行,佛陀的覺悟日和蠟像日融合在一起,在佛教領域被稱為“佛法寶節”。 南北朝的開端定在臘八日。
-
臘八粥在各個地方都有甜鹹的味道。
浙江。 浙江人煮臘八粥,一般用核桃龍眼肉、荔枝肉等。
當然,這很甜蜜! 據說這種吃法是從南京流傳下來的。
看來當年朱元璋做的臘八粥一定是甜的。
山西。 臘八粥在山西又稱八寶粥。
加入豇豆、綠豆、棗等一起煮,又稱甜公尺飯。
甘肅。 甘肅講究“厚”字,臘八吃厚公尺飯、扁豆飯、煎餃。
味道以鹹味為主。
北京。 北京人不再吃餃子了。
他們會在臘八粥中加入黑公尺。
我也會浸泡大蒜。
這是一種翠綠色的醃製大蒜。
山東。 作為孔子的故鄉。
儒家食品體系有明確的規定。
山東的臘八粥有兩種。
一種是用大麥、龍眼和蓮子製成的。
僅供業主使用。
另一方面,它是用肉、公尺飯、捲心菜等製成的。
供下乙個人吃飯。
湖南。 湖南人的臘八粥以甜為主。
然而,其中許多都配上鹹拉巴豆。
甚至有些地區也會吃發酵豆腐。
但。 隨著科學技術的發展。
人口流動正變得越來越頻繁。
各地的習俗都在變化。
哪怕是同乙個地方的人吃臘八粥。
還有甜味和鹹味。
一句話。
甜鹹共享世界!
-
不是每個地方都應該不同。
-
有很多方法可以做到,而且都是根據個人喜好。
-
臘八粥全國都是甜的嗎 螞蟻莊園 今天的答案是要知道,1月10日,全國各地的“臘八粥”都是甜的。
-
臘八節的起源和習俗 農曆十二月初八是中國的臘八節,民間有吃臘八粥的習慣。 臘八粥又稱八寶粥,相傳臘八寶粥是佛陀“成道”的日子,佛寺要仿效牧女獻小公尺的故事,取八種香穀果為佛粥熬粥,所以名字叫八寶粥,臘八粥很簡單, 營養豐富,口感甜美。到了宋代,百姓紛紛效仿,廣為流傳,成為百姓喜愛的美味佳餚。
農曆八日被佛教界視為佛陀的覺悟日,寺內僧尼常用糯公尺、芝麻、伊仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等烹製“八寶粥”,邀請周邊山民進行聖餐,施捨老少分享食物, 以示對佛陀的尊敬。後來,它逐漸成為民間自煮的八寶粥(稱為臘八粥)食用。 形成了吃“臘八粥”的習俗。
在農曆十二月初八,古寺院要把香噴噴的五穀果粥煮成粥拜佛,百姓也效法農曆八日煮粥吃,以消除災禍。 宋代,杭州民間臘八粥是用“核桃、松子、奶菇、柿子、栗子等”和大公尺製成的。 明清時期,吃臘八粥在各地都很流行。
臘八粥名義上是八種原料,但並不死板,少了四五種,十幾種東西。 在一些地方,臘八粥是用糯公尺、紅糖、18種乾果和豆子煮的,非常隆重。 將蓮子、銀杏葉、花生、紅棗、松子和姜肉桂等調味料與公尺飯混合煮成臘八粥,具有暖手暖腳、滋養身體的作用。
還有用豇豆、金針、木耳、豆腐、蘑菇等製成的臘八粥,這些都是“細臘八”。 老百姓吃的臘八粥,是將青菜、大豆、蠶豆、豆腐、胡蘿蔔、荸薺混合成公尺飯,即所謂的“粗臘八”。
在華北一些不產公尺或少產大公尺的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。 第二天,麵條鋪上各種水果和蔬菜,農曆八月初八早上全家人吃臘八面。 在一些生產玉公尺的山區,用玉公尺代替大公尺製作“臘八麥粒”食用。
農民的習俗是,每天拉巴,他們都要做一頓臘八粥吃。 臘八粥是家裡所有的東西,凡是好吃的,都可以適量放入鍋中,黃豆、綠豆、豇豆、豌豆、雞蛋末、山藥、胡蘿蔔小麥粉、玉公尺粉、高粱粉、大麥粉等,雜七雜八,煮成一鍋粥。 人們常說,如果你吃所有,你就會長大。
蠟月,即年到了,一年四季都要吃完所有的五糧蔬菜,這樣才能有全面的營養。 這是對人體健康和家庭繁榮的祈禱! 二是吃完了,收穫了,臘月過後就是過年了,吃臘粇的時候,把當年田裡種的五穀和各種蔬菜都吃完了,沒有什麼不好看的,說明農夫珍惜土地上收穫的一切,希望在新的一年裡, 任何作物都可以長得好,可以很豐富。a
-
紅棗、核桃、黑公尺、香公尺、玉公尺、葡萄乾、紅豆、小公尺(根據自己人口的比例)。
-
1、北京臘八粥主要由紅棗、核桃、黑公尺、香公尺、玉公尺、葡萄乾、紅豆、小公尺等製成,口感甘甜。
2、浙江人一般用核桃仁、松子、葫蘆、蓮子、紅棗、龍眼肉、荔枝肉等煮臘八粥,香甜可口,祈求百歲長壽。
3、河南人吃臘八公尺,用小公尺、綠豆、豇豆、麥粒、花生、紅棗、玉公尺等八種原料烹製而成。
4.山西臘八粥又稱八寶粥,以小公尺為主,有豇豆、紅豆、綠豆、大棗,還有糯黃公尺、大公尺、江公尺等。
-
其實是臘八粥,不一定要八,只要你喜歡就行。
-
大公尺、小公尺、紅豆、綠豆、花生、豆類、棗、紫公尺、葡萄乾。
-
1、全國各地的“臘八粥”也不全是甜的,全國各地的“臘八粥”也是鹹的。
2、全國各地的“臘八粥”通常北甜鹹南。 全國各地的習俗各不相同,導致全國各地的“臘八粥”鹹甜相加。臘八粥雖然口味各異,但全糧書依然是主角。
原料多為大公尺、糯公尺、小公尺、大豆、綠豆、紅豆、龍眼、蓮子、花生仁、紅棗、鐵鍬仁、麥仁、松州枝仁、枸杞、栗子等。
-
臘八之後就是過年了,那麼這句話可以說是耳熟能詳的一句話,大家都很期待過年,但是大家需要知道的是,過年之前還有乙個非常重要的節日。 然後是臘八,臘八之後,春節的順序才可以說是正式拉開帷幕。 但是因為每個地區都有不同的風俗習慣,所以煮熟的臘八粥的味道也不同,今天我們就要談談臘八粥在全國各地是不是甜呢?
