糯公尺糕怎麼吃，糯公尺糕怎麼吃

呵呵，過年的時候我們這裡吃糯公尺糕烤吃，蘸點豆腐奶或者點菜幹，很有味道，三月春天，我們會用糯公尺煮青菜吃，放點時令小菜，味道真的很香，再撒上一些蔥花， 既好看又有營養，呵呵，當然可以炒吃，放點調味料，味道很濃，我最喜歡煮蔬菜吃， 方法， 1、配料：糯公尺（最好用刀將糯公尺切成小塊，這樣容易煮一點， 但不要切得太小，不要煮糊蘸鍋）、青菜、（建議配白菜或油菜核）、鹽、油、醋、味精、雞精、醬油、蔥花各少量。

方法，1、先倒少量油，等油熱了，（約7成熟）放水，500ml就夠了。

蓋上蓋子， 2、水燒開後，將切好的糯公尺放入鍋中，水要溢位糯公尺糕，否則就煮不熟了，如果水少了，可以適當加一些，然後用火煮3分鐘，（可以放少量鹽放進去， 此時的鹽是為了防止糯公尺糕碰到鍋裡）。

3、當糯公尺糕6成熟後，把青菜放進去煮，如果喜歡青菜爛點，可以煮一會兒， 4、青菜和糯公尺煮熟後，可以依次放入鹽、味精、醬油和雞精，（多少根據個人口味放， 如果喜歡吃辣椒，也可以放點辣椒醬）。

5。拿起鍋，找乙個漂亮的碗或盤子。

上菜後撒上一些蔥花碎，香味撲鼻

呵呵，好吃。

糯公尺粽子的吃法如下：1.烤糯公尺粽子。 將糯公尺粽子放在火上烤至兩面呈金黃色。

烘烤糯公尺糕，要選擇糯公尺粽中的麵包餡，如綠豆沙或芝麻白糖餡，這樣糯公尺糕出爐時味道鮮美。 尤其是芝麻白糖餡，放在火上烤的時候，裡面的白糖融化了，芝麻散發出一股香味，真是好吃。

2、鍋中放些許油，油熱後倒入適量水，將糯公尺糕放入其中煮沸後煮熟，煮軟後再食用。 根據口味，可以在湯中加入適量的鹽，或在湯中加入適量的糖，兩者任選其一。 另外，要煮糯年糕，要選擇不帶餡料的糯公尺糕。

3.將油倒入鍋中（最好是菜籽油），油熱後，將糯公尺糕放入老神中，加入適量鹽，翻炒，糯公尺糕炒軟，直至兩面金黃。 油炸的糯公尺粽子特別香，表面金黃，外觀特別開胃。 此外，沒有餡料的糯公尺糕更適合炒。

1.用柴火烤糯公尺糕把糯公尺糕放在火烤的地方，烤好的糯公尺糕酥脆，咬一口，糯公尺糕熱了，牙齒咬進去，牙齦就要酥脆了，也可以在糯公尺糕裡加肉，香腸之類的烤吃。

2.用糖炒糯公尺粽將糯公尺切成小塊，放入鍋中煮沸，然後放入糯公尺糕中煎炸，等金黃色時，撒上糖。

3.將糯公尺用水煮熟，並按禪然後拿出來撒上紅糖或白糖吃。

4.直接蒸糯公尺粽子煮飯時，將糯公尺放入小碗中，用電飯煲煮熟，撒上糖，芝麻也很好吃。

5.吃火鍋時，放一些糯公尺飯煮就像吃年糕一樣，軟軟的QQ。

6.將糯公尺切成小塊，炒至金黃色然後你可以自己做辣椒醬吃。

糯公尺糕的飲食文化

糯公尺糕在中國南方很受歡迎。 貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有，其中河南潢川、江西九江、福建南平最為流行，其中廣西梧州的做法最為特殊。

糯公尺也是客家地區最受歡迎的食物，人們習慣於在節日或穀物收穫期間製作糯公尺，象徵著歡樂、團圓和豐收。 糯公尺是用糯公尺製成的，其特點是粘稠、堅韌、光滑、香味濃郁。

安徽南部也被徵召收塵，主要在重陽節期間，作為節日美食供客人品嚐。 糯公尺是以糯公尺和土豆為主要配料，用水浸泡蒸熟，然後迅速放入石臼中，直到變軟有彈性，趁熱將公尺泥做成大球或小球，卷在炒香子磨碎的盤子裡，與白砂糖（或大豆炒磨碎）混合與白糖混合），就可以吃了。口感甜美。

現在街邊小販大多用腳踏三輪車來賣，公尺泥具有保溫效能好的特製鐵桶，甩漏鄭手，把公尺泥鑽出圓孔。 每當有喜事時，當地人都會將紅糖與糯公尺混合在一起招待客人，以示好運。

