粵式海鮮粥的做法，美味海鮮粥的實踐

潮汕海鮮粥的製作方法如下：1、將花蟹、吉威蝦、鮑魚加工幹，鮑魚切片備用。

2.將珍珠公尺洗淨兩杯，浸泡在水中。

3.砂鍋中放半壺水，煮沸後放入浸泡過的公尺飯，大火煮沸，撇去泡沫。

4.倒入花蟹、鮑魚和薑絲，煮沸。

5.當鍋中的湯變得粘稠時，將吉威蝦放入鍋中。

6.將火燒開一分鐘，加入適量的鹽和白胡椒粉，蓋上蓋子，關火，燉五分鐘，撒上切碎的蔥。

1.準備適量的公尺飯，用清水洗淨，然後倒出並瀝乾水分，放入冰箱冷藏2小時。

準備幾隻新鮮的蝦，剪掉蝦鬚和蝦腿，然後把蝦頭切掉放在一邊備用，然後把蝦剝皮，用牙籤挑出蝦線。 準備幾根青蔥切成小段，半根胡蘿蔔切成方塊，去掉西蘭花，將根莖切成小塊，用清水洗淨。

準備一些幹香菇，用熱水浸泡，代替雞精，增加天然鮮味。 準備好食材，然後取出冷凍公尺飯，鬆開粘稠的公尺飯。

2.接下來，使用砂鍋開始烹飪。

將砂鍋燒熱，鍋中加少許油，趁熱放入蔥和蝦頭，將蝦油小火炒，將蔥炒香。

然後加入適量的開水，倒入準備好的公尺飯，向乙個方向不斷攪拌。 在這裡，您必須使用沸水，不斷攪拌，高溫至水沸騰，轉為小火並煮沸8分鐘。

然後將浸泡過的蘑菇洗淨，去掉根部，切成小塊備用。 8分鐘後，公尺粥已經煮得很香，將蝦、香菇、西蘭花和胡蘿蔔倒入鍋中，煮至公尺粥再次煮沸，轉小火開始調味，加入鹽3克，胡椒粉2克繼續煮。 食材全部煮熟後，即可關火上菜，煮熟的蝦粥濃郁粘稠，鮮香濃郁。

技巧： 1.公尺飯一定要提前在冰箱裡冷凍，讓裡面鬆弛，這樣煮熟的粥就更粘了。

2.一定要把鍋放在水下煮沸，並不斷攪拌，這樣可以有效避免粘在鍋上，可以加快粥的煮熟速度。

3.您還可以新增扇貝和螃蟹等海鮮以增加鮮味。

4.不要放雞精、味精等調味品，否則會影響整鍋湯的新鮮度。

海鮮粥怎麼煮？ 鍋裡加油，將蝦頭炒成紅油，加入熱水和浸泡過的公尺飯，燉15分鐘，取出蝦頭，加入青豆、胡蘿蔔和香菇，蝦煮五分鐘。

如何讓海鮮粥變得美味？ 首先將蝦頭放入鍋中用紅油和水炒熟，然後放入公尺飯中，煮熟後，去掉蝦頭，加入青豆、香菇、蝦肉等，撒上胡椒粉出鍋。

將浸泡過的公尺飯和砂鍋煮沸 1 小時，然後與加工過的蝦、扇貝和蟹餅一起攪拌並煮熟。

海鮮粥適合十個多月。

粵式海鮮粥的製作方法如下：材料：半小碗公尺飯，1個皮蛋，50克豬肉。

輔料：料酒1/2茶匙，姜1小塊，韭菜2根，鹽1 2茶匙，水適量。

1、將公尺飯洗淨放入電飯煲中，加入五碗煮熟的白粥。

2.將瘦肉切成小塊，將皮蛋切成小塊，然後切一些蔥花，薑絲待用。

3.粥煮沸後，加入瘦肉和薑絲，倒入半勺料酒，加少許鹽。

4.將瘦肉煮兩分鐘，然後加入皮蛋一起煮。

5.將切碎的蔥全部放入鍋中，大約十分鐘，並調整電飯煲保溫。

6.保溫燉兩分鐘。

7.從鍋中取出即可食用。

海鮮粥主要是由蝦等海鮮，和公尺飯一起煮成粥，味道很好吃，海鮮粥因為新增了足夠的配料，所以天然營養豐富，口感高，美味的海鮮粥實踐大全，歡迎閱讀參考。

海鮮粥的製作方法一：

配料：公尺飯、鯡魚、蝦、魷魚、海參、蔥、姜、胡椒、白砂糖和鹽;

1.用清水洗淨公尺飯，加入少量食用油攪拌均勻備用，將鯡魚洗淨，將蔥和姜分別切成蔥花和薑絲，以備後用;

2.將鯡魚、蝦、魷魚、海參切成小塊，清洗乾淨，用沸水焯一會兒，然後撈出，用冷水快速沖洗，盡快冷卻;

3.在徹底冷卻的海鮮中加入適量的鹽、白砂糖和胡椒粉，攪拌均勻，醃製約半小時;

4.在鍋中取適量水煮沸，將公尺飯倒入其中煮沸，大火煮半小時，最後將所有海鮮放入其中一起煮熟，加鹽、胡椒粉煮熟後切開。 將切碎的蔥和生薑攪拌均勻，直接食用。

海鮮粥食譜二：

配料：白粥、花蟹、沙蝦、韭菜、精鹽、香油、原料油;

1.將花蟹洗淨，將沙蝦洗淨，背面切刀做成雙飛蝦，一起放入冰箱冷藏十分鐘，最好在冷凍室內;

2.將韭菜、香菜、崇彩和冬菜洗淨切碎備用，然後配製白粥，所謂白粥就是在公尺飯中加入鹽和豬油後煮熟的粥;

3.白粥煮好後，將加工好的花蟹和沙蝦倒入鍋中一起煮熟，煮十分鐘左右，加入適量的鹽和香油，蔥花、香菜、崇彩和冬菜，攪拌均勻即可食用。

溫馨提示：海鮮粥的做法雖然比較簡單，但是在選材上一定不能放鬆，公尺飯要選擇比較好的公尺飯，煮熟的海鮮粥會更香，煮沸前一定要把公尺飯在清水中浸泡一段時間，讓公尺飯吸收足夠的水分，煮熟的粥口感會更軟更糯， 加入少許鹽和香油，會使成品更加香爽。海鮮最好是新鮮的，海鮮加工完後不要急著煮，最好把粥煮到開花再放進鍋裡和公尺飯一起煮，因為海鮮不耐火，煮久了的海鮮會失去鮮味，更何況， 味道也很奇怪，尤其是北定，千萬不要早點上鍋，否則會影響整個海鮮粥的味道。

【海鮮早餐粥】

蝦：15個; 蔥末：調味; 公尺飯：1人份; 荷包蛋：1 修剪：調味：調味。

具體步驟： 1.先把蝦洗乾淨，切掉頭和腸。 煮熟並去除外殼，放在一邊。

2.然後是煮粥，根據個人喜好在粥中加入適當的調味料。 這裡煮濃粥和煮稀粥沒有太大區別。

3.將蝦倒入即將沸騰的粥中。 從鍋中取出，不要攪拌。 從鍋中取出，將蔥均勻地撒在粥面上。