如何製作辣芥末絲？ 芥末絲的製備

醃製芥菜的成分和劑量：

膠囊：2500克 大蒜：125克 花生：500克 白芝麻：125克。

糖：100克 醬油：半袋 醋：半袋 味精：13克。

生薑：75克 辣椒片：50克 食用油：100克 鹽：150克。

1.將買來的芥菜洗淨加工，揉成絲，加入75克鹽，攪拌均勻，控制水六七個小時。

2.將花生煮熟冷卻，將白芝麻放入鍋中用小火炒至香，然後冷卻以備後用。

3.將大蒜和生薑切成碎塊，然後在絞肉機中攪拌。 廚房裡的一些小家電，有時候使用起來真的很方便，不得不說，科技解放了勞動力。

4.用水宰殺的芥菜絲稍深一些，用手除去芥末絲中多餘的水分，放入除食用油外所有準備好的調味料，將辣椒麵放在上面，將炒鍋中的油加熱倒在辣椒麵上，然後攪拌均勻。

5.這是成品，顏色很吸引人。 一小碗玉公尺麵糊，一小盤醃芥菜絲，這種平凡的幸福，哪怕跨越千山萬川，都會讓你忘忘返，難忘！

6.可以邊走邊吃，一般家裡比較多，可以用乾淨的器皿收納一下慢慢吃，聽說醃製食品的亞硝酸鹽含量比較高乙個星期左右，然後慢慢減少，我們可以錯過這段時間再吃。 將芥末片送給親戚朋友也是增進關係的好選擇。

材料：芥菜1000克，大蒜20克，鹽。

實踐和步驟：

1 將芥菜洗淨瀝乾，然後切成結，大蒜切成薄片。

2 將一鍋開水煮沸，加入少許鹽，將芥末結焯水，撈出並瀝乾。

3 炒鍋加熱，加入 2 湯匙油，然後加入蒜片，炒香。

4 加入芥菜，大火翻炒2分鐘，加少許鹽攪拌均勻。

材料：芥菜1頭（約200克）。

輔料：幹木耳二到三根。

一小片蔥加兩到三茶匙油。

調味料：少許味精。

1/2茶匙辣椒粉。

烹調方法：1將芥菜切成細條，放入容器中。

2.加水浸泡10分鐘。

3.瀝乾水分，放在一邊。

4.將真菌浸泡在水中。

5.洗滌後，選擇小塊並放入容器中以備後用。

6.將蔥切碎，放在一邊。

7.加熱炒鍋，加入一些油煎鍋。

8.攪拌切碎的蔥，加入辣椒粉。

9.快速加入切碎的芥菜，翻炒均勻。

10.水分低時，加入木耳和味精，翻炒均勻。

11.從鍋中取出即可食用。

材料：芥菜300克，辣椒乾10克，青蔥2個，食用油5克，鹽1克，雞精1克，辣椒片1克。

如何炒辣芥末絲：

1、將芥菜洗淨切成細條，將乾辣椒切成段，將蔥切成段;

如何炒辣芥末絲 如何製作辣芥末絲。

2.將油倒入鍋中，當油溫為7度時，加入乾辣椒和青蔥翻炒香，加入芥菜絲炒2分鐘;