以上內容參考：百科-糯糕。

糯公尺是將糯公尺蒸搗碎後製成的一種食品，是將煮熟的糯公尺放入石槽中，用石錘或蘆葦竹搗成泥（因地方差異，有的也用竹子代替）製成。

忽然想起自己在網上買了兩袋湖南糯年糕放進冰箱，於是開啟一袋油炸，倒入紅糖汁，撒上煮熟的豆粉。 哈哈，就是這麼簡單，外酥內糯，甜甜可口的下午茶一應俱全。

紅糖糯公尺糕的製備方法。

第 1 步

準備您需要的食材。

第 1 步

在不粘鍋中用小火加熱紅糖和水。

第 1 步

不斷攪拌。

第 1 步

等到紅糖和水完全混合，形成濃稠的紅糖汁。

第 1 步

在鍋中放入適量的植物油。

第 1 步

加熱並煎至熱。

第 1 步

將糯公尺糕表面炸至金黃色，除去控油。

第 1 步

將炸好的糯公尺粽子放在盤子裡。

第 1 步

倒入紅糖汁，撒上煮熟的大豆粉，就完成了。

紅糖糯公尺粽成品示意圖。

<>紅糖糯公尺糕的烹飪技巧。

技巧：

1.煎糯公尺粽時，應保持小火，否則容易炸裂糯公尺糕。 也可以用少量油炸，這樣更經濟。

2.煮沸紅糖水時，紅糖與水的比例為1：1

只要把糯公尺切成小片，不要太薄，然後把油放進鍋裡，記得多放油，以免在鍋裡弄濕，等到糯公尺變成金黃色的時候，就可以出鍋了，出鍋用，我個人的看法， 煮不好吃。

製作糯公尺糕，需要準備一些花生粉、糯公尺粉、細砂糖、一些水、油，先將糯公尺粉和白砂糖混合攪拌均勻，加入一些水，然後混合到糯公尺漿中，準備乙個盤子，水一定要擦乾淨，然後塗上一些油， 將糯公尺漿倒入盤中，放在蒸鍋上蒸十分鐘以上，取出放涼備用，將花生粉放入不粘鍋中，用小火慢慢翻炒香味，然後加入適量白砂糖翻炒均勻， 將稍微冷卻的糯公尺糕用剪刀切成塊，然後放入花生粉中，用花生粉包好吃，口感很好。

蘋果豆沙糯糯粑糯�� 然後將糯公尺麵糰放入保鮮袋中，放入蒸鍋中加熱五分鐘左右即可取出，在手上蘸點冷水，然後取一些糯公尺麵糰壓成圓皮，將豆沙餡包在裡面，然後在豆沙餡中包乙個蘋果揉成一圈， 然後把豆沙餡放在糯公尺皮上，再把包好的糯飯糰浸上一些幹椰子裡，這樣就可以吃了。

糯豬排，需要準備一些肉桂、花椒、八角、蔥、冰雹姜、排骨、糯公尺、五香粉、月桂葉、小茴香、排骨，洗淨後焯一下，再清洗乾淨，鍋裡加油炒排骨金黃，加入五香粉、月桂葉、小茴香、肉桂、胡椒粉、八角， 蔥薑，小火燉30分鐘，然後將長壁洲糯公尺蒸成糯公尺漿，加入適量胡椒粉、油、鹽、五香粉， 攪拌均勻後，揉成糯公尺團，包一塊排骨，大火炒至糯公尺表面金黃色， 你可以把它拿出來，瀝乾油吃。

將糯公尺在木製燉公尺中蒸熟，倒入石臼中打至腐爛，取出揉成中等大小的糯球，然後加糖食用。 或者放在竹筐裡，用一層糯公尺粉（黃豆炒成粉，拌紅糖）。 每當有喜事時，當地人都會將紅糖與糯公尺混合在一起招待客人，以示好運。

糯卷閉輪餅的製作工藝精細。 將糯公尺蒸熟後，用杵用力捶打至糯公尺完全融化，形狀像棉球，然後取出糯公尺做成圓球，放入蒸鍋中蒸熟。 水糯年糕餡料較多，如豆沙、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質地細膩有彈性，潔白晶瑩，出籠時如熱氣騰騰，再裹上一些白糖或煮熟的豆粉，鮮美可口，口感順滑甜美。 是桂林有名的小吃之一。

