23種麵包食譜，麵包的種類和食譜

檸檬芝士派、披薩、乳蛋餅、印度炒飯、牛肉焦炭餡餅、土豆煎餅、蘋果乳蛋餅、鹹味乳蛋餅、煎蛋捲、餡餅（各種餡料）、木瓜牛奶蒸蛋、三色蛋、玉蛋捲、煎餅、炒雞蛋、烤寬麵條。

配料：麵粉適量、鹽適量、蔥、油適量。

千層酥的製備。

1.將熱水倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，形成絮凝劑。

2.將冷水倒入麵粉的另一半中，邊倒邊攪拌，形成絮凝劑。

3.將上述兩種麵糰揉在一起，然後這樣揉捏。

4.在碗中放入少許麵粉，加入鹽、胡椒粉等，攪拌，倒入熱油，形成糊狀。

5.此時麵糰已經放置了20多分鐘，感覺有點硬，於是加了少許油，再次揉捏。 得到的蛋糕會更脆，但不要多放，不要多放，不要多放。

6.把它擀成圓形，塗上類似於你剛才做的酥皮的東西，拿著乙個角揉搓另乙個角，這樣就更均勻了，不會沾滿你的手。 然後對折，對折成長條。

7.握住條帶的一端，一邊旋轉一邊畫乙個圓圈，然後像這樣滾動。

8.重新擀開，醒來五分鐘，在熱鍋裡刷油放進鍋裡，翻過來燒一會兒，可以看到凸起一層一層的，從鍋裡出來。

9.為了看到裡面的層次，它被撕開了。 請注意，油越多，它就越脆，但是，冷卻時它就越硬。

酥脆的雜糧煎餅，不含油。

配料：麵粉1000克; 500克玉公尺粉; 20克大豆粉; 綠豆粉10克; 20克粗糧粉，各種當地穀粉均可使用; 1個雞蛋; 鹽 5 克; 10克糖; 夏季小蘇打8克; 水調味; 不要太擔心克數，我做煎餅已經好幾年了，有經驗，所以不管你做多少，你都可以做。

放水的時候，邊放邊攪拌，攪拌得有彈性，水量自己控制，水量也沒稱多少，攪拌一會兒。

舀一勺麵糊放在鍋上刮，刮均勻，不要刮得太厚，濃稠無味，（注意，一定要等到鍋很熱才能煎餅，在鍋面上撒上水，水滴在鍋面上滾動，才能把麵糊放在上面， 否則油炸蛋糕粘在鍋上，而且不脆，這不是一次就能學會的，你需要多練習）。

打乙個雄性雞蛋，均勻地攤開。

放幾片生菜，喜歡吃辣椒就放點辣椒，自己煮辣椒，超級好吃 把蛋糕疊起來分成兩袋裝袋。

雜糧煎餅出爐了，看起來很開胃，咬一口就很脆。

1.配料：楠、蜂蜜、麵粉、糯面、麩皮、油。 將南方切成小塊，去果肉，蒸熟並搗碎成泥，加入蜜蜂。

黃色就足夠了。 4、餡餅原料：粉1個，冷6兩，豬1頭，蔬菜5兩，油，花油，蔥花，薑末，精鹽，味精適量。

配製方法：粉冷（加少許精鹽）好，揉勻略酸。 將豬肉切成小塊，將蔬菜切碎，加入蔥花、薑末、精鹽、味精、油等，攪拌均勻，形成餡料。 將麵糰揉成長條狀，分兩劑或兩劑，將藥劑壓平，塗抹餡料，擰緊藥劑，壓成一圈即可開啟蛋糕。 平。