如何炒辣芥末絲 如何製作辣芥末絲。

3.加入鹽、雞精和辣椒麵，翻炒均勻。

芥末絲可以做成辣椒炒芥末絲。

材料：芥末麵疙瘩350克，大蒜8克，蔥6克，乾辣椒4克，雞精3克，油5克，水適量。

1.將芥末麵疙瘩切成細條，蔥切成小段，大蒜切片，乾辣椒切成段。

2.將切碎的芥末麵疙瘩放入盆中，加水，浸泡掉多餘的鹽分。

3.清洗並控制水分。

4.將油放入鍋中，加熱，加入蔥，翻炒至香。

5.加入大蒜，翻炒至香。

6.加入乾辣椒，翻炒至辣。

7.加入切碎的芥菜。

8.翻炒3分鐘，最後加入雞精攪拌均勻。

9. 完成。 9.加入切碎的芥菜。

配料：芥菜、食用油、花椒、食鹽、生薑、乾辣椒、白醋。

1.用水洗淨芥菜並晾乾。

2.將芥菜切碎。

3.然後攤開晾乾幾個小時，我晾了一夜，最好存放在不潮濕的地方。

4.將乾辣椒切成小段，將生薑切碎。

5.將鍋上的油加熱，將花椒炒香，取出扔掉，將花椒油留在上面。

6.將生薑和乾辣椒攪拌至香。

7.煮沸後加入適量白醋，放入兩倍於平時翻炒的鹽（耐貯存，醋比較鹹）攪拌均勻，關火。

8.將幹芥末絲倒入乾淨（無水分，非常重要）的大盆中，然後倒入沸騰的食材並攪拌均勻。

9.趁熱把瓶子放進水蒸氣控制瓶裡，為什麼一直強調不能有水蒸氣，因為有原水會變質，蓋上蓋子兩天後就可以拿出來加點辣椒油吃。

材料：芥菜頭1500克;

輔料：油脂適量、鹽適量、花椒適量、煮熟的芝麻適量、醋適量、香油適量、姜芥末絲適量 1

洗淨前兩個芥菜並瀝乾水。

2.切成細條。

3. 全部切掉。

4.將生薑切碎。 5.加熱油，將胡椒粒加入香味中。

6 放入薑絲。 7加入切碎的芥菜，開始炒。

8加入鹽，煮熟的芝麻，攪拌均勻，翻炒至。

第二個和第三個已經成熟，準備從鍋裡出來。

9.提前倒入有水控制的盆中。 讓其冷卻。

10用保鮮膜燉。 放在陰涼處，第二天再次攪拌。

11燉兩三天就可以吃了，燉的時間越長，芥末味越濃。

12食用時，放在盤子裡，加入少許醋，用香油攪拌均勻。

13一盤香辣酥脆的芥末絲就做好了。

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辣芥菜的製備方法如下：材料：芥末麵疙瘩3公斤，大蒜60克。

輔料：食鹽150克，雞精10克，醋150克，白酒2克，白糖60克，花椒油70克，辣椒粉少許。

步驟： 1.用刀挖出疙瘩裡面的土壤，洗淨晾乾。

2.將芥末麵疙瘩切成細條，全部切開。

3.將切碎的芥菜放在窗簾上稍微乾燥，以去除多餘的水分。

4.將芥末絲放入盆中，加入雞精、鹽、糖、醋和白葡萄酒。

<>7.這樣，放一瓶辣椒粉，全部裝滿，密封儲存，醃製3天以上後再食用。

8.吃飯的時候，用筷子放在盤子裡，邊吃邊拿很方便，吃起來也很好吃。

材料：芥末頭1500克。

輔料：油、鹽、胡椒粉、熟芝麻、醋、香油、姜、芥末絲適量。

步驟：取兩個芥末頭，洗淨，控制水分; 將芥末頭切成細條，將生薑切成絲，其餘食材切成備後用; 油是熱的，辣椒是香的; 加入薑絲; 加入切碎的芥菜，開始炒; 加入鹽，煮熟的芝麻，攪拌均勻，翻炒至熟。

第二個和第三個已經成熟，準備從鍋裡出來。 提前倒入裝有控水的盆中，讓其冷卻; 用保鮮膜燉，放在陰涼處，第二天攪拌，燉兩三天; 食用時，將其放在盤子上，加入一些醋和香油，攪拌均勻。

芥末絲的製備：材料：芥末頭200克，豬肉50克。

輔料：胡蘿蔔50克，蔥50克，鹽適量，姜15克，大蒜20克，澱粉少，調和油15毫公升。

步驟： 1.清洗新鮮的芥末頭。

2.用刨絲器將其揉成細絲。

3.加入適量鹽。

4.醃製一會兒，讓芥末頭從湯裡出來。

5.取芥菜絲適量，用清水洗淨，再除去清水，炒一盤，豬肉切成條狀，加澱粉拌勻，配準胡蘿蔔、蔥薑、蒜蓉。

6.將胡蘿蔔、蔥、姜和大蒜切成圖中。

7.在炒鍋中放入適量的調和油，待油熱後加入豬肉。

8.翻炒至肉變色，然後加入蔥、姜和大蒜。

9.將切碎的芥菜放入鍋中。

10.用抹刀炒一會兒。

11.加入胡蘿蔔絲，繼續翻炒。

12.等待成分變軟。

13.將炸好的芥末絲放在盤子裡，這是一道與公尺飯相得益彰的家常菜！