在梅州客家地區，每逢傳統節日或家庭慶典，都有製作糯公尺糕的習俗。 糯公尺的製備方法是取最好的糯公尺，最好是薄殼軟殼的紅粒糯公尺，加工成白糯公尺。

它是將糯公尺浸泡在水中，在木甑中蒸熟，放入石臼中，用木槌舀起而成。 因此，客家人稱其為“打糯年糕”。 糯公尺的杵要用木杵打磨，糯公尺粒不會粘連。

用力搗碎後，做成湯，再做成雞蛋大小的糯公尺糕。 蘸上炒飯、花生、芝麻、紅糖等調製的調味粉，口感柔滑順滑，香甜可口。 客家鄉村有句諺語：

到了十月王朝，糯粽子被燒掉了。 “現在大概是農曆正月初一，家家戶戶做的糯公尺糕都熱氣騰騰。

製作方法：

1、將糯公尺洗淨，用溫水浸泡兩三個小時，控制水分放入公尺飯蒸餾器中，用大火蒸熟，然後將煮熟的公尺飯放入岩礁巢中。 將蘑菇揉成糯公尺粽，並用熱手帕蓋住。

2.將芝麻粉、桂花、糖、食用桃紅素混合製成芝麻糖。 然後將大豆炒熟並磨成麵粉以備後用。

3.將糯公尺放在板上冷卻後，將其分成兩半，其中一半放在撒上豆粉的板上，攤開並壓平成片，將“洗過的沙子”均勻塗抹。 將另一半糯公尺分成大小和厚度相近的薄片，蓋上蓋子，撒上芝麻糖在麵條上，切成塊。

特點：色澤好，糯軟甜，入口涼爽，清爽。

玫瑰涼糯糕。

傳統小吃，夏季時令。 其色澤美麗，柔軟濕潤，香甜可口，搭配甜湯食用時具有獨特的風格。

製備方法：將優質糯公尺洗淨，用水打撈後放入蒸籠中蒸至軟爛，取出春糯公尺，冷卻後撕成25克藥劑; 將毛髮上公升的豆沙翻炒，加油至酥脆，加入白砂糖和蜜玫瑰，翻炒至糖溶解成為沙餡; 將芝麻油炸碾磨成粉，將大豆油炸磨成粉，加入糖粉製成芝麻糖粉; 將糯麵糰壓成圓片，包裹在洗過的沙子餡料中，壓成餅狀，在芝麻糖粉上塗上一層，撒上少許白糖，混成胭脂紅，表面是食物紅。

吃了這麼多年的糯公尺糕，還是第一次，味道鮮美，軟軟糯糯，開胃又飽足。

鄰居從老家回來，帶了很多糯公尺糕，她知道我喜歡吃，就給了我很多。 糯公尺一直是我的最愛，我從小就喜歡吃，但那時候不像現在什麼都要賣，想吃就只能自己動手，現在超市裡隨處可見蘑菇糯公尺粉，以前是買不到的， 糯公尺要自己動手，糯公尺從洗淨、浸泡，然後蘑菇變成粉狀，要忙很久才能吃完，所以，那個時候一般都是在過年假期做，平時很少做，所以，那個時候，也是小朋友最開心、最期待的。

雖然糯公尺也是用糯公尺做成的，但做法和我們這裡的糯公尺糰子還是有些不同，糯公尺是用糯公尺煮熟後，放入公尺飯蒸煮後倒入石臼中，一人用木杵舀起， 一人翻動，直到公尺飯粘稠如泥，不斷被挑起，俗稱民稱"沖壓"。然後放入盆中，加入香油潤濕，用手揉成塊，揉成球狀，放入盛滿油炸磨碎的芝麻、花生、豆類、糖的碗中，翻過來吃。 而我們這裡的糯公尺粽都是先把糯公尺菇做成麵粉做的，所以味道還是有點不同。

糯公尺粽最經典的吃法是倒入紅糖包在豆粉裡，或者直接加紅糖煮熟吃，但是吃太多甜食會膩了，今天就和大家分享一種吃糯公尺糕的新方法，好吃又軟糯， 特別適合寒冷的天氣，熱到一碗，開胃又飽足，早上吃的話，早上就不會餓了，方法也很簡單，不用油炸，味道更健康，下面就來看看具體的做法吧！

青菜蛋糯糯糯��

材料]：糯公尺糕5塊，青菜2個，雞蛋1個，鹽適量，油少許，辣椒油1茶匙。

方法]：1.準備材料，糯公尺糕5塊，青菜2個，雞蛋1個。

2.先將糯公尺糕沖洗乾淨，切成條狀，切成片，視大家喜好而定。

3.青菜洗淨後，稍切，打雞蛋，加少許鹽和料酒，在鍋裡煎，然後撒開放在一邊。

4.將適量的水倒入鍋中，煮沸後將切碎的糯公尺放入鍋中。

5.煮沸後，將青菜一起放入鍋中，攪拌並加入適量鹽以調節口感。

6、將炒好的雞蛋放入鍋中，煮至糯公尺粽子軟糯，然後關火。

7.將煮熟的糯公尺放入碗中，加入1茶匙辣椒油，攪拌均勻即可食用。

8.美味又軟糯，開胃又飽腹，在寒冷的冬天一碗很過癮。

溫馨提示]： 1.小蔬菜可以用你最喜歡的綠葉蔬菜代替。

2.建議先炒雞蛋再放進去。

3.在烹飪過程中，用勺子攪拌，以防止鍋底粘住。