加熱平底鍋，倒入油，將蛋糕放入鍋中，緩慢反覆煎，直到蛋糕煮熟。

步驟]。

1.將麵粉放入碗中，打入雞蛋。

2.加水，拌入雞蛋麵糊中，加鹽攪拌均勻。 3.將青蔥洗淨切碎，將剩餘的2個雞蛋打散以備後用（也可以將雞蛋直接打在蛋糕上）。

4.用少許油加熱平底鍋，加熱並減少熱量。

5.倒入雞蛋麵糊，等待麵糊凝固。

6.倒入適量打散的蛋液（可直接將雞蛋打在上面，用勺子均勻塗抹）。

7.將切碎的細香蔥撒在表面上，待蛋液凝固後翻面。

8.停一會兒卷起來，關火，切掉（也可以刷上自己喜歡的醬汁，加入自己喜歡的蔬菜、肉）吃。

香蕉玉公尺餅。

配料：香蕉、玉公尺粉、麵粉、蘋果、山楂餅、水果黃瓜。

做法：先取兩根香蕉（按人數，兩根香蕉夠乙個人吃）搗成泥，再加入玉公尺粉（不要加水），再加少許麵粉（加麵粉只是為了味道更好，所以少加點）直到可以揉成麵糰， 把揉好的麵糰揉成條狀，揉成小麵糰，然後把小麵糰打成煎餅（因為蛋糕要薄，所以小麵糰不能太大），把鍋放在火上不要加油，直接把蛋糕放進鍋裡， 因為沒有油加， 要經常翻蛋糕，等到蛋糕的顏色變成金黃色再取出，然後把蘋果、山楂餅、黃瓜切成絲，卷在香蕉餅裡，用斜刀把香蕉餅切成兩半，然後放到盤子裡。這種小吃的特點是香蕉的香氣，加上蘋果、山楂餅和黃瓜，酸甜可口，而且很清淡，更適合夏天和節日。

芋頭蛋糕。 取芋頭先用清水洗淨蒸熟，放涼後用勺子開啟做成泥備用，然後將韭菜和火腿一起切成芋頭泥，加入適量鹽，用手攪拌均勻， 做乙個小蛋糕，然後用麵粉和雞蛋在一層油上做成糊狀煎炸，表面金黃內裡軟微鹹，味道鮮美。

1.芝麻南瓜派配料：南瓜、蜂蜜、麵粉、糯公尺粉、麵包屑、食用油。 將南瓜切成小塊，去果肉，蒸熟，去皮搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、糯公尺粉，製成柔軟的南瓜麵糰。

2.土豆餅——土豆蒸熟後去皮搗碎，加入糯公尺粉，邊加邊攪拌; 如果你喜歡甜的，你可以加一些糖; 當你可以把它揉成蛋糕時，把它揉成乙個半厘公尺厚的蛋糕 - 用油加熱，然後把它放到炸到金黃色，你可以吃它！

3、炸土豆餅：將1公斤土豆洗淨去皮，刨成絲。 用廚房紙或布擦乾土豆中的水分。

加入 2 湯匙幹麵包屑以吸收水分。 將小洋蔥切成細條，放入土豆絲中。 最後，加入乙個雞蛋，與適當的黑胡椒和鹽混合。

一旦油在鍋中變熱，將適當的土豆絲加入頂部，壓平並煎至兩面金黃色。

4、餡餅原料：麵粉1公斤，冷水6兩，豬肉1公斤，韭菜5兩，香油，花生油，蔥花，薑末，精鹽，味精適量。 方法：

將粉末與冷水混合（加入少許精鹽）並揉勻。 將豬肉切成小塊，將韭菜切碎，加入蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，攪拌均勻，形成餡料。 將麵糰揉成長條狀，每隔兩兩片放入小藥劑中，將藥劑壓平，塗抹肉餡，擰緊嘴，用手按成一圈即可開啟蛋糕。

加熱煎鍋，倒入油，將蛋糕放入鍋中，用小火反覆煎兩面，直到蛋糕膨脹。

1.豆粉煎餅。

材料：豆麵300克。 【輔料】五香粉少許，精製鹽、食用油、水50克。

方法]將豆麵放入盆中，加入人香粉、精製鹽和水，反覆攪打成稀糊狀，以備後用。將大鐵鍋放在火上（農村多採用麥秸火或繭稈火），加熱後，在麵糰上塗抹食用油，用手勺舀起麵糊倒在鍋上，用竹子或木屑攤開，變成直徑1尺1公釐薄的大圓片， 並燒至兩面略帶黃色。進食時，將綠豆芽和細粉等冷蔬菜或肉類和蔬菜菜餚包裹起來。

2.玉公尺煎餅。

材料：2杯通用麵粉，1罐玉公尺醬，1/2茶匙小蘇打，1/2茶匙泡打粉，2湯匙忌廉，3 4杯水，1/2湯匙糖。

方法]先將麵粉、小蘇打、泡打粉混合過篩，放大盆，再加入玉公尺醬、忌廉、水和糖製成麵糊。加熱煎鍋，加入少許油，倒入少許麵糊，煎成圓形蛋糕，兩面都變成褐色時即可食用。

3.土豆餅。

材料：土豆1個，牛肉50克，醬油少許，蔥花少許，雞蛋1個，澱粉3湯匙，鹽少許。

方法]將土豆去皮，煮沸並搗成泥。將牛肉末、醬油、蔥花、雞蛋和澱粉攪拌在一起。 加入土豆泥和鹽，攪拌製成蛋糕底。 在煎鍋中加熱油，然後在鍋中將蛋糕皮一塊一塊地煎炸。