玉公尺大豆粉巢頭法，玉公尺粉豆粉巢頭做法

糯公尺粉200克，玉公尺粉100克，糖50克，水適量。

方法。 1.將糯公尺粉、玉公尺粉和糖一起放入盆中，攪拌均勻，將混合好的麵粉一點一點加水，將麵粉混合成球，靜置15分鐘。

2.將揉好的麵糰分成重約40克的小麵糰。

3.將麵糰握在左手掌心，揉成乙個小窩。

4.在蒸鍋上刷上一層薄薄的油，將捏好的燕窩頭放入蒸鍋中，用大火蒸10分鐘。

玉公尺麵500克，豆粉75克，麵粉50克，糖50克。

方法。 將食材倒入容器中攪拌均勻，用沸水焯50%，剩餘部分與溫水混合，揉成麵糰一會兒，放在一邊（稍硬）; 將麵糰分成16等份，取乙份，用手揉成圓柱形，底部平整，放在右手掌心，左手浸入水中，從底部進入拇指，邊捏邊用食指旋轉，使窩頭的心臟越來越大， 碼頭底部是平的。大火蒸25分鐘，從抽屜裡拿出來，稍微冷卻一下後再吃，味道更好。

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可以在玉公尺和黃豆面的wowotou中加入一些黑豆面，先將黑豆在鍋裡炒出來，帶出香味，然後壓成麵條。

將其放入玉公尺大豆中。

混合麵條時，可以打另乙個生雞蛋，很結實。

1.準備材料，玉公尺粉和大豆粉各乙個半。 玉公尺麵應該是顆粒狀的。

3小蘇打在溫水中融化，加入焯過的麵條中。

4揉成麵糰，不追求光滑度。 蓋上蓋子，發酵 20 分鐘。

5.蒸鍋裡加冷水，擺好籠子抽屜，奶奶喜歡用白菜葉來鋪鍋，也可以用抽屜布。 在我的家鄉，還有一片大葉子，專門用來擺盆，叫做“乾糧葉子”，好多年沒見了。 將麵糰揉成合適的大小，形成饅頭，在底部捏出乙個燕窩，放入蒸鍋中。

不要追求光滑的表面，這是要有乙個粗糙的表面才能好吃。 揉捏順滑時，蒸熟後表面會有一層外殼，口感不好。

6.蓋上鍋**，將水煮沸，再蒸20分鐘。 關火，等3分鐘開啟蓋子，蒸好鍋頭。 比鍋前大了一點，底部的窩基本就沒了，入口軟軟可口，雖然沒有糖，但味道自然甜。

一般來說，wotou 鍋長什麼樣子，從鍋裡出來時是什麼樣子，都很難。

7.出鍋擺姿勢拍照，在燈光下，色彩真的很漂亮。

8個左右的特寫鏡頭，可以看到柔軟的結構。 只見縫隙在滾動，是鍋前的窩。 非常適合搭配各種泡菜、炒菜、燉菜、蘸醬。

豆粉玉公尺麵燕頭的做法：主要成分：玉公尺麵150克，大豆粉80克; 輔料：泡打粉少許，水適量，白糖18克。

步驟：1.將玉公尺麵、豆粉、糖和泡打粉混合;

2.慢慢加入水性岩石，用筷子攪拌成如此大的顆粒;

3.用手捏成球狀，如果比較乾燥，可以加少許水，注意麵條不要太軟，否則燕窩頭進鍋前會塌陷，不宜太乾，否則味道會很硬，做的時候表面容易開裂和波紋， 而且它不光滑;

4.取少許麵糰，揉成小球;

5.用手指戳進去，另乙隻手握住麵糰，輕輕擠壓幾下，使麵糰在手指上結成;

6.拔出手指，輕輕滾動光滑，巢頭就做好了;

7.依次做所有的巢穴;

8、在蒸抽屜上刷上油，放入窩中，將水壺煮沸;

9.用中火蒸15分鐘，靜置3分鐘，然後開啟蓋子。

配料：玉公尺麵150克，大豆粉80克;

輔料：泡打粉少許，水適量，糖18克。

台階：前棚。

1.將玉公尺麵、豆粉、糖和泡打粉混合;

2.慢慢加水，用筷子攪拌成如此大的顆粒;

3.用手捏成球狀，如果比較幹，可以加少許水，注意麵條不要太軟，否則入鍋前巢頭會塌陷，也不要太乾，否則味道會很硬，做的時候表面容易開裂， 而且它不光滑;

4.取少許麵糰，揉成小球;

5.用手指戳進去，另乙隻手握住麵糰，輕輕擠壓幾下，使麵糰在手指上結成;

6.拔出手指，輕輕滾動光滑，巢頭就做好了;

7.依次做所有的巢穴;

8、在蒸抽屜上刷上油，放入窩中，將水壺煮沸;

9.用中火蒸15分鐘，靜置3分鐘，然後開啟蓋子。