所以臘八粥一定不能全是甜的,因為臘八粥的味道對臘八粥的甜鹹有很多疑問,就像端午節大家討論餃子是甜還是鹹一樣。 因為每個地區的風俗習慣不同,很難統一,所以既然臘八粥是甜的,當然也會有鹹味的。 比如北方吃的臘八粥是甜的,南方人喜歡吃鹹的臘八粥。
所以這道臘八粥和一般的國食豆腐腦正好相反,因為北方有些人在吃豆腐腦的時候,會加一些韭菜花和一些花束宴生片。 但是北方人去南方的時候,會吃甜豆腐腦,所以很多人都很不習慣。 但是當我們去乙個地方時,我們不得不接受當地的飲食習慣,即使我們不喜歡它,我們也不能太挑剔。
所以從這些方面來看,臘八粥是甜鹹的,全國的臘八粥並不是全部都是甜的。 當然,當你到達乙個地方時,你會發現當地的食物不符合你的口味,你也可以出去買一些食材在家吃,這也是非常好的。 所以在臘八節這樣特殊的日子裡,當然要吃一些自己喜歡吃的食物,所以不用太擔心,根據自己的喜好來坐便就行了。
-
不。 這是因為有些地方喜歡吃新鮮香氣撲鼻的八寶粥,而每個芹菜冰雹地方的風俗習慣都不一樣,所以八寶粥的味道不一樣,方明子的製作方法也不同,並不是所有的八寶粥都是甜的。
-
不是所有的都是甜的,因為有些地方的臘八粥是鹹的,而且每個地方的習俗都不一樣,所以要理性看待。
-
臘八粥在全國各地都是甜的,也沒聽說過臘八粥是鹹的,南方很多地方都不吃臘八粥。
-
現在我們國家有很多節日,有很多習俗,我就像現在的臘八節,是每年的十二月初八,堂襪俗稱臘八,因為十二月是臘八月,所以也變成了臘八節,其實每個地方的名字或者說法都不一樣, 這也是中國的傳統節日,這一天我們會喝各種臘八粥,也叫七寶五味粥,或者大家的公尺飯,有些地方也會吃臘八公尺,因為每頓臘八粥裡的成分都豐富多彩,都不一樣,你有各種各樣的維生素, 北京臘八粥,裡面含有紅棗、黑公尺、香公尺,還有小公尺、玉公尺,每一種成分都特別豐富。<
還有葡萄乾,所以現在說到臘八粥,配料就簡單多了,而天津臘八粥雖然天津和北京之間的距離不是很遠,但是他們兩地的臘八粥在一些食材上還是比較相似的,也有一些特殊性,配料也比較相似, 再加上一些蓮子,還有龍眼肉、綠豆,口感會變好一些,然後甘肅老闆說甘肅的臘粥就是用一些五穀雜糧和一些蔬菜一起煮,然後到了大城市,你放一些公尺飯、肉丁,或者豆子、核桃、糖, 等等。<
可以說現在的吃法特別特別,味道也很多,其實每個地方臘八粥的配料都不一樣,寬度也差不多,但實際上都是一樣的,做的味道也差不多, 所以因為有些地域差異,很多事情都不同,臘八粥可以說是更有營養的,具有健脾、氣、鎮靜神經、補血的功效,這裡有些民間為民間被賦予了一些更神奇的功能,所以人們可以喝臘八粥來祈求來年豐收, 否則種子會更好。<>
臘八粥製作。
方法 1. 材料:大公尺50克、黃小公尺50克、糯黃公尺50克、糯公尺50克、公尺(糯高粱公尺)50克、紅小豆100克、蓮子100克、龍眼100克、花生100克、栗子100克、小紅棗100克、 適量的糖。製作方法一、先將蓮子放入碗中浸泡在水中,然後放入蒸鍋中,用強火蒸1小時左右,取出備用。 >>>More
臘八粥又稱佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。 它由粳公尺、糯公尺、小麥公尺、玉公尺、大麥公尺等製成,食用這種食物的習俗在全國各地都很流行。 >>>More